酒窖運(yùn)營(yíng)手冊(cè)(存儲(chǔ)版)
【正文】 徑要一致，相互配合。 挑剔型：屬那種對(duì)于介紹的商品“這個(gè)也不行那個(gè)也不是” 比較挑剔的顧客，營(yíng)業(yè)員對(duì)待這種顧客不要加以反駁，而要耐心地先聽(tīng)顧客講，再有針對(duì)性的介紹，這是最好的辦法。這類(lèi)顧客是為了買(mǎi)某種商品有目的而來(lái)的。 希望和營(yíng)業(yè)員商量后購(gòu)買(mǎi)的顧客：顧客進(jìn)商店后各處看，好像要找營(yíng)業(yè)員打聽(tīng)什么似的。 年輕的伴侶顧客：往往是女性顧客的發(fā)言作用較大。 定義：建立公司與顧客及社會(huì)各界良好的關(guān)系來(lái)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售； 關(guān)系的尋找或建立： 1）在本店的客戶中建立起核心顧客群； 2）在可利用的一切人際關(guān)系中尋找； 建立與顧客的情感非常重要； 由單一關(guān)系銷(xiāo)售發(fā)展到多個(gè)關(guān)系銷(xiāo)售； 實(shí)現(xiàn)關(guān)系銷(xiāo)售應(yīng)實(shí)行相 應(yīng)的激勵(lì)措施； 對(duì)主干關(guān)系應(yīng)保持經(jīng)常的聯(lián)系； C、會(huì)員制銷(xiāo)售 銷(xiāo)售觀念：建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的核心顧客群是實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售的重要保障； 會(huì)員制銷(xiāo)售形式； 如何吸納 VIP會(huì)員： 1）按照公司 VIP章程，制定詳細(xì)的會(huì)員條例； 2）按公司總部要求對(duì)會(huì)員實(shí)行具體的優(yōu)惠政策； 充分發(fā)揮每個(gè)會(huì)員的作用； 經(jīng)常開(kāi)展會(huì)員聯(lián)誼活動(dòng)； 。 F．接待復(fù)數(shù)顧客的方法 跟來(lái)的顧客：他是跟著想買(mǎi)商品的顧客同來(lái)的，本人并無(wú)購(gòu)買(mǎi)商品的愿望，但營(yíng)業(yè)員如果親切地接待他，他也可能要買(mǎi)點(diǎn)什么，或者成為下次購(gòu)買(mǎi)的顧客。這時(shí)候營(yíng)業(yè)員要主動(dòng)打招呼。這樣就更能取得顧客的信任。 反感型：盡管你介紹的都是真實(shí)情況，顧客也認(rèn)為是說(shuō)謊騙人，這屬于對(duì)營(yíng)業(yè)員介紹商品抱不信任態(tài)度的顧客。 接待顧客的技巧 A、觀察顧客類(lèi)型，確定講解方案 通常顧客很難判定是屬于哪一種類(lèi)型，但可判定是接近哪一種類(lèi)型，試探地用相應(yīng)方法接近他、說(shuō)服他。此時(shí)是營(yíng)業(yè)員為顧客作咨詢服務(wù)的最佳時(shí)期 —— 施展服務(wù)技巧，提供一些有價(jià)值的建議給顧客，幫助其下購(gòu)買(mǎi)決心。 這個(gè)聯(lián)想階段十分重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到顧客對(duì)商品表示滿意或不滿意、喜歡或不喜歡的最初印象和感情階段，因此我們把這個(gè)階段又稱為“喜歡階段”。 專業(yè)的營(yíng)業(yè)員應(yīng)當(dāng)能夠毫不猶豫地為顧客推薦對(duì)顧客有利的服務(wù)項(xiàng)目與產(chǎn)品。 贈(zèng)品選擇。 ②、消費(fèi)者心動(dòng)的源頭來(lái)自贈(zèng)品，因此贈(zèng)品有舉足輕重 的地位，它的選擇關(guān)系到活動(dòng)的成敗。其適用的場(chǎng)合主要有： ①、消費(fèi)者減價(jià)優(yōu)惠可以充作對(duì)抗價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的武器。 本員工手冊(cè)內(nèi)容作為公司的基本規(guī)章制度，適用于本司所聘用的所有員工，解釋權(quán)歸本公司所有，必要時(shí)，公司有權(quán)做相應(yīng)的變動(dòng)，屆時(shí)發(fā) 公告通知，并即時(shí)生效。 九、日常行為規(guī)范 日常安全 A、 時(shí)刻注意安全，明確一切警告標(biāo)志。 C、 記大功：記大功一次：獎(jiǎng)勵(lì)人民幣 1000 元 /人。 3）公司根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定保證員工休息的權(quán)利，也根據(jù)行業(yè)不同適時(shí)調(diào)整工作時(shí)間和排修時(shí)間。 5） 員工離職需按規(guī)定辦妥一切移交手續(xù)，凡離職員工，此后的一切行為與公司無(wú)關(guān)。 5） 凡未經(jīng)請(qǐng)假、假滿未經(jīng)續(xù)假或請(qǐng)假續(xù)假未準(zhǔn)而擅自不出勤者，均以曠工 處理。 3）直系親屬（含配偶），不能安排在相互有利害關(guān)系的崗位工作，如發(fā)生后應(yīng)及時(shí)調(diào)崗，無(wú)法調(diào)崗的應(yīng)選擇一方離職。 e、作好盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日的店面現(xiàn)場(chǎng)指揮，使盤(pán)點(diǎn)順利實(shí)施 四、 酒窖 人員管理 1 、店長(zhǎng) 化妝品店就象一個(gè)家，店長(zhǎng)是一個(gè)家的家長(zhǎng)，家長(zhǎng)要操心這個(gè)家的所有問(wèn)題，人員、貨品、衛(wèi)生、陳列等。 二、 商品陳列的基本原則與方法 公司將根據(jù)不同 消費(fèi)者的 消費(fèi)特性，而建議 差異化 的產(chǎn)品構(gòu)成；避免好貨變動(dòng)不了，適銷(xiāo)產(chǎn)品一個(gè)也沒(méi)有。酒窖運(yùn)營(yíng) 手冊(cè) 酒窖 員工的行為準(zhǔn)則 熱愛(ài)公司 , 熱愛(ài)社會(huì) 尊重顧客，服務(wù)熱情 尊重上司，服從管理 團(tuán)結(jié)友愛(ài)，樂(lè)于助人 一心一意，盡心盡力 鉆研業(yè)務(wù)，熱愛(ài)學(xué)習(xí) 一、酒窖所需 設(shè)備 設(shè)備有空調(diào)、展柜、地堆、會(huì)議桌、收銀機(jī)、 恒溫柜 （可選擇增加電視機(jī)、 DVD機(jī)）工作座椅 、沙發(fā)卡座 （包括客人休息的）、飲水機(jī)等。這樣才會(huì)把許多的消費(fèi)者留在自己的店內(nèi)，成為自己的長(zhǎng)期客戶。 店鋪商品的盤(pán)點(diǎn) (1)、盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作 a、向全店人員明確盤(pán)點(diǎn)的目的和工作程序 b、對(duì)下屬作好明確分工，貨品歸類(lèi)整理，避免重復(fù)點(diǎn)數(shù)或遺漏 c、盤(pán)點(diǎn)避免頻繁出入貨品 d、提前準(zhǔn)備好盤(pán)點(diǎn)用表 e、同品牌的貨品原則上集中放在同一個(gè)地方 (2)、保證盤(pán)點(diǎn)正確的要點(diǎn) a、把貨品的品名、品種、單價(jià)、數(shù) 量分別填入盤(pán)點(diǎn)表 b、確定貨物、包裝中的貨品是不是相符 c、數(shù)量的清點(diǎn)和盤(pán)點(diǎn)表的記錄分別由不同的人擔(dān)當(dāng)，明確責(zé)任 d、破損殘次品另外放置，并詳細(xì)注明數(shù)量。 2）根據(jù)員工的能力、經(jīng)驗(yàn)、努力程度、績(jī)效和對(duì)職位的適合程度決定聘用的崗位和層級(jí)。 4） 每月遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者或累計(jì)時(shí)間達(dá)到二十分鐘者，則當(dāng)月考勤不計(jì)全勤（即無(wú)全勤獎(jiǎng)）。 4） 員工如嚴(yán)重違反公司管理制度，公司可不經(jīng)預(yù)告立即解雇，而無(wú)需支付任何補(bǔ)償金。 2）公司會(huì)在員工個(gè)人與家庭喜慶的日子給予祝賀，在遭遇事故或不幸時(shí)給予慰問(wèn)。 B、 記小功：記小功一次：獎(jiǎng)勵(lì)人民幣 450 元 /人；同一年度小功達(dá)三次者為一大功。 5） 員工有下列情形之一經(jīng)查證屬實(shí)者，應(yīng)給予解雇而無(wú)需任何補(bǔ)償，觸犯法律的還應(yīng)移交公安或司法機(jī)關(guān)處理： A、 年度積滿兩大過(guò)者； B、 未經(jīng)允許擅自 挪用公款者； C、 利用公司名義在外招搖撞騙，致使公司受損者； D、 其他重大過(guò)失或不當(dāng)行為導(dǎo)致嚴(yán)重不良后果者。 辦公紀(jì)律 A、 不準(zhǔn)在上班時(shí)間睡覺(jué)； B、 不準(zhǔn)在上班時(shí)間與同事吵鬧甚至打架； C、 不準(zhǔn)衣冠不整或穿拖鞋上班； D、 不準(zhǔn)利用公司電
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