九江匯泉生物工程有限公司年產(chǎn)5萬噸優(yōu)級(jí)白酒項(xiàng)目策劃書-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 江縣赤湖產(chǎn)業(yè)區(qū)，占地面積237畝，總投資6億元興建年產(chǎn)10萬噸優(yōu)級(jí)食用酒精項(xiàng)目,目前一期工程年產(chǎn)10萬噸優(yōu)級(jí)酒精生產(chǎn)線已經(jīng)基本完工，二期工程正在籌建。良好的經(jīng)濟(jì)效益。第二章 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)和建設(shè)規(guī)模2．1市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒，工藝獨(dú)特，歷史悠久，享譽(yù)中外。2008年112月，我國(guó)累計(jì)生產(chǎn)白酒5,693,，%，2009年也有所下降。高端白酒市場(chǎng)仍然處在增長(zhǎng)趨勢(shì)，因其資本方實(shí)力強(qiáng)大，經(jīng)過高額資金的品牌推廣轟炸，打造成了高端奢侈品的概念。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，不包括完全是家庭作坊式的生產(chǎn)，我國(guó)現(xiàn)有白酒企業(yè)3．7萬余家，其中鄉(xiāng)以上獨(dú)立核算的白酒企業(yè)約4700家。據(jù)糖酒快訊市場(chǎng)調(diào)查中心的一項(xiàng)調(diào)查顯示, 目前市場(chǎng)上較為暢銷的白酒品牌以 38%vol 和 53%vol 兩種為主, 占據(jù)市場(chǎng)約九成份額。導(dǎo)致開瓶費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等愈加高昂。本項(xiàng)目又分為一、二兩期工程一期工程主要生產(chǎn)低檔濃香型白酒，利用原食用酒精為為酒店基，添加食用香精制成白酒。 輔料有稻殼、干酵母等，輔助原料市場(chǎng)供應(yīng)充足，當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)購(gòu)買。九江是京九線上唯一的水陸空交通中轉(zhuǎn)樞紐城市。4．1．1主要機(jī)構(gòu)設(shè)置白酒公司4．1．2輔助機(jī)構(gòu)1) 銷售公司（負(fù)責(zé)成品酒的銷售業(yè)務(wù)）2)運(yùn)輸公司3)辦公及生活區(qū)4．2生產(chǎn)技術(shù)設(shè)計(jì)方案4．2．1白酒生產(chǎn)方法、工藝流程和主要設(shè)備選擇（1）項(xiàng)目一期工程的生產(chǎn)方法、工藝流程1）生產(chǎn)方法項(xiàng)目產(chǎn)用相對(duì)傳統(tǒng)來制酒來說的新工藝制酒，以食用酒精為酒基，加入少量的調(diào)味香料勾兌成可飲用的白酒?；钚蕴刻幚砭凭牟僮鳎喊凑张渲频男枰獫舛燃爱a(chǎn)量，計(jì)算出手忙所用的酒精量，泵入酒基處理罐內(nèi)，然后按計(jì)算量加水，%～%（酒精體積分?jǐn)?shù)），以彌補(bǔ)處理過程中的揮發(fā)缺失。常用的比例是，酒頭調(diào)味酒加4%～5%，酒尾調(diào)味酒加6%～8%，尾水10%～15%，黃水（經(jīng)特殊處理后用）1%～3%，并加入適量的酸、酯、醇、醛、這樣酒精中特有的邪雜氣味基本可被掩蓋，并具胡固態(tài)法白酒的風(fēng)味。 噸白酒主要原輔料及水、電、汽等消耗定額表序號(hào)名稱規(guī)格數(shù)量單位備注一原料1高粱優(yōu)質(zhì)噸2糯米優(yōu)質(zhì)噸3大米優(yōu)質(zhì)噸4小麥優(yōu)質(zhì)噸含制曲5玉米優(yōu)質(zhì)噸6原酒優(yōu)級(jí)噸二輔料1稻噸2干酵母公斤三包裝材料1瓶子500ml2198個(gè)2盒子2198個(gè)3紙箱8盒/箱275個(gè)四動(dòng)力1水立方2電49度3汽噸3）設(shè)備選擇方案本項(xiàng)目二期工程的設(shè)備與原酒精公司設(shè)備配套使用，不但可以降低生產(chǎn)成本，還提高了設(shè)備的利用率。項(xiàng)目的建設(shè)，使該地區(qū)的地形、地物發(fā)生的變化。4）噪音主要是一些機(jī)械設(shè)備產(chǎn)生的噪音，對(duì)操作人員的身體健康有不利影響，同時(shí)影響附近員工、居民的生活起居。1）本項(xiàng)無廢氣、廢水，廢糟排放，所以對(duì)周圍的環(huán)境無影響。組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置要盡量減少管理層次，合理設(shè)置管理半徑，使全公司管理人員與生產(chǎn)人員比例最優(yōu)化。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是根據(jù)《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）進(jìn)行編制。項(xiàng)目流動(dòng)資金年需要額19008萬元。年銷售稅金按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定計(jì)算，產(chǎn)品的稅率為20%，如項(xiàng)目建成并投產(chǎn)，每年能為地方政府帶來1億元的財(cái)政收入。投產(chǎn)期達(dá)產(chǎn)負(fù)荷80%，投產(chǎn)其達(dá)產(chǎn)負(fù)荷100%，投入19008萬元。4）各項(xiàng)工程費(fèi)用估算、工程建設(shè)其他費(fèi)用估算方法、指標(biāo)及費(fèi)率，參照《輕工業(yè)工程設(shè)計(jì)概算編制辦法》（QBJS102005）中的規(guī)定估算。 全廠定員及人員構(gòu)成分析表序號(hào)部門管理人員 技術(shù)人員生產(chǎn)人員輔助生產(chǎn)人員警衛(wèi)消防服務(wù)人員 合計(jì)一主要車間 1曲房（庫(kù)）12204 272包裝車間229010 1043半成品車間125 8二輔助車間 1原輔料、成品庫(kù)11 8 102瓶場(chǎng) 45 453給排水13 2 64變配電 2 1 35維修車間 8 4 12三管理及服務(wù)部門 1管理部門10 102服務(wù)部門210 66832四合計(jì)1830 115 79 7 8 257第七章 投資估算本項(xiàng)目投資估算范圍包括建筑工程費(fèi)、設(shè)備購(gòu)置費(fèi)、設(shè)備安裝費(fèi)、其它費(fèi)用、預(yù)備費(fèi)用及建設(shè)期利息等。第六章 企業(yè)組織與定員6．1 組織機(jī)構(gòu)本項(xiàng)目由九江匯泉生物工程有限公司承建和管理，工程為年產(chǎn)5萬噸優(yōu)級(jí)白酒，和原九江匯泉生物工程有限公司二期工程同步建設(shè)，建成后將獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，嚴(yán)格按照現(xiàn)代化企業(yè)運(yùn)行機(jī)制管理。2）廢水污染治理廢水排入污水處理站，凈化后再排放。項(xiàng)目二期工程對(duì)環(huán)境的主要影響因素：1）廢氣 該項(xiàng)目不產(chǎn)生對(duì)大氣及周圍環(huán)境具有嚴(yán)重影響的廢氣，不影響廠區(qū)和附近生活空氣質(zhì)量。2）結(jié)合廠址用地界區(qū)情況，平面布置做到功能分區(qū)明確、符合工藝流程、管道短捷。主要生產(chǎn)流程為：原料粉碎→配料→蒸煮糊化→冷卻→拌醅→入窖發(fā)酵→蒸酒→貯存→勾兌與調(diào)味→過濾
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