啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略成功案例解讀(doc21)-管理案例-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 碩成果的基礎(chǔ)上加大回饋社會(huì)，又進(jìn)一步 擴(kuò)大了品牌的影響力和美譽(yù)度。正反兩方面的經(jīng)驗(yàn)使雪津在競(jìng)爭(zhēng)中逐步形成了自己獨(dú)特的質(zhì)量理念，他們的質(zhì)量方針是以卓越的品質(zhì)、完善的服務(wù)帶給消費(fèi)者超值的享受；他們認(rèn)為質(zhì)量是企業(yè)之魂，是全員參與的壯舉，是產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的通行證。 為了維護(hù)高端品牌形象， 2020 年雪津曾壯士斷腕，果斷地停止向擅自低價(jià)售酒的二批商供貨，足見(jiàn)雪津的自信與魄力。他們認(rèn)識(shí)到“珠啤”能否實(shí)現(xiàn)管理變革是能否“突圍”的關(guān)鍵。 正是在這個(gè)基礎(chǔ)上，珠啤開(kāi)發(fā)并向市場(chǎng)投放了各種濃度系列啤酒、金小麥啤酒、全麥啤酒等。面對(duì)目前啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，有著強(qiáng)烈憂(yōu)患意識(shí)的任總說(shuō)：“我們現(xiàn)在正處在浪尖上，雖然我們無(wú)法與那些老牌啤酒廠(chǎng)家抗衡，但我們有我們的優(yōu)勢(shì)和 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 10 頁(yè) 共 19 頁(yè) 特色，我們不會(huì)與他們一起廝殺，我們的策略就是：避開(kāi)鋒芒，發(fā)展自己！” 一語(yǔ)道破天機(jī)，任總在這里用“策略”一詞所表述的，實(shí)際上就是銀麥的迂回戰(zhàn)略。唯獨(dú)銀麥靜觀(guān)其變，當(dāng)主要參與競(jìng)爭(zhēng)者兩敗俱傷之時(shí)，恰恰是銀麥殺入之機(jī)，同行感覺(jué)銀麥就象當(dāng)年進(jìn)行游擊戰(zhàn)術(shù)的八路：到處都是銀麥，到處又都看不到銀麥。 銀麥啤酒實(shí)施單一品牌多品種的產(chǎn)品策略，根據(jù)產(chǎn)品的內(nèi)涵及商標(biāo)包裝 進(jìn)行品種區(qū)分，以產(chǎn)品內(nèi)涵區(qū)分的主要有銀麥干啤酒、銀麥純生啤酒、銀麥苦瓜啤酒、銀麥蘆薈啤酒、銀麥超爽啤酒、銀麥冰爽等，以產(chǎn)品商標(biāo)、包裝區(qū)分的品種就更多，同一瓶形同一酒體在同一市場(chǎng)根據(jù)不同的經(jīng)銷(xiāo)商采用不同顏色的商標(biāo)進(jìn)行包裝，同時(shí)價(jià)格一樣，促銷(xiāo)政策等一樣。天湖的秘密武器說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，那就是天湖鮮啤。行家都清楚，用普通技術(shù)手段做出來(lái)的鮮啤，一般保質(zhì)期僅在一周之內(nèi)，它是難以適應(yīng)市場(chǎng)的周轉(zhuǎn)期的，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)極大，因此鮮啤盡管物美價(jià)廉卻鮮有人嘗試。 案例 6：大雪 —— 低成本戰(zhàn)略所向披靡 2020 大連中國(guó)國(guó)際啤酒節(jié)，大連大雪集團(tuán)作為遼寧省唯一一家地方企業(yè)參展，2020 多平方米的展臺(tái)占據(jù)了中心位置，在舞臺(tái)搭建、格局布置上都別出心裁，成為啤酒節(jié)上一大亮點(diǎn)，其高端產(chǎn)品“大雪純生”，更吸引了眾多客商。 首先大雪集團(tuán)極力壓低采購(gòu)成本。如技術(shù)部門(mén)通過(guò)優(yōu)化原 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 16 頁(yè) 共 19 頁(yè) 料配比、優(yōu)選工藝取得了降低制造成本的明顯 成果。 細(xì)心的讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)，上述六個(gè)案例中的主角，既有緊隨啤酒三巨頭之后的占有先天優(yōu)勢(shì)的大型名牌企業(yè)，也有后來(lái)居上，硬靠打拚贏得區(qū)域主導(dǎo)地位的中型強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，還有固守本土頑強(qiáng)抵御啤酒大鱷的小型特色企業(yè)。 實(shí)際上，案例中的企業(yè)盡管在競(jìng)爭(zhēng)中的某個(gè)階段，由于采取了正確的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略而趨于強(qiáng)勢(shì)，但并非一切都無(wú)懈可擊。恰恰相反，戰(zhàn)略是靠資源、核心能力和執(zhí)行力來(lái)保證的。 天時(shí)地利皆備，不甘沉淪志存高遠(yuǎn)的啤酒企業(yè)，有理由在市場(chǎng)的對(duì)弈中確立起獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略充滿(mǎn)自信地走向凱旋之路。 盡管目前啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)空前殘酷，三巨頭已基本完成國(guó)土戰(zhàn)略布局，而外資的第 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 19 頁(yè) 共 19 頁(yè) 二輪大舉進(jìn)攻又給市場(chǎng)格局增添了難以逆料的變數(shù)，但從所述案例中看出，中國(guó)的啤酒市場(chǎng)還遠(yuǎn)未被大鱷們吞噬完畢，多數(shù)企業(yè)發(fā)揮創(chuàng)造性的空間還很寬廣，只要選準(zhǔn)了競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略并頑強(qiáng)拼搏，大有勝算的機(jī)會(huì)。企業(yè) 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 18 頁(yè) 共 19 頁(yè) 時(shí)刻面臨新的挑戰(zhàn)，能否適時(shí)躍上戰(zhàn)略的新高度檢驗(yàn)著企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的思想深度和權(quán)變能力。如三大集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)地位形成的本身就是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略成功的最好說(shuō)明，另外還有更多與案例企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中互相促進(jìn)互為依存的企業(yè)也有身手不凡的表現(xiàn)，所有競(jìng)爭(zhēng)的參與者共同編織了一道中國(guó)啤酒界風(fēng)云際會(huì)精彩迭 出的靚麗風(fēng)景線(xiàn)。目前大雪啤酒不但占領(lǐng)了大連北三市市場(chǎng)，對(duì)大連市內(nèi)也進(jìn)行了成功滲透，還北上營(yíng)口、盤(pán)錦、鞍山、沈陽(yáng)、赤峰、大慶，劍指之處所向披靡。 大雪集團(tuán)在早期的技術(shù)改造中就采用了大罐氨直接冷卻、麥汁一段冷卻、變頻技術(shù)等高效節(jié)能措施，為降低生產(chǎn)成本奠定了基礎(chǔ)。大雪的所在地普蘭店處于遼寧重要城市大連與鞍山之間，這里有廣闊的遼南農(nóng)村市場(chǎng)，而當(dāng)時(shí)大連的兩家啤酒企業(yè)還無(wú)暇北顧，這就給大雪實(shí)現(xiàn)自己的戰(zhàn)略目標(biāo)提供了機(jī)會(huì)。他們嚴(yán)格挑選經(jīng)銷(xiāo)商，合理布局，與經(jīng)銷(xiāo)商以資金為紐帶，建立起共存共榮的緊密型合作關(guān)系，把由口味習(xí)慣構(gòu)成的進(jìn)入壁壘進(jìn)一步筑造成銅墻鐵壁。辛勤的耕耘終于收獲豐厚的回報(bào)：天湖啤酒在撫順市場(chǎng)占有率達(dá) 90%以上，其中80%屬天湖鮮啤。 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 12 頁(yè) 共 19 頁(yè) 案例 5：天湖 ——
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