【正文】 賓館經濟活動的安排，計劃期內客源、貨源、內務價格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務計劃。客房部：備品使用計劃（含耗用品）、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。發(fā)現事故隱患并及時排除，在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失、全年出滿勤，表現良好。住宿員工不得擅自調換房間內公共財產物品。公司領導或行政人事部如在合適時間檢查宿舍，員工不得拒絕，并聽從相關整改建議。（三）、安全管理宿舍內不得擅自加裝使用1500W以上的`電器，禁止使用電爐或明火器具，不私拉亂接電線，不使用漏電電器。住宿員工房間門口個人物品應擺在架子（自行購置）上，不得直接擺在地上。探訪人須遵守公司所有相關規(guī)定，如有違紀行為由被探訪人承擔相應責任。其他各項費用，均以實際報銷的數字列為經費支出。當各個不同的企業(yè)奉行一種統(tǒng)一會計制度時，它們在會計記錄上的差異性就會降到最小，從而保證可比性。具體差異主要如下：（一）成本控制部財務部設置成本控制部及成本控制經理，直屬財務經理或財務總監(jiān)管理。我們許多國有酒店缺少的就是這本“圣經”。餐飲部成本率高低、如何變化與采購進貨價關系密切。按規(guī)定每月財務部必須按期編制現金流量計劃與供應商付款計劃，并向總經理報告付款情況?！敖】岛细褡C”不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。工作服應定期清洗，保持清潔。(六)潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物?？陀蔑嬀弑砻娌还鉂?、有油漬、水漬和異味。四、對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復使用一次性衛(wèi)生用品。環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度(一)室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整潔。必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時報告公安部門(三)傳染病和健康危害事故報告范圍：。擴展資料：賓館管理制度賓館管理制度陽關賓館機構設置總經理（王**）大堂經理兼總經理助理（代**）總臺主管（方**）廚師（吳**）墩子（張*）傳菜員（郭*）保潔員（李**）雜工（楊*）一：總經理工作職責（1）總經理須招牌素質較好的男女服務員3050人，設總臺，客服部和餐飲部三個部門，實現總經理領導下的部門分工負責制（1）全面負責賓館和餐飲部的行政，業(yè)務，財務，人事，安全及后勤管理工作（2）監(jiān)督、檢查、協(xié)助總臺，客房部及餐飲部的工作執(zhí)行情況，不斷提出改進意見（3）負責做好財務管理，抓好收入和支出，不斷努力增加積累，提高工作效益（4）妥善處理好各個方面的公共關系，確保各項工作正常開展及運轉二：大堂經理工作職責（1）協(xié)助總經理完成大堂、前臺、客服部和餐飲部的業(yè)務營業(yè)工作（2）負責抓好員工的學習、服務、迎賓、勞動紀律及大掃除和安全保衛(wèi)的日常事務工作（3）妥善處理好各方面的公共關系、確保賓館，客房部及餐飲部的各項工作正常有序進行（4）搞好同事之間的互助團結協(xié)作（5）以身作則，做出表率，帶領全體員工遵章守紀，熱情待客，以一流的服務不斷提高賓館和餐飲部的業(yè)績客房部各工作人員職責一：總臺人員工作職責（1）負責辦理好出入旅客和用餐客人的接待，登記好收銀工作（2）負責搞好大廳，包房，餐桌及客房部麻將、物品的安全和清理衛(wèi)生，隨時保持干凈，整齊的舒適環(huán)境（3）值班人員上午9:00前搞好接班。公共場所健康危害事故與傳染病報告制度(一)住宿場所應建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人。發(fā)現健康危害事故與傳染病未及時報告的。有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的。地面有果皮、痰跡和垃圾的。二、檢查內容主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。(五)清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。三、個人衛(wèi)生管理(一)從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。賓館管理制度15從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員健康管理(一)住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。財務部對庫存現金（含銀行存款）要求必須每日盤點，并向財務總監(jiān)提交《每日現金流量表》。國際酒店對采購成本的確定一般是由采購部與財務部共同派員調查確認，對任何一個“采購申請單”一定要充分調查，實行貨比三家，最后由使用部門經理、采購經理、財務總監(jiān)、總經理共同簽字審批決定；對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節(jié)變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進行市場調查，根據調查結果扣除一定的批零差價，最后確定采購價，而不是由采購部門和供應商說了算。有了成本控制部的合作，餐飲部可以在每個月心中有數地完成部門的目標利潤。國際酒店行業(yè)的財務機構設置一般根據不同的規(guī)模、等級和內部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。例如，它不僅包含了基本的財務報表，而且包含了25個部門營業(yè)報表的附表、有關預算和預測的附錄、報表的格式、盈虧平衡點分析等。撥給的各項補助款和無償慈善投資，應依據受補助和受支援單位開來的收據準列為經費支出；員工福利費按照規(guī)定標準計算提存，直接列為經費支出，并同時將提存從經費存款戶轉入其他存款戶，以后開支時，在其他存款中支付。外人探訪時須由被探訪人到保安室簽字確認，否則不準探訪。污穢、廢物、垃圾等應集中于指定場所（宿舍樓梯轉角處均已配置垃圾桶）傾倒。住宿員工不得破壞宿舍區(qū)任何公共設施或公物，不得在宿舍私藏任何公司物品。凡居住期間，財物有損壞的，須折算賠償。入住人員只限員工及其親屬（具體細則參考《員工借宿管理辦法））。主動完成工作任務，積極推銷和創(chuàng)造經濟價值顯著、拾金不昧，優(yōu)質服務為酒店獲得聲譽、業(yè)務技能考核成績特別優(yōu)秀者為酒店的發(fā)展和服務質量的提升提出合理化的39。財務計劃內容：（1）財務部應編制：流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。二、水費、電費用水公司每月為員工提供免費用水1噸/人；用電1公司每月（除7月、8月、9月）為員工提供免費用電5度/人；2考慮到每年7—9月為高溫季節(jié)，故在此3個月份內，公司每月為員工提供免費用電20度/人；3宿舍住宿人員低于3個人，在此3個月份為每個宿舍免費提供60度電；煤氣煤氣費用公司與員工各承擔一半，需要購買煤氣時，宿舍長填寫申購單，并全額收取費用，申購單由廠長簽字后與購買費用一并交與采購員，采購員安排煤氣，由公司承擔的一半費用在當月工資中補給。五、人事行政部匯同各宿舍長檢查宿舍環(huán)境衛(wèi)生，宿舍員工不得拒絕，若有違反可處以5—20元罰款。1遵守會館的其它規(guī)定。對所洗被單、褥單等要清點數目，做好出入庫手續(xù)，說明破損程度。確保安全。1收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難。托盤等工具必須保持清潔。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。疏散中，前臺經理（或管理人員）應攜帶好電腦提供的當天客人情況，認真清點客人人數并年看護安慰好客人。第五條各部門對轄區(qū)內的消防設施、設備、器材要愛護，保持清潔，除發(fā)生火災外，任何人不準擅自動用。第二條客房防火制度：客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內，以防著火。建立健全義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。第三十三條一旦發(fā)生火情,賓館要組織有關人員加強安全警戒工作,主要任務是:。要先疏散著火房間,后疏散與著火房間相鄰房間。第三十一條疏散和救護:,將人員疏散到安全地帶。第二十五條消防設施、設備、器材的維護檢測規(guī)定:、設備、器材的維護檢測由消防安全主管具體負責。賓館內所有公共場所應設置專供賓客使用的煙灰缸,發(fā)現有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理,以免留下火種。燈距:貨物距燈50厘米。,在點燃煤氣時,要使用點火棒并設專人看管,以防熄滅。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撤收臺布時必須拿到后臺,將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引起火情。,定期檢查,保持清潔干燥、狀態(tài)良好。,作業(yè)人和監(jiān)護人要認真檢查,確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開。第十一條員工消防安全職責:,參加義務消防隊和消防演練、火災應急演練。、巡視,發(fā)現隱患及時處理,不能處理的要立即上報上級主管。,確定重點,制定措施。第三章消防安全負責制第六條賓館消防安全實行逐級負責、分工負責、專業(yè)負責、崗位負責。,消除火險隱患。成員如下:組長:賓館經理副組長:賓館副經理成員:安全主管及其他各部門經理第三條消防領導小組主要職責:《消防法》、《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》,落實“預防為主,防消結合”的方針和上級的有關規(guī)定。十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現每次扣5元。六、客房內床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。為進一步管好用好資金，近年來，在審計中發(fā)現，鄉(xiāng)鎮(zhèn)在財務管理方面存在一些問題，筆者認為應當引起有關部門和領導的高度重視。家具、用具發(fā)生溢余或短缺，應先按估價價值轉入“待處理收益”或“待處理損失”科目賬戶，查明原因，并分別不同情況審批后，轉入“壞賬損失”或“營業(yè)外收入”處理。家具、用具購進后，作出賬務處理，在“營業(yè)費用－低值易耗品”科目入賬。(四)常閉式防火門是否處于關閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用。(十一)消防車通道、消防水源情況。(三)火災隱患整改和防范措施落實情況。賓館飯店應當設置(確定)消防工作歸口管理職能部門，或者確定專(兼)職消防管理人員，在消防安全責任人或者消防安全管理人的領導下，具體實施消防安全管理工作。油炸食品時，要采取措施，防止食油溢出著火。如餐廳內需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。這些場所內部可燃裝修多，可燃物數量很大，并連通失火率較高的39。、公寓發(fā)生火災的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。（3）各業(yè)務部門根據上報賓館總經理審批后的季度計劃指標，結合本部門的具體情況，按月分攤季度任務指標作為本部門季內各月指標檢查尺度。（2）賓館財務部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門。賓館管理制度2一、客房、公寓、寫字間客房、公寓、寫字間是現代賓館、飯店的主要部分，它包括臥室、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務間、小型庫房等。二、餐廳、廚房餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所，包括大小宴會廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。(二)加強用火、用電、用氣管理建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實到每個員工的工作崗位。廚房內使用廚房機械設備，不得超負荷用電，并防止電器設備和線路受潮。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應當確定消防安全管理人，負責組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實年度消防工作計劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。(二)防火巡查工作落實情況。(十)按委托合同規(guī)定，技術服務機構每月進行維護保養(yǎng)情況。(三)消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整。家具、用具的購進成本，包括購進價格和所支付的運雜費。賠償的價款作“營業(yè)外收入”處理。另外，在農村大多數財會人員都是村委指派鄉(xiāng)鎮(zhèn)財務管理存在的問題及對策隨著社會經濟的不斷發(fā)展，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經濟來源也不斷增多。工作區(qū)域進行打掃，包括樓道衛(wèi)生。五、客房內門，衛(wèi)生間門，開關，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣5元。十、衛(wèi)生間洗漱用品應齊全，如發(fā)現漏配任何一樣，每次扣5元。第二章消防組織機構第二條賓館成立消防領導小組。第五條義務消防分隊主要職責:,負責消防知識的普及?！八哪堋奔?能宣傳,能檢查,能及時發(fā)現整改隱患,能有效撲救初起火災)。,有計劃開展教育和訓練,配備和管理好消防設施與器材。、設備、器材配備情況,達到“三懂”、“三會”和“四能”。,其中一人負責監(jiān)護,嚴禁一人進行明火作業(yè)。、布或其他可燃材料作燈罩,客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。第十五條餐廳防火制度:、酒會和正常餐飲服務中,要注意賓客吸煙防火。,不得離人,油鍋、烤箱溫度不宜過高,油鍋放油不宜過滿,嚴防溢鍋著火,引起火災。,防止夾帶火種,入庫后物品應按“五距”要求碼放(頂距:貨垛距頂50厘米。第十八條賓館員工吸煙必須遵守賓館有關規(guī)定。第二十四條消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經理掌握外,每班至少還要有兩名人員熟煉掌握,保證一旦發(fā)生火情時能迅速正確操作使用。,上崗前要按工種進行消防培訓,不合格者不能上崗。,及時向火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。,必須掌握科學的疏散次序。做好應付各種突發(fā)事件的準備，減少火災損失，根據有關法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結合賓館實際，特制訂本制度第一條總則認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。負責制定火災應急預案和組織演練，組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散，協(xié)助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出處理意見。第四條消防器材應設在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防