20xx酒店管理專業(yè)實習工作總結(jié)五篇-文庫吧在線文庫
【正文】 一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。 透過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。此刻的操作流程是：客人退房房間查酒水房態(tài)置 OK 房準備新客入住。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。 另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。本來這是自愿報名的，但是在不知情的狀況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去。 酒店管理實 習總結(jié) 3 迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的1530 分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。請用香巾。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。 上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。 夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進上班未進事宜檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。 派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。在倒茶之前一定要先說對不起打擾一下來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。我所實習的地點是位于深圳龍崗區(qū)的分公司。在這個過程中我們親眼看見了一塊塊木板是怎么樣加工成家具的版面的。而對于你不懂的知識你可以向公司任何人請教，不必擔心他們會藏而不說。我也就只能先留在公司里熟悉產(chǎn)品的分類和特性構(gòu)造等，為展銷會做準備。amp。有些很專業(yè)的顧客，問的問題也總是很難回答，在這種情況下最后只好請帶我的師傅幫 助解答，看著他們巧妙的回答方式，真的是不能不叫人佩服。 我一直很相信一句話態(tài)度決定高度。正 是緣于這種兢兢業(yè)業(yè)的態(tài)度，你才能過的比別人好。在這精彩的一年中，經(jīng)歷了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應(yīng)該是自己以后人生路上的寶貴財富吧！ 我想我應(yīng)該是超額完成了實習，不只是在規(guī)定的時間上，而且在學到的東西上比預(yù)期的要超出很多，內(nèi)容上要豐富很多，學到了很多原來沒有想到的東西。努力吧！ 在最后工作的日子里，我做了我們吧臺的負責人，負責管理吧臺的事物。也許這是我的幸運，也許我沒發(fā)現(xiàn)殘酷的事，總之，我?guī)缀跏窃趧e人的幫助中度過一年的實習，這也教會我怎么來做 teamwork，對，是團隊工作，團隊精神。要懂得 teamwork，就要在實際團隊中自己去體會去磨合。后來通過大家的幫助，通過我的學習，我開始體會到團隊的意義，找到了融入團隊的方法。在教育界有一種說法，讓學生掌握學知識的方法遠比讓其掌握一些知識重要。每一個酒店都有它獨特的文化，在不同酒店中行走，它們獨有的文化會給我不一樣的感覺。雖然這之間可能會有很大的落差，有很多的困難。在酒桌上他很真誠的向我們說起了他剛進公司的努力：每天會早早的到辦公室收拾好自己和他人的辦共桌，遇見事情搶著去做，和同事處理好關(guān)系等等。 在這期間也有很多外國人在展廳參觀，這個時候我和很多實習生一樣，就要幫著做一下產(chǎn)品的介紹了。剛開始我就很自我的認為能夠做營銷在外面跑是一件多么有意思的事情，現(xiàn)在才知道原來一切并不是想象中的那樣。在這個過程中更清楚的了解產(chǎn)品的優(yōu)勢和不足，而更好的想客戶解說。在結(jié)束了開始一個周的培 訓(xùn)后我們一批實習生就被安排到了具體的實習崗位進行實習。對于我們不懂的方面進行答疑。所幸在到公司的第一個周內(nèi)，公司組織了對實習生的培訓(xùn)。 興利集團是一個家具公司，是香港的一家上市公司，總部是在香港。如知道客人姓名，要說：王總，請用香巾！ 服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：對不起打擾一下。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。 （一）酒店前臺接待 早班工作流程化妝，簽到了解住宿情況及重要事項交接班（了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本）接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。如知道客人的姓名，要說：王總，請用茶。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。 酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。透過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。因此，我提議，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。我將堅持不懈地努力學習各種知識，并用于指導(dǎo)實踐； 其次業(yè)精于勤而荒于嬉，在以后的工作中不斷學習業(yè)務(wù)知識，透過多看、多學、多練來不斷地提高自己的各種潛力； 最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的潛力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，用心、熱情、細致地的對待每一項工作。在學校，大多是學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。 二、實習感受 （一）成績與收獲 這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒
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