【正文】 豆作乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒”。”從原料、豆腐的制作過程到成品都很齊全，極力贊美豆腐的色、香、味、美，并譽(yù)其為“五鼎食”。小說是文學(xué)中的一大類別，以生活為原型廣泛地反映了社會生活。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)我國就有豆腐菜肴千余道。后因淮河流域遭受歷史罕見的洪澇災(zāi)害，故推遲到1992年。200多位中外記者先后到淮南采訪。部分論文中的科技成果已轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，2000年淮南市成功開發(fā)研制生產(chǎn)了一種純天然無糖，集豆?jié){、豆腦、豆腐為一體的方便綠色食品“益益”牌方便豆腐粉，較好地解決了豆腐保鮮、運(yùn)輸難題，為淮南豆腐走向世界創(chuàng)造了條件。－－文體活動豐富多彩。隨著淮南旅游資源的進(jìn)一步開發(fā)和旅游項(xiàng)目的加速建設(shè)，旅游活動已成為豆腐節(jié)的主體活動之一，促進(jìn)并帶動豆腐節(jié)的長遠(yuǎn)發(fā)展。作為豆腐故鄉(xiāng)的淮南人民有責(zé)任、有義務(wù)、有能力持續(xù)辦好淮南豆腐文化節(jié)，為弘揚(yáng)國粹豆腐、光大華夏美食，促進(jìn)人類健康作出更大的貢獻(xiàn)。傳說劉安和八公升天以后，雞犬跑來啄食剩下的仙丹，也飛升上天，這就是“一人得道，雞犬升天”典故的由來?；茨隙垢幕?jié)一直堅(jiān)持“豆腐為媒、文化搭臺、經(jīng)貿(mào)唱戲”。由于第二屆中國豆腐文化節(jié)舉辦得非常成功，原商業(yè)部和省人民政府商定并由安徽省原副省長張潤霞在第二屆中國豆腐文化節(jié)閉幕式上宣布：中國豆腐文化節(jié)今后每年9月15日都在淮南舉辦。1993年5月29日，我市在北京人民大會堂成功地召開了新聞發(fā)布會，孫起孟、洪學(xué)智、李葆華、王郁昭、陳作霖等領(lǐng)導(dǎo)同志到會，張勁夫同志發(fā)表了熱情洋溢地講話。“首屆全國豆腐菜肴烹飪大賽”由中商會、中烹?yún)f(xié)和淮南市人民政府聯(lián)合主辦，規(guī)格高、權(quán)威性強(qiáng)、參與面廣、影響力大。開幕式在淮南火車站廣場舉行，大型彩車逶迤前行，14個(gè)表演方陣載歌載舞，場面壯觀、氣勢恢宏。為解決1991年因洪水淮南停辦，而臺灣如期舉辦產(chǎn)生的海峽兩岸中國豆腐文化節(jié)屆次不一致的問題，經(jīng)協(xié)商決定，淮南和臺北舉辦中國豆腐文化節(jié)從1993年起統(tǒng)一改用年號冠名。全國政協(xié)原副主席馬文瑞，省領(lǐng)導(dǎo)盧榮景、回良玉等出席了開幕式并觀看了海政歌舞團(tuán)的精彩演出和“八一”摩托車隊(duì)的特技表演。節(jié)慶經(jīng)貿(mào)成交總額13．13億元。組委會與中國烹飪協(xié)會成功舉辦了“首屆全國豆腐菜肴烹飪大賽”，全國14個(gè)肖市自治區(qū)、26個(gè)團(tuán)隊(duì)217名選手參加、吸引了上萬人參觀。因參加國際地質(zhì)大會的中外科學(xué)家在淮南停留時(shí)間問題，節(jié)期較往屆提前一天。友誼第十一屆中國豆腐文化節(jié)由中國商業(yè)聯(lián)合會和安徽省人民政府主辦，安徽省旅游局、淮南市人民政府、淮南曠業(yè)集團(tuán)承辦，9月15日至17日在淮南隆重舉行。經(jīng)貿(mào)活動重效務(wù)實(shí)、碩果累累，簽訂投資與合作項(xiàng)目總額41．38億元。豆腐文化節(jié)的經(jīng)貿(mào)成交總額達(dá)80億元，其中合同金額64億元，已落實(shí)40多億元，經(jīng)濟(jì)效益比較可觀。節(jié)慶期間共接待國內(nèi)外游客數(shù)十萬人，促進(jìn)了旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。豆腐文化的豐厚積淀有待我們?nèi)ラ_發(fā)、去光大。之后，豆腐技法傳入民間。與眾不同之處：一是口感細(xì)膩綿滑、營養(yǎng)倍加豐富；二是細(xì)若凝脂，潔白如玉，清鮮柔嫩；三是托于手中晃動而不散塌，擲于湯中久煮而不沉碎。目前豆腐已經(jīng)被全球公認(rèn)為“國際性保健食品。南宋愛國詩翁陸游的“濁酒聚鄰曲，偶來非宿期。清代胡濟(jì)蒼的詩詞“信知磨礪出精神，宵旰勤勞泄我真。豆腐也是其情節(jié)描述的對象。壽縣是豆腐的發(fā)源地，故豆腐名菜更多。正月十三中午十二點(diǎn)左右,是集中接燈的時(shí)間，下午二點(diǎn)至三點(diǎn)上燈。本屆 運(yùn)動會，在短短的一天時(shí)間里，全體運(yùn)動員秉承了“更高、更快、更強(qiáng)”的奧運(yùn)精神，賽出了風(fēng)格、賽出了水平，磨煉了意志，振奮了精神，比賽進(jìn)程井然有序，緊湊而熱烈，效率很高，成績喜人。最后，請?jiān)试S我代表大會組委會，向參加這次運(yùn)動會的全體運(yùn)動員和廣大師生，向?yàn)檫@次運(yùn)動會辛勤工作的老師和同學(xué)們表示崇高的敬意和衷心的感謝！?！睋?jù)林村長說，豆腐節(jié)里，大家相互涂抹豆腐都不會生氣，而且身上被涂豆腐越多，表示獲得的祝福越多。豆腐節(jié)首先于每年初八或初九開新丁會，由丁頭(這一年最先出生的男丁是頭丁，其父親就是丁頭)組織。每道豆腐菜名都有一個(gè)美麗的傳說，每道豆腐菜肴都有一種獨(dú)特風(fēng)味。他們從不同側(cè)面、不同層次描寫了豆腐文化的外延與內(nèi)涵，有一定的深度和力度。味之有余美，五食勿與傳。北宋大文學(xué)家蘇東坡極喜食豆腐，在杭州做官時(shí)，經(jīng)常親自動手制作美味豆腐菜，“東坡豆腐”的雅號流傳至今。嫩豆腐中還含有大豆磷脂，是生命的重要組成部分，對人體細(xì)胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用?；茨习斯绞嵌垢陌l(fā)祥地。在煉丹中以黃豆汁培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。中國豆腐文化節(jié)正在向國際性商旅文化節(jié)慶的水準(zhǔn)邁進(jìn)。豆腐節(jié)期間開發(fā)了豆腐尋源游、淮南風(fēng)光游，臥龍山風(fēng)景區(qū)、茅仙洞風(fēng)景區(qū)、上窯風(fēng)景區(qū)等景點(diǎn)開發(fā)建設(shè)已初具規(guī)模。商品交易會商賈云集，集展銷、訂貨、洽談、交易為一體，每年安排30余項(xiàng)活動內(nèi)容。由中央電視臺《同一首歌》欄目傾力打造，數(shù)十位著名港臺及內(nèi)地歌手激情加盟，近1000名群眾演員參與演出的開幕式晚會——《同一首歌》走進(jìn)淮南大型演唱會，吸引了現(xiàn)場2萬多名中外來賓和觀眾以及電視機(jī)前數(shù)十萬淮南市民的眼球。節(jié)慶期間，舉行了隆重的八公山國家森林公園和國家4A級旅游區(qū)揭牌儀式、劉安誕辰紀(jì)念、白塔寺法會、神秀八公山一日游籌活動，開發(fā)并由國家郵政局發(fā)行“二十四節(jié)氣”特種郵資明信片旅游紀(jì)念品。第十屆中國豆腐文化節(jié)9月15日至17日在淮南舉行。本屆節(jié)慶短小精致、熱烈節(jié)儉，一舉打響八公山牌，隆重推出新潮家居博覽中心。第八屆中國豆腐文化節(jié)由國內(nèi)貿(mào)易局和省政府主辦、淮南市人民政府承辦，9月15日至17日在淮南舉行，共組織了7個(gè)方面50多項(xiàng)活動。國家跳傘隊(duì)跳傘表演、友好城市書畫筆會、中國象棋大師柳大華蒙目棋表演等文體活動豐富多彩。第五屆中國豆腐文化節(jié)9月15日至18日在淮南舉行，中外嘉賓2800余人參加節(jié)慶。節(jié)慶期間舉辦了39項(xiàng)經(jīng)貿(mào)、文化、旅游活動，經(jīng)貿(mào)成交總額11．84億元。商業(yè)部副部長張世堯、安徽省省長傅鋁壽、國際著名科學(xué)家牛滿江，以及1400多名中外來賓參加盛會。豆腐文化國際研討會百家爭鳴共300多位國內(nèi)外專家、學(xué)者參加，發(fā)表論文百余篇，匯編了豆腐文化論文六集。田紀(jì)云、孫起孟、馬文瑞、李德生及盧榮景、傅錫壽、回良玉等國家和省級領(lǐng)導(dǎo)同志，上千名地市、省直部門領(lǐng)導(dǎo)，牛滿江、洪光住等數(shù)百名專家、學(xué)者，數(shù)十個(gè)文化經(jīng)貿(mào)團(tuán)組先后參加節(jié)慶活動。由于豆腐的故鄉(xiāng)在淮南，淮南八公山豆腐飲譽(yù)海內(nèi)外，所以，首屆中國豆腐文化節(jié)結(jié)束不久，淮南市人民政府基于弘揚(yáng)民族文化和擴(kuò)大對外開放的考慮，1991年初積極爭取中國豆腐文化節(jié)的承辦權(quán)，得到了安徽省人民政府大力支持，原商業(yè)部決定：第二屆中國豆腐文化節(jié)于1991年9月15日在淮南舉辦。簽約項(xiàng)目中，工業(yè)項(xiàng)目46個(gè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目17個(gè)，商貿(mào)服務(wù)業(yè)項(xiàng)目26個(gè)，城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和房地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目16個(gè)。目錄 舉辦地活動內(nèi)容歷屆簡況首屆中國豆腐文化節(jié)第二屆中國豆腐文化節(jié)第三屆中國豆腐文化節(jié)第四屆中國豆腐文化節(jié)第五屆中國豆腐文化節(jié)第六屆中國豆腐文化節(jié)第七屆中國豆腐文化節(jié)第八屆中國豆腐文化節(jié)第九屆中國豆腐文化節(jié)第十屆中國豆腐文化節(jié)第十一屆中國豆腐文化節(jié) 產(chǎn)生影響經(jīng)貿(mào)活動文體活動觀光旅游活動辦節(jié)條件和投資環(huán)境 豆腐文化豐富內(nèi)涵相關(guān)詩作相關(guān)散文相關(guān)小說 膳食文化佛岡縣高崗豆腐節(jié) 舉辦地活動內(nèi)容歷屆簡況首屆中國豆腐文化節(jié)第二屆中國豆腐文化節(jié)第三屆中國豆腐文化節(jié)第四屆中國豆腐文化節(jié)第五屆中國豆腐文化節(jié)第六屆中國豆腐文化節(jié)第七屆中國豆腐文化節(jié)第八屆中國豆腐文化節(jié)第九屆中國豆腐文化節(jié)第十屆中國豆腐文化節(jié)第十一屆中國豆腐文化節(jié) 產(chǎn)生影響經(jīng)貿(mào)活動文體活動觀光旅游活動辦節(jié)條件和投資環(huán)境 豆腐文化豐富內(nèi)涵相關(guān)詩作相關(guān)散文相關(guān)小說膳食文化佛岡縣高崗豆腐節(jié) 展開編輯本段舉辦地豆腐故鄉(xiāng)淮南八公山是名揚(yáng)天下的豆腐故鄉(xiāng)。淮南文化博大精深，豆腐文化源遠(yuǎn)流長。特別是八公山風(fēng)景區(qū)建設(shè)取得重大進(jìn)展，投巨資復(fù)建了漢淮南王劉安宮、白塔寺、大門等景點(diǎn)，借豆腐節(jié)舉辦之際隆重推出八公山旅游節(jié)，成功地樹立了八公山風(fēng)景區(qū)的良好形象，迅速打造了八公山旅游品牌，有力促進(jìn)和帶動了淮南旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。豆腐文化節(jié)期間共推出招商項(xiàng)目400多個(gè)，簽約項(xiàng)目200多個(gè)，韓國、美國、德國等國家和地區(qū)的外資集團(tuán) 先后來淮投資建設(shè)。開幕式文藝表演場面壯觀，內(nèi)容豐富，格調(diào)高雅，充分展示了淮河的古老風(fēng)韻、民族文化風(fēng)采以及淮南現(xiàn)代化建設(shè)的偉大成就。節(jié)慶期間共接待中外賓客2萬多人，其中外賓和港澳臺胞千余人。為了弘揚(yáng)民族文化，光大華夏美食，促進(jìn)人類健康，推動中外豆腐文化交流和經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作，由原商業(yè)部和臺灣省豆腐商業(yè)同業(yè)公會聯(lián)合會分別于1990年9月15日至17日在北京、臺北舉辦了首屆淮南豆腐文化節(jié)，同時(shí)將9月15日淮南王劉安誕辰日定為淮南豆腐文化節(jié)?；蛑v其來歷，或講其特色，或講其命名，同時(shí)又與各種各樣的人物、故事交織在一起，大多具有地方特色和鄉(xiāng)土氣息。近年豆腐題材散