20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生-第十六講-食源性寄生蟲(chóng)病及其控制a-20xx優(yōu)化版(存儲(chǔ)版)
【正文】 。,（2）污染(wūrǎn)櫥具,使用同一砧板、刀具切肉和生菜。,第四十一頁(yè)，共五十五頁(yè)。ng)致病 （2）幼蟲(chóng)致病,第四十四頁(yè)，共五十五頁(yè)。nɡ ch243。nɡ)?。蚁x(chóng)(n225。,皮肌型囊蟲(chóng)(n225。nɡ ch243。)障礙，重者失明,第五十三頁(yè)，共五十五頁(yè)。臨床表現(xiàn)為臍周或右下腹突發(fā)間歇性疼痛，并非有嘔吐、腹脹等，患者腹部(f249。,?；紫x(chóng)卵在外界環(huán)境中無(wú)需中間宿主而直接發(fā)育為感染期卵，而且蛔蟲(chóng)產(chǎn)卵量大。,眼囊尾蚴病——囊尾蚴可寄生在眼的任何部位，但絕大多數(shù)在眼球的深部寄生 輕者視力(sh236。nɡ ch243。nɡ ch243。,皮肌型囊蟲(chóng)(n225。uch243。,④疾病癥狀,（1）成蟲(chóng)(ch233。n)的 習(xí)慣，使豬有吃到人糞的機(jī)會(huì)，而感染囊尾蚴。qū)居民喜食熏肉，這些食用方法都不能殺死肉內(nèi)的囊尾蚴。 su236。,（1）生食或半生食豬肉(zhū r242。,第三十二頁(yè)，共五十五頁(yè)。,豬肉絳蟲(chóng)又稱(chēng)有鉤絳蟲(chóng)、鏈狀帶絳蟲(chóng)，呈乳白色， 扁平長(zhǎng)帶狀，長(zhǎng)2～4m。n) ②流行特點(diǎn) ③生活史 ④疾病癥狀 ⑤預(yù)防措施,第二十八頁(yè)，共五十五頁(yè)。ng)前應(yīng)清洗干凈 b.注意食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生 c.及時(shí)查治病人 d.搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)糞便管理,第二十六頁(yè)，共五十五頁(yè)。,第二十三頁(yè)，共五十五頁(yè)。,蛔蟲(chóng)(hu237。 患者可有食欲不振、惡心、嘔吐、以及間歇性臍周疼痛等表現(xiàn)。,③疾病癥狀,幼蟲(chóng)主要引起肺蛔蟲(chóng)癥，病人可有肺部炎癥的臨床癥狀(zh232。 蛔蟲(chóng)卵的卵殼有保護(hù)作用，對(duì)一些化學(xué)品具有抵抗力，如10％的硫酸、鹽酸、硝酸或磷酸溶液均不能影響蟲(chóng)卵內(nèi)幼蟲(chóng)(y242。,a.季節(jié)(j236。,蛔蟲(chóng)的分布呈世界性，尤其在在溫暖、潮濕和衛(wèi)生條件差的地區(qū)，人群感染較為普遍。),幼蟲(chóng)在小腸里孵出,穿過(guò)腸壁，進(jìn)入淋巴腺經(jīng)過(guò)肝、肺,再經(jīng)氣管、口腔、食道、胃，回到小腸,最終在小腸發(fā)育為成蟲(chóng),第五頁(yè)，共五十五頁(yè)。n ch243。ch243。,一、主要由果蔬(ɡuǒ shū)食品傳播的寄生蟲(chóng),蛔蟲(chóng)(hu237。,人感染(gǎnrǎn)蛔蟲(chóng),似蚓蛔線(xiàn)蟲(chóng)(xi224。)發(fā)育為感染性卵,人吞食(tūnsh237。,雌蟲(chóng),雄蟲(chóng),長(zhǎng)20～35
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