【正文】 售等每一個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。其加工產(chǎn)品和鮮活產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供不應(yīng)求。核心 示范區(qū)要求規(guī)范、整齊、連片、交通方便，即要求達(dá)到“科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、園林化”，輻射區(qū)實(shí)現(xiàn)“田成方、林成網(wǎng)、路相通、渠相連、土肥沃、水暢流、旱能灌、澇能排、漬能降”的 “ 蝦稻連作 ” 農(nóng)田標(biāo)準(zhǔn)化格局。即 克氏原螯蝦生物學(xué)及其養(yǎng)殖技術(shù)、克氏原螯蝦與中稻連作技術(shù)、克氏原螯蝦人工誘導(dǎo)繁殖技術(shù)、克氏原螯蝦綜合利用加工技術(shù)、克氏原螯蝦生產(chǎn)控制與保鮮技術(shù)、甲殼素深加工 — 氨基葡萄糖鹽酸鹽加工技術(shù)等6 項(xiàng) 成果 技術(shù) 和克氏原螯蝦與名特水產(chǎn)同池養(yǎng)殖專利技術(shù)。 總之， 采用走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)、廣播、電視、通信、網(wǎng)絡(luò)等多種形式向 全 省 水產(chǎn)養(yǎng)殖單位、養(yǎng)殖公司、加工公司、養(yǎng)殖專業(yè)戶、農(nóng)民、漁民進(jìn)行實(shí)質(zhì)性地推廣與示范。 六、組織管理、運(yùn)行機(jī)制，產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)合體組成情況 為了保證項(xiàng)目順利實(shí)施，明確項(xiàng)目的主管單位為省科技廳和各市科技局，項(xiàng)目省管各市 實(shí)施單位 成立由 當(dāng)?shù)厝嗣?政府 市長(zhǎng)為組長(zhǎng)， 分管副市長(zhǎng)為 副 組長(zhǎng) ， 市科技局、水產(chǎn)局 、和參與企業(yè) 等單位 領(lǐng)導(dǎo)參加的領(lǐng)導(dǎo)小組。 三是 建立與農(nóng)民養(yǎng)殖戶合作的長(zhǎng)效機(jī)制，為農(nóng)民養(yǎng)殖戶無(wú)償提供技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)，政府按每畝給予養(yǎng)殖補(bǔ)助，項(xiàng)目主體單位按保護(hù)價(jià)收購(gòu)產(chǎn)品，讓農(nóng)民養(yǎng)殖零風(fēng)險(xiǎn)。 項(xiàng)目的實(shí)施，就是要充分利用科技特派員的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，攻克小龍蝦繁育的關(guān)鍵技術(shù)，手把手地叫會(huì)農(nóng)民養(yǎng)殖戶自已建立小龍蝦繁育體系 ， 從根本上解決小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。 產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)合體 主要由 潛江市萊克水產(chǎn)食品有限公司 和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等 5 個(gè)單位組成。 2020年自營(yíng)出口創(chuàng)匯 3071萬(wàn)美元，出口量占全省總量的 %,是成立時(shí)出口額的 53倍 ,2020年成為中國(guó)水產(chǎn)品加工貿(mào)易 25強(qiáng)企業(yè)之一 ,位列第 13 位 ,2020 年被省人民政府評(píng)為”外貿(mào)百 強(qiáng)企業(yè)”稱號(hào) ,位列第 38 位 ,是全省唯一一家淡水水產(chǎn)品入圍的企業(yè) ,公司自營(yíng)出口創(chuàng)匯額連續(xù)四年位居全省同行業(yè)第一。學(xué)校具有教授和博士生導(dǎo)師評(píng)審權(quán)。授權(quán)專利 81 項(xiàng)，在雜交油菜、綠色水稻、優(yōu)質(zhì)種豬、動(dòng)物疫苗、優(yōu)質(zhì)柑橘、試管種薯 、一魚(yú)一產(chǎn)業(yè) 等研究領(lǐng)域，取得一批享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的標(biāo)志性成果。示范推廣全省“ 稻蝦連作 ” 面積 200 萬(wàn)畝，池塘面積 100 萬(wàn)畝，藕 塘面積 20 萬(wàn)畝 。 （ 4） 實(shí)施該產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的鎮(zhèn)政府對(duì)該創(chuàng)業(yè)鏈項(xiàng)目配備 潛江市政府 資金的 50%。其三是開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，嚴(yán) 格執(zhí)行“兩條隔離帶”制度，嚴(yán)禁“三亂”，確保企業(yè)把主要精力用在抓發(fā)展上。 （ 5） 資金投入 湖北省省管各市 按國(guó)家投入資金的 50%配套， 主要承擔(dān)單位 萊克公司 等 企業(yè) 按國(guó)家投入資金的 4 倍配套。其次是引導(dǎo)企業(yè)集群發(fā)展。 （ 2） 湖北省省管市、 潛江市 政府對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦的農(nóng)戶每畝補(bǔ)助10 元，有突出貢獻(xiàn)的獎(jiǎng)勵(lì) 5 萬(wàn) 元。 全省在每個(gè)直管市建立 小龍蝦苗種繁育 體 系 1 個(gè) ， 標(biāo)準(zhǔn)為 工廠化繁育面積 25000m2，池塘繁育面積 5000 畝，負(fù)責(zé)提供各 市養(yǎng)殖所需 億尾優(yōu)質(zhì)大規(guī)格苗 種 ,產(chǎn)值 7650 萬(wàn)元 ,利潤(rùn) 2295 萬(wàn)元。現(xiàn)有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)（專業(yè)）實(shí)驗(yàn)室 4 個(gè)，部省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 11 個(gè)，國(guó)家級(jí)研發(fā)中心 10 個(gè)，部省級(jí)研發(fā)中心（含共建） 10 個(gè)，部省級(jí)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu) 4 個(gè)，共 39個(gè)國(guó)家、部省級(jí)研發(fā)基地、檢測(cè)機(jī)構(gòu)。 其前身是清朝光緒年間湖廣總督張之洞 1898 年創(chuàng)辦的湖北農(nóng)務(wù)學(xué)堂 ,幾經(jīng)演變， 1979年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列為全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)。 公司秉承“人本、高效、團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在董事長(zhǎng)鄭玉林的帶領(lǐng)下，以財(cái)務(wù)管理為中心，以食品安全為重點(diǎn)，不斷開(kāi)拓，永不滿足，取得了跨越式發(fā)展。 四是 購(gòu)買 出口信用保險(xiǎn) 。 一是 讓農(nóng)民養(yǎng)殖戶自己 能進(jìn)行 苗種繁育，從源頭上保證小龍蝦資源。 一是 采取技術(shù)入股的形式，由科技特派員 真真 參與到項(xiàng)目主體單位中去， 技術(shù)占公司股本的 25%。 全省 水產(chǎn)品加工業(yè)已形成了 楚玉、 良仁、星發(fā)、寶龍、魚(yú)滿倉(cāng) 、外婆家 等加工品牌，其中 楚玉、 良仁獲得湖北名牌產(chǎn)品稱號(hào)。 示范推廣全省“ 稻蝦連作 ” 面積 200 萬(wàn)畝，池塘面積 100 萬(wàn)畝，藕 塘面積 20 萬(wàn)畝 。 6） 創(chuàng)建 自己的精深加工品牌， 蝦蛋白、蝦青素、 甲殼素及其衍生物 殼聚糖 等 不斷開(kāi)發(fā)新品種，利用廢棄物創(chuàng)建自己的精深加工品牌， 蝦蛋白、蝦青素、 甲殼素及其衍生物殼聚糖等，提高附加值。并制定小龍蝦親本標(biāo)準(zhǔn)和親本培育技術(shù)規(guī)范。價(jià)格由初期的每公斤 1 元上升到目前最高每公斤48 元，一般為每公斤 20— 30 元。 首席 特派員負(fù)責(zé)全省的每個(gè)環(huán)節(jié)的總指導(dǎo)和總協(xié)調(diào)。 病害與產(chǎn)品品質(zhì)控制 科技特派員：顧澤茂，男， 博士，副教授。主要從事食品 (水 產(chǎn)品 )加工與食品生物技術(shù)方面的科研和教學(xué)工作。其中主持 20 項(xiàng)，參加 9 項(xiàng)，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，受到社會(huì)、漁業(yè)單位和漁民的好評(píng)。由此可見(jiàn)， 優(yōu)質(zhì)苗種繁育是 該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 首要 關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)或瓶頸問(wèn)題 。 （ 1）小龍蝦良種選育 目前有些地方的小龍蝦苗種已經(jīng)退化，經(jīng)檢測(cè)，其生長(zhǎng)速度下降60%左右，因此，小龍蝦 良種 選育 是 小龍蝦 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵 。 各 負(fù)責(zé) 提供 全省各市 小龍蝦苗種繁育 所需 1375 萬(wàn)組 以上 良種親本。 產(chǎn)量 、產(chǎn)值 均居全國(guó)第一。 “潛江龍蝦”是我國(guó)產(chǎn)銷量最大的小龍蝦集體品牌。加工園區(qū)已初步形成了 浩口萊克園、 熊口華山園、后湖寶龍園三個(gè)密集型水產(chǎn)品加工企業(yè)群。 潛江 市 是全國(guó)率先開(kāi)展小龍蝦人工繁育并取得成功的縣市。域內(nèi)有漢江、東荊河、田關(guān)河、總干渠等大中型河流，與之相連的排灌溝渠縱橫交錯(cuò)，池塘湖泊星羅棋布；全市擁有水域面積 40 萬(wàn)畝，宜漁低湖田 20 余萬(wàn)畝。 6 湖北是我國(guó) 小龍蝦 研究力量最強(qiáng)大、最集中的區(qū)域，有華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所、水利部中國(guó)科學(xué)院 水工程生態(tài)研究所、武漢大學(xué)生命科學(xué) 學(xué) 院、華中師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、 長(zhǎng)江大學(xué)動(dòng)物科學(xué) 學(xué) 院、湖北省水產(chǎn) 科學(xué) 研究所、 武漢 工業(yè)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)學(xué)院和食品科技學(xué)院 、武漢市 水產(chǎn)科學(xué) 研究所等國(guó)內(nèi)頂尖的水產(chǎn)研究、教學(xué)機(jī)構(gòu)，有 湖北省克氏原螯蝦工程技術(shù)中心 、 湖北天佳農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司、武漢農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司、 萊克 水產(chǎn)食品有限公 司 等一批國(guó)內(nèi)知名 的小龍蝦 生產(chǎn)和加工企業(yè)及這些企業(yè)、高校和科研機(jī)構(gòu)擁有的面積超過(guò) 80 萬(wàn)畝的示范基地，經(jīng)過(guò) 多 年的合作，已形成產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的整體，可對(duì)國(guó)家、地方和企業(yè)的 小龍蝦 相關(guān)項(xiàng)目統(tǒng)籌規(guī)劃、對(duì)人才和基地資源進(jìn) 行統(tǒng)籌調(diào)配。到目前為止，湖北省共有 6 個(gè)項(xiàng)目通過(guò)省科技廳組織的專家鑒定，即 克氏原螯蝦與中稻連作技術(shù) 研究 、克氏原螯蝦 生物學(xué)及其養(yǎng)殖技術(shù)研究、 克氏原螯蝦人工誘導(dǎo)繁殖技術(shù) 研究 、克氏原螯蝦綜合利用加工技術(shù) 研究 、克氏原螯蝦生產(chǎn)控制與保鮮技術(shù) 研究 、甲殼素深加工 — 氨基葡萄糖鹽酸鹽加工技術(shù) 研究等。對(duì)廢棄的蝦頭 、蝦殼形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的深加工和綜合利用，其衍生的高附加值產(chǎn)品有近 100 項(xiàng)，轉(zhuǎn)化增值的直接效益將超過(guò)上千億元。從國(guó)際市場(chǎng)看，歐美日韓是小龍蝦的主要消費(fèi)國(guó)，在美國(guó)小龍蝦加工品年消費(fèi)量 6～ 8 萬(wàn)噸，但其自給能力不足 1/3。其加工的食用產(chǎn)品（主要為蝦仁、蝦球、整只 大蝦等）又返回到原產(chǎn)地美國(guó)并出口到歐洲 、日本和韓國(guó) 。如今在我國(guó)已形成一個(gè)獨(dú)立自然種群，廣泛分布于湖北、江蘇、湖南、江西、安徽等長(zhǎng) 江中下游地區(qū)及全國(guó)各地。 目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)小龍蝦缺口極大。研究表明，每只小龍蝦的可食比率為 20%到30%，目前小龍蝦除加工蝦仁、蝦球、整只蝦外，還有 70%到 80%的部分（主要為蝦頭和蝦殼）可作為工業(yè)原料進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用。 2020 年湖北省科技廳率先在全國(guó)單獨(dú)以克氏原鰲蝦繁殖與養(yǎng)殖技術(shù)為課題下達(dá)研究任務(wù)，2020 年湖北省科技廳再次將克氏原鰲蝦列入“十一五”重大攻關(guān)項(xiàng)目， 2020 年克氏原鰲蝦繼 續(xù)被科技部列入國(guó)家支撐計(jì)劃。因此，農(nóng)民養(yǎng)殖小龍蝦不愁苗、不愁養(yǎng)、不愁病、不愁銷。全市國(guó)土面積 2020 7 平方公里，耕地 萬(wàn)畝，總?cè)丝?100 萬(wàn)，農(nóng)業(yè)人口 70 萬(wàn)。蝦稻連作模式既能大幅提高低洼冬閑田的利用率，產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益，又對(duì)水稻種植起到省時(shí)省力、保肥增肥、恢復(fù)地力的作用，保證了 水稻 糧食 的 生產(chǎn)。萊克水產(chǎn)食品 有限 公司被授予“全國(guó)農(nóng)產(chǎn) 品加工示范企業(yè)”和“省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”稱號(hào)，公司 2020 年經(jīng) ERC 認(rèn)證，產(chǎn)品可直接進(jìn)入歐美超市。此外，經(jīng)過(guò)七、八年的小龍蝦養(yǎng)殖模式的探索，已培育出 6000 余名民間小龍蝦養(yǎng)殖能手。 藕塘養(yǎng)殖面積達(dá)到 萬(wàn)畝，產(chǎn)量 300 噸，產(chǎn)值 億 元，推廣至全省 10 萬(wàn)畝，總 產(chǎn)量 6000 萬(wàn)噸，產(chǎn)值 億元。 從不同水系、不同地區(qū)、不同生態(tài)條件進(jìn)行良種親蝦的篩選。 發(fā)展重點(diǎn) 小龍蝦 產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)為良種選育、優(yōu)質(zhì)苗種繁育與 產(chǎn)品 精深加工。要徹底扭轉(zhuǎn)這一 局面，就必須進(jìn)行 小龍蝦