第三節(jié)鮮葉的保鮮技術(shù)-文庫吧在線文庫
【正文】 ? 導(dǎo)致鮮葉變質(zhì)的主要因素有溫度升高，通風(fēng)不良和機械損傷等三個方面。 ? （二）鮮葉的儲藏保鮮 ? 鮮葉進廠驗收分級后，應(yīng)立即付制，如不能及時付制，應(yīng)采用低溫貯藏，盡量縮短時間，一般不超過 12H，最多不超過 16H。對于已發(fā)熱紅變的鮮葉，應(yīng)迅速薄攤，立即分開加工。鮮葉可攤放 ,150Kg/m2,不需人工翻拌 ,攤?cè)~和付制可采用皮帶輸送 . ? 小結(jié) :鮮葉變質(zhì)的主要因素是溫、通風(fēng)和機械損傷。 83M，寬 0。 ? 鮮葉攤放不宜過厚，一般 1520CM，雨露水葉要薄攤通風(fēng)，鮮葉攤放過程中，每隔 1h翻拌一次，每隔 65CM左右開一條通氣溝。 ? （一）鮮葉的運送 ? 根據(jù)老嫩不同，品種不同，表面水含量不同，分別裝簍。二是機械損傷。 ? 提問 ：衡量鮮葉質(zhì)量的標(biāo)準有哪些？ ? 新課內(nèi)容： ?
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