【正文】 on system, the restaurant management information system of Jinjiang hotel’s designing goal and the significance. The paper secondly has described the feasibility analysis, the demand analysis, the detailed design and reality of system in detail. Finally, this article has a objective opinion of this restaurant management information system of Jinjiang hotel. The system has provided Jinjiang hotel with the following functions: onstage management, backstage management, finance management, account payable management, system initialization and system management. The system uses the C/S structure pattern, and chooses Visual Basic 6.0 and SQL Server 2020 as the system development language and the backstage database. The system has a lot of characteristics that include the rapid retrieval, the convenient search, the high reliability, the big reserves, the low cost and so on. Key words Jinjiang hotel C/S structure pattern restaurant management451 第 1章 緒論 選題背景介紹 錦江飯店隸屬 ―錦江之星 ‖北京西客站旅館，它位于北京市豐臺(tái)區(qū)、海淀區(qū)和宣武區(qū)的交 界處，飯店坐落于北京西客站火車站的南廣場(chǎng)，距火車站南出口 公里，每天有 70 余次火車到京，往來(lái)旅客 20 多萬(wàn)，上萬(wàn)輛出租車和公交車在此通過(guò)。信息無(wú)法收集及匯總，對(duì)飯店成本、采購(gòu)、庫(kù)存以及廚房無(wú)法用科學(xué)的方法進(jìn)行控制。信息化程度不高導(dǎo)致飯店決策失誤、市場(chǎng)反應(yīng)速度緩慢等，這已經(jīng)成為制約飯店進(jìn)一步發(fā)展的重要瓶頸。 3．提高工作效率 計(jì)算機(jī)管理可大大提高業(yè)務(wù)運(yùn)作的速度和準(zhǔn)確性。飯店不但需要耗費(fèi)大量財(cái)力去維護(hù)不同的平臺(tái)，而且當(dāng)未來(lái)同一連鎖集團(tuán)的飯店共享服務(wù)中心或?qū)嵤╇娮由虅?wù)時(shí)，平 臺(tái)整合的任務(wù)非常困難，價(jià)格也很昂貴。而現(xiàn)在很多的飯店對(duì)于軟件系統(tǒng)，要按自己的需求，模仿原來(lái)飯店業(yè)手工的操作系統(tǒng)的思路，開發(fā)出的系統(tǒng)難免存在一些漏洞，對(duì)飯店的管理沒有太大的改善。 管理信息系統(tǒng)是為實(shí)現(xiàn)整體管理目標(biāo)，對(duì)管理信息進(jìn)行系統(tǒng)化綜合處理，并輔助各級(jí)管理人員進(jìn)行管理決策的信息系統(tǒng)。在系統(tǒng)調(diào)查或理順管理業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)從最頂層的管理業(yè)務(wù)人員，逐步深入至最基層。 1．選擇 Visual Basic ： (1)它是面向?qū)ο蟮目梢暬僮髌脚_(tái) Visual Basic 提供的面向?qū)ο蟮目梢暬O(shè)計(jì)平臺(tái)將 W indows 的應(yīng)用程序界面設(shè)計(jì)的復(fù)雜性封裝起來(lái)。因?yàn)檫@些大型數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)于設(shè)備、平臺(tái)、人員知識(shí)的要求往往較高，而并不是每個(gè)人都具備這樣的條件，并且有機(jī)會(huì)去接觸它們，但有了 SQL Server 2020的基礎(chǔ)，再去學(xué)習(xí)和使用那些大型數(shù)據(jù)庫(kù)就容易多了， IT 行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)充分證明了這一點(diǎn)。 W indows NT/2020的驗(yàn)證是請(qǐng)求域控制器檢查用戶身份的合法性。 (3)向客戶提供的消費(fèi)清單手工書寫，常發(fā)生字跡不清晰的問(wèn)題，并且格式也不統(tǒng)一。通過(guò)對(duì)舊系統(tǒng)的初步調(diào)查，對(duì)新系統(tǒng)在經(jīng)濟(jì)上、技術(shù)上、管理上的可行性進(jìn)行分析，從而得出結(jié)論，判斷新系統(tǒng)是否具有可行性，進(jìn)而避免了系統(tǒng)在開發(fā)過(guò)程中因某些客觀因素而終止，從而避免不必要的浪費(fèi)。 經(jīng)濟(jì)可行性分析 錦江飯店隸屬 ―錦江之星 ‖北京西客站旅館，它位于北京市豐臺(tái)區(qū)、海淀區(qū)和宣武區(qū)的交界處，飯店坐落于北京西客站火車站的南廣場(chǎng)，距火車站南出口 公里，每天有 70 余次火車到京，往來(lái)旅客 20 多萬(wàn)，上萬(wàn)輛出租車和公交車在此通過(guò)。這方面的知識(shí)，在 錦江飯店與本項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)相關(guān)的直接人員 (包括經(jīng)理、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部、餐飲部和人事部 )中已經(jīng)具備。以便于采購(gòu)部能夠隨時(shí)進(jìn)行庫(kù)存 查詢，提前采購(gòu)所需物品，避免物品短缺進(jìn)而影響到正常的工作、飯店的效益。 3．對(duì)適應(yīng)性的要求 如用戶在操作失誤，或者是操作環(huán)境改變了 (如由 windows 98升級(jí)到 Windows 2020后，系統(tǒng)能夠繼續(xù)適用 )，系統(tǒng)要能夠適應(yīng) 新的連接方式，能夠及時(shí)、方便、簡(jiǎn)捷的進(jìn)行系統(tǒng)更新 [11]。在系統(tǒng)分析中，數(shù)據(jù)字典起著重要的作用。 數(shù)據(jù)流 F5 點(diǎn)菜單 點(diǎn)菜管理 點(diǎn)菜單據(jù) 此信息是為了給開臺(tái) 管理提供信息。 修改記錄：無(wú) 編寫 張莉莉 日期 審核 張莉莉 日期 3．外部項(xiàng) 表 33 外部項(xiàng)說(shuō)明 類別 條目名 主關(guān)鍵字 輸入數(shù)據(jù)流 輸出數(shù)據(jù)流 簡(jiǎn)述 外部項(xiàng) 供應(yīng)商 供應(yīng)商編號(hào) 供貨信息流 進(jìn)貨信息流 供應(yīng)商向采購(gòu)部提供商品。 修改記錄：無(wú) 編寫 張莉莉 日期 審核 張莉莉 日期 圖 314 數(shù)據(jù)處理 第 4章 系統(tǒng)設(shè)計(jì) 系統(tǒng)總體設(shè)計(jì) 在軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)中，模塊是指這樣的一組程序語(yǔ)句，它包括輸入與輸出、邏輯處理功能、內(nèi)部信息及其運(yùn)行環(huán)境。 (2)采用漢字圖形用戶界面，系統(tǒng)界面友好美觀，操作簡(jiǎn)單易行，查詢靈活方便。使用者的權(quán)限分為系統(tǒng)管理員和普通用戶 ，下面以權(quán)限為普通用戶的身份進(jìn)行登錄為例，對(duì)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，如圖 42所示。為了系統(tǒng)維護(hù)人員便于進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)，使用了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。 3．層次碼 例如：張?jiān)Ｆ咸丫拼a為 0102020，其中前兩位數(shù)字 01代表的是第一級(jí)（ 01酒水、 02菜譜、 03主食）中的酒水類，第三四位數(shù)字 02代表的是第二級(jí)（ 01啤酒、 02葡萄酒、 03飲料）中的葡萄酒，后三位數(shù)字代表的是第三級(jí)，即不同名稱的葡萄酒（ 001張?jiān)Ｆ咸丫啤?002天府葡萄酒）。 表 46 房間臺(tái)號(hào)管理表 字段名 數(shù)據(jù)類型 長(zhǎng)度 是否為空 備注 房臺(tái)編號(hào) Char 6 否 關(guān)鍵字段 房臺(tái)名稱 Char 30 否 服務(wù)費(fèi) Char 8 否 容納人數(shù) Int 4 否 狀態(tài) Char 30 否 商品信息管理表用來(lái)保存商品的基 礎(chǔ)信息，結(jié)構(gòu)見表 47 所示。 表 414 應(yīng)付賬款單表 字段名 數(shù)據(jù)類型 長(zhǎng)度 是否為空 備注 結(jié)賬票號(hào) Char 20 否 關(guān)鍵字段 品種數(shù) Char 10 否 數(shù)量 Char 50 否 金額 Char 30 否 折扣 Char 10 否 稅率 Char 30 否 應(yīng)付 Money 30 否 實(shí)付 Money 10 否 付款金額 Money 30 否 欠款日期 Datetime 20 否 供應(yīng)商 Char 10 否 還款日期 Char 30 否 付款方式 Char 20 否 是否結(jié)賬 Char 30 否 輸出輸入設(shè)計(jì) 數(shù)據(jù)輸出設(shè)計(jì)也 就是數(shù)據(jù)顯示界面設(shè)計(jì)，其中包括屏幕查詢、文件瀏覽、圖形顯示和報(bào)告。這是因?yàn)閷?duì)于單個(gè)用戶一次性使用的輸出表格（例如員工信息表），因?yàn)闆]有保留的價(jià)值，所以采用軟拷貝形式，即在顯示終端上輸出。另外，在本系統(tǒng)中使用這種輸入方式的還包括：?jiǎn)T工信息輸入、部門信息輸入、倉(cāng)庫(kù)信息輸入、本單位信息輸入、房臺(tái)信息輸入和房間臺(tái)號(hào)信息輸入。若沒有通過(guò)身份驗(yàn)證，則出現(xiàn)登錄驗(yàn)證對(duì)話框，按確定按鈕后，將重新進(jìn)入系統(tǒng)登錄界面，進(jìn)行新的登錄驗(yàn)證。而登錄到不同的界面的依據(jù)是系統(tǒng)管理員所賦予他們的系統(tǒng)權(quán)限。 打印機(jī)： POS58熱敏打印機(jī)三臺(tái)， 58mm打印紙 電 源： UPS不間斷電源 五臺(tái) 雙絞線：一箱 水晶頭：若干 軟件環(huán)境要求 本套餐飲系統(tǒng)是在 Microsoft Windows Xp 下開發(fā)的，所采用的開發(fā)工具是 Microsoft 公司的 Visual Basic 企業(yè)版。 錦江 飯店餐飲管理信息系統(tǒng)包括前臺(tái)管理、后臺(tái)管理、財(cái)政管理、系統(tǒng)管理、系統(tǒng)初始化和應(yīng)付賬款管理。這樣就能夠方便采購(gòu)部對(duì)采購(gòu)情況的掌握，便于以后的查詢和金額的統(tǒng)計(jì)。 6．應(yīng)付賬款管理模塊 這部分主要管理的是當(dāng)供應(yīng)商給飯店提供商品時(shí)，飯店對(duì)未付給供應(yīng)商結(jié)款的管理。為保證系統(tǒng)運(yùn)行期正常工作，就必須保證系統(tǒng)的工作環(huán)境、保證系統(tǒng)的安全，為此要建立和健全信息系統(tǒng)管理體制，有效地利用運(yùn)行日志等對(duì)運(yùn)行的系統(tǒng)施行監(jiān)督和控制，這也是系統(tǒng)正常運(yùn)行的重要保證。 2．系統(tǒng)調(diào)試與測(cè)試的目的和原則 系統(tǒng)調(diào)試與測(cè)試是以找錯(cuò)誤為目的，我們不是要證明程序沒有錯(cuò)誤，而是要精心選取那些易于發(fā)生錯(cuò)誤的測(cè)試數(shù)據(jù)，以十分挑剔的態(tài)度，去尋找程序的錯(cuò)誤。 (3)用錯(cuò)誤數(shù)據(jù)測(cè)試 試驗(yàn)程序?qū)﹀e(cuò)誤的處理能力，包括顯示出錯(cuò)信息及容許修改錯(cuò)誤的可能性。 (3)由于系統(tǒng)是剛剛建成的，所以還要進(jìn)行程序維護(hù)、數(shù)據(jù)文件維護(hù)和代碼的維護(hù)。 成本和效益分為有形與無(wú)形的成本和效益、直接的與間接的成本和效益、固定的與變動(dòng)的成本和效益。在畢業(yè)設(shè)計(jì)過(guò)程中谷德斌老師給了我整體的指導(dǎo)并經(jīng)常給我提出建設(shè)性意見，我在校的最后三個(gè)月的畢業(yè)過(guò)程中，谷德斌老師打電話鼓勵(lì)我，讓我多讀些資料，撰寫論文的緒論部分，這對(duì)我?guī)椭艽?，使我在有限的條件下，充分利用了時(shí)間。 3．系統(tǒng)的主用優(yōu)缺點(diǎn) (1)系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn) 由于程序是 C/S結(jié)構(gòu)，本系統(tǒng)裝載了啟動(dòng)窗體，防止客戶端程序啟動(dòng)速度受影響；根據(jù)不同部門，設(shè)置了不同的權(quán)限、避免了信息的流失，明確了責(zé)任；程序的可移植性好，可以通過(guò)界面來(lái)定義數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器名稱、數(shù)據(jù)庫(kù)名稱以及登錄名稱，而不需要更改代碼；查詢功能強(qiáng)大，具備各式各樣的查詢功能；為企業(yè)量身定做的程序，針對(duì)性強(qiáng)，穩(wěn)定性好。對(duì)系統(tǒng)的功能評(píng)價(jià)則是，根據(jù)用戶所提供的功能要求，在實(shí)際的運(yùn)行環(huán)境中，通過(guò)檢查系統(tǒng)功能的完成情況，評(píng)價(jià)用戶對(duì)功能的滿意程度和系統(tǒng)中各項(xiàng)功能的實(shí)際效果，效果良好。包括數(shù)據(jù)收集、數(shù)據(jù)整理、數(shù)據(jù)錄入以及處理結(jié)果的整理與分發(fā)。 3．系統(tǒng)的調(diào)試 (1)對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行分調(diào)，即對(duì)本系統(tǒng)的六大功能模塊逐一的進(jìn)行調(diào)試，這樣能夠保證模塊內(nèi)各個(gè)程序間具有正確的控制關(guān)系，同時(shí)可以測(cè)試模塊的運(yùn)行效率。系統(tǒng)測(cè)試占用的時(shí)間、花費(fèi)的人力和成本占軟件開發(fā)的很大比例。 Private Sub Comnoagio_Click() If = False Then mystr = MsgBox(確認(rèn)不打折結(jié)賬嗎？ , vbYesNo) If mystr = vbYes Then select * from 日結(jié)賬表 order by 結(jié)賬單據(jù)號(hào) , n, adOpenKeyset, adLockOptimistic (結(jié)賬單據(jù)號(hào) ) = (房臺(tái)編號(hào) ) = (0).Caption (日期 ) = Now (結(jié)款金額 ) = Val() (結(jié)款人 ) = Trim() (結(jié)款方式 ) = 現(xiàn)金 (結(jié)款說(shuō)明 ) = 現(xiàn)金結(jié)款 amp。財(cái)政管理還包括了月營(yíng)業(yè)分析以及年?duì)I業(yè)分析，這樣就方便了餐飲部和財(cái)務(wù)部的結(jié)賬對(duì)賬工作，也能夠方便財(cái)務(wù)部門人員對(duì)飯店整體運(yùn)營(yíng)狀況的統(tǒng)計(jì)，使飯店的決策領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果的分析，準(zhǔn)確地制定飯店的決策方向，做出正確的指令，避免由于數(shù)據(jù)上的失誤而給飯店帶來(lái)不可彌補(bǔ)的損失。并且有相應(yīng)的單據(jù)號(hào)自動(dòng)更新顯示。 系統(tǒng)的實(shí)施 隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飯店餐飲業(yè)迅速成長(zhǎng)，為了在競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大，就迫切需要先進(jìn)的管理手段，擁有飯店餐飲管理信息系統(tǒng)是現(xiàn)代化飯店的標(biāo)志，它對(duì)飯店的市場(chǎng)形象、服務(wù)水平、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益都有至關(guān)重要的影響。 Microsoft Windows 支持的 VGA 或分辨率更高的監(jiān)視器。 3．飯店員工信息管理界面 圖 426 員工信息管理圖 飯店職工信息管理界面上有一個(gè)信息記錄條，它是由四個(gè) Command控件、一個(gè) Pictrue控件以及一個(gè) Text控件組成的一個(gè)自定義記錄導(dǎo)航條，各命令 Style屬性均設(shè)置為 1， Picture屬性分別設(shè)置為表示移動(dòng)到第一個(gè)記錄、移動(dòng)到上 一個(gè)記錄、移動(dòng)到下一個(gè)記錄和移動(dòng)到最后記錄的位圖。采取這種輸入方式只要是因?yàn)樾畔⒈恢貜?fù)的錄入，這樣可以減少對(duì)信息的輸入量以及輸入時(shí)間。本套餐飲管理系統(tǒng)的輸入設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)是確保向信息系統(tǒng)提供正確的信息。 計(jì) 輸出是由計(jì)算機(jī)對(duì)輸入的原始信息進(jìn)行加工處理，形成高質(zhì)量的有效信息，并使之具有一定的格式，提供管理者使用，這是輸出設(shè)計(jì)的主要職責(zé)和目標(biāo)。 表 410 倉(cāng)庫(kù)信息管理表 字段名 數(shù)據(jù)類型 長(zhǎng)度 是否為空 備注 倉(cāng)庫(kù)編號(hào) Char 10 否 關(guān)鍵字段 倉(cāng)庫(kù)名稱 Char 20 否 庫(kù)管員