【正文】 宰副產物 —— 牦牛骨為原料進行深加工。 經過中 試、轉化，將以前作為廢棄物處置的牦牛骨變?yōu)榭衫玫脑偕Y源，生產的 高品質牦牛骨蛋白骨素產品 ， 按目前市場均價，一噸鮮骨約 1300 元，按本工藝可加工成蛋白骨素 182 公斤，售價 55 元，提高了其附加值 倍，其利潤可觀，前景廣闊。項目 （ 1） 項目執(zhí)行期間計劃投資額 : ①對現有生產車間進行改造，改造面積 900m2，單位造價 400 元 / m2，車間改造費、水電汽改造 42萬元； ②設備購置、安裝調試等費用 55 萬元； ③試 驗研究費：包括本項目產品的研究開發(fā)所需原輔材料、分析檢測、人工等費用 60 萬元； ④人員培訓費： 3 萬元； 3 ⑤鋪底流動資金 40萬元。但是， 由于該地區(qū)科學相對落后、技術力量薄弱，牦牛的加工利用僅僅局限于肉、奶、皮毛的深加工，而占牦牛體重 20%以上的牦牛骨處于 低層次的利用或根本沒有利用而廢棄掉的狀態(tài)，每年有近 400萬 t 的鮮骨被低價出售、廢棄甚至腐爛，不僅造成了大量資源的浪費，而且導致了環(huán)境的污染。 此階段工作由四川省中醫(yī)藥研究院完成。 資金投入及使用計劃 本項目共需投資 260 萬元，已完成投資 60 萬元，需新增加的投資額為 200 萬元， 新增投資中申請農業(yè)科技成果轉化資金 80 萬元， 本單位自籌新增投資 100 萬元，阿壩州配套資金 20 萬元 。 在國內，動物蛋白的研究中以乳蛋白、肉蛋白研究較多，在骨方面的研究相對少一些。在我國 鮮骨加工業(yè)迫切需要引入和推廣新技術、新成果的今天 ，生物酶工程技術正展示 其獨特 的 魅力， 為 真正 提高 骨廢棄物的綜合利用水平，使大量的骨副產物變 廢為寶，發(fā)揮出巨大作用。 酶催化水解法提取骨骼中的蛋白質屬現代生物工程技術范疇，目前國內關于采用以復合蛋白酶酶解牦牛骨為核心的生物轉化提取工藝技術報道較少。 本項目使用二類肽鏈內切酶： （ 1）、動物胰臟提取酶，包括如胰蛋白酶、胃蛋白酶、肛凝乳蛋白（糜蛋白 酶）、彈性蛋白酶都屬于肽鏈內切酶?？辔妒堑鞍踪|酶解的必然結果，其強弱程度是決定水解物在食品中應用的關鍵因素。眾所周知，苦味與酸味混合可減輕苦味，因而，也可用谷氨酸或天門冬氨酸掩蔽苦味但產品有點酸澀。由于復合蛋白酶（內切酶、外切酶）的復合使用能釋放出游離氨基酸和二肽，因此可以起到風味強化的作用。 通過使用銀耳超微細粉，改善了牦牛骨素的吸濕性，起到了對蛋白骨素進行矯味的作用，其它處理方法對產品避免了化學物質的添加，符合“綠色、健康、天然”的產業(yè) 發(fā)展趨勢，使本項目產品在同類研究中處于領先水平，這是本項目的創(chuàng)新點之二。密封包裝袋中剩有少量的濕氣和水分，此時銀耳超微粉具有的 較大的比表面積和 競爭性吸濕作用特點開始產生作用，銀耳超微粉競爭性吸取少量的濕氣和水分，其自身產生一定的溶脹，保證其 周圍的牦牛骨素粉末減少吸濕或不吸濕，而不發(fā)生溶化和結塊現象，同時銀耳超微粉的 賦形劑的功能又保證其溶脹后不發(fā)生結塊現象，有 利于產品保持較均一混合顆粒狀的顆粒劑。 本項目承擔者經多年的攻關研究、不斷的改進和完善，開發(fā)出了適合于生產高品質 牦牛骨蛋白骨素 的現代提取技術， 為進行本項目確定的中試工作，四川省中醫(yī)藥研究院已與紅原肉食品有限公司達成協議，省中醫(yī)藥研究院于 20xx 年 6 月 3 日將該項目技術轉讓紅原肉食品有限公司獨家使用，本項目的實施，不存在知識產權爭議。 （ 2）規(guī)模：年產 牦牛骨蛋白骨素產品 100t。 c）污水處理 本項目承擔單位之一紅原牦牛肉食品有限責任公司， 已有污水處理系統(tǒng)。 通過運用本項目技術清潔加工生產牦牛骨，大大提升了牦牛骨深加工利用率，生產高品質牦牛骨蛋白骨素 產 品， 按目前市場均價，一 噸鮮骨約 1300 元，按本工藝可加工成骨素蛋白 公斤，售價 元，提高了其附加值 57 倍。 美 國 、日 本 、 丹麥 等都是 骨素 生產大國， 1999 年日本市場 骨素 銷量 已 達 1 億日元，價格為 350日元 /公斤，歐美市場需求量 僅次于日本。利用現代生物酶工程技術和科學生產工藝，使骨骼中的各 種營養(yǎng)成分完全釋放出來，并且物盡其用，是這一產業(yè)的發(fā)展趨勢。 由上述分析可以看出， 本項目技術先進，通過實施本項目后的產品質量優(yōu)良、價格適中，有很強的市場競爭力。 資金使用計劃 根據預計的資金到位時間和項目實施進度，制定資金使用計劃，其具體資金使用計劃如下表 : 資 金 使 用 計 劃 表 表 36 日 期 資金使用（萬元） 主 要 用 途 20xx年 6月～ 20xx年 12月 102 車間廠房的改擴建，同時進行生產試驗并確定牦牛 骨蛋白骨素 的制作工藝。 非系統(tǒng)風險主要由技術風險，人員風險和市場風險構成，本項目技術風險比較小，項目技術成果已由四川省科技廳組織鑒定，且“牦牛骨髓蛋白多肽骨素及其組合物和制備方法及用途”已申請專利技術，同時本公司及中醫(yī) 研究所具有豐富的技術成果轉化實踐經驗，并且有一定的風險意識和防范措施，能使技術風險降到最低限度。 任務 4：合格的牦牛骨蛋白骨素產品投放市場，生產出 100t，使 牦牛骨蛋白溶出率≥ 90%，牦牛骨蛋白水解度≥ 60%，牦 牛骨蛋白骨素中總蛋白質含量≥ 70%，氨基氮≥ %。 (5) 固定資 產折舊估算，本項目生產期 5 年，固定資產投資 160 萬元，期末殘值率 5%，攤銷費估算，折舊年限為 5年，固定資產折舊及攤銷費 萬元。詳見表 44。 本項目的推廣能夠促進青藏高原乃至全國畜牧業(yè)的全面提升，增加畜牧產品的科技含量，提高畜牧產品的附加值，增加畜牧業(yè)產值，為畜牧業(yè)的可持續(xù)和產業(yè)化發(fā)展提供堅實的理論基礎，同時還能在食品、生物制品、藥物開發(fā)等方面產生積極影響。既是四川省三州地區(qū)規(guī)模最大的肉食品加工企業(yè)，也是三州唯一有牦牛肉39 出口 資格的企業(yè)。 （此段不要，因為該部分是單位簡介，而非合作原因） 四川省中醫(yī)藥研究院 四川省中醫(yī)藥研究院為國家中藥現代化科技產 業(yè)（四川）基地中藥新藥研究開發(fā)中心、國家中醫(yī)藥管理局中藥新藥研究開發(fā)中心、四川省中藥新藥研究開發(fā)基地、四川省中藥新藥篩選與藥理研究中心。該室目前具有齊全的生物化學、藥物化學、藥理學、細胞生物學、分子生物學和微生物學實驗儀器設備，主要包括：符合 GLP標準的細胞操作間和組培室，微生 物超凈工作間，熒光倒置顯微鏡、二氧化碳培養(yǎng)箱、超純水處理系統(tǒng)、梯度 PCR儀、超濾裝置、天然產物有效成分提取系統(tǒng)、平行濃縮儀、微量核酸蛋白測定儀、蛋白質和核酸電泳和轉印系統(tǒng)、凝膠成像系統(tǒng)、高速冷凍離心機、高效液相色譜儀、酶標儀、超低溫冰箱、移液器等進口實驗儀器，以及超聲波細胞破碎儀、控溫光照培養(yǎng)箱、可控溫振蕩培養(yǎng)箱、發(fā)酵罐、超凈工作臺、普通顯微鏡、離心機、旋轉蒸發(fā)儀等國產儀器，能基本滿足實驗研制和中試生產試制的需要。建立了一批國家、省級重點研究室，主要有：國家中醫(yī)藥管理局重點實驗室“中藥新藥研究開發(fā)中心”、中藥材品質評價與創(chuàng)新中藥研究四川省重點實驗室、省科技廳“四川中藥新藥開發(fā)基地”、省中醫(yī)藥管理局“四川省新藥篩選與藥理研究中心”。逐步體現出了合資經營的成效。 44 曹定知 （技術小組副組長） ： ，男，出生于 1949 年 7 月，漢族，研究生畢業(yè)，所學專 業(yè)為中西醫(yī)結合，現任四川省中醫(yī)藥研究院副院長、黨委副書記（主持工作），兼任四川省中西醫(yī)結合學會理事，四川省中藥行業(yè)協會副會長，成都中醫(yī)藥現代化協會副理事長，四川省醫(yī)藥衛(wèi)生國際交流促進會副會長。承擔國家級星火計劃項目課題。 1983 年畢業(yè)于四川醫(yī)學院藥學系， 1990年至 1992年在美國依阿華大學作訪問學者。職工中享受政府特殊津貼專家 13 人；四川省學術技術帶頭人 5 人；四川省名中醫(yī) 5 人；副省級干部 1人；地廳級干部 15 人，高級職稱 55人；中級職稱 44人。并主持國家“ 863”重大科技項目、四川省科技廳 成果轉化基金項目等國家和省級重點項目等。該同志工作踏實。作為主研參與工作，與企業(yè)合作課題“黃連須根、莖、葉綜合利用研究”通過省科技廳鑒定，填補了國內空白，并獲得 20xx 年度四川省科技進步三等獎。紅原牦牛肉食品有限責任公司總經理，長期從事牦牛系列制品的加工與開發(fā)管理，在擔任紅原奶粉廠廠長 期間，帶領技術人員不斷開發(fā)產品，致使紅原奶粉連年獲得部、省金獎，特別是紅原奶粉廠生產線技改工作中，發(fā)揮了自己的技術專長，帶領技術人員建成了國內一流的奶粉生產線，該項工程獲得了國家科技進步一等獎。本院具有很強的新產品、新技術和設備開發(fā)創(chuàng)新能力。并充分發(fā)揮公司已獲得“綠色食品”產品標志的優(yōu)勢。中藥藥理毒理研究室綜合實力位居全國同行前列。巴蜀質量跟蹤定點單位，農業(yè)部產品質檢中心質量監(jiān)督定點企業(yè)，國家質量技術監(jiān)督局“質量信譽跟蹤產品”，中國質檢協會“國家權威監(jiān)測達標產品”。 五、支撐單位分析 （一）申報單位基本情況 紅原牦牛肉食品有限責任公司 單位名稱：紅原牦牛肉食品有限責任公司 通訊地址：紅原縣邛溪鎮(zhèn) 注冊時間： 20xx年 5 月 12日 注冊資金： 463萬元 登記注冊類型：有限責任 主管單位名稱：紅原縣發(fā)展計劃經濟委員會 紅原牦牛肉食品有限公司位于川西北天然大草原 ,紅原縣城關鎮(zhèn) ,其前身 為國營紅原縣肉類聯合加工廠。 34 利潤估算表 表 45 單位：萬元 序號 年 份 項 目 合 投產期 達到設計能力生產期 計 2 3 4 5 6 生產負荷（ %） 100 100 100 100 100 1 產品銷售收入 2750 550 550 550 550 550 2 銷售稅金及附加 246 3 總成本費用 2052 4 利潤總額 452 5 應納稅所得額 452 6 所得稅 149 7 稅后利潤 303 8 盈余公積金、公益金 45 9 未分配利潤 257 10 累計未分配利潤 103 206 257 投資利潤率 =% 投資利稅率 =47% 資本金利潤率 =%35 現 金 流 量 表（全部投資） 表 46 單位：萬元 序號 年 份 項 目 合計 建設期 達到設計能力生產期 1 2 3 4 5 6 生產負荷（ %） 100 100 100 100 100 1 現金流入 2895 550 550 550 550 695 產品銷售收入 2750 550 550 550 550 550 回收固 定資產余值 5 5 回收流動資金 140 140 2 現金流出 2417 163 424 424 424 424 固定資金投資 160 160 流動資金 經營成本 銷售稅金及附加 246 所得稅 149 3 凈現金流量 478 163 8 126 126 126 271 4 累計凈現金流量 163 171 45 81 207 478 所得稅前 財務內部收益率 = % 財務凈現值 = 萬元 (基準收益率取 10 %) 靜態(tài)投資回收期 = 年 36 37 經濟效益分析 正常年生產期內產品銷售收入 550 萬元 (含稅 ),年銷售稅金及附加費 萬元，年利潤總額 萬元 ,年所得稅 萬元 ,年稅后利潤 萬元。 總成本費用、銷售收入等、利潤表、現金流量表詳見表 4 4 4 45。 產品成本分析 產品成本估算按照國家現行財務制度的規(guī)定計算各項費用。從項目產品的目 前市場需求量和巨大的潛在市場需求量也將決定本項目市場風險很小，同時我們將和同行一起，互相交流，加大產品宣傳力度，提高產品質量，加強企業(yè)內部管理，降低生產成本等措施來減小市場風險。其資金使用計劃明細表如下： 農業(yè)技術成果轉化資金使用計劃明細表 表 37 用途名稱 單價（萬元） 數量 總額（萬元） 專用廠房改建 10 1 10 產品的試驗費 35 1 35 購買部分生產設備 15 15 鋪底流動資金 20 合計（萬元） 80 （五）項目實施風險評價 項目的投資風險分系統(tǒng)性風險和非系統(tǒng)性風險。 其主要用途是用于小規(guī)模牦牛骨蛋白骨素的生產設備和儀器的購置，包括牦牛骨蛋白骨素小試車間的建立，及部分理化指標檢測所需 的實驗室和一個小型凍庫的建設等，以上共支出費用 24萬元，生產牦牛骨蛋白骨素所需的原材料購置費支出 28 萬元，人員福利工資及差旅費、雜費等 8 萬元。 本項目市場競爭力分析 本項目市場優(yōu)勢如下： （ 1）技術優(yōu)勢： 該技術是四川省中醫(yī)