【正文】 夕這一晚的到來(lái)，給我?guī)?lái)了許多的快樂(lè)和樂(lè)趣。媽媽把果汁和紅酒拿出來(lái)，倒在高腳杯里。吃青菜，表示青青旺旺。這時(shí)，媽媽說(shuō)：“我們是不是該來(lái)點(diǎn)飲料?”一聽(tīng)到飲料，我立馬就說(shuō)：“好。有了原料，接下來(lái)是配菜，因?yàn)榍擅畹拇钆湟约扒械男螤畲笮?、厚薄程度等都直接影響菜點(diǎn)的口感、質(zhì)量。合家團(tuán)圓飯涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚(yú)、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜熱菜：竹報(bào)平安(白勺竹節(jié)蝦)、五谷豐登(腰果雞丁)、年年有余(糖醋鯉魚(yú))、節(jié)節(jié)登高(醬燒炸排骨)、錦上添花(蟹黃西蘭花)、洪福齊天(阿五豆腐)湯羹：合家團(tuán)圓羹(芝麻湯圓)主食：狀元餃子(花邊餃子)、皆大歡喜(阿五炒飯)水果：什錦果盤(pán)“合家團(tuán)圓飯”的做法●竹報(bào)平安原料：活竹節(jié)蝦調(diào)料：李錦記蒸魚(yú)豉油、香油、香菜制作過(guò)程：將活蝦放入開(kāi)水中煮1分鐘，撈出蘸汁即可食用。溫馨提示：，時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。溫馨提示：(炸時(shí)不易散)。，攪入鍋中即可。春節(jié)宴是家家必?cái)[的團(tuán)圓席，下面介紹一種春節(jié)家宴菜譜為您助興，祝您合家歡樂(lè)，雞年大吉。特點(diǎn)：可口，開(kāi)胃。(2)炒鍋放油燒至七成熱，投入胡蘿卜、西芹、百合，略炒。特點(diǎn)：細(xì)嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。在盤(pán)底放2—3片生姜和白蘿卜片，將魚(yú)頭放上面，再在魚(yú)身上擱切好的姜絲適量。(5)把每塊雞胸切成4至5塊，分別裝入4只盆內(nèi)，上面澆上沙司并根據(jù)個(gè)人喜好放一些裝飾，通常是放些蔬菜。特點(diǎn)：成菜色澤艷麗，甜咸帶酸，果香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。特點(diǎn)：顏色紅亮，外酥里嫩，味咸甜酸辣，姜蒜香味突出。特點(diǎn)：著名小吃，所謂雞汁即是雞湯，此品特色為底面酥脆，表皮軟糯，餡心味鮮。肉茸放盆內(nèi)加入雞湯用力攪動(dòng)，待肉茸將雞汁吸入后，再加入姜汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡椒末繼續(xù)攪動(dòng)，至肉茸成為較干的泥狀時(shí)即成餡心。(3)鍋內(nèi)油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時(shí)撈起。一帆風(fēng)順將豬排骨用醬油腌一下瀝干，再用熱油略炸使其表面變色。再放入175度的烤箱烤20—25分鐘，熟后取出。開(kāi)門(mén)吉利紅(又名蓬蓽生輝)(1)將魚(yú)頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚(yú)唇正中一劈為二。川北涼粉涼粉采用優(yōu)質(zhì)豌豆制成豆粉，經(jīng)加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤(pán)待用。西芹洗凈，切斷(切片)。(3)水燒開(kāi)后放入雞塊，筷子可扎透即可。特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)、軟香可口寓意：寓示著來(lái)年生活提高富足盈余。溫馨提示：此菜不宜太咸、太濃。●錦上添花原料：西蘭花、蟹黃調(diào)料：精鹽、味精、蔥、姜、粉芡、色拉油制作過(guò)程：(花朵狀)用開(kāi)水焯一下。，放入糖、醋、鹽、番茄醬等熬成汁，淋少許芡，至汁濃，澆在魚(yú)身上即可食用。，放入花生油待油熱時(shí)放入雞丁滑熟、瀝油，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥、姜炒香，下配料、雞丁、調(diào)料、腰果翻炒，最后勾芡放一點(diǎn)香油，出鍋裝盤(pán)即可食用。不過(guò)要注意一點(diǎn)：原料盡可能不重復(fù)使用，口味也盡可能不要一樣，這樣才會(huì)讓人感覺(jué)到整個(gè)宴席的豐盛，顯示出主人的熱情好客，技藝的精湛高超。為您設(shè)計(jì)幾套新春家宴菜譜并教您幾道菜的做法，您可以試一試用專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)的菜肴來(lái)招待親朋?！庇谑牵冶隳闷鹂曜?，又夾了一筷子的安樂(lè)菜、水芹菜、青菜。到了除夕夜，爸爸做好了年夜飯，我們便團(tuán)聚在家里吃年夜飯。為了年夜飯，奶奶會(huì)把精美餐具拿出來(lái)用。我端起滿杯祝奶奶－－福如東海，壽比南山。今天晚上我真快樂(lè)，我真喜歡過(guò)新年。不過(guò)我們的人比較多，總共有18人，所以，爸爸很早就預(yù)備了一張2米長(zhǎng)的大桌面。”新年的鐘聲敲響了。上桌后，只見(jiàn)表弟兩眼發(fā)“光”。爸爸媽媽爺爺奶奶也把他們的祝愿送給了我，爸爸媽媽祝我身體健康，天天好心情。每年年夜飯母親都會(huì)亮出她新學(xué)得幾個(gè)好菜讓我們品評(píng)，每年必不可少，像“蒸蛋卷”、“清燉雞”、“炸肉丸”、“紅燒魚(yú)”。所以在物質(zhì)生活極大豐富的今天，我們?nèi)匀槐Ａ袅嗽诩抑谐阅暌癸埖牧?xí)慣。高中春節(jié)年夜飯作文6篇1爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。大年三十，我們一家，還有外公、外婆，到位于觀音橋的北京烤鴨店吃團(tuán)圓飯。正前面放蠟燭和香，點(diǎn)燃了蠟燭，點(diǎn)燃香，我們把大門(mén)打開(kāi)，開(kāi)始祭拜祖先們了。我還專(zhuān)門(mén)備了一根小木棒，以防貓來(lái)偷吃。我問(wèn)爸爸：你怎么穿媽媽的圍裙呀？爸爸看著我笑著說(shuō)：今天讓媽媽好好歇歇，看爸爸露一手！說(shuō)著，爸爸?jǐn)]胳膊挽袖子走進(jìn)了廚房。每一張桌布和椅套均以暖色調(diào)為主，并在舞臺(tái)的兩邊安上投影機(jī)，用來(lái)播放有關(guān)一些傳統(tǒng)節(jié)日由來(lái)的視頻。第二篇：春節(jié)年夜飯策劃書(shū)春節(jié)年夜飯策劃書(shū)活動(dòng)主題：這是一個(gè)文化貧瘠的年代，許多文化已經(jīng)被現(xiàn)代人踐踏得面目全非。2)客人結(jié)賬時(shí)，應(yīng)主動(dòng)介紹；3)一桌客人沒(méi)有到齊，在等待的間隙，主動(dòng)介紹；4)餐中，為客人加水、換餐具在客人說(shuō)話的間隙觀察客人表情，合理切入（最好選擇家庭就餐，夫妻、母女等，會(huì)使我們年夜飯成為他們接下來(lái)的談資）；5)引入銷(xiāo)售過(guò)程，便要開(kāi)始祥細(xì)介紹套餐；銷(xiāo)售語(yǔ)言：“先生/女士您好，春節(jié)將至，針對(duì)年夜飯預(yù)訂火爆“一座難求”、家中有老人不方便外出就餐、咱外出吃飯停車(chē)難等情況，我們?nèi)x和酒樓特推出年夜飯外賣(mài)禮盒，把年夜飯帶回家，讓您在家輕松燒出大廚味。在人們就餐的同時(shí)，不僅能吃到美味的食品，還能了解到一些歷史文化。接下來(lái)小編整理了春節(jié)年夜飯作文，文章希望大家喜歡！春節(jié)年夜飯作文過(guò)年啦！過(guò)年啦！在人們的一片歡聲笑語(yǔ)中，我們迎來(lái)了嶄新的一年，處處都充滿著喜氣洋洋的節(jié)日氣氛。忙了半天，爸爸做好了一桌子的美味佳肴，有小雞燉蘑菇、紅燒肉、水煮魚(yú)還有我最喜歡的油燜大蝦……光看我就已經(jīng)垂涎三尺了。奶奶聚精會(huì)神地?zé)?。先到的是舅舅和外公，接著是大爸一家。這家店的生意很紅火，顧客很多，餐廳里一片熱鬧的景象，許多顧客都在