餐飲服務(wù)單位消防安全工作總結(jié)與餐飲服務(wù)食品安全工作總結(jié)匯編(存儲(chǔ)版)
【正文】 況。此次活動(dòng)主題人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。對(duì)食品原料的采購、清洗、加工及使用進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)菜譜進(jìn)行認(rèn)真審核，排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大的菜品，切實(shí)保障了第四屆海藻植物營養(yǎng)國際論壇暨低碳減排高產(chǎn)施肥技術(shù)觀摩會(huì)期間飲食安全。加強(qiáng)對(duì)飲料、熟食、即食食品、肉及肉制品、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、保健食品等重點(diǎn)品種的整治，保證餐飲食品安全、衛(wèi)生和營養(yǎng)。三、加強(qiáng)餐飲服務(wù)日常監(jiān)管，嚴(yán)格許可，全面規(guī)范認(rèn)真貫徹實(shí)施《行政許可法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，嚴(yán)格行政許可審批程序，把好餐飲服務(wù)準(zhǔn)入關(guān)。年底前完成對(duì)所有從業(yè)人員的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)分類許可指南》等法律法規(guī)知識(shí)和餐飲服務(wù)有關(guān)專業(yè)知識(shí)（三）加強(qiáng)宣傳，重在營造餐飲服務(wù)食品安全環(huán)境。（七）是嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。（十）是嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩。（六）是嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。（一）對(duì)轄區(qū)內(nèi)剩余餐飲單位繼續(xù)進(jìn)行摸底調(diào)查，完成各餐飲單位的建檔工作，做到?jīng)]電一檔。所謂五專兩公開制度是指,所有餐飲服務(wù)單位對(duì)食品添加劑實(shí)施五專管理:專店購買、專賬記錄、專區(qū)存放、專器計(jì)量、專人負(fù)責(zé)；所有餐飲服務(wù)單位公開承諾餐飲安全主體責(zé)任、公開所使用的食品添加劑名單。高考前夕，加強(qiáng)對(duì)各考場(考點(diǎn))周邊的食品餐飲單位(攤、點(diǎn))及考場所在學(xué)校的食堂等考生就餐的場所等專項(xiàng)監(jiān)督檢查，徹底清除學(xué)校周邊環(huán)境存在的餐飲服務(wù)安全隱患。5月28日:第四屆海藻植物營養(yǎng)國際論壇暨低碳減排高產(chǎn)施肥技術(shù)觀摩會(huì)在惠民舉行，為切實(shí)保障會(huì)議期間飲食安全。根據(jù)調(diào)查中存在的問題，進(jìn)行了集中細(xì)致梳理分析，將從嚴(yán)格準(zhǔn)入條件、強(qiáng)化分類監(jiān)管和動(dòng)態(tài)監(jiān)測、加大宣傳等方面著手，盡快擔(dān)負(fù)起新職能，解決調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題，切實(shí)保障群眾飲食就餐安全。四是在調(diào)查摸底過程后，統(tǒng)一制作懸掛食品安全承諾書，與餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全責(zé)任書。六、做好信息報(bào)送工作。五、加強(qiáng)日常監(jiān)管和保障節(jié)假日食品安全。無重大食品安全事故發(fā)生。二是設(shè)為食品安全日常檢查重點(diǎn)項(xiàng)目。以防范各類事故為目標(biāo)，以落實(shí)個(gè)體工商戶主體責(zé)任為重點(diǎn)，開展全面、深入、細(xì)致的安全生產(chǎn)大檢查。三、認(rèn)真開展安全生產(chǎn)大檢查市場監(jiān)督管理局高度重視，及時(shí)安排部署，以安全生產(chǎn)無小事原則，在楚雄市范圍開展了生產(chǎn)經(jīng)營安全、消防安全以及特種設(shè)備安全情況。衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門要按照國務(wù)院的要求，做好食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)和進(jìn)出口、食品流通、餐飲消費(fèi)、禽畜屠宰和聲稱具有特定保健功能的食品的集中整頓。二是以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)貿(mào)市場、
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