【正文】 宰副產(chǎn)物 —— 牦牛骨為原料進(jìn)行深加工。 經(jīng)過(guò)中 試、轉(zhuǎn)化，將以前作為廢棄物處置的牦牛骨變?yōu)榭衫玫脑偕Y源，生產(chǎn)的 高品質(zhì)牦牛骨蛋白骨素產(chǎn)品 ， 按目前市場(chǎng)均價(jià)，一噸鮮骨約 1300 元，按本工藝可加工成蛋白骨素 182 公斤，售價(jià) 55 元，提高了其附加值 倍，其利潤(rùn)可觀，前景廣闊。項(xiàng)目 （ 1） 項(xiàng)目執(zhí)行期間計(jì)劃投資額 : ①對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)車間進(jìn)行改造，改造面積 900m2，單位造價(jià) 400 元 / m2，車間改造費(fèi)、水電汽改造 42萬(wàn)元； ②設(shè)備購(gòu)置、安裝調(diào)試等費(fèi)用 55 萬(wàn)元； ③試 驗(yàn)研究費(fèi)：包括本項(xiàng)目產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)所需原輔材料、分析檢測(cè)、人工等費(fèi)用 60 萬(wàn)元； ④人員培訓(xùn)費(fèi)： 3 萬(wàn)元； 3 ⑤鋪底流動(dòng)資金 40萬(wàn)元。但是， 由于該地區(qū)科學(xué)相對(duì)落后、技術(shù)力量薄弱，牦牛的加工利用僅僅局限于肉、奶、皮毛的深加工，而占牦牛體重 20%以上的牦牛骨處于 低層次的利用或根本沒(méi)有利用而廢棄掉的狀態(tài)，每年有近 400萬(wàn) t 的鮮骨被低價(jià)出售、廢棄甚至腐爛，不僅造成了大量資源的浪費(fèi)，而且導(dǎo)致了環(huán)境的污染。 此階段工作由四川省中醫(yī)藥研究院完成。 資金投入及使用計(jì)劃 本項(xiàng)目共需投資 260 萬(wàn)元，已完成投資 60 萬(wàn)元，需新增加的投資額為 200 萬(wàn)元， 新增投資中申請(qǐng)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金 80 萬(wàn)元， 本單位自籌新增投資 100 萬(wàn)元，阿壩州配套資金 20 萬(wàn)元 。 在國(guó)內(nèi)，動(dòng)物蛋白的研究中以乳蛋白、肉蛋白研究較多，在骨方面的研究相對(duì)少一些。在我國(guó) 鮮骨加工業(yè)迫切需要引入和推廣新技術(shù)、新成果的今天 ，生物酶工程技術(shù)正展示 其獨(dú)特 的 魅力， 為 真正 提高 骨廢棄物的綜合利用水平，使大量的骨副產(chǎn)物變 廢為寶，發(fā)揮出巨大作用。 酶催化水解法提取骨骼中的蛋白質(zhì)屬現(xiàn)代生物工程技術(shù)范疇，目前國(guó)內(nèi)關(guān)于采用以復(fù)合蛋白酶酶解牦牛骨為核心的生物轉(zhuǎn)化提取工藝技術(shù)報(bào)道較少。 本項(xiàng)目使用二類肽鏈內(nèi)切酶： （ 1）、動(dòng)物胰臟提取酶，包括如胰蛋白酶、胃蛋白酶、肛凝乳蛋白（糜蛋白 酶）、彈性蛋白酶都屬于肽鏈內(nèi)切酶?？辔妒堑鞍踪|(zhì)酶解的必然結(jié)果，其強(qiáng)弱程度是決定水解物在食品中應(yīng)用的關(guān)鍵因素。眾所周知，苦味與酸味混合可減輕苦味，因而，也可用谷氨酸或天門(mén)冬氨酸掩蔽苦味但產(chǎn)品有點(diǎn)酸澀。由于復(fù)合蛋白酶（內(nèi)切酶、外切酶）的復(fù)合使用能釋放出游離氨基酸和二肽，因此可以起到風(fēng)味強(qiáng)化的作用。 通過(guò)使用銀耳超微細(xì)粉，改善了牦牛骨素的吸濕性，起到了對(duì)蛋白骨素進(jìn)行矯味的作用，其它處理方法對(duì)產(chǎn)品避免了化學(xué)物質(zhì)的添加，符合“綠色、健康、天然”的產(chǎn)業(yè) 發(fā)展趨勢(shì)，使本項(xiàng)目產(chǎn)品在同類研究中處于領(lǐng)先水平，這是本項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn)之二。密封包裝袋中剩有少量的濕氣和水分，此時(shí)銀耳超微粉具有的 較大的比表面積和 競(jìng)爭(zhēng)性吸濕作用特點(diǎn)開(kāi)始產(chǎn)生作用，銀耳超微粉競(jìng)爭(zhēng)性吸取少量的濕氣和水分，其自身產(chǎn)生一定的溶脹，保證其 周圍的牦牛骨素粉末減少吸濕或不吸濕，而不發(fā)生溶化和結(jié)塊現(xiàn)象，同時(shí)銀耳超微粉的 賦形劑的功能又保證其溶脹后不發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，有 利于產(chǎn)品保持較均一混合顆粒狀的顆粒劑。 本項(xiàng)目承擔(dān)者經(jīng)多年的攻關(guān)研究、不斷的改進(jìn)和完善，開(kāi)發(fā)出了適合于生產(chǎn)高品質(zhì) 牦牛骨蛋白骨素 的現(xiàn)代提取技術(shù)， 為進(jìn)行本項(xiàng)目確定的中試工作，四川省中醫(yī)藥研究院已與紅原肉食品有限公司達(dá)成協(xié)議，省中醫(yī)藥研究院于 20xx 年 6 月 3 日將該項(xiàng)目技術(shù)轉(zhuǎn)讓紅原肉食品有限公司獨(dú)家使用，本項(xiàng)目的實(shí)施，不存在知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議。 （ 2）規(guī)模：年產(chǎn) 牦牛骨蛋白骨素產(chǎn)品 100t。 c）污水處理 本項(xiàng)目承擔(dān)單位之一紅原牦牛肉食品有限責(zé)任公司， 已有污水處理系統(tǒng)。 通過(guò)運(yùn)用本項(xiàng)目技術(shù)清潔加工生產(chǎn)牦牛骨，大大提升了牦牛骨深加工利用率，生產(chǎn)高品質(zhì)牦牛骨蛋白骨素 產(chǎn) 品， 按目前市場(chǎng)均價(jià)，一 噸鮮骨約 1300 元，按本工藝可加工成骨素蛋白 公斤，售價(jià) 元，提高了其附加值 57 倍。 美 國(guó) 、日 本 、 丹麥 等都是 骨素 生產(chǎn)大國(guó)， 1999 年日本市場(chǎng) 骨素 銷量 已 達(dá) 1 億日元，價(jià)格為 350日元 /公斤，歐美市場(chǎng)需求量 僅次于日本。利用現(xiàn)代生物酶工程技術(shù)和科學(xué)生產(chǎn)工藝，使骨骼中的各 種營(yíng)養(yǎng)成分完全釋放出來(lái)，并且物盡其用，是這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。 由上述分析可以看出， 本項(xiàng)目技術(shù)先進(jìn)，通過(guò)實(shí)施本項(xiàng)目后的產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良、價(jià)格適中，有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 資金使用計(jì)劃 根據(jù)預(yù)計(jì)的資金到位時(shí)間和項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度，制定資金使用計(jì)劃，其具體資金使用計(jì)劃如下表 : 資 金 使 用 計(jì) 劃 表 表 36 日 期 資金使用（萬(wàn)元） 主 要 用 途 20xx年 6月～ 20xx年 12月 102 車間廠房的改擴(kuò)建，同時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)并確定牦牛 骨蛋白骨素 的制作工藝。 非系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)主要由技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，人員風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)構(gòu)成，本項(xiàng)目技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)比較小，項(xiàng)目技術(shù)成果已由四川省科技廳組織鑒定，且“牦牛骨髓蛋白多肽骨素及其組合物和制備方法及用途”已申請(qǐng)專利技術(shù)，同時(shí)本公司及中醫(yī) 研究所具有豐富的技術(shù)成果轉(zhuǎn)化實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并且有一定的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范措施，能使技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)降到最低限度。 任務(wù) 4：合格的牦牛骨蛋白骨素產(chǎn)品投放市場(chǎng)，生產(chǎn)出 100t，使 牦牛骨蛋白溶出率≥ 90%，牦牛骨蛋白水解度≥ 60%，牦 牛骨蛋白骨素中總蛋白質(zhì)含量≥ 70%，氨基氮≥ %。 (5) 固定資 產(chǎn)折舊估算，本項(xiàng)目生產(chǎn)期 5 年，固定資產(chǎn)投資 160 萬(wàn)元，期末殘值率 5%，攤銷費(fèi)估算，折舊年限為 5年，固定資產(chǎn)折舊及攤銷費(fèi) 萬(wàn)元。詳見(jiàn)表 44。 本項(xiàng)目的推廣能夠促進(jìn)青藏高原乃至全國(guó)畜牧業(yè)的全面提升，增加畜牧產(chǎn)品的科技含量，提高畜牧產(chǎn)品的附加值，增加畜牧業(yè)產(chǎn)值，為畜牧業(yè)的可持續(xù)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，同時(shí)還能在食品、生物制品、藥物開(kāi)發(fā)等方面產(chǎn)生積極影響。既是四川省三州地區(qū)規(guī)模最大的肉食品加工企業(yè)，也是三州唯一有牦牛肉39 出口 資格的企業(yè)。 （此段不要，因?yàn)樵摬糠质菃挝缓?jiǎn)介，而非合作原因） 四川省中醫(yī)藥研究院 四川省中醫(yī)藥研究院為國(guó)家中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn) 業(yè)（四川）基地中藥新藥研究開(kāi)發(fā)中心、國(guó)家中醫(yī)藥管理局中藥新藥研究開(kāi)發(fā)中心、四川省中藥新藥研究開(kāi)發(fā)基地、四川省中藥新藥篩選與藥理研究中心。該室目前具有齊全的生物化學(xué)、藥物化學(xué)、藥理學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)和微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，主要包括：符合 GLP標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)胞操作間和組培室，微生 物超凈工作間，熒光倒置顯微鏡、二氧化碳培養(yǎng)箱、超純水處理系統(tǒng)、梯度 PCR儀、超濾裝置、天然產(chǎn)物有效成分提取系統(tǒng)、平行濃縮儀、微量核酸蛋白測(cè)定儀、蛋白質(zhì)和核酸電泳和轉(zhuǎn)印系統(tǒng)、凝膠成像系統(tǒng)、高速冷凍離心機(jī)、高效液相色譜儀、酶標(biāo)儀、超低溫冰箱、移液器等進(jìn)口實(shí)驗(yàn)儀器，以及超聲波細(xì)胞破碎儀、控溫光照培養(yǎng)箱、可控溫振蕩培養(yǎng)箱、發(fā)酵罐、超凈工作臺(tái)、普通顯微鏡、離心機(jī)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀等國(guó)產(chǎn)儀器，能基本滿足實(shí)驗(yàn)研制和中試生產(chǎn)試制的需要。建立了一批國(guó)家、省級(jí)重點(diǎn)研究室，主要有：國(guó)家中醫(yī)藥管理局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室“中藥新藥研究開(kāi)發(fā)中心”、中藥材品質(zhì)評(píng)價(jià)與創(chuàng)新中藥研究四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、省科技廳“四川中藥新藥開(kāi)發(fā)基地”、省中醫(yī)藥管理局“四川省新藥篩選與藥理研究中心”。逐步體現(xiàn)出了合資經(jīng)營(yíng)的成效。 44 曹定知 （技術(shù)小組副組長(zhǎng)） ： ，男，出生于 1949 年 7 月，漢族，研究生畢業(yè)，所學(xué)專 業(yè)為中西醫(yī)結(jié)合，現(xiàn)任四川省中醫(yī)藥研究院副院長(zhǎng)、黨委副書(shū)記（主持工作），兼任四川省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)理事，四川省中藥行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，成都中醫(yī)藥現(xiàn)代化協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，四川省醫(yī)藥衛(wèi)生國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。承擔(dān)國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目課題。 1983 年畢業(yè)于四川醫(yī)學(xué)院藥學(xué)系， 1990年至 1992年在美國(guó)依阿華大學(xué)作訪問(wèn)學(xué)者。職工中享受政府特殊津貼專家 13 人；四川省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人 5 人；四川省名中醫(yī) 5 人；副省級(jí)干部 1人；地廳級(jí)干部 15 人，高級(jí)職稱 55人；中級(jí)職稱 44人。并主持國(guó)家“ 863”重大科技項(xiàng)目、四川省科技廳 成果轉(zhuǎn)化基金項(xiàng)目等國(guó)家和省級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目等。該同志工作踏實(shí)。作為主研參與工作，與企業(yè)合作課題“黃連須根、莖、葉綜合利用研究”通過(guò)省科技廳鑒定，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，并獲得 20xx 年度四川省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。紅原牦牛肉食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理，長(zhǎng)期從事牦牛系列制品的加工與開(kāi)發(fā)管理，在擔(dān)任紅原奶粉廠廠長(zhǎng) 期間，帶領(lǐng)技術(shù)人員不斷開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，致使紅原奶粉連年獲得部、省金獎(jiǎng)，特別是紅原奶粉廠生產(chǎn)線技改工作中，發(fā)揮了自己的技術(shù)專長(zhǎng)，帶領(lǐng)技術(shù)人員建成了國(guó)內(nèi)一流的奶粉生產(chǎn)線，該項(xiàng)工程獲得了國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。本院具有很強(qiáng)的新產(chǎn)品、新技術(shù)和設(shè)備開(kāi)發(fā)創(chuàng)新能力。并充分發(fā)揮公司已獲得“綠色食品”產(chǎn)品標(biāo)志的優(yōu)勢(shì)。中藥藥理毒理研究室綜合實(shí)力位居全國(guó)同行前列。巴蜀質(zhì)量跟蹤定點(diǎn)單位，農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)檢中心質(zhì)量監(jiān)督定點(diǎn)企業(yè)，國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局“質(zhì)量信譽(yù)跟蹤產(chǎn)品”，中國(guó)質(zhì)檢協(xié)會(huì)“國(guó)家權(quán)威監(jiān)測(cè)達(dá)標(biāo)產(chǎn)品”。 五、支撐單位分析 （一）申報(bào)單位基本情況 紅原牦牛肉食品有限責(zé)任公司 單位名稱：紅原牦牛肉食品有限責(zé)任公司 通訊地址：紅原縣邛溪鎮(zhèn) 注冊(cè)時(shí)間： 20xx年 5 月 12日 注冊(cè)資金： 463萬(wàn)元 登記注冊(cè)類型：有限責(zé)任 主管單位名稱：紅原縣發(fā)展計(jì)劃經(jīng)濟(jì)委員會(huì) 紅原牦牛肉食品有限公司位于川西北天然大草原 ,紅原縣城關(guān)鎮(zhèn) ,其前身 為國(guó)營(yíng)紅原縣肉類聯(lián)合加工廠。 34 利潤(rùn)估算表 表 45 單位：萬(wàn)元 序號(hào) 年 份 項(xiàng) 目 合 投產(chǎn)期 達(dá)到設(shè)計(jì)能力生產(chǎn)期 計(jì) 2 3 4 5 6 生產(chǎn)負(fù)荷（ %） 100 100 100 100 100 1 產(chǎn)品銷售收入 2750 550 550 550 550 550 2 銷售稅金及附加 246 3 總成本費(fèi)用 2052 4 利潤(rùn)總額 452 5 應(yīng)納稅所得額 452 6 所得稅 149 7 稅后利潤(rùn) 303 8 盈余公積金、公益金 45 9 未分配利潤(rùn) 257 10 累計(jì)未分配利潤(rùn) 103 206 257 投資利潤(rùn)率 =% 投資利稅率 =47% 資本金利潤(rùn)率 =%35 現(xiàn) 金 流 量 表（全部投資） 表 46 單位：萬(wàn)元 序號(hào) 年 份 項(xiàng) 目 合計(jì) 建設(shè)期 達(dá)到設(shè)計(jì)能力生產(chǎn)期 1 2 3 4 5 6 生產(chǎn)負(fù)荷（ %） 100 100 100 100 100 1 現(xiàn)金流入 2895 550 550 550 550 695 產(chǎn)品銷售收入 2750 550 550 550 550 550 回收固 定資產(chǎn)余值 5 5 回收流動(dòng)資金 140 140 2 現(xiàn)金流出 2417 163 424 424 424 424 固定資金投資 160 160 流動(dòng)資金 經(jīng)營(yíng)成本 銷售稅金及附加 246 所得稅 149 3 凈現(xiàn)金流量 478 163 8 126 126 126 271 4 累計(jì)凈現(xiàn)金流量 163 171 45 81 207 478 所得稅前 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 = % 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 = 萬(wàn)元 (基準(zhǔn)收益率取 10 %) 靜態(tài)投資回收期 = 年 36 37 經(jīng)濟(jì)效益分析 正常年生產(chǎn)期內(nèi)產(chǎn)品銷售收入 550 萬(wàn)元 (含稅 ),年銷售稅金及附加費(fèi) 萬(wàn)元，年利潤(rùn)總額 萬(wàn)元 ,年所得稅 萬(wàn)元 ,年稅后利潤(rùn) 萬(wàn)元。 總成本費(fèi)用、銷售收入等、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表詳見(jiàn)表 4 4 4 45。 產(chǎn)品成本分析 產(chǎn)品成本估算按照國(guó)家現(xiàn)行財(cái)務(wù)制度的規(guī)定計(jì)算各項(xiàng)費(fèi)用。從項(xiàng)目產(chǎn)品的目 前市場(chǎng)需求量和巨大的潛在市場(chǎng)需求量也將決定本項(xiàng)目市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)很小，同時(shí)我們將和同行一起，互相交流，加大產(chǎn)品宣傳力度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，降低生產(chǎn)成本等措施來(lái)減小市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。其資金使用計(jì)劃明細(xì)表如下： 農(nóng)業(yè)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化資金使用計(jì)劃明細(xì)表 表 37 用途名稱 單價(jià)（萬(wàn)元） 數(shù)量 總額（萬(wàn)元） 專用廠房改建 10 1 10 產(chǎn)品的試驗(yàn)費(fèi) 35 1 35 購(gòu)買部分生產(chǎn)設(shè)備 15 15 鋪底流動(dòng)資金 20 合計(jì)（萬(wàn)元） 80 （五）項(xiàng)目實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 項(xiàng)目的投資風(fēng)險(xiǎn)分系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)和非系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。 其主要用途是用于小規(guī)模牦牛骨蛋白骨素的生產(chǎn)設(shè)備和儀器的購(gòu)置，包括牦牛骨蛋白骨素小試車間的建立，及部分理化指標(biāo)檢測(cè)所需 的實(shí)驗(yàn)室和一個(gè)小型凍庫(kù)的建設(shè)等，以上共支出費(fèi)用 24萬(wàn)元，生產(chǎn)牦牛骨蛋白骨素所需的原材料購(gòu)置費(fèi)支出 28 萬(wàn)元，人員福利工資及差旅費(fèi)、雜費(fèi)等 8 萬(wàn)元。 本項(xiàng)目市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 本項(xiàng)目市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)如下： （ 1）技術(shù)優(yōu)勢(shì)： 該技術(shù)是四川省中醫(yī)