【正文】 ，指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。 ? 第一百零四條 本法自2022年６月１日起施行。 ? 第一百零一條 乳品、轉(zhuǎn)基因食品、生豬屠宰、酒類和食鹽的食品安全管理，適用本法；法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。 ? 用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。 ? 縣級以上地方人民政府應(yīng)當根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和上級人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報上一級人民政府備案。 ? 第六十七條 進口商應(yīng)當建立食品進口和銷售記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進口批號、保質(zhì)期、出口商和購貨者名稱及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容。 ? ? 第六十四條 境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進口食品中發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當及時采取風險預(yù)警或者控制措施，并向國務(wù)院衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門通報。縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在執(zhí)法工作中需要對食品進行檢驗的，應(yīng)當委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行，并支付相關(guān)費用。 ? ? 第五十八條 食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行。 ? ? 第五十四條 食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。 ? ? 第五十二條 集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應(yīng)當審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定的行為的，應(yīng)當及時制止并立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門。 ? 食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。 ? 第四十五條 食品添加劑應(yīng)當在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。 ? 食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 ? 食品出廠檢驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于二年。 ? 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 ? 第三十條 縣級以上地方人民政府鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊改進生產(chǎn)條件；鼓勵食品攤販進入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。企業(yè)標準應(yīng)當報省級衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。 ? 本法規(guī)定的食品安全國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營食品。 ? 第十九條 食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。 ? 第十四條 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估。 ? 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院有關(guān)部門制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃。有關(guān)部門 ? 在各自職責范圍內(nèi)負責本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。 ? 供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守《 中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 》的規(guī)定。 《 食品安全法 》 將于 2022年 6月 1日 起正式施行。 2022年 11月 13日國務(wù)院提請全國人大常委會審議。 二個 新制度 一、食品安全風險監(jiān)測制度 衛(wèi)生部會同監(jiān)管部門制定、實施、調(diào)整 二、食品安全風險評估制度 評估啟動：監(jiān)測發(fā)現(xiàn)隱患、舉報發(fā)現(xiàn)隱患、監(jiān)管部門建議 評估作用：制修訂食品安全標準、進行食品安全監(jiān)督管理、采取食品安全監(jiān)管措施 三個 統(tǒng)一 ? 食品安全標準 衛(wèi)生部負責制定、公布，標準委提供標準編號 ? 食品安全信息 衛(wèi)生部統(tǒng)一公布：國家總體情況、評估信息和警示信息、重大事故及處理信息、其他信息 ? 食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范 衛(wèi)生部規(guī)定 四個 關(guān)系 ? 衛(wèi)生行政部門與政府 是政府領(lǐng)導(dǎo)食品安全工作的抓手 ? 衛(wèi)生行政部門與其他監(jiān)管部門 組織、牽頭、督促，不代替 ? 衛(wèi)生行政部門與食品生產(chǎn)經(jīng)營者 除了食品安全事故查處，不直接監(jiān)管 ? 衛(wèi)生行政部門的綜合協(xié)調(diào)職責與具體職責 依靠其他監(jiān)管部門，發(fā)揮自己的主動性 五個 調(diào)整對象 ? 食品的生產(chǎn)經(jīng)營 ? 食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營 ? 食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營 ? 食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 ? 對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理 食用農(nóng)產(chǎn)品的安全管理適用 《 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 》 ，但制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標準、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息，適用本法有關(guān)規(guī)定。 ? 國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。 ? 新聞媒體應(yīng)當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反本法的行為進行輿論監(jiān)督 ? 第九條 國家鼓勵和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，鼓勵和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平采用先進技術(shù)和先進管理規(guī)范。 ? 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責組織食品安全風險評估工作，成立由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會進行食品安全風險評估。 ? 第十七條 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同國務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)食品安全風險評估結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析。 ? 屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由國務(wù)院有關(guān)主管部門會同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定。 ? 省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標準，應(yīng)當參照執(zhí)行本法有關(guān)食品安全國家標準制定的規(guī)定，并報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。認證機構(gòu)實施跟蹤調(diào)查不收取任何費用。 ? 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。 ? 實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。申請食品添加劑生產(chǎn)許可的條件、程序，按照國家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定執(zhí)行。 ? 第四十八條 食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當依法履職，承擔責任。食品生產(chǎn)者認為應(yīng)當召回的，應(yīng)當立即召回。但是，法律另有規(guī)定的除外。 ? ? 第六十條 食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢。 ? 進口的食品應(yīng)當經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢驗合格后，海關(guān)憑出入境檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。 ? 第六十六條 進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書。 ? 國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當建立進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)的信譽記錄，并予以公布。 ? 食品安全 ，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。 ? 食物中毒 ，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。 《 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 》 同時廢止 。 ? 第一百條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在本法施行前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證繼續(xù)有效。 ? 食品添加劑 ，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。 ? 第七章 食品安全事故處置 ? ? 第七十條 國務(wù)院組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。預(yù)包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進口。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法第四十四條的規(guī)定作出是否準予許可的決