組_熟食制品質(zhì)量安全控制-文庫吧在線文庫
【正文】 王夢妮 吳芍伸 茶如清 李呀者 顧爽 毛磊 施慧陽 谷春艷 蔣丹丹 趙潤花 楊麗坤 蔡娟 段艷飛 引言 ? 2022年 3月 15日，央視曝光部分飼喂有瘦肉精的生豬涉嫌流入濟(jì)源雙匯。人們進(jìn)食受了污染的香腸后，會引起食物中毒。有了這張證明，用“瘦肉精”喂出來的所謂“健美豬”就能堂而皇之地進(jìn)入南京市場銷售。 瘦肉精怎樣進(jìn)入豬體 ?瘦肉精是通過飼料而進(jìn)入豬的體內(nèi)。 副作用及危害 ? 肥豬飼喂瘦肉精后，逐漸發(fā)生四肢震顫無力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用。而在臺灣，由于從美國進(jìn)口的豬肉里含有 瘦肉精，幾乎挑起一場政治爭端。 ? 3．消費者購買豬肉時要揀帶些肥膘 (12cm)的肉，顏色不要太鮮紅，豬內(nèi)臟因瘦肉精殘留量多不宜食用。瘦肉精屬蛋白同化制劑，能減少胴體脂肪合成，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，被世界反興奮劑機(jī)構(gòu)禁止。其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、
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