學校食品安全管理制度完整學校食品安全管理規(guī)定(匯總7篇)-文庫吧在線文庫
【正文】 員應認真負責，一視同仁，公正辦事。凡設備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向領導報告審查批準。餐廳內禁止穿拖鞋、汗背心。如要提前或推遲的，必須由有關部門事先通知食堂。廚房內用具以舊換新，辦理相關手續(xù)，收回原有用具。各項內容的檢查可分別或同時進行衛(wèi)生檢查：包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生；紀律檢查：包括廚房紀律，考勤考核；設備安全檢查：包括設備使用、維護安全工作；生產(chǎn)檢查：包括儲藏、出菜質量及速度；一般性工作檢查：包括餐前、餐后工作過程、個人及其它衛(wèi)生。八、冷藏、冷凍設施內外清潔，定期化霜，生食品、半成品、成品分柜分類貯藏,無異味。三、排水溝應保持清潔、衛(wèi)生，不能存在食物殘渣、油污和污水，設暗溝的應保持流水通暢。三、待加工原料要分池、分類進行清洗，分類存放，按存放時間進行前后加工，防止交叉污染。工作時，避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。需請假的員工應提前一日向后勤處辦理準假手續(xù)，請假者填寫請假條書面?zhèn)浒?，電話請假一律無效，未經(jīng)批準的不得無故缺席或擅離崗位，否則按曠工處理。有
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