北京全聚德烤鴨營銷戰(zhàn)略策劃實施方案-文庫吧在線文庫
【正文】 機會分析“民以食為天”當(dāng)今社會人們對于飲食方面十分重視，隨著收入水平的提高，居民消費水平不斷提高，恩格爾系數(shù)也在不斷下降。⑥在中國本土出現(xiàn)了眾多假冒偽劣產(chǎn)品，網(wǎng)絡(luò)稱之為“黑心鴨”，權(quán)威廠家稱前門及火車站等地的袋裝烤鴨基本上是假貨、偽劣產(chǎn)品。②“全聚德烤鴨”作為中國特色飲食，全聚德具有獨特的生產(chǎn)技術(shù)、低成本生產(chǎn)方法、領(lǐng)先的革新能力、雄厚的技術(shù)實力、豐富的營銷經(jīng)驗、完善的質(zhì)量控制體系、上乘的客戶服務(wù)、濃厚的中國特色。并且與千騰網(wǎng)合作，進行網(wǎng)絡(luò)銷售。（比如前門老字號店獲千萬資助金）③通過ISO9002質(zhì)量認證和“國家特級酒家”的達標(biāo)、貫標(biāo)，企業(yè)和員工的質(zhì)量思想、質(zhì)量意識明顯提高，糾正了實際操作中存在的問題，為提高整體質(zhì)量管理水平起到了示范和帶頭作用。并時常舉辦全聚德集團工會財務(wù)培訓(xùn)，有雄厚的人力資源作為支撐。一把飄香的木柴點燃了甜美的生活?？梢愿鶕?jù)人們對北京首都的印象的回味這一亮點來推廣。按可控性原則，分解落實到分管領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門和區(qū)隊，相關(guān)職能部門和區(qū)隊要層層分解到班、組、個人或崗位，材料管理部門負責(zé)對材料指標(biāo)跟蹤管理，做到旬分析、月考核，及時查找超節(jié)原因并提出整改意見。二是按照輕重緩急統(tǒng)籌安排，實行分級、分類管理。逐步推行無紙化辦公，降低辦公耗材。出差報銷餐費發(fā)票，不得支付伙食補助。已經(jīng)研制的電子烤鴨爐將逐漸普及到店面，生產(chǎn)能力會大大提高。4PS市場營銷組合的改進（1）Product產(chǎn)品①產(chǎn)品特色。即以高價格和低促銷費用推出新產(chǎn)品，因為消費者對于產(chǎn)品熟知，品牌早已積累了很多消費者，不必再浪費大量的促銷資金。且全聚德烤鴨執(zhí)行基點定價策略，即產(chǎn)品以某個城市為基準(zhǔn)， 順次追加從這個基點城市運往各個城市的運輸費用所定的價格。③競爭特性。他們普遍實行大范圍的選擇和理性的消費，許多消費者還直接參與生產(chǎn)和流通的循環(huán)，因此，必須突破傳統(tǒng)實體市場和物理時空觀的局限性，采用虛擬市場全新的宣傳方法，調(diào)整自己的促銷策略和實施方案。積極弘揚“全而無缺、聚而不散、仁德至上”的精神。國家法定假日家傳統(tǒng)節(jié)日，兒童節(jié)、婦女節(jié)、父親節(jié)、母親節(jié)等的活動策劃。產(chǎn)品一開始如果有好的廣告作為鋪墊，產(chǎn)品在市面上的形象、知名度以及在價格上的認知會大大加強，顧客滿意度也會有相應(yīng)的提高。②產(chǎn)品特性。因此全聚德烤鴨經(jīng)過不斷開發(fā)研究改良技術(shù)，完善其核心主打產(chǎn)品，并不斷推出健康新品，鞏固企業(yè)市場地位，提高市場占有率?！氨本┛绝啞本筒皇敲?，而屬地方名土特產(chǎn)，它沒有商標(biāo)、商號，只是一種產(chǎn)品，誰都可以套用；而“全聚德”則是名牌、商號，是獨一無二的。（3）不可盲目生產(chǎn)，要不斷根據(jù)市場狀況的更新，緊跟市場作出新的方案，不能喪失對市場變化的預(yù)見能力。就是使產(chǎn)品簡單化，即將產(chǎn)品或服務(wù)中添加的花樣全部取消。嚴格會議費報銷程序，嚴控費用標(biāo)準(zhǔn)。（4）嚴格控制管理費用，大力壓縮非生產(chǎn)性支出。建立勞務(wù)派遣工和市場化隊伍淘汰競爭機制，考慮效率及投入產(chǎn)出關(guān)系。(1)完善全面物資管理信息化系統(tǒng)，加強材料物資管理。目前主要面向白領(lǐng)青少年以及廣大游客消費群體。中小城市居多，東西部貧富差距大，地區(qū)地形也各有差異，人口密度不均勻（從東南沿海向西北內(nèi)陸人口逐漸稀少。百年的爐火，錘煉出不滅的企業(yè)精 神，傳導(dǎo)著“全聚德”不畏艱難、全力以赴、奮力拼搏、謀求發(fā)展壯大的宏圖偉志；體現(xiàn) “全聚德”同心協(xié)力、鍥而不舍、聚心、聚志、聚力、追求事業(yè)發(fā)展和永遠奮進的頑強精 神；象征著“全聚德”圓滿、團圓、仁義、恭謙的道德觀念和以德為先、誠信為本，熱情、 周到為各方賓客服務(wù)的經(jīng)營理念。（3） 財務(wù)能力 ①通過幾年的實踐，以使“全聚德”徹底擺脫了前店后廠、師傅帶徒弟式的舊的管理 模式，從轉(zhuǎn)換機制入手，運用現(xiàn)代企業(yè)制度規(guī)范重塑企業(yè)，形成了一整套科學(xué)的管理體 制，為企業(yè)的大發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。并沒有完全覆蓋中國地區(qū)。但是電子烤鴨爐激起了眾多非議。④貨源的問題。經(jīng)歷過金融危機的中國正在日漸強大起來，在WTO中不斷向前發(fā)展，自2001年加入世貿(mào)組織以來，中國在全球貿(mào)易中的排名以年升一位的速度上升。其實烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍肴。
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