【正文】 蔥等味道重的食物后，應(yīng)漱口方能服務(wù)顧客。（2）上班時(shí)間如果衣服上灑上一大片墨水，油跡，有色果汁等污跡時(shí)，應(yīng)更換或清潔污跡，干燥后方能服務(wù)顧客。對顧客評頭論足，竊竊私語和譏笑的行為會激怒顧客，如有以上行為，將受到嚴(yán)肅處理。六、貨區(qū)巡視1.四、商品退換及保修制度（1）在購買后X天內(nèi)；（2）憑原始發(fā)票或收銀小票；（3）必須有原始包裝且配件齊全（配件，說明書及保修卡）。檢查交貨完畢車輛是否夾帶本商場設(shè)備及商品8． 突發(fā)事故處理：買賣糾紛、盜竊、蓄意破壞、干擾、停水、停電、風(fēng)災(zāi)、水災(zāi)、地震等應(yīng)變及支援處理9． 疏導(dǎo)交通10． 員工通道管理輔助工作：１． 顧客服務(wù)：解答顧客咨詢，在不影響本職工作的情況下，帶顧客到其要求的地點(diǎn)。輔助工作：1． 負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作；2． 傳達(dá)公司政策、制度并檢查落實(shí)情況。主要工作：1． 檢查下屬出勤狀況，合理配備人力，控制人事成本；2． 安排各部門定期費(fèi)用預(yù)算申報(bào)并核實(shí)；3． 根據(jù)審核的預(yù)算和各部門的申請，按時(shí)采購各種用品；4． 負(fù)責(zé)店內(nèi)用品的管理，發(fā)放工作；5． 負(fù)責(zé)店內(nèi)固定設(shè)施的管理和維修；6． 負(fù)責(zé)員工餐廳的飲食衛(wèi)生、成本核算和秩序管理；7． 與政府有關(guān)職能部門聯(lián)系，保證商場良好的外部環(huán)境。5.《商品退換及保修制度》不適用于因使用不當(dāng)，保養(yǎng)或存放不當(dāng)而造成的商品損壞。理智型顧客：細(xì)心，理智，目的明確 接待方法：耐心2）習(xí)慣型婦科：?？?，熟悉商品 接待方法：記3）經(jīng)濟(jì)型顧客：注重價(jià)格 接待方法：選4）沖動型顧客：性急，易受影響 接待方法：快5）活潑型顧客：隨意性，強(qiáng)調(diào)個(gè)性 接待方法：講6）猶豫型顧客：猶豫不決，難以決定 接待方法：幫：1）等候顧客；2）接近顧客；3）展示商品；4）介紹商品；5）勸導(dǎo)；6）引導(dǎo)顧客做決定；7）付款；8）送客。三、促銷區(qū)巡視，網(wǎng)欄和促銷端頭，保持商品的豐滿性，有足夠的數(shù)量。這些不良習(xí)慣包括以下幾個(gè)方面：，咳嗽和打噴嚏時(shí)會將病菌帶給別人，因此，如果您咳嗽或打噴嚏時(shí)，應(yīng)避免面對顧客和同事，并用手或紙巾將自己的口鼻掩住，之后及時(shí)清潔自己的手和臉。（1）應(yīng)經(jīng)常洗手，特別是接觸食品的員工。（2）上班時(shí)間，女士應(yīng)涂粉色系列口紅。，首飾（1）頭發(fā)應(yīng)干凈，梳理整齊。（6）未經(jīng)培訓(xùn)考核，不得隨便操作機(jī)器設(shè)備。（4）所有的玻璃柜臺，玻璃隔板等應(yīng)每天用清潔劑清潔，任何時(shí)候不得有污跡，手印等。（3）清潔標(biāo)準(zhǔn)：1）全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。（2）商品的計(jì)算機(jī)庫存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；（3）商品無銷售報(bào)告。工作分派。購物籃及相關(guān)工具；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　每月的作業(yè)　　參與市場調(diào)查要作；參與每月、每周的盤點(diǎn)工作確實(shí)執(zhí)行盤點(diǎn)工作；接收公司各種專業(yè)知識的培訓(xùn)。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　營業(yè)結(jié)束后員工要做的工作　?、?營業(yè)結(jié)束后，員工要對排面上的商品進(jìn)行整理，視需要收回冷庫保鮮?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I業(yè)中員工要做的工作　?、?營業(yè)中員工要及時(shí)補(bǔ)貨及整理排面，但補(bǔ)貨時(shí)要注意避開人流高峰期，要不影響顧客購物為原則。肉類部員工工作職責(zé)營業(yè)前員工要做的工作　?、?營業(yè)前員工主要在賣場做準(zhǔn)備工作，開始上班前，要閱覽晚班交接的重要事項(xiàng)并及時(shí)處理。并填寫市調(diào)報(bào)告?！　、?到吃飯時(shí)間時(shí)，安排員工輪流吃飯?！　、?在門店?duì)I業(yè)前十五分鐘，主管要檢查肉類區(qū)域排面，商品是否陳列飽滿，擺放是否整齊，商品的賣相怎樣，設(shè)備及陳列柜是否干凈，以便主管及時(shí)做出調(diào)整?！　、?接收店內(nèi)、部門內(nèi)部的各種培訓(xùn)：不僅新入店的員工要接受培訓(xùn)后才能上崗，在崗員工也要不定期參加專業(yè)培訓(xùn)、更新知識、吸取經(jīng)驗(yàn)，以促進(jìn)成長、提高工作能力?！　、?對不宜儲存的蔬果類商品收集，進(jìn)行甩賣：員工可隨時(shí)分析客流量，將此類商品集中由主管（或部門經(jīng)理）確認(rèn)折扣，加急促銷出清?！　、?對應(yīng)放好價(jià)格牌，變價(jià)價(jià)格卡及時(shí)更換：價(jià)格牌必須與商品陳列位置對應(yīng)，保證一貨一簽；商品當(dāng)日變價(jià)必須更換價(jià)格卡?！　、?安排定期的盤點(diǎn)工作：了解庫存、損耗狀況必須通過盤點(diǎn)，主管要對區(qū)域、人員、次序做好分配?！　、?檢查各崗員工的工作：開店后，主管要對各崗員工工作進(jìn)行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時(shí)補(bǔ)貨、加工處理方法、散貨回收情況。早、晚班每日記錄好當(dāng)班工作進(jìn)行情況，主管到崗首先要進(jìn)行檢查。因此，銷售目標(biāo)(包括銷售量目標(biāo)和銷售額目標(biāo))是連鎖門店最基本的經(jīng)營目標(biāo)。 　　“勤”反映出的是店長的工作態(tài)度，包括：工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀(jì)律性等各個(gè)方面。 　　除了上述素質(zhì)，應(yīng)當(dāng)注意的是，有些連鎖企業(yè)，如連鎖零售企業(yè)和連鎖快餐企業(yè)對于店長的學(xué)歷要求不是很高，具有高中以上即可，有時(shí)過高學(xué)歷的員工在日常的管理工作中未必能夠起到更好的作用。經(jīng)營商場、門店的必備技巧和使顧客滿意的能力；企劃能力。 　　聘用標(biāo)準(zhǔn) 　　因此，選拔聘用合適的一店之長在連鎖經(jīng)營企業(yè)的日常管理中是一項(xiàng)重要的工作，一個(gè)合格的店長必須具備如下條件： 　　指導(dǎo)能力。事假期間，公司不發(fā)工資。凡遲到一次扣10元，當(dāng)月累計(jì)遲到早退五次扣半個(gè)月基本工資，八次停發(fā)當(dāng)月工資，十次以上（包括十次）降工資一級。l 商標(biāo)注冊 RSB序號l人事檔案 RS序號l白勝 JZBS序號四、其它：隨公司領(lǐng)導(dǎo)出差的，可按公司領(lǐng)導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)報(bào)實(shí)銷。出差人員到達(dá)目的地的往返交通費(fèi)實(shí)報(bào)實(shí)銷?；馂?zāi)的危害由于商城建筑費(fèi)用高，內(nèi)部設(shè)施完善流動資產(chǎn)和各類高檔消耗品存儲較多，客流量大，一旦發(fā)生火災(zāi)危害嚴(yán)重。收銀員的責(zé)任一個(gè)良好的收銀員應(yīng)在每天工作前10分鐘，準(zhǔn)備以下幾項(xiàng)：打點(diǎn)銀頭預(yù)備足夠膠袋和流水帶足夠的錢幣找贖當(dāng)在收銀機(jī)上記錄最后一項(xiàng)貨品后，須詢問顧客有沒有其它需要，如不需要則按找贖鍵找贖。電腦室內(nèi)要保持清潔、整齊； 未經(jīng)電腦部經(jīng)理同意，不得隨意用外來磁盤，防止病毒侵入；完成商場交辦的其他任務(wù)。 稽查的準(zhǔn)確性及效率190。 收貨驗(yàn)貨準(zhǔn)確、快速190。 忍耐力190。 8．完成經(jīng)理交辦的其它工作。 5．工作中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)班或上級匯報(bào)。 2．適宜的儀容儀表。 2．負(fù)責(zé)對現(xiàn)場的服務(wù)質(zhì)量、勞動紀(jì)律、商品陳列、現(xiàn)場安全和環(huán)境衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督。 3．負(fù)責(zé)庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等。 2．負(fù)責(zé)編制進(jìn)貨計(jì)劃，檢查商品銷售和商品適銷情況。 店長崗位職責(zé).....超市各部門崗位職責(zé)（之一）經(jīng)理崗位職責(zé) 1．全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營管理工作。 干貨食品部、百貨部主管崗位職責(zé)..... 工程主管崗位職責(zé)..... 工程技術(shù)專業(yè)人員崗位職責(zé)..... 蔬果主管工作職責(zé)..... 超市各部門崗位職責(zé)... 超市各部門崗位職責(zé)（之一）..... 某企業(yè)檔案管理辦法..... 銷售店面管理制度..... 理貨員（補(bǔ)貨員）崗位職責(zé)..... 客服主管崗位職責(zé)..... 生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)..... 6．兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，否則按協(xié)議處罰。 7．如違反以上條例者，視情節(jié)輕重處以10—100元的罰金。 8．完成經(jīng)理交辦的其它工作。 7．如違反以上條例者，視情節(jié)輕重處以10——100元的罰金。 2．妥善保管好營業(yè)款，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交款，確保貨款安全。 5．了解賣場布局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內(nèi)商品擺放位置，并對陳列商品進(jìn)行整理。 唱收唱付190。 處理顧客咨詢等服務(wù)190。 解決意外（或突發(fā)）事件的能力190。某商場運(yùn)營管理手冊崗位職責(zé)一、收銀主管的職責(zé) 掌握收銀的全套操作，熟悉廠商編號，收銀機(jī)的使用及對真假鈔的識別； 熟悉商城關(guān)于貨幣現(xiàn)金管理制度，掌握商城的有關(guān)單據(jù)、發(fā)票、表格的使用和填報(bào)； 掌握簡單的人事管理和知識以及排解收款員與顧客發(fā)生矛盾的技巧； 協(xié)助經(jīng)理管理好商城有關(guān)收銀方面的工作，督促收銀員遵守服務(wù)守則，指導(dǎo)收銀員的日常操作； 經(jīng)常對收銀員機(jī)位的現(xiàn)金進(jìn)行抽查，堵塞漏洞，并做好收銀員的工作安排及輪班編排； 按商城貨幣現(xiàn)金管理制度做好現(xiàn)金的交好管理，做好商城對內(nèi)對外的保安工作； 解決零錢，使收銀員有充足的零錢為顧客找零； 嚴(yán)守本店商業(yè)秘密，防止其它企業(yè)的暗察。主動幫助有需要的客人、全心全意表示謝意的話，更能贏得回頭客。對偷竊商品數(shù)量、金額較大的，給予一定處罰，對性質(zhì)較為惡劣的，不服從處理的，移交當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)處理，直至追究刑事責(zé)任。某商場差旅費(fèi)報(bào)銷暫行規(guī)定為了加強(qiáng)公司差旅費(fèi)開支的管理，遵守“節(jié)約、必需、合理、務(wù)實(shí)”的原則，特制定本暫行規(guī)定如下：一、出差人員乘坐交通工具標(biāo)準(zhǔn)：因公務(wù)出差人員以乘坐火車為主，業(yè)務(wù)人員以乘坐軟座、硬臥為主，乘坐輪船以三等艙為主。未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，超過開支標(biāo)準(zhǔn)的，其超過部分均由個(gè)人負(fù)擔(dān)。 某商場關(guān)于員工購物的規(guī)定1. 所有公司員工在接受會員卡的公司超市購買商品，都必須向收銀員出示員工會員卡；2. 員工只能在非工作時(shí)間或休假時(shí)購物，當(dāng)班期間不得購物；3. 公司不允許員工穿制服在超市購物；4. 員工購物必須從顧客入口處進(jìn)入超市，從顧客出口處離開，不可走員工通道；5. 公司不允許員工把在超市內(nèi)購買的商品保存在公司超市的賣場或辦公區(qū)域；6. 公司員工不得購買清倉商品，不得藏匿促銷或旺銷商品，不準(zhǔn)到庫存區(qū)域選取商品；，都必須在公司指定的收銀機(jī)處付款。? 各營業(yè)部組不同時(shí)間段的銷售業(yè)績報(bào)表、營業(yè)狀況的檢查表、各類財(cái)務(wù)報(bào)表、各項(xiàng)分析圖表等營業(yè)類文檔；? 競爭對手資料l員工培訓(xùn) PX序號l 系統(tǒng)程序 RXT序號l 辦公設(shè)備 YBG序號不滿一年的，為累計(jì)十五日；滿一年的，從第二年起每年增加十五日。也就是說，對連鎖企業(yè)而言，店長的聘用和考核就成了一件從某種意義上來說對連鎖企業(yè)至關(guān)重要的大事。對訊息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運(yùn)用到實(shí)踐中去，以揚(yáng)長避短、查漏補(bǔ)缺，加強(qiáng)管理，提升業(yè)績的能力；組織領(lǐng)導(dǎo)能力。一店之長是整個(gè)商場、整個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)。例如，因?yàn)檫B鎖化的特點(diǎn)，很多店長可能面臨要培養(yǎng)新的門店店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經(jīng)驗(yàn)和所知告訴新人，培養(yǎng)新人，為連鎖企業(yè)的發(fā)展做出一個(gè)店長應(yīng)盡的義務(wù)。組織門店的商品流通，擴(kuò)大商品銷售，是一個(gè)連鎖企業(yè)門店的基本經(jīng)營任務(wù)和社會責(zé)任?？梢院敛豢鋸埖卣f，在這個(gè)崗位上成長起來的管理者，將有能力去面對各行業(yè)最苛刻的要求和挑剔。避免價(jià)格差異造成庫存混亂，避免使顧客因價(jià)格不同造成對本公司的不信任，影響企業(yè)聲譽(yù)?！　、?做好交接工作。　?、?收當(dāng)日到貨，拉到賣場內(nèi)補(bǔ)貨：到貨不能在收貨區(qū)停留，應(yīng)用平板車迅速拉到賣場補(bǔ)滿貨架；需加工處理的商品要拉到操作間，進(jìn)行包裝、稱重、貼價(jià)簽后再補(bǔ)滿貨架?！　、?查看庫存區(qū)、陳列區(qū)貨量：查看商品陳列是否豐滿、整齊，檢查庫存區(qū)并補(bǔ)滿貨架?！　、?參加盤點(diǎn)：盤點(diǎn)是準(zhǔn)確庫存量與損耗量的數(shù)據(jù)來源，員工要遵從主管的盤點(diǎn)計(jì)劃、程序，務(wù)必確實(shí)，不能馬虎?！　、?收貨時(shí)要注意扣除皮重，及收貨人員寫在訂單上的數(shù)量是否正確?！　、?監(jiān)督員工要及時(shí)補(bǔ)貨，不能空排面，并及時(shí)整理排面，使排面始終飽滿、整齊?！　、?對將要壞掉的肉類安排員工打折處理，不能售賣的肉類要填報(bào)損單報(bào)廢?！　、?每月要進(jìn)行安排大盤點(diǎn)，做好大盤點(diǎn)，準(zhǔn)備工作及時(shí)對盤點(diǎn)結(jié)果的追蹤。對于體積大、重的商品要擺放在下面，體積小、輕的商品擺放在上面。每天在主管給供應(yīng)商傳真訂單之前，肉類員工要檢查商品庫存數(shù)量給主管，供主管下訂單參考。加工處理好的商品可入庫冷藏成冷凍；持續(xù)保鮮水產(chǎn)品，例如鋪冰、噴冰鹽水等；檢查水產(chǎn)品的品質(zhì)，不可銷售的商品實(shí)行報(bào)廢或退貨，但要做好記錄；注意殺魚臺的干凈、整潔，服務(wù)態(tài)度；隨時(shí)檢查冷藏（凍）庫（柜）的溫度，檢查水產(chǎn)品的質(zhì)量（包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）；遵守主管安排的時(shí)間用餐；隨著銷售時(shí)間，水產(chǎn)品的鮮度下降，要依來客數(shù)的布流機(jī)動進(jìn)行降價(jià)，叫賣促銷。；；（1）銷售量很大的商品；（2）新奇商品；（3）銷售呈上升趨勢的商品；（4）季節(jié)性商品。（2）員工有責(zé)任維護(hù)轄區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生，隨時(shí)清潔地面，貨架，柜臺和商品。（3）未經(jīng)批準(zhǔn)，不得在商店中使用電器，如電爐，熱水器，烤爐等。（3）員工用餐后，應(yīng)將桌面上的剩菜清除干凈，并將椅子擺放整齊。（5）上班時(shí)間不得佩戴夸張的大耳環(huán)和迷信飾品。（2）上班前兩小時(shí)內(nèi)不得喝酒。禁止穿著臟衣服服務(wù)顧客。巡店事務(wù)管理制度巡店是營運(yùn)管理中一項(xiàng)很重要的工作，其內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：一、特殊設(shè)備的巡視，冰柜，保險(xiǎn)柜溫度檢查；區(qū)域整理10:05 AM，控制損耗；。，自行車，鐘表，電動工具等商品（1）若購買后X天內(nèi)出現(xiàn)功能性故障，負(fù)責(zé)為顧客維修，調(diào)換或退款；（2）在商品保修期內(nèi)維修兩次后仍不能正常使用可免費(fèi)退換。對顧客詢問不知的內(nèi)容，主動幫助咨詢相關(guān)的工作人員，直到問題解決２． 衛(wèi)生清潔：協(xié)助做好賣場內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生、整潔整理購物車，放回應(yīng)有的位置。保安主管崗位職責(zé)直屬部門：行政部直屬上級：行政部經(jīng)理適用范圍：各門店保安部主管
。營業(yè)結(jié)束后將剩余購物袋和現(xiàn)金交到行政部核對6． 定期盤點(diǎn)手推車、購物袋，將盤點(diǎn)結(jié)果報(bào)告主管輔助工作：1． 清潔手推車，發(fā)現(xiàn)損壞，及時(shí)上報(bào)主管2． 清潔工作區(qū)域3． 協(xié)助引導(dǎo)客人流向，確保出入口的通暢正確引導(dǎo)顧客，回答顧客咨詢收銀員崗位職責(zé)直屬部門：收銀部直屬上級：收銀部主管適用范圍：收銀員、現(xiàn)金室人員、前臺人