【正文】 是一道獨(dú)特的風(fēng)景，差異化的服務(wù)源于我們行業(yè)的自主性。所以我們要特別學(xué)習(xí)海底撈對(duì)于來自一線農(nóng)村的管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于這些員工更重要的是以理服人，以情動(dòng)心，用真誠(chéng)打動(dòng)員工，保證人員穩(wěn)定性。一線的普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)，不論什么原因，只要員工認(rèn)為有必要，都能夠給客人免一個(gè)菜或加一個(gè)菜，甚至免一餐。一個(gè)農(nóng)村小伙子，從普通服務(wù)員做到大區(qū)經(jīng)理這樣的例子，在海底撈中并不少見。海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感6《海底撈你學(xué)不會(huì)》是一本與眾不一樣的書，是一本給人以全新感覺的書，是一本給人以啟示的書，是一本企業(yè)管理者看到后想有一番作為的書。尊重，是人性最深處的一種看不見摸不著的東西，是沒有邏輯能夠?qū)ふ业臇|西，全靠人去體會(huì)。第一，建立《企業(yè)紀(jì)事》，專門記錄企業(yè)發(fā)展中的大事、要事以及企業(yè)在發(fā)展中遇到的特殊案例和處理辦法，以備以后企業(yè)培訓(xùn)和編寫企業(yè)發(fā)展史。員工感恩了，格局才能擴(kuò)大，才能真正想企業(yè)之所需，才能熱情的服務(wù)客人，才能去感動(dòng)客人，才能讓客人記住企業(yè)，才喜歡來海碼頭用餐，我們企業(yè)才能長(zhǎng)久地發(fā)展。這無形中也是對(duì)員工的一種尊重。海底撈有其獨(dú)特的地域特點(diǎn)和行業(yè)特點(diǎn)，不是任何企業(yè)都能夠模仿的。海底撈的授權(quán)體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)員工的信任，更深層次的講是企業(yè)對(duì)員工的尊重。透過一系列的小故事，我們能探尋到一些值得學(xué)習(xí)和借鑒的東西。海底撈員工入職培訓(xùn)第一天的第一句話就是：雙手改變命運(yùn)。在第一章“把他們當(dāng)人對(duì)待”中，通過一系列小故事講述了海底撈總經(jīng)理是如何的尊重和信任員工，讓員工雖累無悔而全心為之奮斗。壞的管理一定是監(jiān)控為主，激勵(lì)為輔，用防賊的方式監(jiān)控員工。海底撈為顧客創(chuàng)造的是一種幸福感，顧客感到幸福了，則“心”就給你了，把消費(fèi)者的心智模式牢牢抓住，就成功了。海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感4連著多日終于把《海底撈，你學(xué)不會(huì)》讀完了，從這里面我學(xué)到了很多知識(shí)，現(xiàn)在分享給大家。因?yàn)閺堄绿珡?qiáng)大了，他深諳人之初，性本善的古訓(xùn)，他知道人性是善良的，尤其是在民風(fēng)淳樸的農(nóng)村，這種人性并沒有被物欲污染。用書中的一句話說就是：把人當(dāng)人對(duì)待。如今，海底撈的分店已經(jīng)遍布各大城市，在北京，海底撈是最火的飯店之一，排隊(duì)兩小時(shí)吃頓火鍋很常見。這六個(gè)字是海底撈成功的精髓，半數(shù)以上的人是為了這句話而堅(jiān)持著留在了海底撈，這就像傳銷組織給人洗腦一定會(huì)發(fā)財(cái)一樣，當(dāng)然海底撈長(zhǎng)期以來用實(shí)際的承諾兌現(xiàn)，行勝于言，這是他與傳銷不一樣的地方，這更是他成功的地方，其實(shí)在我們國(guó)際，象海底撈一樣以店為家，兢兢業(yè)業(yè)，默默無聞工作的員工和管理人員也是隨處可見，但看了這本書，感覺就是不一樣，可能這與海底撈的文化底蘊(yùn)也有關(guān)，酒店報(bào)刊宣傳很重要，我們現(xiàn)在做的“以情服務(wù)，用心做事”也許正是對(duì)優(yōu)秀員工，優(yōu)秀案例的搜集。這點(diǎn)就說明海底撈員工的超強(qiáng)執(zhí)行力，這是我們需要學(xué)習(xí)的重要方面之一。海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感2一晃二個(gè)月過去了，還記得經(jīng)理拿著這本書布置任務(wù)說：“每天收班會(huì)給領(lǐng)班讀一篇，要好好學(xué)習(xí)。按理說一個(gè)餐飲企業(yè)的技術(shù)含量是很低的（零門檻準(zhǔn)入），并且市場(chǎng)上同類型的火鍋店有很多，但為何海底撈獨(dú)樹一幟？我每次去吃海底撈都要排很久。讓我比較意外的是海底撈的創(chuàng)始人張勇和大多數(shù)接觸過的創(chuàng)始人的最大區(qū)別就是張勇的文化是初中畢業(yè)，沒有創(chuàng)業(yè)資本，也沒有足夠的人脈，海底撈的注冊(cè)資本僅僅8000元，比任正非的華為的一半還少，起初人員+老板總共才4人。把打麻將的精神用到我們的工作中去，會(huì)讓我們工作的更有效率，更有激情，更有創(chuàng)新力。我們現(xiàn)在就是太挑了，做很多事情一定要行政中心下文后才去執(zhí)行。取消部門投訴率，全權(quán)交由品管解決一切投訴，給予品管調(diào)動(dòng)部門人員的權(quán)力，部門投訴率會(huì)提高？我認(rèn)為部門會(huì)更努力的培訓(xùn)好員工。領(lǐng)導(dǎo)者總是放不下自己的身段，屬下的想法總是錯(cuò)的，不靠譜的。售中及售后呢？售中是一線員工？錯(cuò)。書中常提到的火鍋店中最基層的服務(wù)員可以決定客人的免單權(quán)、加菜權(quán)等，這是一般的企業(yè)管理授權(quán)所達(dá)不到的層次。還是從理論角度來談?wù)勎业母邢氚蓜偪赐曜髡叩淖孕颍炔辉u(píng)論該火鍋店的管理模式怎樣怎樣。通過對(duì)服務(wù)流程中各個(gè)細(xì)節(jié)的關(guān)注、分析、提煉乃至規(guī)范化推行，從而拉高整個(gè)海底撈有別于其他餐飲企業(yè)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，提高客戶體驗(yàn)加強(qiáng)其美譽(yù)度。每個(gè)人對(duì)待工作的態(tài)度千差萬別，每個(gè)人工作的目標(biāo)也各有不同，即使是同一個(gè)人在不同的時(shí)候的工作成效也會(huì)有很大的區(qū)別，對(duì)工作成效構(gòu)成影響的因素有不少，包括主觀、客觀的各類因素。信任的標(biāo)志就是授權(quán)。首先，要信任員工，并授權(quán)予他們。這更說明了“常中有變，獨(dú)行特立”的做法。“疑人不用，用人不疑”，當(dāng)管理者在一件問題上權(quán)衡的時(shí)候一定是“兩害相權(quán)，取其輕者”的道理。公司也要讓員工明白，投機(jī)取巧，弄虛作假也是自尋死路的做法，多學(xué)習(xí)，多溝通，多交流只有將好的方法用在適當(dāng)?shù)牡胤剑娌拍茏畲蠡?。第二篇：海底撈你學(xué)不會(huì)觀后感海底撈你學(xué)不會(huì)觀后感看完了《海底撈你學(xué)不會(huì)》，第一感覺就是管理者的智慧決定企業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)在不少企業(yè)管理人員唯親是用，這點(diǎn)我不反對(duì)，只要這個(gè)“親”是個(gè)人才，是個(gè)讓人心服口服的人才，我想不管有多親，都可以使用。他給了員工充分的發(fā)展空間，也給她們時(shí)間去學(xué)習(xí)，然后內(nèi)部培養(yǎng)管理人才。如果沒有科學(xué)的管理體系，任何發(fā)展都是負(fù)重前行，甚至是負(fù)傷。在北京我去過幾次海底撈，對(duì)其印象很深刻排成長(zhǎng)龍等桌位的顧客，等待區(qū)的瓜子瓜果，還有免費(fèi)提供的美甲服務(wù)，當(dāng)然，你也得等半天，才能排上隊(duì)美甲。試想一下：一個(gè)農(nóng)民沒有文化，從農(nóng)村來到城市，倍受城市人的白眼和冷遇，得不到社會(huì)認(rèn)可，在這個(gè)時(shí)候，海底撈出現(xiàn)了，只要你肯干，肯學(xué)習(xí)，你一樣可以在城市中獲得尊重和認(rèn)可，而且只要你干得好，就有完善的晉升空間和無限的發(fā)展可能，這就牽涉到后面要談的企業(yè)管理體系建設(shè)，暫且不提。懂得放權(quán)，是一個(gè)老板明智選擇?？己巳瞬攀切枰矫娴娜プ?，包括人事關(guān)系處理，對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)度等，還有就是業(yè)績(jī)考核。這樣的價(jià)值觀是符合服務(wù)行業(yè)基層員工情況的。信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防；信任你的能力，就會(huì)把重要的事情委托給你。海底撈總是把顧客的幸福和員工的幸福作為賺錢的前提，把聲譽(yù)放在第一位。那么企業(yè)就要花更多的心思去解析顧客，理解顧客，才能將服務(wù)做好，將企業(yè)經(jīng)營(yíng)好。其實(shí)，人不僅需要愛，更需要尊敬。不論什么原因，只要員工認(rèn)為有必要都可以給客人免一個(gè)菜或加一個(gè)菜，甚至免一餐。這也就是為什么會(huì)有“世界上的任何事情最怕認(rèn)真二字