果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用教學(xué)設(shè)計(jì)說(shuō)明-資料下載頁(yè)

【摘要】......果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用教學(xué)設(shè)計(jì)昌邑市文山中學(xué)??王成偉??2010年7月27日17:21一、課題目標(biāo)簡(jiǎn)述果膠酶的作用；檢測(cè)果膠酶的活性；探究溫度和pH對(duì)果膠酶活性的影響以

2025-04-17 03:21

[精選]果膠酶在果膠生產(chǎn)中的應(yīng)用-資料下載頁(yè)

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用課題背景我國(guó)每年上市的新鮮水果品種多、數(shù)量大。但由于收獲的季節(jié)性強(qiáng)，易造成積壓滯銷，腐爛變質(zhì)。水果的加工技術(shù)，（制作果汁、果干、果粉和果酒）可以緩解產(chǎn)銷矛盾。1果肉的出汁率低，耗時(shí)長(zhǎng)2榨取的果汁渾濁，黏度高，容易出現(xiàn)沉淀。果膠酶在果汁生產(chǎn)中的

2025-01-09 20:02

[精選]果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用課件(ppt38頁(yè))-資料下載頁(yè)

【摘要】課題背景我國(guó)每年上市的新鮮水果品種多、數(shù)量大。但由于收獲的季節(jié)性強(qiáng)，易造成積壓滯銷，腐爛變質(zhì)。水果的加工技術(shù)，（制作果汁、果干、果粉和國(guó)酒）可以緩解產(chǎn)銷矛盾。本課題將探究：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用一.果肉的出汁率低,耗時(shí)長(zhǎng)．二．榨取的果汁渾濁，黏度高，易發(fā)生沉淀．制作果汁要解決兩個(gè)問(wèn)題怎樣解決？使用果膠酶基礎(chǔ)知識(shí)

2025-01-09 19:51

2020屆高中生物人教版選修1實(shí)驗(yàn)專練：(8)與果膠酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)-word版含答案-資料下載頁(yè)

【摘要】 2020屆高中生物人教版選修1實(shí)驗(yàn)專練：（8）與果膠酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn) 1、在果汁中加入果膠酶的目的是() A．增加果汁的營(yíng)養(yǎng)成分 B．增加果汁的黏稠度 C．使榨取果汁變得更容易，并使果汁澄清 ...

2025-04-05 05:37

高中生物212受精作用導(dǎo)學(xué)案-資料下載頁(yè)

【摘要】金昌市一中生物導(dǎo)學(xué)案依靠相互間的信賴和幫助，能夠完成偉大的事業(yè)，并能有偉大的發(fā)現(xiàn)?！神R課題：第周第課時(shí)授課人：審批人：學(xué)習(xí)目標(biāo)受精作用的概念、特點(diǎn)和意義；減數(shù)分裂過(guò)程中染色體和DNA的規(guī)律性變化；解釋配子中染色體組合的多樣性。學(xué)習(xí)重點(diǎn)減數(shù)分裂過(guò)程中染色體和DNA的規(guī)律性變

2024-12-08 06:56

高一生物果汁中的果膠和果膠酶-資料下載頁(yè)

【摘要】－－實(shí)驗(yàn)四果汁中的果膠和果膠酶１.酶在生物體內(nèi)的存在(或分布)部位？酶(enzyme)是在生物體活細(xì)胞中合成的。多數(shù)酶在細(xì)胞內(nèi)直接參與生物化學(xué)反應(yīng)，少數(shù)的酶要分泌到細(xì)胞外發(fā)揮作用。2．酶是怎樣提取出來(lái)的？如果提取存在于細(xì)胞內(nèi)的酶，需要破碎生物組織細(xì)胞，可用破碎儀、研磨器或勻漿器等機(jī)械將組織細(xì)胞

2025-11-01 00:41

2017人教版高中生物選修三41轉(zhuǎn)基因生物的安全性word導(dǎo)學(xué)案-資料下載頁(yè)

【摘要】人教版選修三轉(zhuǎn)基因生物的安全性情境導(dǎo)入知識(shí)目標(biāo)：能力目標(biāo)：舉例說(shuō)出對(duì)轉(zhuǎn)基因生物安全性問(wèn)題的不同觀點(diǎn)及論據(jù)情感態(tài)度價(jià)值觀：讓每個(gè)學(xué)生都能認(rèn)真嚴(yán)肅地去思考生物技術(shù)帶來(lái)的安全爭(zhēng)論，形成理性的思考和看法，培養(yǎng)學(xué)生的求實(shí)態(tài)度和責(zé)任心。教學(xué)重點(diǎn)：、多角度的關(guān)注。。教學(xué)難點(diǎn)：從關(guān)注整

2024-12-09 14:55

高二生物果汁中的果膠和果膠酶-資料下載頁(yè)

【摘要】實(shí)驗(yàn)4果汁中的果膠和果膠酶實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、酶普遍存在于動(dòng)、植物和微生物中，將酶從生物組織或細(xì)胞以及發(fā)酵液中提取出來(lái)，可加工成具有一定純度標(biāo)準(zhǔn)的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)?其本質(zhì)和作用場(chǎng)所是什么?基礎(chǔ)知識(shí)●催化效率高●專一性強(qiáng)●作用條件溫和

2025-08-16 02:39

浙科版生物選修1實(shí)驗(yàn)4果汁中的果膠和果膠酶-資料下載頁(yè)

【摘要】實(shí)驗(yàn)4果汁中的果膠和果膠酶酶普遍存在于動(dòng)、植物和微生物中，將酶從生物組織或細(xì)胞以及發(fā)酵液中提取出來(lái)，可加工成具有一定純度標(biāo)準(zhǔn)的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)?其本質(zhì)和作用場(chǎng)所是什么?基礎(chǔ)知識(shí)●催化效率高●專一性強(qiáng)●作用條件溫和酶的本質(zhì)主要是蛋白質(zhì),少數(shù)

2025-11-08 17:21

2017人教版高中生物選修一12腐乳的制作word導(dǎo)學(xué)案-資料下載頁(yè)

【摘要】人教版選修一腐乳的制作情境導(dǎo)入知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)明腐乳制作的原理能力目標(biāo)：注意實(shí)驗(yàn)流程的操作環(huán)節(jié)；動(dòng)手實(shí)踐，體驗(yàn)其中的變化情感、態(tài)度與價(jià)值觀：以制作腐乳為例，了解古代勞動(dòng)人民對(duì)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用；養(yǎng)成細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度★課題重點(diǎn)說(shuō)明腐乳制作過(guò)程的科學(xué)原理，設(shè)計(jì)并完成腐乳的制作★課題難點(diǎn)在實(shí)踐中摸索影

2024-12-09 14:56

[精選]第1部分專題4課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-資料下載頁(yè)

【摘要】第1部分專題4課題1理解教材新知把握熱點(diǎn)考向應(yīng)用創(chuàng)新演練知識(shí)點(diǎn)一知識(shí)點(diǎn)二考向一考向二返回返回返回返回成

2025-02-16 22:37

高二生物果汁中的果膠和果膠酶-資料下載頁(yè)

【摘要】實(shí)驗(yàn)4果汁中的果膠和果膠酶實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、酶普遍存在于動(dòng)、植物和微生物中，將酶從生物組織或細(xì)胞以及發(fā)酵液中提取出來(lái)，可加工成具有一定純度標(biāo)準(zhǔn)的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)?其本質(zhì)和作用場(chǎng)所是什么?基礎(chǔ)知識(shí)●催化效率高●專一性強(qiáng)●作用條件溫和

2025-10-31 23:19

2017人教版高中生物選修一42探討加酶洗衣粉的洗滌效果word導(dǎo)學(xué)案-資料下載頁(yè)

【摘要】人教版選修一探討加酶洗衣粉的洗滌效果情境導(dǎo)入★知識(shí)目標(biāo)1、掌握加酶洗衣粉的洗滌原理2、理解溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌的影響3、了解不同種類的加酶洗衣粉對(duì)洗滌效果的區(qū)別★能力目報(bào)1、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探索加酶洗衣粉的效果2、注意運(yùn)用設(shè)計(jì)試驗(yàn)的對(duì)照原則與單一變量原則★情感態(tài)度與價(jià)值觀通過(guò)對(duì)加酶洗衣粉的研究，激發(fā)

2024-12-08 12:24

實(shí)驗(yàn)4果汁中的果膠和果膠酶-資料下載頁(yè)

【摘要】實(shí)驗(yàn)4果汁中的果膠和果膠酶酶普遍存在于動(dòng)、植物和微生物中，將酶從生物組織或細(xì)胞以及發(fā)酵液中提取出來(lái)，可加工成具有一定純度標(biāo)準(zhǔn)的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)?其本質(zhì)和作用場(chǎng)所是什么?基礎(chǔ)知識(shí)●催化效率高●專一性強(qiáng)●作用條件溫和酶的本質(zhì)主要是蛋白質(zhì),少數(shù)

2025-07-18 22:07

實(shí)驗(yàn)四-果汁中的果膠和果膠酶-資料下載頁(yè)

【摘要】實(shí)驗(yàn)4果汁中的果膠和果膠酶1、果膠一、果膠和果膠酶的基礎(chǔ)知識(shí)?果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，起著將植物細(xì)胞粘合在一起的作用。它是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物(含半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯)。一、果膠和果膠酶的基礎(chǔ)知識(shí)?果膠不溶于乙醇。會(huì)減少水果組織的分散性，故在果汁加工中，果膠

2025-08-09 15:24

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