加拿大微生物監(jiān)控計劃分析-文庫吧在線文庫
【正文】 監(jiān)控計劃及運作模式也值得各國借鑒。關(guān)鍵詞間用“。 . , ,。 法律授權(quán)《加拿大食品檢驗署法》規(guī)定, 負責(zé)《農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)食品行政貨幣處罰法》、《加拿大農(nóng)產(chǎn)品法》、《飼料法》、《化肥法》、《魚類檢驗法》、《動物衛(wèi)生法》、《肉類檢驗法》、《植物育種者權(quán)益法》、《植物保護法》和《種子法》的管理和執(zhí)行。 檢測項目、方法和標準檢測項目主要是一些高致病風(fēng)險的微生物, 包括大腸桿菌、單增李斯特桿菌、沙門氏菌和志賀氏菌。財年, 的抽樣結(jié)果表明, 加拿大市場上可買到的絕大多數(shù)食品都符合國家標準。其中, 國產(chǎn)樣品份, 進行了項檢測, 其中份碎牛肉和份小牛肉餡檢出大腸桿菌, 判為不滿意。主要來自美國(份), 其他國家包括澳大利亞、巴西、法國和意大利各份。 全 蛋美國是加拿大唯一的全蛋出口國。國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的乳制品如罐裝奶、冷凍奶制品、奶粉、發(fā)酵乳制品及黃油等, 由檢驗員進行感官檢查, 只有在開展基于調(diào)查目的的定向抽樣時才進行抽樣檢測。對來自個國家的份進口奶酪制品進行了項檢測, 份不合格, 合格率為。采樣包括完整的水果以及用于食用的生的或即食鮮切蔬菜。 份來自美國的萵苣, 檢出大腸桿菌陽性, 合格率為。這些包裝產(chǎn)品要進行物理參數(shù)(值、鹽分、水分活度)檢測以確定其質(zhì)量與安全性。 冷凍蔬菜一般情況下, 冷凍蔬菜在食用前要經(jīng)過充分的熱處理或者烹飪處理。 冷凍水果大多數(shù)冷凍水果, 包括櫻桃、芒果、甜瓜、菠蘿和梨要進行單增李斯特桿菌的檢測。如果環(huán)境樣品檢出單增李斯特桿菌, 則該生產(chǎn)加工企業(yè)考核評價為不合格。 監(jiān)控結(jié)果追蹤處理及信息的使用到位。 []. (). , [].[7] . ’ . []. (). , [].[8] , , , . []. , , (): . [9] , , . , ( ) []. : , .[10] . ( ) []. : ., . [11] . . []. (). , [].[12] . , []. (). , [][13] (). . []. (). , [].[14] . . []. (). , [].[15] . . []. (). , [].[16] . : . []. (). , [].(責(zé)任編輯: 楊翠娜)作者簡介張 偉, 副研究員, 博士, 主要研究方向為動物檢疫。目前我國對加拿大主要出口產(chǎn)品為冷凍蔬菜, 而其他產(chǎn)品相對較少, 可以根據(jù)本監(jiān)控計劃中的重點關(guān)注對象及檢測監(jiān)管模式與檢測項目, 加強出口冷凍蔬菜的安全控制, 在加大出口力度的同時減少雙邊貿(mào)易中由于產(chǎn)品不合格引起的糾紛與損失。 此外, 這些信息還能確定食品供應(yīng)中污染的發(fā)生情況。 監(jiān)控結(jié)果應(yīng)用如果發(fā)現(xiàn)食品及食品配料不符合加拿大衛(wèi)生部和的標準, 將采取進一步的檢查、采樣、發(fā)布公告或者召回有健康風(fēng)險的食品等糾正措施。對份國產(chǎn)和份進口冷凍蔬菜進行抽樣檢查, 總合格率為。腌制產(chǎn)品需冷藏以確保其保存期, 酸化食品則可以在室溫保存。對從個國家進口的水果進行抽查, 其中美國和墨西哥是重點, 占總抽樣比例的。抽取份新鮮蔬菜及份即食鮮切蔬菜樣品, 進行了項
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