20xx做月餅心得體會(huì)-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 原料的污染、配方比例平衡度、
拌陷工藝處理等。
油 一定要選用優(yōu)質(zhì)生油最好選用近年一些企業(yè)生產(chǎn)的月餅專(zhuān)用油。
而枧水放得過(guò)少, 烘烤時(shí)餅胚難上色 , 熟后餅邊出現(xiàn)乳白點(diǎn)或皺紋外觀欠佳。至發(fā)起后，取出用力在蛋糕的正中表面劃一刀，使之開(kāi)裂至烘烤成
熟。1898
年（清末光緒24年）河北省保定市滿(mǎn)城縣夏家莊人李洛金、張子瑞在石家莊開(kāi)了個(gè)店鋪，取
“兩個(gè)合辦必能成功”之義，商號(hào)叫雙合成。說(shuō)起中秋心里有盤(pán)算著需要到到哪些長(zhǎng)輩家里，今年買(mǎi)多
少月餅，月餅每年這個(gè)時(shí)候成為主角開(kāi)始登場(chǎng)了。沒(méi)幾天就是中秋節(jié)了，同學(xué)、老鄉(xiāng)們彼此都不是很熟悉，中秋的日子不免形影單吊、孓然一身，真正感覺(jué)到“獨(dú)
在異鄉(xiāng)為異客”。去年的中秋節(jié)，正好不值班，公
司領(lǐng)導(dǎo)為提高幸福指數(shù)放了半天假，回到家里，我讓爸媽、老婆全部不要進(jìn)廚房，我自己來(lái)
做一頓中秋大餐。
料??????????????????????????????????????..
2
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2 2實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品制
作 .............................................................................
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數(shù) .............................................................................
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價(jià) .............................................................................
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會(huì) .............................................................................
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