【正文】 焙教學緊跟時代步伐，所教課程均為時下流行的西點和中國傳統(tǒng)經(jīng)典食品，充分調(diào)動學員的學習積極性，提高他們的到課率。④地面采用防滑地磚 裝修預算：20000元二、設備配置： ⑴冰箱：用于存儲原材料參考品牌：美的BCD550WKM凡帝羅對開門電冰箱 參考價格：4500元⑵電動和面機：用與和面、打發(fā)參考品牌：上豪家用電腦款KA1000廚師機 參考價格：1500元 ⑶醒發(fā)箱：用于發(fā)酵面點 參考品牌：6000發(fā)酵箱 參考價格：1200元 ⑷石英石操作臺：(白色)參考價格：800元∕米﹡3米=2400元 小計：9600元四、工具配置⑴祁和電動打蛋器935款6臺，功率200W ⑵玻璃托盤電子秤6臺，稱量范圍15000G ⑶正的牌正方形烤盤6個 ⑷三能200CC塑料量杯6個 ⑸三能4件套量勺6組 ⑹三能小號橡皮刮刀6把 ⑺三能分蛋器6個 ⑻6寸家用面粉篩6個 ⑼布制裱花袋6個⑽三能SN7092曲奇用花嘴6個⑾三能6寸活底圓型蛋糕模陽極6個、8寸2個 ⑿加厚不銹鋼打蛋盆，直徑16CM，深盆6個 ⒀耐高溫硅膠刷6把⒁裱花臺2個、蛋糕刀兩把、裱花工具套裝組3組 ⒂廚師服、圍裙及隔熱手套 小計：2100元五、器皿⑴玻璃料理碗：6套 ⑵6寸、8寸平盤各6個 ⑶咖啡杯具10套 小計：800元 六、一次性購置原材料：約800元七、陳設、花草及教材約：1000元 使用經(jīng)費合計：34300元可持續(xù)發(fā)展一、烘焙體驗中心采用公益教學為主，學員除支付原材料成本費用，無需支付學費，且可將學習的成品帶回家。學院計劃分階段聘請具有豐富烘焙經(jīng)驗的老師任課。二． 基本內(nèi)容本課程主要教授烘焙常規(guī)工具的使用方法、基本原料的認知和配比、和面方式、面團種類、花樣制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包裝。據(jù)權威調(diào)查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進一步增大，已成為城市消費者的生活必須品之一。公司推行開業(yè)活動支持政策！xx烘焙創(chuàng)業(yè)條件 。xx烘焙創(chuàng)業(yè)流程創(chuàng)業(yè)申請。，將讓每一位創(chuàng)業(yè)商都能在短時間內(nèi)成為銷售大師。xx以滿足更多用戶的烘焙需求為上，努力實現(xiàn)完美的烘焙體驗和健康烘焙文化的傳播。首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。首先，大家對diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。、宣傳渠道：大部分同學選擇的是“朋友推薦”。、蛋糕的形狀：圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，問卷調(diào)查：由于本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學生。、中心校區(qū)旁的旺鋪具備餐飲條件面 積：45平米房源信息： 臨主街，有上下水，動力電。另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。一、活動背景，沒有品牌基礎 ，烘焙、裱花、簡餐、娛樂 ：，一樓為烘焙，二樓為休閑娛樂二、市場背景 三、活動目的 ，讓消費者快速了解所有的服務內(nèi)容 ，檢驗整體產(chǎn)能、管理、服務水平和漏洞 ，便于烘培店開店后的調(diào)整四、活動對象、兒童、學生 、職員、商務人士五、活動主題超級美食、開業(yè)有禮蛋糕送給最親的人（糕點類食品的宣傳廣告語，可以用在包裝盒上）六、活動方式 ，形成消費者感性認識過程，檢驗產(chǎn)品、服務、現(xiàn)場管理水平、反饋消費者信息 七、活動時間和地點 從 年 月 日截止到 年 月 日（持續(xù) 天）地點：八、宣傳、易拉寶①店門口懸掛橫幅，標題參考：“超級美食 開業(yè)有禮”②易拉寶：“美食送給最親的人”③店內(nèi)海報“用舌尖去品味”以上條幅提前一天懸掛，在活動結束后拿下。二：資金來源前期：社區(qū)教育學院課程專項經(jīng)費，目前計劃前期投入五萬元。與區(qū)內(nèi)勞動保障所聯(lián)合辦學，使部分學員通過課程學習后，經(jīng)考試合格取得西點師職業(yè)技能證書。多數(shù)烘焙產(chǎn)品都是使用廉價植物奶油和植物黃油（含有反式脂肪酸），有些專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)長期食用會造成動脈堵塞，婦女不孕癥。店面地址：選擇學校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，從簡單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，打造都市避風塘。為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控攝像。促銷計劃 1．辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當天可免費領取一份食品。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。店面的VI工程落實的不到位。市場調(diào)查、市場定位、市場細分；顧客消費特點、時段分布；營銷主要手段、促銷方案；員工對產(chǎn)品的理解及運用；員工的產(chǎn)品推薦及組合情況；分店營業(yè)任務及激勵手段；員工儀容儀表、禮貌用語及服務態(tài)度；分店服務意識及服務質(zhì)量；分店作業(yè)程序及指揮系統(tǒng)；分店的排班及分工；1分店的高峰期工作狀態(tài)及工作準備；1員工操作程序及規(guī)范；1分店負責人的全天作業(yè)安排；1分店出品速度及質(zhì)量；1分店寫單、報單、買單程序及速度；1分店環(huán)境衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生工作安排；1分店個人用品衛(wèi)生狀況；1分店安全狀況及安全制度；1分店處理顧客投訴程序及狀況；分店費用控制狀況；2分店工作記錄情況；2分店信息反饋情況；2分店周圍環(huán)境情況。公司的經(jīng)營理念及核心價值觀；文檔體系管理、發(fā)文程序及貫徹執(zhí)行；公司的組織框架、崗位職能、崗位職責；分店的組織框架、崗位職能、崗位職責、公司與分店的關系；公司對外關系處理及證件情況；規(guī)章制度規(guī)定及貫徹執(zhí)行、員工手冊；工作時間及考核；績效考核手段及實施情況；部門工作計劃、總結及階段性目標；公司會議制度及溝通渠道；1公司辦公區(qū)域規(guī)劃及辦公條件；1公司通信工具及交通工具情況；1公司企業(yè)文化建設情況；1公司的標準體系建立情況；1公司的企業(yè)形象設計、規(guī)劃及實施。選擇長效期的產(chǎn)品進行技術改進。另一方面，利用現(xiàn)有店面的店長兼代業(yè)務角色，用與上不同的“績效方案”進行激勵，使其完成并超越業(yè)務目標。開發(fā)單類多品種專賣店。在產(chǎn)品包裝設計上進行持續(xù)的更新?lián)Q代。全面補充產(chǎn)品的品項。建立基本的運作制度。針對以上幾點，在今后的工作中注意做到以下幾個方面，將可以改變現(xiàn)狀，為公司帶來一定的經(jīng)濟效益：A、關注全年的節(jié)日及周末經(jīng)濟，并制定相應的策劃方案及策略； B、提前進行策劃促銷方案的計劃和準備，并確保按計劃實施； C、對活動的結果進行全面分析與總結，在下次的活動中加以改善及提升；D、對顧客檔案進行全面的分析、管理、措施制定。在國內(nèi)，該公司于2009年在上海開設了第一家卡樂星（carl’s jr.）漢堡專營店，今年還通過與一家日本公司建立合資企業(yè)。”但競爭是激烈的，該公司不得不面對自己的模仿者——郭先生認為這在國內(nèi)是無法避免的。但郭先生表示，該公司通過保持配方和設計變化多樣，不斷推出新的烘焙類食品，以及大力投資其品牌建設，在同行競爭中保持領先地位。韓國巴黎貝甜面包連鎖店（paris baguette）目前在國內(nèi)擁有37家連鎖店鋪，而臺灣85度c咖啡蛋糕烘焙連鎖店有大約145家店鋪。其中又以白領為代表，這一塊的市場可以說還是有很大潛力的。企業(yè)可根據(jù)自己的情況確定其產(chǎn)品的口味、規(guī)格、經(jīng)營方式和其生產(chǎn)規(guī)模等。七、專利產(chǎn)品發(fā)展設想一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個要素。注：以上均為碗裝(總凈含量145克左右)和袋裝(總凈含量160克左右)。逐步推廣市場，擴大市場份額(占有率)。由小擴大逐步發(fā)展。此專利研發(fā)，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產(chǎn)上的可行性。利用現(xiàn)代食品工程高新技術終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—方便餛飩。經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的銷售量呈滑坡的現(xiàn)象。復合店經(jīng)營也可根據(jù)店面所處的商圈位置、消費時令等因素進行各種促銷策劃，使復合店經(jīng)營這種模式能為西餅屋和面包店實現(xiàn)新的利潤增長。也因為這些弱點，好多西餅和面包店面臨銷售下降、利潤縮小等壓力。聽著悠揚的樂曲與鮮美的糕點親密接觸，還真讓人食欲頓生、胃口漸開。業(yè)內(nèi)人士預測，未來幾年，西餅業(yè)的消費指數(shù)將呈幾何式的增長，顯現(xiàn)出驚人“錢”途。進行產(chǎn)品的分類、組合。建立相應的評估體系、分析體系、統(tǒng)計體系。開發(fā)端午節(jié)的市場：每年端午節(jié)各個企業(yè)都有較大的員工福利市場，并且現(xiàn)在的老居民對農(nóng)歷節(jié)日非常重視，應該從包裝設計、品種口味、規(guī)格大小、價格結構上開發(fā)端午食品，努力擴大端午節(jié)的市場。增加多渠道銷售方案。四、持續(xù)穩(wěn)定地增長的重要性。三、產(chǎn)品結構的重要性。增加產(chǎn)品品項、增加產(chǎn)品的類別。增加人流量（即：入店人數(shù)）增加單筆交易的金額。二：資金來源前期：社區(qū)教育學院課程專項經(jīng)費，目前計劃前期投入五萬元。與區(qū)內(nèi)勞動保障所聯(lián)合辦學，使部分學員通過課程學習后，經(jīng)考試合格取得西點師職業(yè)技能證書。多數(shù)烘焙產(chǎn)品都是使用廉價植物奶油和植物黃油（含有反式脂肪酸），有些專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)長期食用會造成動脈堵塞，婦女不孕癥。然而，在一些食品行業(yè)的科學實驗室里，穿白色外套的人花了幾年的工作，他們可以采取將原材料分開，然后把他們重新組合在一起更有利可圖的方法，來制造貧困的營養(yǎng)。三． 預期目標通過基本課程的學習，使學員（社區(qū)居民）能夠?qū)W會各類手工餅干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技術和小型翻糖作品。學院為課程開設提供專門的場所和設備，投入一定資金支持，確保該課程體驗中心的順利建設及運轉(zhuǎn)。一、增加營業(yè)額的方式。加強新產(chǎn)品上市周期。建立全面的“培訓體系”、“培訓制度”、“培訓流程”、“培訓跟跟蹤體系”、“培訓考核體系”、“晉升體系”。建立“全員品質(zhì)保障制度”及“全員品質(zhì)保障工作流程”。加強開設直營分店的力度。開發(fā)年貨的銷售市場：每年春節(jié)存在著居民較大的送禮市場（包括年底各企業(yè)都存在著較大的福利市 場），應該多渠道的開發(fā)年貨的市場。（另：月餅、粽子可開發(fā)酒店的oem業(yè)務）建立嚴格的“oem操作體系”。五、開發(fā)禮餅市場。國內(nèi)西餅市場容量巨大。一進屋，整潔的店堂、開放的貨架、服務員親切的笑臉，連同西點奶酪特有的香味撲面而來。但就整個焙烤行業(yè)來說，還有許多餅屋存在劣勢，諸如服務水平不高，店鋪管理能力差，老板的觀念落后，產(chǎn)品創(chuàng)作創(chuàng)意差，促銷手段缺乏靈活性，不夠注重新工藝、新技術的應用，惡性競爭嚴重，不善于改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，甚至寄希望于一年一度的中秋月餅等等。此外，營銷策劃也很重要，因為無論做什么都少不了策劃。使許多人望而卻步。二、指導思想經(jīng)過多年的研發(fā)，不斷的求索。在常溫下保質(zhì)期為6個月(無須冷藏)，更利于市場流通。(二)可分期、分批投入資金、人員等。并不斷逐步擴展形成銷售網(wǎng)絡，并細分好渠道和市場。參考售價(給大、中型超市的批發(fā)價)b、自己做市場生產(chǎn)經(jīng)營餛飩面（日產(chǎn)12噸左右）年產(chǎn)量：2160萬碗（袋）(300天工作日)年產(chǎn)值： 年純利潤： 純利率(綜合)：30% 口味與規(guī)格：口味：企業(yè)自定。競爭對手少，見效較快，并易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。此產(chǎn)品屬于系列產(chǎn)品，可分為沖泡吃和煮著吃等。鮮濕型水餃與方便餛飩基本相同本計劃書數(shù)字不一定十分準確創(chuàng)業(yè)計劃書范文小編發(fā)現(xiàn)越來愈多的人習慣于每天買上一兩個面包之類的食品做早點或者下午茶，其中以年輕人居多，在一些大城市，甚至可以看到烘焙店門口一直在排隊，那么對于很多創(chuàng)業(yè)者來說，這無疑也是一種創(chuàng)業(yè)的思路了，烘焙類食品不是國內(nèi)的傳統(tǒng)主食，但在過去的10年里，烘焙類食品在國內(nèi)城市中產(chǎn)階級中迅速得到歡迎?！敝饕性趪鴥?nèi)主要城市的這一不斷增長的需求，為外國面包連鎖店提供了巨大的商機，其中許多連鎖集團得到了迅速擴張，其規(guī)模日趨接近諸如克莉絲?。╟hristine）和好利來（holiland）等國內(nèi)本土大型烘焙類食品連鎖公司。其面包甜點的名稱充滿趣味：臥虎藏龍或者喜馬拉雅！該面包店如今面包的售價平均為7元至10元人民幣，相當于上海一碗面的價格，而且比它的大多數(shù)競爭對手較貴些。我們還把我們的各式面包像美發(fā)品一樣進行時尚展示。它最初只有一個餐廳，現(xiàn)在已擴大到八個連鎖餐廳。一般內(nèi)地的公司都普遍缺乏應有的營銷手段，主要表現(xiàn)在以下幾個方面： A、宣傳力度不夠（缺乏應有的宣傳手冊、宣傳用品）；B、對每年的節(jié)日促銷手段不夠； C、每周周末的促銷力度不夠；D、大型節(jié)日（中秋、端午、春節(jié)）的行銷手段不夠；E、生日蛋糕的宣傳力度不夠；F、顧客的管理不夠。二、員工培訓的重要性。加強產(chǎn)品研發(fā)的力量。建立新舊產(chǎn)品的更新?lián)Q代流程。（制定有效的、合理的、有利的“加盟連鎖方案”）開發(fā)代銷其它有利產(chǎn)品。一方面，組建專門的業(yè)務部，進行業(yè)務的拓展；利用底薪+提成的“績效方案”進行激勵，使業(yè)務人員完成并超越業(yè)務目標。四、開發(fā)異地經(jīng)銷?！?公司需要健全的各項理念及制度、體系一、行政管理部分。五、營運部分。將結合目前及未來的市場情況、顧客群情況，不斷的改善產(chǎn)品結構及價格結構，來滿足顧客的需求，并通過新產(chǎn)品的上市，來帶動顧客的消費習慣，提高公司的利潤。