【正文】 )。 公元 11世紀(jì)，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。啤酒中溶解的磷酸鹽和無機鹽類可維持人體的鹽類平衡的滲透壓。準(zhǔn)確度為 16 和 32 位。有 350 多條指令，包括熟知的、功能強大的 STEP 5 指令和 SIMATIC TISOFT 指令。 在語句表中，遞增地檢查語法，如果你使用語句表指令編寫程序，則 STEP 7 在你輸入每一指令之后檢查語法。 （ 2）：通信組態(tài)：允許配置 PLC 間的數(shù)據(jù)交換。 SIMATIC S7 介紹 總述 在 STEP7中，可以用標(biāo)準(zhǔn)語言梯形邏輯 (LAD)，語句表 (STL)或功能塊圖 (FBD)生成 S7程序。首先，可編程控制器除了外部接點外，內(nèi)部提供了無窮多的各類觸點，輔助繼電器 ，其功能大大的擴展了。 3. 環(huán)境要求低 可編程控制器可適用于惡劣的工業(yè)環(huán)境。 2 用戶程序：它是由可編程控制器的使用者編制的，用于控制被控裝置的運行。 3，輸出接口電路。但是由于有接口器件及監(jiān)控軟件的包圍，因此，其外形不像計算機，操作使用方法，編程語言甚至工作原理都與計算機有所不同。當(dāng)前，在我國廣大工礦企業(yè)中與技術(shù)改造相配合正在興起廣泛應(yīng)用可編程控制器的熱潮。 西湖啤酒這個項目的學(xué)習(xí)和研究，尤其是專業(yè)理論和實際工作的結(jié)合，不僅使我對整個的工藝有了一定的了解，而且在實際的現(xiàn)場工作中，我對現(xiàn)場儀表也有了比較深刻的了解，同時我也認(rèn)識到我應(yīng)該和必須掌握什么，以及怎樣去掌握。 3 The Apply of PLC in the Process of Beer Ferment Abstracts Ferment technology is a most advanced agriculture bioengineering technology in the world. there are three main ingredients in beer – water grain and hops. Yeast is also a basic part of the brewing process, although it is considered a catalyst for fermentation rather than an ingredient in and of itself。而后發(fā)酵就是對主發(fā)酵的殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵，達到要求的發(fā)酵度，排除氧氣，增加酒精中的 CO2 的溶解量。盡管酵母被認(rèn)為是發(fā)酵過程的催化劑，而不僅僅它自身只是作為一種成分，但它仍然是釀造過程中一個很基本的因素。最基礎(chǔ)的就是，它是由下列過程組成的：谷物（主要是麥汁）和水的混合物，酵母是用來促進發(fā)酵的，啤酒花則是用來增加 芳香和氣味的。選擇硬件并實現(xiàn)它們之間的聯(lián)系，編寫 OB,FB ,FC 等，并通過在 OB 中調(diào)用 FB,FC 等來實現(xiàn)程序。 The contents of programming primarily contain echelon plot and sentence list, It majored in sentence list in the program I pile， and in it , STEP 7 will check the parlance after you input an instruction if you pile a program with a sentence list Key Words Beer ferment PLC（ SIMATIC STEP 7） temperature controlling CIP 4 目 錄 第一章 引言 ................................................................................................................................. 5 第二章 PLC 概述 ......................................................................................................................... 6 由來和發(fā)展 ......................................................................................................................... 6 工作原理 ............................................................................................................................. 6 構(gòu)成 .................................................................................................................................... 6 特點 .................................................................................................................................... 7 優(yōu)勢 .................................................................................................................................... 8 SIMATIC S7 介紹 ................................................................................................................. 9 第三章 啤酒的概述 .....................................................................................................................11 啤酒的生理作用 .................................................................................................................11 世界啤酒的歷史 .................................................................................................................11 我國的啤酒歷史 ： ............................................................................................................. 12 啤酒的生產(chǎn)工藝流程圖 ： .................................................................................................. 12 研究啤酒的意義 ................................................................................................................ 13 啤酒發(fā)展的前景 ................................................................................................................ 14 第四章 控制初步設(shè)計 ................................................................................................................. 15 前言 .................................................................................................................................. 15 主要流程的 控制 ................................................................................................................. 15 第五章 詳細(xì)控制方案 ................................................................................................................. 18 總述： .............................................................................................................................. 18 硬件部分： ....................................................................................................................... 18 軟件部分： ....................................................................................................................... 20 控制手段： ....................................................................................................................... 21 存在的問題和需改進的地方 ............................................................................................... 36 第六章 結(jié)論 ............................................................................................................................... 36 第七章 致謝 ............................................................................................................................... 37 參考文獻 .................................................................................................................................... 38 附錄 發(fā)酵罐溫度控制程序 .......................................................................................................... 39 5 第一章 引言 —— 本論文以 SIMATIC STEP7 為介紹背景，以西湖啤酒項目為例，系統(tǒng)地分析啤酒發(fā)酵過程中的的 PLC應(yīng)用， 所用到的 PLC是模塊化的中小型系統(tǒng)，也就是 S7300。我相信，畢業(yè)設(shè)計的過程能為我以后在中控公司從事的工作奠定良好的基礎(chǔ)。 1969年美國地 DEC公司制成了第一臺可編程控制器投入通用汽車公司地生產(chǎn)線控制中，取得了極其滿意的效果，從此開創(chuàng)了可編程控制器的新紀(jì)元。 硬件部分 1，單板機：可編程控制器中的單板機即為 CPU板。這種擴展接口實際上為總線形式。在硬件方面，首先是選用優(yōu)質(zhì)器件，再就是設(shè)計合理的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，加固，簡化安裝，使其易于抗沖擊，對印制電路板的設(shè)計加工及焊接工藝都做到嚴(yán)格要求。 對于模擬量，只要模擬信號電平在一定的范圍內(nèi)，就可以按要求只設(shè)置轉(zhuǎn)換特性，而不需另加電平轉(zhuǎn)換。由于開發(fā)，調(diào)試周期大大縮短，因此很容易作到高產(chǎn)量，短交貨期，對加快資金周轉(zhuǎn)大有幫助，又由于是采用標(biāo)準(zhǔn)件，對于售后服務(wù)和日常維護備品，備件也大為方便，并且，可編程控制器可重復(fù)利用。一行一行地讀入并執(zhí)行程序命令。 STEP 7 中的編程任務(wù) 當(dāng)以 STEP 7 編程時，不要求特別的順序，但是，在大多數(shù)項目中必須滿足某些基本的任務(wù)。 10 通訊 這是一個經(jīng)濟而有