【正文】 是一道獨特的風景，差異化的服務源于我們行業(yè)的自主性。所以我們要特別學習海底撈對于來自一線農(nóng)村的管理經(jīng)驗，對于這些員工更重要的是以理服人，以情動心，用真誠打動員工，保證人員穩(wěn)定性。一線的普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權，不論什么原因，只要員工認為有必要，都能夠給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。一個農(nóng)村小伙子，從普通服務員做到大區(qū)經(jīng)理這樣的例子，在海底撈中并不少見。海底撈你學不會讀后感6《海底撈你學不會》是一本與眾不一樣的書，是一本給人以全新感覺的書，是一本給人以啟示的書，是一本企業(yè)管理者看到后想有一番作為的書。尊重，是人性最深處的一種看不見摸不著的東西，是沒有邏輯能夠?qū)ふ业臇|西，全靠人去體會。第一，建立《企業(yè)紀事》，專門記錄企業(yè)發(fā)展中的大事、要事以及企業(yè)在發(fā)展中遇到的特殊案例和處理辦法，以備以后企業(yè)培訓和編寫企業(yè)發(fā)展史。員工感恩了，格局才能擴大，才能真正想企業(yè)之所需，才能熱情的服務客人，才能去感動客人，才能讓客人記住企業(yè)，才喜歡來海碼頭用餐，我們企業(yè)才能長久地發(fā)展。這無形中也是對員工的一種尊重。海底撈有其獨特的地域特點和行業(yè)特點，不是任何企業(yè)都能夠模仿的。海底撈的授權體現(xiàn)了企業(yè)對員工的信任，更深層次的講是企業(yè)對員工的尊重。透過一系列的小故事，我們能探尋到一些值得學習和借鑒的東西。海底撈員工入職培訓第一天的第一句話就是：雙手改變命運。在第一章“把他們當人對待”中，通過一系列小故事講述了海底撈總經(jīng)理是如何的尊重和信任員工，讓員工雖累無悔而全心為之奮斗。壞的管理一定是監(jiān)控為主，激勵為輔，用防賊的方式監(jiān)控員工。海底撈為顧客創(chuàng)造的是一種幸福感，顧客感到幸福了，則“心”就給你了，把消費者的心智模式牢牢抓住，就成功了。海底撈你學不會讀后感4連著多日終于把《海底撈，你學不會》讀完了，從這里面我學到了很多知識，現(xiàn)在分享給大家。因為張勇太強大了，他深諳人之初，性本善的古訓，他知道人性是善良的，尤其是在民風淳樸的農(nóng)村，這種人性并沒有被物欲污染。用書中的一句話說就是：把人當人對待。如今，海底撈的分店已經(jīng)遍布各大城市，在北京，海底撈是最火的飯店之一，排隊兩小時吃頓火鍋很常見。這六個字是海底撈成功的精髓，半數(shù)以上的人是為了這句話而堅持著留在了海底撈，這就像傳銷組織給人洗腦一定會發(fā)財一樣，當然海底撈長期以來用實際的承諾兌現(xiàn)，行勝于言，這是他與傳銷不一樣的地方，這更是他成功的地方，其實在我們國際，象海底撈一樣以店為家，兢兢業(yè)業(yè)，默默無聞工作的員工和管理人員也是隨處可見，但看了這本書，感覺就是不一樣，可能這與海底撈的文化底蘊也有關，酒店報刊宣傳很重要，我們現(xiàn)在做的“以情服務，用心做事”也許正是對優(yōu)秀員工，優(yōu)秀案例的搜集。這點就說明海底撈員工的超強執(zhí)行力，這是我們需要學習的重要方面之一。海底撈你學不會讀后感2一晃二個月過去了，還記得經(jīng)理拿著這本書布置任務說：“每天收班會給領班讀一篇，要好好學習。按理說一個餐飲企業(yè)的技術含量是很低的（零門檻準入），并且市場上同類型的火鍋店有很多，但為何海底撈獨樹一幟？我每次去吃海底撈都要排很久。讓我比較意外的是海底撈的創(chuàng)始人張勇和大多數(shù)接觸過的創(chuàng)始人的最大區(qū)別就是張勇的文化是初中畢業(yè)，沒有創(chuàng)業(yè)資本，也沒有足夠的人脈，海底撈的注冊資本僅僅8000元，比任正非的華為的一半還少，起初人員+老板總共才4人。把打麻將的精神用到我們的工作中去，會讓我們工作的更有效率，更有激情，更有創(chuàng)新力。我們現(xiàn)在就是太挑了，做很多事情一定要行政中心下文后才去執(zhí)行。取消部門投訴率，全權交由品管解決一切投訴，給予品管調(diào)動部門人員的權力，部門投訴率會提高？我認為部門會更努力的培訓好員工。領導者總是放不下自己的身段，屬下的想法總是錯的，不靠譜的。售中及售后呢？售中是一線員工？錯。書中常提到的火鍋店中最基層的服務員可以決定客人的免單權、加菜權等，這是一般的企業(yè)管理授權所達不到的層次。還是從理論角度來談談我的感想吧剛看完作者的自序，先不評論該火鍋店的管理模式怎樣怎樣。通過對服務流程中各個細節(jié)的關注、分析、提煉乃至規(guī)范化推行，從而拉高整個海底撈有別于其他餐飲企業(yè)的服務水平和服務質(zhì)量，提高客戶體驗加強其美譽度。每個人對待工作的態(tài)度千差萬別，每個人工作的目標也各有不同，即使是同一個人在不同的時候的工作成效也會有很大的區(qū)別，對工作成效構成影響的因素有不少，包括主觀、客觀的各類因素。信任的標志就是授權。首先，要信任員工，并授權予他們。這更說明了“常中有變，獨行特立”的做法?！耙扇瞬挥茫萌瞬灰伞?，當管理者在一件問題上權衡的時候一定是“兩害相權，取其輕者”的道理。公司也要讓員工明白，投機取巧，弄虛作假也是自尋死路的做法，多學習，多溝通，多交流只有將好的方法用在適當?shù)牡胤?，利益才能最大化。第二篇：海底撈你學不會觀后感海底撈你學不會觀后感看完了《海底撈你學不會》，第一感覺就是管理者的智慧決定企業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)在不少企業(yè)管理人員唯親是用，這點我不反對，只要這個“親”是個人才，是個讓人心服口服的人才，我想不管有多親，都可以使用。他給了員工充分的發(fā)展空間，也給她們時間去學習，然后內(nèi)部培養(yǎng)管理人才。如果沒有科學的管理體系，任何發(fā)展都是負重前行，甚至是負傷。在北京我去過幾次海底撈，對其印象很深刻排成長龍等桌位的顧客，等待區(qū)的瓜子瓜果，還有免費提供的美甲服務，當然，你也得等半天，才能排上隊美甲。試想一下：一個農(nóng)民沒有文化，從農(nóng)村來到城市，倍受城市人的白眼和冷遇，得不到社會認可，在這個時候，海底撈出現(xiàn)了，只要你肯干，肯學習，你一樣可以在城市中獲得尊重和認可，而且只要你干得好，就有完善的晉升空間和無限的發(fā)展可能，這就牽涉到后面要談的企業(yè)管理體系建設，暫且不提。懂得放權，是一個老板明智選擇?？己巳瞬攀切枰矫娴娜プ?，包括人事關系處理，對企業(yè)忠誠度等，還有就是業(yè)績考核。這樣的價值觀是符合服務行業(yè)基層員工情況的。信任你的操守，就不會把你當賊防；信任你的能力，就會把重要的事情委托給你。海底撈總是把顧客的幸福和員工的幸福作為賺錢的前提，把聲譽放在第一位。那么企業(yè)就要花更多的心思去解析顧客，理解顧客，才能將服務做好，將企業(yè)經(jīng)營好。其實，人不僅需要愛，更需要尊敬。不論什么原因，只要員工認為有必要都可以給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。這也就是為什么會有“世界上的任何事情最怕認真二字