【正文】 的使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈并消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。主要設施應易于維修和清潔。一、保持餐廳環(huán)境整潔。工作結束后及時做好臺面、地面等的清掃整理工作。七、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關規(guī)定處理。食品添加劑入庫應當如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數量、生產單位、生產批號、保質期、供應者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。食品安全管理員、廚師長定期檢查食品添加劑采購、索證索票、臺賬記錄、貯存及使用等情況。嚴禁采購和使用無合法生產資質以及標簽不規(guī)范的食品添加劑和調味料。（三）保護現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。（四）嚴格落實食品添加劑“五專兩公開”制度，采購做到專店購買，進貨做到專賬記錄，儲存做到專區(qū)存放，使用做到專器計量，管理做到專人負責；公開承諾餐飲服務食品安全，公開本單位使用的食品添加劑品種名單。餐飲服務單位（蓋章）： 主 要 負 責 人簽字： 采 購 負 責 人簽字： 加工配料負責人簽字：年 月 日第五篇：食品經營許可證辦理食品經營許可證的流程及材料是什么？【食品餐飲】食品經營許可證：根據國家食品相關法律及北京市食品安全條例的相關要求，經營食品或者餐飲的企業(yè)，自2016年起，需統(tǒng)一獲得：食品經營許可證方能開展相關業(yè)務。食品經營許可證辦理流程：1，領取營業(yè)執(zhí)照。商場超市；便利店；食雜店；食品貿易商；食品物流配送；無店鋪食品經營者；各類型餐廳；食品經營許可證辦理所需材料：1，申請書，執(zhí)照副本復印件2，企業(yè)負責人、質量負責人、代理人身份證明、健康證、學歷證明。（四）加工配料負責人對餐飲加工中所使用的配料進行嚴格控制，監(jiān)督本單位從業(yè)人員不超范圍、超限量使用添加劑。（二）認真履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準，依法誠信經營，不購進和在食品中添加非食用物質，規(guī)范使用食品添加劑，及時排查、整改食品安全隱患，確保飲食安全。并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。使用的食品添加劑和調味料有變化的要及時更換公示信息。采購人員應當掌握餐飲服務食品安全法律和相關食品添加劑安全相關知識以及食品感官鑒別常識。采購進口食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。五、當發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或可疑變質時，應立即撤換該食品，并同時告知有關備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，確保供餐安全。六、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應分開定位存放使用，并有明顯標識。一、食品處理區(qū)應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產生交叉污染。七、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內，不得使用未經消毒的餐具和容器。二、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70℃。六、切配好的食品應在規(guī)定時間內使用。不得將食品堆積、擠壓存放。十、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。五、待清洗的工作服應遠離食品處理區(qū)。八、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業(yè)人員必須經過培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務工作。二、新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。注冊成功后，退出注冊頁面，在登錄頁面輸入用戶名和密碼登錄。進入湖南省食品經營許可管理系統(tǒng) 申報端方法方法1：在瀏覽器輸入網址：。申請人是法人和經濟組織的由其蓋章；申請人是自然人的由其本人簽字或蓋章。落款處經營者簽名或企業(yè)蓋章，標明時間。點擊右上角“用戶注冊“，請仔細查看左邊紅色方框內食品經營許可申報步驟。請認真、如實填寫每一項內容，所有信息錄入完成后，請再次仔細核對，確保沒有差錯。四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應洗手：開始工作前；上廁所后；處理弄污的設備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；處理動物或廢物后；從事任何可能會污染雙手的活動后。個人不得擅自改變工作服式樣。一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。六、從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字