【正文】 意圖 項(xiàng)目建設(shè)條件評(píng)價(jià)分析 項(xiàng)目建設(shè)的優(yōu)勢條件⑴政策優(yōu)勢蕪湖是泛長三角區(qū)域的重要城市，地處我國東部與中西結(jié)合部，臨江近海、居中靠東、承東啟西、連南接北，是貫通華東、華南、華中、華北地區(qū)的重要交通樞紐，區(qū)位優(yōu)勢十分突出，是全國重要的鐵路、公路及水運(yùn)交通樞紐和物資集散地，是全省、乃至全國物流、信息流和資金流的重要活動(dòng)地點(diǎn)。在物質(zhì)豐富的同時(shí)，人們對(duì)健康、休閑、文化的追求越來越高。誰占領(lǐng)了優(yōu)質(zhì)的原材料，誰便獲得競爭的相對(duì)優(yōu)勢。 第四章 項(xiàng)目單位基本情況隨著“大徐傳”系列炒貨品牌產(chǎn)品市場份額的不斷擴(kuò)大，在市場享有較高的知名度和美譽(yù)度。因此，從總體上看，該企業(yè)在炒貨及新品系開發(fā)等相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域具有一定的科研開發(fā)能力?？ㄗ眩╣/100g）≤；南瓜子（g/100g）≤；西瓜子（g/100g）≤。25；致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）衛(wèi)生要求應(yīng)符合：油炸類產(chǎn)品應(yīng)符合GB1656GB 2761的規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。10分鐘；HK30星火、普葵、3148煮制總時(shí)間控制在120177。5 r/min，清洗過的瓜子，第一層轉(zhuǎn)速調(diào)至70177。5℃，用C008料進(jìn)行噴香，噴香量為瓜子量為1‰～‰，后用兩層內(nèi)膽袋外加編制袋進(jìn)行定量包裝，放置燜香1小時(shí)后送風(fēng)選車間進(jìn)行風(fēng)選； 風(fēng)選：用風(fēng)選機(jī)除去雜物、嫩籽、空殼、鹽末等，用兩層內(nèi)膽外加編織袋進(jìn)行定量包裝，并標(biāo)識(shí)風(fēng)選時(shí)間； 包裝：包裝箱內(nèi)瓜子袋擺放整齊、有序、噴碼朝上，包裝箱封口必須平整、牢固。燙漂后的花生米在倒入去衣機(jī)前放置時(shí)間不得超過5分鐘；去皮：開啟花生米去衣機(jī)，將燙漂后的花生米倒入去衣機(jī)中進(jìn)行去衣；腌制：將拌料后的花生米倒入籃筐中進(jìn)行腌制。包裝溫度最高不能超過45℃，油炸后的花生米必須在6小時(shí)以內(nèi)包裝完畢，包裝袋上必須有生產(chǎn)日期，封口要平、齊，包裝箱內(nèi)包裝袋擺放平整、有序、方向一致，包裝箱封口必須平整、牢固。小粒蠶豆長為：14~18mm，用于怪味豆；浸泡：蠶豆浸泡水溫加熱至33℃36℃，過程保持水溫30℃177。油炸時(shí)間為16177?？偲矫娌贾门c道路設(shè)計(jì)，按照國家設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、以及本項(xiàng)目產(chǎn)品藝要求，由具有執(zhí)業(yè)資格的省級(jí)以上設(shè)計(jì)院進(jìn)行設(shè)計(jì)。⑵本項(xiàng)目原料和成品運(yùn)輸均為公路運(yùn)輸，運(yùn)輸能力由公司和社會(huì)運(yùn)輸車輛共同承擔(dān)，廠區(qū)內(nèi)運(yùn)輸增加2臺(tái)叉車。用地東南角一側(cè)單獨(dú)設(shè)置了配電房，這主要考慮了生產(chǎn)的需要和市政需求。建筑序列空間：強(qiáng)化空間滲透和流暢，注重廠區(qū)內(nèi)的綠化和建筑之間的關(guān)系，使建筑與綠化交相輝映。噸。廠區(qū)主管網(wǎng)以及消防管網(wǎng)需要采用環(huán)形管網(wǎng)設(shè)計(jì)，各車間就近接入。⑴給水：室內(nèi)生活給水用熱融PVC管材，室內(nèi)生產(chǎn)用水采用，鍍鋅管材，室內(nèi)消防用鍍鋅管材，室外要求用承捶或環(huán)墨鑄鐵水管；⑵排水：室內(nèi)排水用PVC管，室外采用混凝土管。本項(xiàng)目擬建鍋爐房350m2，主要是供暖及食堂以及豆類和茶瓜子用汽，安裝600萬大卡導(dǎo)熱油爐一臺(tái)，主要供香瓜子產(chǎn)品及原香產(chǎn)品，安裝300萬大卡油爐一臺(tái)，主要供豆類、茶瓜子產(chǎn)品（豆類與香瓜子要求溫度不同），另預(yù)留油爐安裝位置2臺(tái)，作為二期使用。③門、底板、噴嘴均采用不銹鋼制造，美觀大方。 ⑵技術(shù)參數(shù)①換氣次數(shù)：十萬級(jí)10－15次/小時(shí)；萬級(jí)15－25次/小時(shí)；千級(jí)50－52次/小時(shí)。③凈化通風(fēng)管道選用鍍鋅薄鋼板制作，并采用“PEF”阻燃型的保溫板做保溫。⑶噪聲：項(xiàng)目噪聲主要是生產(chǎn)過程產(chǎn)生的設(shè)備噪聲以及車間通風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的空氣動(dòng)力性噪聲。 資金來源申請中央財(cái)政投入200萬元；地方財(cái)政配套資金100萬元；項(xiàng)目建設(shè)單位投入自有資金2500萬元；銀行借款1200萬元，其中：固定資產(chǎn)長期借款800萬元，流動(dòng)資金短期貸款400萬元。⑴ 生產(chǎn)直接成本 ⑵ 單位平均產(chǎn)量 20000　噸/年⑶ 平均銷售價(jià)格 萬元/噸 ⑷ 貸款年利息： 7 %⑸ 固定資產(chǎn)折舊按10年，殘值率5%⑹ 電費(fèi)按每kwh 1元計(jì)算 ；⑺ 用工100人，工人工資按平均1500元/月計(jì)算，福利按規(guī)定按工資總額的14%計(jì)算；⑻ 營業(yè)稅及附加： 5 % 銷售收入、銷售稅金和附加估算按項(xiàng)目建成后形成穩(wěn)定生產(chǎn)能力估算本項(xiàng)目的效益：⑴達(dá)產(chǎn)年銷售收入： 36150 萬元(項(xiàng)目期年均收入 萬元)⑵銷售稅金及附加： 萬元(項(xiàng)目期年均 萬元) 總成本及經(jīng)營成本估算費(fèi)用⑴單位產(chǎn)品直接成本：⑵年平均總成本： ⑶年平均經(jīng)營成本： 萬元⑷年均固定成本： 萬元⑸年均可變成本： 萬元見附表4《總成本費(fèi)用估算表》。第八章 建設(shè)期限與實(shí)施進(jìn)度安排 建設(shè)期限本項(xiàng)目實(shí)施期限為2009年3月至2010年2月，自資金到位起一年內(nèi)完成。個(gè)別車間進(jìn)行小批量生產(chǎn)。第11月，開始對(duì)供應(yīng)商評(píng)審的已經(jīng)簽訂的銷售合同評(píng)審。負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和檢測，負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量控制。工程施工堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、高質(zhì)量的要求，嚴(yán)格按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工和驗(yàn)收。⑵ 項(xiàng)目的建成，能帶動(dòng)數(shù)萬農(nóng)戶進(jìn)入堅(jiān)果原料的上游產(chǎn)業(yè)—農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)，調(diào)整了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加了農(nóng)戶非糧食生產(chǎn)業(yè)的收入，改善農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入結(jié)構(gòu)。本項(xiàng)目在技術(shù)上可行，經(jīng)濟(jì)上合理。注⑵：本表原料計(jì)算已經(jīng)考慮到生產(chǎn)過程中發(fā)生的各種損耗。做好運(yùn)輸設(shè)備供應(yīng)商的評(píng)價(jià)，確保物料輸送的流暢。項(xiàng)目實(shí)施方案見效快，費(fèi)用省，經(jīng)濟(jì)效益良好，投資回報(bào)率高。⑵生產(chǎn)進(jìn)度管理本項(xiàng)目建設(shè)過程中，按本實(shí)施計(jì)劃編制詳細(xì)的基建和設(shè)備安裝進(jìn)度計(jì)劃，充分考慮進(jìn)行進(jìn)度統(tǒng)籌，實(shí)現(xiàn)建成一個(gè)車間投產(chǎn)一個(gè)車間，減少項(xiàng)目建設(shè)等待期。根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際需要，本項(xiàng)目在原有公司人員配備的基礎(chǔ)上，不成立獨(dú)立核算企業(yè)，由公司原有管理職能部門進(jìn)行管理，僅增配生產(chǎn)管理人員8人和營銷人員10人，分別負(fù)責(zé)炒貨新品種培育和炒貨各品種的生產(chǎn)管理，生產(chǎn)技術(shù)部、財(cái)務(wù)部和行政部工作均有原公司人員承擔(dān)。公司下設(shè)生產(chǎn)技術(shù)部、財(cái)務(wù)部、經(jīng)營部、行政部四個(gè)職能科室，其管理網(wǎng)絡(luò)圖如下：董事長總經(jīng)理行 政 部經(jīng) 營 部生產(chǎn)技術(shù)部財(cái) 務(wù) 部91 項(xiàng)目建設(shè)單位組織結(jié)構(gòu)圖⑴董事長：宏觀決策公司經(jīng)營方略，指導(dǎo)和監(jiān)督公司各項(xiàng)投資及實(shí)現(xiàn)過程。第9月，環(huán)保工程建設(shè)及設(shè)備安裝。第4月，倉庫開工。還款及利息通過項(xiàng)目運(yùn)行中的利潤進(jìn)行償還，不列入本項(xiàng)目的計(jì)算。由貸款銀行進(jìn)行管理。在風(fēng)選過程中產(chǎn)生的固體廢物屬于一般固廢，送至垃圾填埋場衛(wèi)生填埋，廢包裝材料由再生物資回收公司統(tǒng)一回收利用。處理后水污水處理方式根據(jù)各車間的生產(chǎn)污水的指標(biāo)，請具有專業(yè)資質(zhì)的設(shè)計(jì)單位設(shè)計(jì)，并請有專業(yè)資質(zhì)的施工單位施工。2℃；④相對(duì)濕度：45－65％（RH）；噪聲≤65dB（A）；⑤新風(fēng)補(bǔ)充量：總送風(fēng)量的20％－30％；⑥照度：≥300Lux。⑦為了達(dá)到最佳吹淋效果，風(fēng)嘴出風(fēng)口風(fēng)速高達(dá)25m/s以上，吹到人體上風(fēng)速18m/s以上，出廠的初始風(fēng)淋時(shí)間設(shè)置為15秒。其工作原理是：經(jīng)高效過濾器過濾后的潔凈氣流由可旋轉(zhuǎn)噴嘴從各個(gè)方向噴射至人身上，從而有效而迅速地清除塵埃粒子。 電源為10KV高壓，由開發(fā)區(qū)架空送至廠區(qū)外，本項(xiàng)目用電等級(jí)為三級(jí)負(fù)荷，設(shè)備電壓380V/220V，無高壓用電設(shè)備；本項(xiàng)目擬建配電房一座，內(nèi)設(shè)變壓器1250KVA一臺(tái)，預(yù)留一臺(tái)，配套高低壓開關(guān)柜，低壓開關(guān)柜按照車間負(fù)荷分配；本廠低壓配電系統(tǒng)采用380V/220V三相四伏制，由配電房用電纜將電源送至每個(gè)車間配電柜，再次分配送到車間動(dòng)力設(shè)備，要求室外電纜均采用鎧裝電纜，治電纜溝敷設(shè)，室內(nèi)均采用無鎧裝電纜、治橋架敷設(shè)。10噸生活用水⑶新建筑物結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)必須滿足強(qiáng)度、剛度、穩(wěn)定性和耐久性等要求，還應(yīng)考慮項(xiàng)目中的生產(chǎn)工藝的特殊要求，滿足食品安全生產(chǎn)基本要求，達(dá)到食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。在內(nèi)部路網(wǎng)的組織上，為了滿足廠區(qū)的消防和交通功能，廠區(qū)內(nèi)按主要道路和消防通道來設(shè)計(jì)，方案圍繞廠房開辟了一條環(huán)路，其中轉(zhuǎn)彎半徑的設(shè)置以滿足普通消防車轉(zhuǎn)彎為極限，即9米。用地西北側(cè)為辦公區(qū)，西南側(cè)為生產(chǎn)區(qū)，用地東部亦為生產(chǎn)區(qū)。 要求充分利用地形，加以適當(dāng)?shù)母脑?，使之滿足各建、構(gòu)筑之間的生產(chǎn)運(yùn)輸要求，并合理的組織場地排水。：設(shè)備選擇的基本原則：⑴生產(chǎn)性原則：選擇生產(chǎn)設(shè)備時(shí)，注重設(shè)備的模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化、高速化、自動(dòng)機(jī)械化，以提高設(shè)備的生產(chǎn)率； ⑵可靠性原則，設(shè)備要求安全可靠，零件的耐用性好、通用性強(qiáng)，設(shè)備能夠生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品，要求設(shè)備故障率小，準(zhǔn)確性高；⑶維修性原則，選擇可修性，易修性好的設(shè)備、設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡單，零部件模塊化設(shè)計(jì)，零部件通用性強(qiáng)，可迅速拆卸，易于檢查，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和通用化，部分自動(dòng)化成度這幾年來設(shè)備要求有智能故障記錄和分析功能；⑷節(jié)能性原則，設(shè)備要節(jié)約能原消耗；⑸成套性原則，機(jī)器設(shè)備要配套，形成整條生產(chǎn)線，盡量選擇同一廠家產(chǎn)品；⑹環(huán)保性原則，設(shè)備的噪音和排放的有害物質(zhì)應(yīng)達(dá)到國家環(huán)保限制指標(biāo)和要求；⑺靈活性原則，盡可能做到設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，重量體積小、輕，操作靈活方便，通用性強(qiáng)，可適應(yīng)工藝相近的產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)換操作簡單方便。10℃時(shí)集中下鍋，并用撈勺不停翻動(dòng)，動(dòng)作要輕、要慢。　　　　　　 配油5℃時(shí)集中下鍋，并用撈勺不停翻動(dòng)，動(dòng)作要輕、要慢。 →冷卻箱內(nèi) 、外日期、規(guī)格、班組號(hào)必須清晰一致，計(jì)量準(zhǔn)確，封口不漏氣；成品：成品出廠時(shí)憑借化驗(yàn)中心合格化驗(yàn)報(bào)告單即可出廠。5kg，瓜子下鍋后，蓋上煮鍋的鐵蓋，打開回油閥，并開始計(jì)時(shí)；煮制水溫保持在100～105℃，待開鍋后繼續(xù)煮10～15分鐘，再關(guān)小回油閥燜制，保持料液微沸，以確保瓜子入味均勻。理化指標(biāo)應(yīng)符合：水分/（% ）≤。食品添加劑應(yīng)符合：食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。⑵花生米產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：花生米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HTS11—2006《熟制花生米》執(zhí)行。3；黃曲霉毒素B1/（μg/kg）≤1981年6月～1986年7月 　在蕪湖市做生意，主要做家庭作坊式炒貨1986年7月～2008年10月 在蕪湖市大徐炒貨廠任總經(jīng)理2008年10月～現(xiàn)在 蕪湖市大圣歸來任總經(jīng)理主要業(yè)績：2003年1月 被中共長豐縣委、長豐縣政府授予長豐縣第二屆“務(wù)工創(chuàng)業(yè)之星”稱號(hào)；2003年九月 被蕪湖市個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)授予“榮譽(yù)證書”，感謝他為安徽省沿淮受災(zāi)地區(qū)的捐獻(xiàn)；2005年3月 被安徽省個(gè)體民營企業(yè)協(xié)會(huì)授予全省“優(yōu)秀誠信個(gè)體工商戶”稱號(hào)；2006年4月 蕪湖市炒貨食品協(xié)會(huì)成立，徐慶傳當(dāng)選為該協(xié)會(huì)副會(huì)長；2006年9月 被蕪湖市炒貨食品協(xié)會(huì)授予大徐炒貨廠產(chǎn)品“優(yōu)秀獎(jiǎng)”稱號(hào)；2006年12月 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)授予大徐炒貨廠“大徐牌”奶油葵花子產(chǎn)品“2006年度全國知名品牌”稱號(hào)；2007年12月蕪湖市個(gè)體私營經(jīng)濟(jì)委員會(huì)授予大徐炒貨廠 “共產(chǎn)黨員示范店（戶）”稱號(hào)；2008年12月 在全國第三屆堅(jiān)果炒貨食品節(jié)上，被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“大徐牌”系列產(chǎn)品“2008年度全國知名品牌”稱號(hào)（全國有240家企業(yè)參評(píng)，僅有14家企業(yè)獲此殊榮）。項(xiàng)目建設(shè)單位位于蕪湖市三山區(qū)蕪湖綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，注冊資金100萬元的有限責(zé)任公司，主要經(jīng)營范圍為炒貨食品、農(nóng)副土特產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售。憑借ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證，重科研、重管理、降低物耗、優(yōu)化成本，所以以整體而言，炒貨的價(jià)格適中，市場依然十分旺銷。這些由前作坊式小本經(jīng)營發(fā)展起來的中小型企業(yè)，在意識(shí)上普遍存在小富即安的思想，經(jīng)營方式也比較落后，不想在培育品牌和創(chuàng)新發(fā)展方面有新的投入和升級(jí)，更不想企業(yè)做大做強(qiáng)。⑵ 資源條件三山區(qū)是蕪湖市蔬菜瓜果（西瓜、南瓜等）的主要集中產(chǎn)區(qū)，項(xiàng)目所需的原料資源，可以充分利用三山區(qū)及周邊的耕地或非耕地進(jìn)行集中生產(chǎn)，不影響正常的糧食作物生長。 從經(jīng)濟(jì)因素上來說，由于經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，消費(fèi)者的收入的增加使得購買力的提升，為實(shí)施該項(xiàng)目帶來巨大的消費(fèi)市場。蕪湖交通發(fā)達(dá)，具有典型的水陸碼頭稱號(hào)，長江天塹已經(jīng)溝通，南北鐵路已經(jīng)形成，陸地交通有高速和快速通道，水上運(yùn)輸有長江和即將完工的運(yùn)河，交通運(yùn)輸十分方便。中央提出“中部崛起”戰(zhàn)略，重點(diǎn)發(fā)展中部地區(qū)作為東西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展的橋梁和跳板，上海、江浙的第一產(chǎn)業(yè)逐步向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，給本項(xiàng)目留下了巨大的市場空間，是本項(xiàng)目的實(shí)施的機(jī)遇。據(jù)《健康與養(yǎng)身》一書介紹，葵瓜子仁富含脂肪油，蛋白質(zhì)、維生素E以及多種氨基酸，常食能提高人體免疫力，且有助于延緩衰老。許多品牌生產(chǎn)企業(yè)瞄準(zhǔn)不同的消費(fèi)層次，不同消費(fèi)人群的需要，開發(fā)文化休閑新品種。人們對(duì)炒貨品品質(zhì)的要求越來越高，這也就迫使堅(jiān)果炒貨加工產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，不斷發(fā)展，不斷利用地方品種資源培育出新的、稀有的、特色的堅(jiān)果炒貨加工品種，以滿足消費(fèi)者對(duì)休閑生活水平不斷提高的新需求。當(dāng)今現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已充分證明：硬殼類的果實(shí)食品含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，對(duì)健腦強(qiáng)身和心腦疾病有著特殊的滋補(bǔ)保健及補(bǔ)助醫(yī)療的功能。本項(xiàng)目工程建設(shè)總投資300萬元。安徽省蕪湖大圣歸來食品有限公司安徽省蕪湖市高新區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)。項(xiàng)目建設(shè)單位擬在高新區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)租用廠房1000平方米?！锻顿Y計(jì)劃與資金籌措表》）。2007年FDA已正式將堅(jiān)果食品列為B級(jí)健康食品，指出其對(duì)人類具有五大營養(yǎng)健康功能：富含營養(yǎng)和“有益”脂肪；提供具有生物活性的抗氧化物；促進(jìn)抗氧化維生素和多酚的協(xié)同作用；有益于心臟健康；降低DNA氧化損傷。中國人磕瓜子有悠久的歷史文化，不論帝王將相，還是才子佳人，以及平民百姓都喜歡吃?，F(xiàn)在蕪湖炒貨產(chǎn)品不但是人們休閑、座談、娛樂、旅行、聚會(huì)的首選佳品，也是咖啡店、影院、茶樓、KTV等場所不可缺少的休閑食品之一，亦是人們家中待人接客、談天論海和生活消歇的主打食品。此外，葵仁性味甘平，日食一把，有降血壓之功效。長三角地區(qū)是中國經(jīng)濟(jì)增長最快的地區(qū)，消費(fèi)水平也是國內(nèi)最高的地區(qū)，人口眾多，消費(fèi)層次高，是特種蔬菜的又一強(qiáng)大的消費(fèi)市場，因此本項(xiàng)目可以做到“以銷定產(chǎn)”