維生素和無機物ppt課件-文庫吧在線文庫
【正文】 生素 （一）維生素 C是對熱不穩(wěn)定的酸性物質 維生素 C又稱 L抗壞血酸 (ascorbic acid)，呈酸性， 廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中 。 體內(nèi)總磷 （ 600g） 骨（約占 %） 各組織細胞（約 14%） 體液（約 0 .03%） 血液 [Ca] ? [P] = 35 ? 40 目錄 二、鈣和磷的代謝與骨的代謝密切相關 （一）鈣和磷的吸收與排泄的影響因素頗多 ?主要來源 : 牛奶、豆類和葉類蔬菜 ?主要吸收部位 :十二指腸和空腸上段 ? 小腸對鈣的重吸收 目錄 ?影響鈣吸收因素 : 1. 酸性食物均有利于鈣的吸收。 ? 腎對鈣的重吸收 食 物 : 鈣 1 5 m g / k g 體 重 / 日 磷 2 0 m g / k g 體 重 / 日小 腸 吸 收 : 鈣 6 m g / k g 體 重 / 日 磷 1 6 m g / k g 體 重 / 日消 化 液 分 泌 : 鈣 3 m g / k g 體 重 / 日 磷 3 m g / k g 體 重 / 日糞 便 排 泄 : 鈣 1 2 m g / k g 體 重 / 日 磷 7 m g / k g 體 重 / 日骨骨 鹽 交 換 : 鈣 8 m g / k g 體 重 / 日腎 小 管 重 吸 收 : 鈣 1 5 0 m g / k g 體 重 / 日 磷 8 7 m g / k g 體 重 / 日尿 排 泄 : 鈣 3 m g / k g 體 重 / 日 磷 1 3 m g / k g 體 重 / 日 血 液鈣 9 ~ 1 1 m g / d l磷 3 . 5 ~ 4 . 0 m g / d l目錄 （二）骨內(nèi)鈣和磷的代謝是體內(nèi)鈣磷代謝主要組成 內(nèi)鈣、磷代謝與動態(tài)平衡圖示于圖 1811。 （ 1） CT抑制破骨細胞 、 激活成骨細胞 ，促進骨鹽沉積，降 低血鈣與血磷 。 ? 體內(nèi)鐵的唯一排泄途徑：細胞內(nèi)有鐵蛋白鐵隨著小腸黏膜上皮細胞脫落而排泄 于腸腔。 ?中毒： 藍綠糞便、唾液，以及行動障礙。 ?中毒： 抑制呼吸鏈中復合物 Ⅰ 和 ATP酶的活性，造成氧自由基的過量產(chǎn)生；干擾多巴胺的代謝，導致精神病和帕金森神經(jīng)功能障礙 （錳瘋狂） 。 ? 硒蛋白 P是血漿中的主要硒蛋白，可表達于各種組織，既是硒的轉運蛋白，也是內(nèi)皮系統(tǒng)的抗氧化劑。 目錄 七、鈷以維生素 B12的形式發(fā)揮作用 ?人體對鈷的最小需要量為 1?g，主要從尿中排泄，人體排鈷能力強，很少有鈷蓄積的現(xiàn)象發(fā)生。 目錄 九、鉻與胰島素的作用關系密切 鉻作為 鉻調素 的組成成分，增強 胰島素 的生物學效應。 ?排泄方式： 尿 目錄 ?功能 ： 氟與骨、牙的形成及鈣磷代謝密切相關。 ? 硒參與輔酶 Q和輔酶 A的合成。 人體含硒 (selenium)約為 14mg~21mg。 ?儲存部位： 骨、肝、胰和腎 ?排泄方式： 主要經(jīng)膽汁，少量隨胰液排出，尿中排泄很少。 ?缺乏癥： 皮膚炎、傷口愈合緩慢、脫發(fā)、神經(jīng)精神障礙，兒童發(fā)育不良、睪凡萎縮等。 ? 概念： 微量元素是指人體中每人每天的需要量在 100㎎ 以下的元素。 （ 2） PTH促進腎小管對鈣的重吸收，抑制對磷的重吸收。 目錄 正常成人腎小球每日濾過約 9g游離鈣。 2．維生素 C作為抗氧化劑可直接參與體內(nèi)氧化還原反應 3．維生素 C具有增強機體免疫力的作用 ? 缺乏癥： 壞血病（ scurvy） 目錄 第三節(jié) 鈣、磷代謝 Metabolism of Calcium and Phosphorus 目錄 一、鈣、磷在體內(nèi)分布廣泛、功能重要 （一）鈣既是骨的主要成分又具有重要的調節(jié)作用 ? 骨鈣 占體內(nèi)總鈣 99%，以羥基磷灰石 (hydroxyapatite)的形式存在 ? 血清鈣 (9?11mg/dl)，占總鈣 % 游離鈣 蛋白結合鈣 pH↓ pH↑ ? 其他鈣占總鈣 1% 目錄 胞液鈣作為第二信使 在信號轉導中發(fā)揮許多重要的生理作用。 目錄 ? 缺乏癥：巨幼紅細胞貧血 高同型半胱氨酸血癥和 DNA低甲基化 葉酸 二氫葉酸還原酶 NADPH+H+ NADP+ 二氫葉酸 二氫葉酸還原酶 NADPH+H+ NADP+ 四氫葉酸 5, 6, 7, 8四氫葉酸 N1N3C H6NH57NH8NH 2OHC H 29N H10CON H C HH O O C( C H 2 ) 2 C O O H目錄 ? 維生素 B12又稱 鈷胺素 (coholamine) ? 體內(nèi)活性形式為 甲基鈷胺素 5 脫氧腺苷鈷胺素 八、維生素 B12是含鈷維生素 （一）維生素 B12的吸收需要內(nèi)因子 胃酸 胃蛋白酶 B12 B12 蛋白質 親鈷蛋白 親鈷蛋白 B12 胰蛋白酶 B12 內(nèi)因子 IFB12 回腸吸收 R： CH3 甲基鈷胺素 R： 5`脫氧腺苷 5`脫氧腺苷鈷胺素 目錄 ? Vit B12是 N5CH3FH4轉甲基酶 （甲硫氨酸合成酶）的輔酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。 ?磷酸吡哆醛 也是 ?氨基 ?酮戊酸 合酶 （ ALA合酶 ）的輔酶。 維生素 E 過氧化脂質自由基 生育酚自由基 或谷胱甘肽 生育醌 +
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