廚藝比賽預(yù)案5篇(存儲(chǔ)版)
【正文】 機(jī)構(gòu)................................................................................................................................3四、媒體宣傳.................................................................................................................................3一、策劃背景為豐富廣大婦女同胞的業(yè)余生活，弘揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化，展示婦女同胞的廚藝風(fēng)采，同時(shí)迎接 2012年“三八”婦女節(jié)的到來(lái)，丹陽(yáng)婦聯(lián)將與丹陽(yáng)市餐飲協(xié)會(huì)協(xié)同各社區(qū)聯(lián)手舉辦“慶三八，展廚房技藝，建和諧家庭””活動(dòng)。(6)比賽規(guī)則：餐飲協(xié)會(huì)所派的廚師現(xiàn)場(chǎng)教參賽主婦烹調(diào)菜肴，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行烹調(diào)，并對(duì)自己的菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。按要求，參賽的護(hù)長(zhǎng)必須自帶原材料入場(chǎng)，各自做上一道最拿手的菜肴，要注重菜的色、香、味、型的合理搭配，并配上有創(chuàng)意的菜名。評(píng)委們根據(jù)評(píng)分表上的菜名對(duì)參賽作品的“色、香、味和創(chuàng)意”四項(xiàng)要求進(jìn)行評(píng)判打分，滿分為10分，分設(shè)“一等獎(jiǎng)”一名，“二等獎(jiǎng)”二名，“三等獎(jiǎng)”三名。不少護(hù)士長(zhǎng)們表示，今后將在科室里開展這樣的活動(dòng)，以豐富護(hù)士姐妹的業(yè)余文化生活，進(jìn)一步構(gòu)建和諧團(tuán)隊(duì)。附件1：職工廚藝大比拼比賽方案附件2：職工廚藝大比拼報(bào)名表2010年3月3日附件1：職工廚藝大比拼比賽方案一、參賽人員范圍及報(bào)名方法參賽人員范圍為本礦職工（勞務(wù)工）報(bào)名方法采用基層黨支部推薦的方式，各黨支部以家庭為推薦單位推薦一個(gè)家庭參加比賽，凡推薦參加比賽的，要填寫家庭廚藝大賽報(bào)名表。（二）比賽內(nèi)容飲食常識(shí)問(wèn)答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題。主料：土豆、豆腐。B、賽前十分鐘選手請(qǐng)就比賽廚房位置，聆聽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審說(shuō)明比賽注意事項(xiàng)。四、評(píng)審方法：評(píng)審組成裁判廠：副裁判廠：評(píng)委組成員：現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行評(píng)委：評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（以每道菜100分計(jì)算）：㈠ 熱菜（1）口味（20分）。不符合要求的酌扣1—6分。選料適宜、葷素合理、口味多樣、食用價(jià)值高。（4）色澤（10分）。五、獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置與獎(jiǎng)金A、單項(xiàng)獎(jiǎng)：金獎(jiǎng)：獲評(píng)分在9095分以上的選手，名額不限，獎(jiǎng)金1000元、獎(jiǎng)牌一面、證書一本；銀獎(jiǎng)：獲評(píng)分在90分以下的選手，獎(jiǎng)金800元、獎(jiǎng)牌一面、證書一本。評(píng)委注意事項(xiàng)：A、依選手報(bào)到時(shí)間報(bào)到，準(zhǔn)備檢查材料及進(jìn)行評(píng)審事宜；B、評(píng)審委員請(qǐng)于賽前10分鐘進(jìn)行比賽注意事項(xiàng)說(shuō)明，賽后30分鐘進(jìn)行講評(píng)；C、請(qǐng)獨(dú)自進(jìn)行評(píng)分，勿與選手進(jìn)行溝通；D、成績(jī)表上修改處請(qǐng)簽名確認(rèn)。刀工細(xì)膩、刀面光潔、層次清晰。不符合要求的酌扣1—5分，無(wú)保鮮措施扣7分。（3）造型（20分）。三、大會(huì)提供設(shè)備：每組設(shè)備器材：液化石油煤氣、煤氣燃?xì)庠睢⒖鞠?、蒸箱、冰箱、微波爐、調(diào)理臺(tái)、操作臺(tái)、椅子、漏勺、玷燉、炒鍋、盛菜盆、備用勺、鏟、試味碟、垃圾桶、單斗水池、木玷權(quán)、油鍋。送評(píng)菜肴以10人量為準(zhǔn)供現(xiàn)場(chǎng)嘉賓品評(píng)，另同時(shí)送一小盤（以7人量為準(zhǔn)）供評(píng)委品評(píng)和一盤展示作品。（三）要求參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽格。四、比賽規(guī)則（一）比賽菜品形式規(guī)定菜，由比賽主辦方提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽
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