【正文】 冷藏庫(kù)綜合實(shí)訓(xùn)中心 ............................................................ 18 （三）建設(shè)具有“校中廠”特征的“人才培養(yǎng)基地” ....................................... 19 （四）建設(shè)校外實(shí)習(xí)基地 ................................................................................. 20 （五）校企合作，優(yōu)化課程教學(xué)資源 ................................................................ 21 （六）制度建設(shè) ............................................................................................... 21 （七）建設(shè)經(jīng)費(fèi) ............................................................................................... 21 四、創(chuàng)新教學(xué)手段 ................................................................................................... 22 （一）任務(wù)驅(qū)動(dòng)，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。糧 食儲(chǔ)藏 過(guò)去主要是運(yùn)用自然通風(fēng)、常規(guī)密閉等技術(shù)進(jìn)行儲(chǔ)存。 這一切構(gòu)成了 我國(guó)制冷 冷藏 工業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) 。隨著國(guó)家大力發(fā)展皖江地區(qū)，目前示范區(qū)內(nèi)已經(jīng)擁有美菱制冷股份有限公司、海爾電器有限公司、格力電器有限公司、美的電器有限公司、三洋電器有限公司、日立電器有限公司、揚(yáng)子電器有限公司、長(zhǎng)虹電器有限公司、西門子電器有限公司、尊貴電器有限公司 等知名制冷企業(yè) ，并擁有大量的制冷設(shè)備工程企業(yè)及設(shè)備維護(hù)保障企業(yè)。皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)已成全球主要的生產(chǎn)制造業(yè)基地，是經(jīng)濟(jì)最活躍的地區(qū)之一。 然而一線從業(yè)人員多為電氣，機(jī)械等非制冷空調(diào)專業(yè)的技術(shù)人員或工人。 2020 年與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行 專業(yè) 合作 教學(xué)，培養(yǎng)制冷與冷藏專業(yè) 100 多 人 。 具體合作單位有如下企業(yè)： 安徽省雙鳳糧食儲(chǔ)備庫(kù) 安徽省機(jī)械化糧庫(kù) 合肥美菱 集團(tuán) 合肥 華凌電器 有 限公司 安徽 美芝制冷 設(shè)備有限公司 安徽尊貴電器有限公司 海信電器 安徽分公司 （ 三 ）改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)方式，建立“雙師素質(zhì) ”教師團(tuán)隊(duì) 通過(guò)深入開(kāi)展教學(xué)改革，為 使教學(xué) 內(nèi)容與 社會(huì)要求 相適應(yīng)， 教學(xué)目標(biāo)與 職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合 ，通過(guò) 采用 “ 任務(wù)驅(qū)動(dòng)法 ”人才 培養(yǎng)教學(xué)模式 ，經(jīng)過(guò)多年 教學(xué)實(shí)踐，教學(xué)效果明顯，得到了學(xué)生和社會(huì)的 一致 認(rèn)可 。學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生的專業(yè)理論及一般技能的教學(xué)和訓(xùn)練，企業(yè)在生產(chǎn)一線隊(duì)學(xué)生進(jìn)行崗位技能和生產(chǎn)知識(shí)的培訓(xùn)。 建設(shè)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 以完善“雙師素質(zhì) ” 專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)為重點(diǎn)，深化校企深度融合，依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，建設(shè)一個(gè) 具有較高理論 水平和較強(qiáng)實(shí)踐能力 的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。為中小企業(yè)開(kāi)展專業(yè)的工程設(shè)計(jì) 建議、專業(yè)技術(shù) 咨詢和技術(shù)服務(wù)。在第二學(xué)年由學(xué)生自主選擇，建立 以企業(yè)命名的班級(jí)， 定向?yàn)?相關(guān)企業(yè)培養(yǎng)輸送制冷與冷藏技術(shù)專業(yè)人員。 Anhui Vocational College of Grain Engineering （四） 建設(shè)經(jīng)費(fèi) 表 1 校企對(duì)接 建設(shè)經(jīng)費(fèi)預(yù)算表 建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)經(jīng)費(fèi)來(lái)源及預(yù)算 合計(jì) （萬(wàn)元） 申請(qǐng)中央財(cái)政 （萬(wàn)元） 地方財(cái)政 （萬(wàn)元） 行業(yè)企業(yè) （來(lái)源： ） （萬(wàn)元） 其他 （來(lái)源： 學(xué)院自籌 ） （萬(wàn)元） 2020 年 2020 年 小計(jì) 2020 年 2020 年 小計(jì) 2020 年 2020 年 小計(jì) 2020 年 2020 年 小計(jì) 2020 年 2020 年 小計(jì) 校企合作委員會(huì)建設(shè) 校外 人才培養(yǎng)基地 1 3 4 1 3 4 校企 共建專業(yè)人才培養(yǎng)方案 校企 合作形成課程開(kāi)發(fā)方案 1 1 1 1 合計(jì) 2 4 6 2 4 6 二、注重中高職教育銜接 統(tǒng)籌規(guī) 劃 中高職教育的人才培養(yǎng)模式，在制度和形式上推進(jìn)中高職的銜接，明確各自教育重點(diǎn)，在培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)內(nèi)涵、教學(xué)資源上既相互關(guān)聯(lián)又有所側(cè)重，注重延續(xù)和發(fā)展，探索中職和高職教育貫通的人才培養(yǎng)方法。實(shí)行 “ 階梯式 ” 教育，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn) 、 揚(yáng)長(zhǎng)避短的基礎(chǔ)上，逐步擴(kuò)大 “ 階梯式 ”教育的范圍，在體系上完善后 可作為科研項(xiàng)目上報(bào) 。另外該實(shí)訓(xùn)裝置增加了空調(diào)電路 常見(jiàn)故障實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，為學(xué)生提供了故障分析及排除的方法； ③ 對(duì)壓縮機(jī)拆裝實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行補(bǔ)充，新進(jìn)離心式及螺桿式壓縮機(jī)實(shí) 訓(xùn) 裝置，供學(xué)生拆裝。 冷庫(kù)及中央空調(diào)實(shí)訓(xùn)室 了解冷藏庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)和制冷系統(tǒng)的組成、熟悉冷庫(kù)制冷系統(tǒng)使用的各種設(shè)備、了解冷藏庫(kù)的溫度和機(jī)器的自動(dòng)化控制、學(xué)習(xí)制冷系統(tǒng)的開(kāi)停操作、一般保養(yǎng)及簡(jiǎn)單維修。 （四）建設(shè)校外實(shí)習(xí)基地 深化與省內(nèi)已有實(shí)習(xí)基地的合作，積極拓展省內(nèi)及周邊地區(qū)校外實(shí)習(xí)的途徑，除安徽省機(jī) 械化糧庫(kù)、安徽尊貴電器有限公司、海信電器安徽分公司、合肥美菱集團(tuán) 4 個(gè) 企業(yè)外，新增 安徽良苑會(huì)館、安徽沃瑞制冷工程有限公司、 中外建設(shè)計(jì)與顧問(wèn)有限公司 等 3 個(gè)校外實(shí)習(xí)基地。制冷與冷藏技術(shù)專業(yè)著重改革以課堂為中心 的 傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式，大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的教學(xué)方法；聯(lián)合行業(yè)企業(yè)參與教學(xué)改革，搭建校企數(shù)字傳輸課堂， 使專業(yè)課程與職業(yè)技能相聯(lián)系，課堂教學(xué)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，教學(xué)過(guò)程模擬 企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程。這樣可以使得學(xué)習(xí)目標(biāo)和任 務(wù)明確，學(xué)習(xí)情景真實(shí)，學(xué)生的主體作用明顯，有利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)和職業(yè)綜合素質(zhì)培養(yǎng) 。 認(rèn)真組織學(xué)生參加校園文化技術(shù)節(jié)職業(yè)技能 競(jìng)賽 長(zhǎng)期組建興趣班，有制冷管路加工、壓縮機(jī)拆裝、焊接、制冷故障維修 空調(diào) Anhui Vocational College of Grain Engineering 器安裝調(diào)試 等 項(xiàng)目 。 （ 2）課堂教學(xué)與技能大賽的融合 教學(xué)與比賽相輔相 成，與大賽項(xiàng)目相關(guān)的課程教學(xué)與大賽相對(duì)接，將大賽項(xiàng)目所要求的技能穿插在教學(xué)內(nèi)容中，積極啟發(fā)和引導(dǎo)全體學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生的思考、創(chuàng)新和實(shí)踐能力。 在教學(xué)中使用機(jī)器設(shè)備的動(dòng)畫(huà)演示，制冷系統(tǒng)的流動(dòng)視頻，借鑒各種設(shè)計(jì)和計(jì)算軟件，播放企業(yè)工程現(xiàn)場(chǎng)操 作錄像，將企業(yè)工程師對(duì)工程方案的講解，技師、員工的實(shí)際操作流程及技巧的演示呈現(xiàn)在學(xué)生面前。提高專業(yè)帶頭人的資源整合 和協(xié)調(diào) 能力，使 其具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力和管理能力，提高專業(yè)帶頭人的學(xué)術(shù)和科研水平，參與省級(jí)以上項(xiàng)目和學(xué)院產(chǎn)學(xué)結(jié)合課程 的開(kāi)發(fā) 。 （三）“雙師素質(zhì) ”教師培訓(xùn) 項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi) 選派 4 名 制冷與冷藏技術(shù) 專業(yè)教師參加 制冷相關(guān)企業(yè)的 生產(chǎn)實(shí)踐鍛煉 ，通過(guò) 專業(yè)技能 強(qiáng)化 培訓(xùn)，完善教師輪訓(xùn)制度，提高專職教師的職業(yè)技能，使所有 專 任教師都能參加相關(guān)培訓(xùn)， 通過(guò)互幫互學(xué)、校內(nèi)培訓(xùn)、強(qiáng)化技能訓(xùn)練、參加企業(yè)培訓(xùn)、參加相對(duì)應(yīng)的職業(yè)資格培訓(xùn)， 并取得相關(guān)的職業(yè)資格證書(shū)。兼職教師定期到學(xué)校為教師和學(xué)生舉辦講座，承擔(dān)本專業(yè)實(shí)踐課程的教學(xué)，增強(qiáng)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)效果。 并 鼓勵(lì)青年教師進(jìn)行學(xué)歷進(jìn)修， 積極參加 相關(guān)工種的職業(yè)資格培訓(xùn)， 取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)，達(dá)到提高青年教師 專業(yè)技能水平 和 專業(yè)理論知識(shí) 的目的。 另外，通過(guò)企業(yè)兼職 教師與校內(nèi)專任教師的互幫互帶，共同提高專兼職骨干教師的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)， 項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi)派 4 名 校內(nèi)骨干教師到企業(yè)實(shí)踐鍛煉不少于三個(gè)月。以深化校企對(duì)接為 建設(shè)重點(diǎn)，依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) “雙師素質(zhì)”專業(yè)教師團(tuán)隊(duì) ，使本專業(yè)教師總數(shù)達(dá)到 16 人，其中專業(yè)帶頭人 2 名，骨干教師 6 名，專任教師總數(shù)達(dá) 12 人。要合理安排時(shí)間節(jié)點(diǎn)，在每個(gè)節(jié)點(diǎn)內(nèi)采取靈活多樣的培訓(xùn)手段，借助現(xiàn)代信息技術(shù)，破解校企合作的時(shí)空障礙，達(dá)到提高集訓(xùn)的效果 的目的。制 冷與冷藏技術(shù)專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能展示 應(yīng)成為 關(guān)注的焦點(diǎn)，本專業(yè)學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，準(zhǔn)備充足，技術(shù)過(guò)硬，得到一致好評(píng)。通過(guò)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)、情境教學(xué)的實(shí)施體現(xiàn)出學(xué)生自主、探究、協(xié)作的過(guò)程，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)、動(dòng)手實(shí)踐的能力。 在 制冷 與冷藏技術(shù) 專業(yè)的六門核心課程實(shí)施過(guò)程中，逐步推行項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng) 的 學(xué)做一體的教學(xué)模式 是培養(yǎng)學(xué)生能力的重要內(nèi)容。 制作核心課程的實(shí)踐操作錄像和主干課程的多媒體課件，從企業(yè) 生產(chǎn)實(shí)際中收集編寫(xiě)教學(xué)案例，以崗位需求 為基礎(chǔ)，讓教學(xué)更加直觀直接。 Anhui Vocational College of Grain Engineering 制冷系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)冷藏庫(kù)實(shí)訓(xùn)中心制冷量核算簡(jiǎn)單工藝設(shè)計(jì)設(shè)備維修保養(yǎng)制冷系統(tǒng)操作制冷系統(tǒng)組成制冷系統(tǒng)原理自動(dòng)化控制 圖 5 實(shí)訓(xùn)中心功能示意圖 （三）建設(shè)具有“校中廠”特征的“人才培養(yǎng)基地” 利用新建 的冷藏 庫(kù) 綜合 實(shí)訓(xùn)中心， 與 安徽沃瑞制冷工程有限公司、安徽省機(jī)械化 糧庫(kù)等安徽省內(nèi)企業(yè)開(kāi)展合作采用引進(jìn)來(lái)方式，探索建立“校中廠”實(shí)踐教學(xué)模式，參照企業(yè)不同崗位員 工對(duì)技能、管理、文化等方面的要求，與上述企業(yè)合作并共同設(shè)計(jì)、 建設(shè)具有“校中廠”特征的“人才培養(yǎng)基地”。 壓縮機(jī)拆裝 實(shí)訓(xùn)室 制冷壓縮機(jī)認(rèn)識(shí)、開(kāi)啟式半封閉式及全封閉式壓縮機(jī)的外形區(qū)別、壓縮機(jī)的拆裝順序、方法及技術(shù)要求。加強(qiáng)冷藏庫(kù)和中央空調(diào)工藝設(shè) 計(jì)， 滿足了學(xué)生職業(yè)發(fā)展和繼續(xù)學(xué)習(xí)的要求。在教學(xué)安排中突出各自的重點(diǎn)，中職教學(xué)側(cè)重學(xué)生基本能力的培養(yǎng)，高職教學(xué)除了訓(xùn)練學(xué)生對(duì)制冷冷藏設(shè)備的操作維修能力外，還要注重培養(yǎng)學(xué)生制冷系統(tǒng)，冷藏裝置的系統(tǒng)知識(shí)，培養(yǎng)制冷裝 Anhui Vocational College of Grain Engineering 置布置、制冷量核算、制冷系統(tǒng)組裝，系統(tǒng)大修保養(yǎng)、制冷冷藏系統(tǒng)的簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)及技術(shù)改造能力 ， 在專業(yè)知識(shí)和技能上體現(xiàn)銜接和延續(xù)。 在綜合分析制冷與冷藏行業(yè)崗位需求和 本專業(yè) 人才培養(yǎng) 目標(biāo) 的 基礎(chǔ)上，我們確立 以培養(yǎng)學(xué)生具備制冷設(shè)備的生產(chǎn)、維護(hù)和維修核心能力，同時(shí)兼顧培養(yǎng)學(xué)生具 備中央空調(diào)的設(shè)計(jì)、安裝與維護(hù)和冷庫(kù)的設(shè)計(jì)、安裝與維護(hù) 的核心能力 。 實(shí)行專業(yè)課程與職業(yè)技能相對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程相對(duì)接、課堂教學(xué)與實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)相對(duì)接、學(xué)歷證書(shū)與職業(yè)資格證書(shū)相對(duì)接、校園文化與企業(yè)文化相對(duì)接，增強(qiáng)職業(yè)技能培養(yǎng)效果和學(xué)生的實(shí)踐工作能力。 實(shí)施第三方評(píng)價(jià) 建立由用人單位、行業(yè)協(xié)會(huì)等利益相關(guān)方共同參與的第三方人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度，將畢業(yè)生就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度、創(chuàng)業(yè)成效等作為衡量專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重 要指標(biāo)。 強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)改革 根據(jù)冷 藏 庫(kù)設(shè)計(jì)施工、中央空調(diào)的安裝與維護(hù)以及冰箱空調(diào)器生產(chǎn)和售后 服務(wù) 等崗位對(duì)高 端 技能人才的 要求，以 強(qiáng)化教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性 、 職業(yè)性 為思路，在職業(yè)能力分析的基礎(chǔ)上，按照學(xué)做一體要求，補(bǔ)充完善與專業(yè)實(shí)踐教學(xué) 配套的校內(nèi)制冷基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)基地（含冰箱維修實(shí)訓(xùn)室、空調(diào)器維修實(shí)訓(xùn)室、制冷原理模擬實(shí)訓(xùn)室、中央空調(diào)與冷藏實(shí)訓(xùn)室，壓縮機(jī)拆裝實(shí)訓(xùn)室、多元化制冷裝置實(shí)訓(xùn)室等 6個(gè)實(shí)訓(xùn)室） 、 新建 具有“校中廠”特征的 150m2冷藏 庫(kù)綜合實(shí)訓(xùn)中心、新增 校外實(shí)習(xí)基地 3 個(gè)，編寫(xiě) 與專業(yè)教材《空氣調(diào)節(jié) 技術(shù)》、《制冷空調(diào)機(jī)器設(shè)備》 及《小型制冷空調(diào)裝置》等配套的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū) 以及《制 冷設(shè)備維修工考證試題精選 》參考書(shū)。專業(yè)教師多次進(jìn)入相關(guān)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、 改進(jìn)生產(chǎn) 工藝、并參與相關(guān)設(shè)備的研發(fā)等工作，為合作企業(yè) 解決了大量實(shí)際問(wèn)題，降低企業(yè)生產(chǎn)成本，提高了企業(yè)生產(chǎn)效率，增強(qiáng)了相關(guān)企業(yè)的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力， 為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)作出了很大的貢獻(xiàn)。 （ 二 ）依托校企合作項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)聯(lián)合辦學(xué) ， 培養(yǎng) 高質(zhì)量的學(xué)員 學(xué)校 與安徽省內(nèi)多家企業(yè)進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)合作， 與相關(guān) 企業(yè)進(jìn)行“工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)模式， 實(shí)現(xiàn)“訂單式教學(xué)”，采用頂崗實(shí)習(xí) 、 雙向培訓(xùn) 等多種形式的校企合作方式， 學(xué)生在企業(yè)的完成課程實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)以及 現(xiàn)場(chǎng)崗位培訓(xùn)；企業(yè)員工在學(xué)校里參加專業(yè)理論培 訓(xùn)和職業(yè)資格培訓(xùn)。后經(jīng)教育部 統(tǒng)一 規(guī)范為：制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修專業(yè)。 綜上所述 ， 各個(gè)行業(yè) 已經(jīng)凸顯出對(duì)制冷與冷藏技術(shù)技能人才的需求。 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和技術(shù)的更新，我省糧食貯藏行業(yè)將建造更多的低溫糧庫(kù) 。 隨著制冷設(shè)備制造業(yè)和冷藏工業(yè)的發(fā)展， 在設(shè)備制造、銷售、安裝、使用和管理服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)都顯示出對(duì)制冷與冷藏專業(yè)的技術(shù)需求和崗位人才需求。在低溫下儲(chǔ)藏糧食比常溫儲(chǔ)藏干物質(zhì)損耗約減少 10%， 糧食害蟲(chóng)及霉菌的繁殖可以得到有效的抑 Anhui Vocational College of Grain Engineering 制 ， 糧食的生命力增強(qiáng) ， 糧食種子的出芽率提高。 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，我國(guó)糧食生產(chǎn)