【正文】 產、材料和低值易耗品三類。固定資產的報損、報廢應填寫《固定資產報損報廢單》，批準后辦理銷賬手續(xù)。②制訂并執(zhí)行食品采購、加工、貯存、銷售過程的安全衛(wèi)生要求和環(huán)境、個人、餐具的衛(wèi)生制度，建立食品衛(wèi)生管理臺賬，杜絕食品中毒及食品投毒事故發(fā)生。食堂管理員協助。、食堂管理員對食堂經費的使用，必須詳細核算，并定期向主管匯報。炊事員經常洗澡、理發(fā)、剪指甲。四、厲行節(jié)約，廚房人員應管好自來水的使用和燃料的利用，杜絕浪費現象。十、廚房人員應定期進行體格健康檢查。七、為了召開好食堂管理工作月會，每月最后一周星期四晚七點如開各班生活委員會議，了解相關情況，收集有關信息。二、灶房衛(wèi)生：灶房有冷藏設備和消毒設備，要做到“六潔”、“四防”。八、炊事人員無健康證者不得上崗，每年進行一次健康檢查，傳染病患者須立即調離食堂工作。（做到餐餐消毒、每次氣蒸不少于15分鐘以上）４、查環(huán)境衛(wèi)生，是否采取“四定”制度：定人、定物、定時間，定標準質量。四、食堂必須自覺接受學校監(jiān)督小組、防疫部門和有關執(zhí)法單位的監(jiān)督檢查。四、高溫消毒時必須在 100 度情況下，保持在 30 分鐘以上。六、易腐食品置入冷藏設備保存，冷藏食品也應分類，按入庫先后依次存放，注意搞好防霉、除臭和消毒工作。分菜工具不接觸顧客的餐具，上菜時服務員要檢查食品衛(wèi)生質量，發(fā)現有變質食品應及時退回。二、肉類與蔬菜粗加工必須分池、分臺操作，分容器盛放。九、砧板做到“三面”光潔（砧板底、砧板邊保持光潔），砧板做到“三面”光潔（砧板面、砧板底、砧板邊保持光潔），砧板在收市后豎放。七、炊具、容器、砧板等工（用）具于操作前，下班前都要清洗干凈。四、烹調人員要注意原料的質量，烹調時要煮（炒）熟、煮（炒）透，使食品每個部位都均勻受熱，其中心溫度不低于70度。冰箱內外要保持清潔，冰箱內不能有異味。五、制作肉類、水產品類涼菜拼盤的原料，應盡量當餐用完，剩余尚需使用的必須存放于專用冰箱內冷藏。洗消間崗位衛(wèi)生責任制度一、食具洗滌消毒必須有專人負責。九、每天下班前必須檢查各自工作崗位，上班后搞好各自崗位工作，如發(fā)現上一班次衛(wèi)生有問題時，應及時反映并做出補救措施。熟透的海蝦、海蟹應一次或當天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。八、如懷疑有食物中毒發(fā)生時，應迅速上報衛(wèi)生防疫部門和上級主管部門，采取及時有效措施進行救治。七、做好食堂板報導向和宣傳工作。保證設備、用具、用品完好無損。凡是霉爛、變質主、付食品，一律不準進入食堂，防止食物中毒。以上幾條要認真遵守執(zhí)行，使我校的食堂管理工作真正走向正軌。六、不得以職務之便搞任何形式的不正之風，不得同與自己有經濟利益聯系的供貨商進行私下交易，做到廉潔奉公。六、做好庫存炊具的保管和一般維修。四、做到記賬及時、帳目真實、完整，會計科目運用正確，每月5日前提交上月會計報表，管好會計檔案。四、食堂支出需經會計、主管和上級領導批準、簽字，由經辦人、驗收人在票據上簽字，方可報帳或領取現金。三、提前半小時做好班前準備工作，協助管理員維持秩序。二、工作要求總原則：接受安排，服從安排。服從管理員的工作安排，各負其責、各盡其職，做好本職工作。及時整齊、有序、定位擺放用具；及時清除垃圾、殘渣，保持工作場所內的清潔衛(wèi)生。切菜要認真，要按炒菜人員的要求，把要炒的菜按時、按量逐餐切好。如因工作疏忽引起安全或其他責任事故，一切責任均由責任人承擔，并予以辭退。輪流值日。（三）值日要求：“三保證”保證食品及場地衛(wèi)生，預防食物中毒；保證財產及生產安全，杜絕事故發(fā)生；保證開水及開餐正點，維護學校秩序。羊樓司中學總務管理財產管理條例為了使學校的財產不受損失，為了學生能在舒適的環(huán)境中生活和學習，特制定本條例，供全校學生共同遵守，嚴格執(zhí)行。損壞財產而不報告，無人檢舉，造成賠償無著落的按原價2倍的價格分攤到班級或寢室。三、實行財產月報制，每月 25 日前由各具體財產管理者報表，由財產總管理員匯總一式三份報學校、總務科各一份，財產報表由當月實際財產報表，當月增加財產報表，當月減少財產報表。九、要建立財產丟失、損壞、賠償制度。財產管理制度一、成立財產管理領導小組，由總務主任任組長，由財產管理人員具體負責，由各塊具體財產管理員組成。(2)本人無賠償的意愿，經學校發(fā)現后，才承認錯誤愿意賠償的，按原價2倍的價格進行賠償，處以批評或警告之處分。如因工作疏忽出現安全事故，按有關合同執(zhí)行。羊樓司中學總務管理每餐必須認真收取、清洗餐具餐桌，并將餐具送交保管室。認真收取或清洗早點餐具、炊具、機械等各種物件及場地，并定位保管。不允許將灶堂柴火灰燼用鐵桶提出食堂，否則每次扣罰當事人工資伍元。每發(fā)現一次扣罰當事人工資伍元。如因經常謾罵、侮辱 羊樓司中學總務管理 學生，造成不良影響的，學校有權予以辭退。工作時間不得在廚房內做與廚房工作無關的事。九、完成領導交待的其他工作。鍋爐工崗位職責一、責保質、保量、按時為食堂供氣和師生的開水、熱水供應。月末要及時同銀行對帳，未達帳項要編制銀行余額調節(jié)表，對未達項目要加以說明。二、制訂控制管理成本計劃，做好成本核算將預算任務和成本控制目標落實到各崗位。五、加強庫房的檔案管理。四、工作時間不得代私人購買主副食品。十二、如上級有重大活動，要積極響應，大膽組織伙房突擊實施，圓滿完成任務。注意節(jié)約燃料、水、電，保證師生員工開熱水供應，文明、周到服務。四、能根據任務、季節(jié)和學校的計劃及時調整安排食堂進行熱食供應（如節(jié)假日、復習班的安排）。五、負責考核食堂員工的品行業(yè)績。食品倉庫、加工間不得有任何有毒、有害物質。二、馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時，因芽內含有龍葵素，必須將牙徹底挖掉，才可進行烹調食用。七、食品保管柜必須每天用消毒水清潔，做到無雜物、無蒼蠅、無蟑螂活動。十一、配制冷盤距食用的時間應不超過3小時。三、工作人員應在預進間內進行二次更衣，穿戴潔凈的工作衣帽，將手洗凈，消毒后方可進入切配間。大型宴會、酒會時要留樣48小時以上。三、對已加工好的食品要進行檢查，不新鮮、有異味、的不給配菜，配菜碟要干凈。五、成品與半成品應分別放在專用的晾放架上，不得與食品及非食品混放。七、洗滌蔬菜要用足量清潔水洗，洗滌后的蔬菜不得有泥沙、雜物、昆蟲等。十、下班前要搞好衛(wèi)生，發(fā)現問題，要及時處理。五、茶壺每次用后把茶渣倒掉，清洗壺身，不能留有茶葉茶水。四、各種食品之間應有足夠間隙，與地板、墻壁有一定距離，熟食品絕不得靠墻著地。二、炊具必須保持整潔，餐具必須做到使用一次消毒一次。二、食堂必須嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制，對于腐爛變質的原料不購買、不制作、不出售，購買的所有原料都必須登記建立檔案，并由銷售人簽名注明地址。２、看在成品存放方面是否實行“四隔離”，即生與熟、成品與半成品、食品與雜物、農藥等隔離存放。六、食品貯存、加工及刀、案等工具做到生熟分開。食品環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”的辦法，即定人、定物、定時間、定質量。五、通過工作月會，節(jié)選學習有關《食品衛(wèi)生法》章節(jié)和相關食品衛(wèi)生知識。爐灶應經常檢查，杜絕火災事故。二、碗、筷、盤及碟盆等廚具，要嚴格進行消毒，預防病毒的傳染。做到飯熱、菜香，保證師生吃飽吃好。，進貨單由食堂管理員和保管員共同簽字認定并經總務主任簽字后，方可由出納付款給進貨方（多人在外共同采購除外）。②建立食品采購、驗收、領用制度。第四章膳食管理食品安全衛(wèi)生管理。②各校建立固定資產分類賬、分戶賬；使用部門建立相應的賬卡，并有專（兼）職人員管理；財產部門建立固定資產總賬，統(tǒng)管固定資產的價格核算。④供電設備的檢查、維護學校應按供電部門規(guī)定，在變電所（配電房）門前設立警示標志，定期檢修、保養(yǎng)，避免發(fā)生事故。入住教職工應遵守學校有關制度，保證宿舍的安全、衛(wèi)生、文明。①學校各部門應協同配合，充分發(fā)揮愛國衛(wèi)生運動和學生勞動服務活動的作用。校園管理的目標是建設安全、整潔、文明、優(yōu)美的學習、工作和生活環(huán)境，營造和諧的育人氛圍。如查不出肇事者，室內應由班級負責賠償，一經查清，仍由損壞者承擔，并視實情，從重賠罰。（9）損壞樹木、花卉，賠償5——20元。賠償現金標準如下：（1）打破玻璃，按每平方50—70元賠償。購買回來的物品必須由專管人驗收入帳后才能投入使用。每學期末，總務處要做好財產清算、催還、維護、保管等工作，并把有關結果送分管領導。學校財產管理制度一、財產保管要做到帳目清楚、帳物相符。物品借用一般不超過10天，特殊用途一般不超過半年，半年以上未歸還者，視為丟失，由出借人負責追回或賠償。教師應成為學校校產管理的典范。嚴禁在講桌內堆放大量書籍、雜物。第二條：本《細則》中的校產指學校財產或學校公物，包括學校的各種教學建筑、設施、設備、儀器、水電、辦公用品、生活用品等?；瘜W藥品與儀器分開。管理目標：① 班級桌凳相對獨立保管，不準互拖，保持清潔干凈，不準在桌凳卜寫字或亂涂亂劃。、做好文印室的安全衛(wèi)生工作，切實做好防火，防盜工作。所有打印、譽印材料一律需經主管領導簽發(fā)后方可進入文印室打印。賠償該書頁數相應的同類新書可按該書的書價的（2 一 5 倍）罰賠。書籍只限本人閱讀，不得代借、轉讓。交接清冊必須由主管領導、交接人員、財產保管員簽字有效。十一、教室內電視機使用制度、教室內電視機專用教育教學用，無故不得擅自啟用。按分類編號，定位存放整齊。并根據儀器特點定期進行保養(yǎng)與維修工作。人員調動要辦好交接手續(xù)。6．嚴格遵守上機操作規(guī)程，不得任意更改系統(tǒng)設置及刪除文件。、辦公室的計算機由電腦管理員管理和維護，由本辦公室的室員專用。、電腦須按正常程序關機，不插拔電源開關機。七、辦公室電腦使用管理制度本校辦公室電腦是為老師們工作、學習之用，旨在提高工作效率、方便學習、促進交流。7．校園內從事施工、建設，不得危害計算機網絡系統(tǒng)的安全。保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，做到每天一次小掃，每周一次大掃，定期進行消毒協助司務長檢查、驗收采購的食品，發(fā)現不合格食品及時匯報處理。、學校工會和總務處負責監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作。、食堂員工應有良好的個人衛(wèi)生習慣。誰損壞；誰賠償。購買專控物品或單價 500 元以上物品須山總務處提出意見，校長審批才－能購置。確系使用年久，無法修復的財產物品由管理責任人填寫報廢單辦理報廢手續(xù)，報廢手續(xù)、權限按有關規(guī)定執(zhí)行。全校教職工必須認真對待，樹立人人愛護校產的良好風氣，水真執(zhí)行本制度。、一切公用物資出六必須經總務處同意，開具物資出門證，經核對才能放行。對優(yōu)秀的責任人，班級進行獎勵；對問題較多的責任人或班級進行相應的處罰。采用分線負責制，各線都有確定主要負責人，后勤管理人員將有關的物品分發(fā)到各主要負責人，教師需要時，向各線負責人領取在分發(fā)和領用過程中，都應有登記制度。③學校經費支付原則不違反財經紀律，不鋪張浪費該買則買、該用則用、該備則備、該做則做；能省則省、能減則減、能修則修、能補則補、能代則代。現金管理人員要提高防范意識，加強對現金的管理。按規(guī)定銷毀會計檔案時，應由綜合檔案室和會計室共同派員監(jiān)銷。會計檔案是本單位重要檔案之一。按要求編制會計報表，按期上報，妥善保管會計憑證、賬薄、報表等檔案資料。做好財務分析工作，定期向校長匯報財務狀況，包括支出與收入，當好校領導的參謀。賠償辦法由設備管理人員填寫賠償單，經學校分管領導批準再由損壞者憑賠償單到財務部室繳款。領用物品若有多余，須歸還倉庫。學?？倓肇撠熑藨ㄆ跈z查驗收入庫制度執(zhí)行情況。采購的物品一定要與購物申請單內容相同。有職能部門交檔案資料室，由檔案管理員負責歸檔立卷。學校的校舍檔案注重平時收集，一般每學期或每學年整理歸檔。固定資產管理制度一、采購制度，并注明名稱、品種、規(guī)格、數量、用途。根據勤儉辦學原則，各部室內積壓物品應盡量減少，但教學所需物品要保證供應。領用辦公用品，需辦理領用手續(xù)。歸還物品時要當面驗收，如有損壞或遺失，按賠償制度執(zhí)行。嚴格審核收付憑證，辦理現金結算業(yè)務，對接受的原始憑證必須認真復核無誤，并由經辦人、證明人和校長簽字后才能結算，不合法的原始憑證應拒絕受理。按照國家會計制度的規(guī)定記賬、結賬，做到手續(xù)完備、內容真實、素質準確、賬目清楚、日清月結。必須加強對會計檔案的管理和領導，建立健全會計檔案的立卷、歸檔、保管、調閱和銷毀等管理制度，切實把會計檔案管理好。由綜合檔案室保管到結清債務時為止。不準擅自租借銀行帳號給任何單位和個人辦理結算業(yè)務，不得簽發(fā)空頭支票。②學校的一切經費支付均由校長審批，教師代表填字才可使用，限額大的必須經校務會或教代會審額。學校財產保管使用制度①學校財產原則上實行專人保管，專人使用的原則，并建立相應的保管使用清冊。④每學期進行一次總結評比。門衛(wèi)人員不隨便離開崗位，必要離開時要關好校門。管好、用好財產是貫徹勤儉辦事業(yè)，節(jié)省財政支出的重要內容。貴重物品如電腦、攝錄音像設備、高級樂器等或教室場地出借必須經校長或分管校長同意才能借用。、支付單據一律實行“二票三章制”即所購物品單據山經手人簽字，證明或驗收人簽字，主省人簽字后才能報銷。② 合約簽訂后，班級財產由各班保管。、認真貫徹執(zhí)杯 《 學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定 》，食堂員工必須每年進行一次體檢，取得健康許可證方可上崗，傳染病患者及時離開工作崗位。食舒 l 要在冰柜中留樣存放 48 小時。不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。6．網絡使用者不得利用各種網絡設備或軟件技術從事用戶帳戶及口令的偵聽、盜用活動，該活動被認為是對網絡用戶權益的侵犯。13．違反上述規(guī)定的行為一經查實，將向學校網絡安全領導小組報告，視情節(jié)給予相應的行政紀律處分；造成重大影響和損失的將向市公安部門報告，由個人依法承擔相關責任。（二）維護：l、電腦按指定位置擺放，不隨意更改。每年 4 月： 6 日為 cih 病毒發(fā)作日期，到時請及時調整時間。5．計算機發(fā)生故障應及時向教師報告，并做好登記