傳菜部領班崗位職責5篇(存儲版)
【正文】 誤地送交點菜客人餐臺的值臺服務員處。團結協作，服從安排，完成上級指派的其他工作。十二、完成上級領導安排的其它工作。四、做好每天衛(wèi)生工作計劃，并帶頭監(jiān)督執(zhí)行。10．負責餐廳棉織品的送洗、領用、清點、保管工作。工作職責:1．開餐前確定當天的傳菜任務，以及重要客人或宴會的傳菜注意事項。對每天廚房估清的菜品及時上報前廳。每半年進行餐廳固定資產盤點，并上報。協助主管，做好所屬員工的本職培訓工作和預先向新進員工介紹說明餐飲部的特別規(guī)定及酒店各種規(guī)章制度。如存在問題，及時處理，必要時向值班經理及保衛(wèi)科匯報。8)做好及時處理各種突發(fā)事件的準備工作。二、營業(yè)中的工作1)站位。檢查備餐前的開餐準備工作，檢查各種調料品、公用刀、叉、勺、及菜蓋、托盤等用具的準備是否齊全。掌握全班員工的出勤情況，檢查儀容儀表，對本班員工的工作表現作以評估，并能定期向餐廳經理匯報，提出合理化建議。第一篇：傳菜部領班崗位職責。了解每天客戶用餐情況及宴會預定要求和標準，做到心中有數，并布置傳菜員工作，及時周到的為客人進行傳菜服務。4）與前廳領班溝通協調，以解決前廳餐具準備問題。9)檢查員工的站位情況，是否合乎標準。7)當客人或傳菜人員發(fā)生意外時，馬上采取必要的措施。是否存在不安全因素和隱患。檢查員工每天自助早餐餐臺的準備工作，餐盤等備品的衛(wèi)生是否達到標準，菜簽是否潔凈、齊全。1每半月帶領員工進行責任崗位低值易耗交接盤點工作，并對損耗及丟失易耗品進行賠償和簽字，將結果匯報主管，并制成表單及時上報經理。做好前廳、后廚的工作連接，及時將前廳的信息準確無誤地傳送到后廚，讓員工搞好前廳、廚房的關系。第三篇：傳菜部領班崗
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1