【正文】 樣品有破損或變質(zhì)等情況的，應(yīng)當(dāng)如何處理？（）A 拒絕接收 B 當(dāng)場告知申請人 C 及時(shí)通知審查組織部門 D 在抽樣單上簽章并做好記錄 答案：A、B、C、D來源：食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定 等易使人誤解食品屬性的名稱時(shí)，應(yīng)當(dāng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標(biāo)注《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第六條（一）、（二）項(xiàng)規(guī)定的一個(gè)名稱或者分類（類屬）名稱。（）A．食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù) C．用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營D．食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 E．對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。（）A、申請人和利害關(guān)系人有權(quán)進(jìn)行陳述、申辯 B、申請人和利害關(guān)系人無權(quán)進(jìn)行陳述、申辯C、行政機(jī)關(guān)可以聽取也可以不聽取申請人和利害關(guān)系人的意見 D、行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)聽取申請人和利害關(guān)系人的意見 答案：A D 4．行政機(jī)關(guān)實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)不得從事下列哪些行為。A、必須有法律、行政法規(guī)的規(guī)定B、只能是針對直接關(guān)系公共安全、人身健康、生命財(cái)產(chǎn)安全的重要設(shè)備、設(shè)施 C、只能是針對直接關(guān)系公共安全、人身健康、生命財(cái)產(chǎn)安全等特定活動(dòng) D、檢驗(yàn)合格的應(yīng)當(dāng)發(fā)給相應(yīng)的證明文件 答案：A B D 10．行政許可聽證程序適用的范圍是。（）A、原料與半成品、成品交叉污染B、待加工食品與直接入口食品的交叉污染 C、生物性、物理性、化學(xué)性污染 D、食品接觸有毒、有害物品或其他不潔物品 答案：A B C D 3．縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門及其從事食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理的人員、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員，對所知悉的 負(fù)有保密義務(wù)。書面材料審查符合要求的，發(fā)給企業(yè)《食品生產(chǎn)許可證受理通知書》；書面審查不符合要求的，通知企業(yè)在20個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)正，逾期未補(bǔ)正的視為撤回申請。（六）發(fā)證國家質(zhì)檢總局收到省局上報(bào)的材料后，核準(zhǔn)批復(fù)符合發(fā)證條件的企業(yè)名單。 偽造、變造 食品添加劑生產(chǎn)許可證書和編號。，國務(wù)院工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門或者省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品主管部門應(yīng)當(dāng)指派 2至4名核查人員，企業(yè)應(yīng)當(dāng)予以配合。其中，XK代表 生產(chǎn)許可，前兩位（13）代表 行業(yè)編號，中間三位（217）代表 產(chǎn)品編號，后五位（）代表生產(chǎn)企業(yè)編號。（）不具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ氖称诽砑觿┥a(chǎn)企業(yè)可以委托國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一公布的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。（√）1食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)管理情況自查制度，按照有關(guān)規(guī)定對食品添加劑質(zhì)量安全控制等生產(chǎn)管理情況進(jìn)行自查。（）2復(fù)合食品添加劑納入工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可范圍。（√）2食品添加劑應(yīng)當(dāng)有包裝并保證食品添加劑不被污染。A、5倍 B、10倍 C、15倍 D、20倍食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)實(shí)地核查判定采用分?jǐn)?shù)制，滿分150分，總分低于(C)分判為不合格。A、質(zhì)量等級最低 B、質(zhì)量等級最高 C、質(zhì)量等級居中 D、任一質(zhì)量等級1屬于危險(xiǎn)化學(xué)品范疇的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)申請生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)有相關(guān)部門出具的(B)。 2食品添加劑新品種是指(D)A、未列入食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑品種B、未列入衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑品種C、擴(kuò)大使用范圍或者用量的食品添加劑品種D、以上所有2我國《食品安全法》的立法宗旨是（A）A、為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全 B、為保障食品安全，保證公眾身體健康和生命安全C、為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害 D、為增強(qiáng)人們?nèi)罕婓w質(zhì)、保障人民群眾身體健康和食品安全2食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（C）的標(biāo)準(zhǔn)。（ABC）A、煙用香精 B、化妝品用香精 C、餐具洗滌劑用香精 D、食品用香精在食品添加劑生產(chǎn)許可的實(shí)地核查可采用（ABCD）等方式進(jìn)行。A、原材料采購B、生產(chǎn)過程控制C、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)D、產(chǎn)品銷售1檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接收樣品時(shí)應(yīng)認(rèn)真檢查。2參加審查員培訓(xùn)的人員應(yīng)當(dāng)符合以下條件：（ABCD）A、年齡在65周歲(含65周歲)以下B、大專(含大專)以上學(xué)歷或中級(含中級)以上技術(shù)職稱 C、熟悉相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理體系 D、從事質(zhì)量工作滿5年2食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合下列要求：(ABCDEF)A、不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)B、不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷 C、不以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑 D、不應(yīng)當(dāng)降低食品本身的營養(yǎng)價(jià)值E、在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量F、食品工業(yè)用加工助劑應(yīng)當(dāng)在制成最后成品之前去除，有規(guī)定允許殘留量的除外五、簡答題（共3道，每題2分）食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人應(yīng)具備哪些能力或資質(zhì)？答：企業(yè)質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人：一要了解相關(guān)法律法規(guī)；二要掌握質(zhì)量安全管理知識(shí)；三要知曉食品及食品添加劑專業(yè)技術(shù)知識(shí)和相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)。A、補(bǔ)救B、作原料C、無害化處理D、銷毀1食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對相關(guān)從業(yè)人員（ABCD）等方面的定期培訓(xùn)。A、生產(chǎn)者生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段發(fā)生較大變化B、生產(chǎn)者名稱發(fā)生變化 C、生產(chǎn)者生產(chǎn)技術(shù)發(fā)生較大變化D、生產(chǎn)者工藝發(fā)生較大變化 3.《食品添加劑生產(chǎn)許可實(shí)施現(xiàn)場核查記錄》填寫要求是(ABCD)A、實(shí)地核查記錄不得有空白項(xiàng)B、必要時(shí)，可以增加附頁C、必要時(shí)，可以用圖像或視頻等方式描述企業(yè)實(shí)地核查時(shí)的生產(chǎn)條件狀態(tài) D、實(shí)地核查記錄、附頁等資料均應(yīng)有核查組長和企業(yè)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn) 4.《食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則》的制定依據(jù)包括(BCD)A、中華人民共和國食品衛(wèi)生法 B、中華人民共和國食品安全法C、中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例 D、食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定許可機(jī)關(guān)受理申請后，應(yīng)當(dāng)組織對申請人是否具備持續(xù)生產(chǎn)合格產(chǎn)品的必備生產(chǎn)條件進(jìn)行審查。A、定期使用 B、定期維護(hù) C、定期調(diào)試 D、定期檢定或校準(zhǔn)1從事企業(yè)必備條件審查工作的審查員應(yīng)當(dāng)具有(C)以上學(xué)歷或者具有中級以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。A、否決項(xiàng) B、普通項(xiàng) C、此項(xiàng)不適用 D、此項(xiàng)不計(jì)分1食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)如未建立(A)制度，實(shí)地核查時(shí)將被扣除20分。A、企業(yè)人員情況 B、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況 C、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況 D、原料索證情況食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立相關(guān)的生產(chǎn)管理記錄，記錄的保存期限不得少于(A)年。生產(chǎn)許可證證書由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一印制。（√）1凡未列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告批準(zhǔn)的食品添加劑以外的其他物質(zhì)，不得作為食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用。（√）1所有食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間都要設(shè)置有效的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動(dòng)物進(jìn)入的設(shè)施。（√）食品添加劑生產(chǎn)許可證有效期為三年。1食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則中規(guī)定，企業(yè)必須具有與所生產(chǎn)的產(chǎn)品相適應(yīng)的、能滿足檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定方法或檢驗(yàn)需求的 檢驗(yàn)設(shè)備、試驗(yàn)設(shè)備、計(jì)量設(shè)備和試劑。 生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存 過程中應(yīng)使用安全衛(wèi)生的工具并加強(qiáng)防護(hù)，防止原輔材料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染。 并于核查五日前向申請人發(fā)出實(shí)地核查通知書。企業(yè)自接到《食品生產(chǎn)許可證審查不合格通知書》之日起，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真整改，兩個(gè)月后方可再提出取證申請。（三）資料審查質(zhì)量科收到企業(yè)申請材料后，檢查申請材料是否齊全，齊全的予以受理；材料不齊全的，明確告知企業(yè)所缺材料，退回企業(yè)補(bǔ)充，不予受理。（）A、信函 B、電報(bào) C、電傳 D、傳真 E、電子數(shù)據(jù)交換和電子郵件 答案：A B C D E來源：79號令1．食品質(zhì)量安全指標(biāo)包括標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。答案：B C D 8．下列哪些情況可以撤消行政許可。（）A、是行政機(jī)關(guān)依職權(quán)主動(dòng)做出的行政行為 B、是一種準(zhǔn)予公民從事特定活動(dòng)的行政行為 C、是一種外部管理行為D、是行政主體與行政管理相對方雙方意思表示一致的行政行為 答案：B C 2．下列哪些事項(xiàng)可以不設(shè)行政許可。（） 答案：B D ，按照下列規(guī)定相應(yīng)予以標(biāo)注：（），應(yīng)當(dāng)標(biāo)注各自的名稱和地址； ，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注公司和分公司或者生產(chǎn)基地的名稱、地址，或者僅標(biāo)注公司的名稱、地址； ，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)的名稱和地址；對于實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，委托企業(yè)具有其委托加工的食品生產(chǎn)許可證的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)的名稱、地址和被委托企業(yè)的名稱，或者僅標(biāo)注委托企業(yè)的名稱和地址；，并注明分裝字樣。（）A．符合 答案：A、B、D ，許可機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)做到以下哪些食品審查細(xì)則規(guī)定的事項(xiàng)。以下符合的是()A受委托企業(yè)應(yīng)當(dāng)在獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品品種范圍內(nèi)與委托方約定委托加工協(xié)議，并向所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報(bào)告。C 食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。（）A、5 B、10 C、15 D、20 答案：D四、多選題（共 51道）來源：食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定 ，以下正確的是。審查組對核查報(bào)告的客觀性、公正性、真實(shí)性負(fù)責(zé)，同時(shí)要保證核查報(bào)告等文書填寫的完整、準(zhǔn)確、規(guī)范。（）A、召回制度 B、收集制度 C、回收利用制度 答案：A19．食品生產(chǎn)許可證編號標(biāo)注于。（）A、市級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 B、省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 C、國家質(zhì)檢總局 答案：B 12．具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，可以按要求自行進(jìn)行。D、檢驗(yàn)?zāi)芰?答案：D 5．國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)全國食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理體制，負(fù)責(zé) 的生產(chǎn)許可。（）A、誠信、方便企業(yè) B、科學(xué)公正、公開透明 C、程序合法、便民高效 答案：A 9．實(shí)行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品實(shí)行哪四個(gè)統(tǒng)一。C．企業(yè)在境外生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，在境內(nèi)銷售的。（）A、依法取得的行政許可，除法律、法規(guī)規(guī)定依照法定條件和程序可以轉(zhuǎn)讓的外，不得轉(zhuǎn)讓。B、地方性法規(guī)和政府規(guī)章可以設(shè)定企業(yè)或者其他組織的設(shè)立登記及其前置性許可。（）A．五倍 答案：D 、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于。（）答案：√36．企業(yè)在出廠檢驗(yàn)中應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)批逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，一個(gè)生產(chǎn)批是指同一天生產(chǎn)的產(chǎn)品。（）答案：29．省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以將省級食品生產(chǎn)許可工作部分事項(xiàng)委托市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門實(shí)施，但是許可審批權(quán)不得委托。（）答案：21．企業(yè)使用QS標(biāo)志時(shí)，可根據(jù)需要按式樣比例放大或者縮小，但不得變形、變色。（）答案：13．食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄原則，辦理食品生產(chǎn)許可證的申請審查。（）答案：√5．根據(jù)需要，地方有關(guān)主管可以增加實(shí)行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品類別。（）答案：√5．行政機(jī)關(guān)違反法定程序作出準(zhǔn)予行政許可決定的，作出行政許可決定的行政機(jī)關(guān)或者其上級行政機(jī)關(guān)依據(jù)職權(quán)必須撤銷該行政許可。()答案：√食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。（）答案：√4．食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。（）答案：√來源：食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定1．《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定：所有食品或者其包裝上都應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)識(shí)。（）答案：√，確定樣品送達(dá)時(shí)間。（）答案：√，建立并保存比對記錄。答案：有效期限8．企業(yè)名稱發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)在名稱變更后 日內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出食品生產(chǎn)許可證更名申請。申請人應(yīng)在食品生產(chǎn)許可申請書等材料上簽字確認(rèn)。答案：等值以下10．國家質(zhì)檢總局或省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請之日起 內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。答案：6 2．國家質(zhì)檢總局或省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請之日起 內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。但是法律、另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。答案：45 15 3．申請人的申請符合法定條件、標(biāo)準(zhǔn)的，行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法作出 的 決定。答案：許可證 產(chǎn)品合格證明文件6．企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。答案：嬰幼兒 主要營養(yǎng)，使用不當(dāng)，容易造成人身傷害的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識(shí)上標(biāo)注 或者。答案：衛(wèi)生規(guī)范、等要與申請材料申述情況一致，要能滿足生產(chǎn)食品品種數(shù)量存放要求等。答案：風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測 評估信息來源：《審查通則》（2010）1.《食品生產(chǎn)許可證申請書》中申請生產(chǎn)食品品種類別及申證單元按照相應(yīng) 的 規(guī)定填寫。答案：有效的檢驗(yàn)檢疫證明、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與 內(nèi)容一致。答案：自行檢驗(yàn) 委托檢驗(yàn)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的、等答案：處理措施 處理結(jié)果11．企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品 安全 和，并做出反應(yīng)，同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。答案：生產(chǎn)，必須符合相關(guān) 及條件的要求。答案： 生產(chǎn)日期 貯存條件 和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)識(shí)還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注 成分及其含量。答案：食品安全風(fēng)險(xiǎn)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者 的 和。答案：地方性法規(guī) 政府規(guī)章 國務(wù)院決定2．行政許可采取統(tǒng)一辦理或者聯(lián)合辦理、集中辦理的，辦理的時(shí)間不得超 過 日；如要延續(xù)，經(jīng)本級人民政府負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長 日，并應(yīng)當(dāng)將延長期限的理由告知申請人。答案：撤銷8．被許可人需要延續(xù)依法取得的行政許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該行政許可有效期屆滿 前向作出行政許可決定行政機(jī)關(guān)提出申請。答案：本行政機(jī)關(guān)來源：中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例1．生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期 滿 個(gè)月前向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。答案：6 9．取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)名稱發(fā)生變化，未依照《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》規(guī)定辦理變更手續(xù)的，責(zé)令限期辦理相關(guān)手續(xù)；逾期仍未辦理的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售、沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值金 額 的罰款；有違法所得，沒收違法所得。答案：健康檢查 健康檔案，應(yīng)當(dāng)、。答案：國家產(chǎn)業(yè)政策7．食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗(yàn)、檢測設(shè)備必須經(jīng)計(jì)量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿足使用要求，并在 內(nèi)方可使用。（）答案：√，計(jì)量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗(yàn)合格或校準(zhǔn)，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)