006水吧工作管理制度-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 延續(xù)出餐之時(shí)間 驗(yàn)貨 （ 1） 水果送達(dá)門(mén)市之后須確實(shí)檢查水果種類(lèi)、數(shù)量，并依照水果驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（附表二）對(duì)水果之品質(zhì)進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)品質(zhì)不合格之產(chǎn)品扣除其重量退還廠商。 （ 3） 領(lǐng)貨人員確實(shí)核對(duì)所領(lǐng)物品實(shí)數(shù)并送回吧臺(tái)，將所領(lǐng)物品實(shí)數(shù)確認(rèn)登入吧臺(tái)領(lǐng)貨登記表（附表一）。 做好打印單第二聯(lián)的保存工作，以備做帳使用。 清潔完畢后，將清潔工具，用品清洗干凈后，晾干，擺放在指定位置，以備循環(huán)使用。 每天上班后，員工要用擦布把吧臺(tái)，操作臺(tái)，酒架擦干凈，勤 制 度 水吧 工作管理制度 頁(yè) 碼 共 6 頁(yè) 受控狀態(tài) D 級(jí) 編 號(hào) 006 號(hào) 執(zhí)行部門(mén) 水吧 監(jiān)督部門(mén) 營(yíng)管 督核部 考證部門(mén) 總 經(jīng)辦 編訂 日期 09/11/30 修 訂人 執(zhí)行 日期 批準(zhǔn)人 第 3 頁(yè) 共 6 頁(yè) 拖地面。 每日閉店總清時(shí)，須將刀具清潔干凈，并務(wù)必擦干再放置于規(guī)定位置，早班吧臺(tái)人員予上班后至規(guī)定位置領(lǐng)取。 嚴(yán)禁食用公司產(chǎn)品，私人食品，客人遺留物品，或私自招待，違者免職論處。 禁止非相關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)區(qū)域，違者嚴(yán)懲。（戒指、佛珠等） 上班期間，不得擅自離開(kāi)工作崗位，離開(kāi)時(shí)務(wù)必回報(bào)主管，經(jīng)核可后 才能離開(kāi)。 非主管準(zhǔn)許吧臺(tái)內(nèi)之刀具一律不得外借，亦不可攜 出吧臺(tái)之外。 每天上班及不忙時(shí)，拿干凈口布擦杯子，杯子要光亮透明，無(wú)雜點(diǎn)手印。 吧臺(tái)人員在制作飲料時(shí)，
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