ktv服務員常見問題處理-文庫吧在線文庫
【正文】 文書行為處理。七十九、客人詢問你的工資待遇及公司的營業(yè)狀況，營業(yè)收入等商業(yè)性情況，應該如何處理？ 關于工資待遇回答：“可以”營業(yè)狀況、收入可回答“本人職位未能清楚”八十、員工檢到客人遺失物品如何處理？ 交給主接，告訴上司，并交代時間、地點等。六十八、如何評價一下合格的上級？優(yōu)秀的主管領導？ 稱贊好的工作表現(xiàn)，訂下一貫的工作標準 對個別下屬有深切的認識，用誠懇態(tài)度聆聽下屬的意見及投訴 清楚批示工作程序 告訴下屬他們的工作進展 糾正低劣的工作表現(xiàn)六十九、在客滿出品高峰期，員工在推銷酒水時應注意推銷哪些出品較合適？員工應主推聽裝、瓶裝酒水，避免冰淇淋、果拼等需要時間制作的出品七十、酒吧中有哪些出品不能混為一體飲用？酸性物品與乳制品不能混合一體飲用七十一、紅酒、啤酒、果汁、飲料、洋酒有哪些區(qū)別，他們分別適宜哪些客人？為什么？它們有原料上的區(qū)別，制作工藝上的區(qū)別，口味上的區(qū)別，價格上的區(qū)別，啤酒、洋酒適合男士飲用、果汁、紅酒飲料適合女士飲用。五十二、公司的消防器材包括哪幾種？消防栓、滅火器五十三、滅火器的種類，數(shù)量有多少？分布情況，如何使用？ 干粉滅火器一共有27個，分布在公司的各個區(qū)域、大廳、廚房、安全通道，洗手間。十六、如遇到客人要求推單怎樣處理？中途停止營業(yè)或經(jīng)理批準方可退單十七、出品時不小心將酒水潑到客人身上如何處理？ 道歉，詢問及關心，并予以拭干水漬 告訴不是故意，博取客人同情心 可請示經(jīng)理予以優(yōu)惠十八、對上級調(diào)配工作及處理問題有意見，應該如何處理？先執(zhí)行，事后循級反應十九、發(fā)現(xiàn)促銷小姐違反促銷制度怎么辦？ 提醒及制止 記住品牌，并匯報上司二十、怎樣做到降低杯具的損耗？小心輕放，及時回收杯具二十一、托盤起盤時應注意哪些方面的問題？ 合理裝盤 托盤干凈 起托前注意身旁是否有人阻礙二十二、客人點果拼、小吃、主食應該如何做到既符合出品部的要求，同時又準又快？先交長時間制作的，再去領取可立即出品的二十三、客人杯中發(fā)現(xiàn)異物如何處理？ 了解異物的真實性，判斷來源 表示歉意，馬上予以退還 控制事態(tài)發(fā)展，最好分散客人注意力 事后再次道歉，請示上司予以優(yōu)惠 通知有關部門予以警惕二十四、客人要求找老總，應如何處理？問清客人的身份、來意、請他稍等，然后請示老總是否相間。 遵循“必要時放下自尊心”的原則，也要讓事情冷
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