【正文】 寓不予負(fù)責(zé)。老人、委托人要積極配合，否則，后果自負(fù)。四、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，做好炊具、餐具的定期清洗、消毒工作（用蒸氣煮沸15分鐘以上）。經(jīng)常食用些動物血、肝類，以保證鐵的供應(yīng)?；旌喜撕龑⑼炼埂⒑}卜洗凈，上鍋蒸熟，去皮壓爛成泥。蝦豆腐 蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗3根煮熟后切碎，放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時薄薄的勾一點芡。在驚喜的同時，爸媽也在為寶貝的飲食而擔(dān)憂，比如，十一個月的寶貝吃什么？十一個月的寶寶吃什么輔食？十一個月的寶寶需要什么營養(yǎng)？十一個月的寶寶不吃飯怎么辦？等等。土豆更是營養(yǎng)豐富，是寶寶生長發(fā)育中不可缺少的輔食。芋頭粥適用寶寶：11個月起 材料：芋頭半個，肉湯1大匙，生抽適量 做法：，用鹽腌一下，再洗凈。、通心粉碎以及蟹肉裝在一個盤子里，用酸奶拌均勻，加一點鹽調(diào)味，并撒上乳酪即可。溫馨小提示：魚肉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、腦黃金、微量元素等，能促進(jìn)寶寶腦部發(fā)育；茄子含有一定量的胡蘿卜素、維生素B維生素P、粗纖維、鐵、鈣、磷等，可以清熱解毒、活血化瘀，利尿消腫。輕松做：西蘭花事先氽燙再烹調(diào)，不僅可保持顏色青綠，養(yǎng)分亦不流失。平頭型、圓頭型味道更好。溫馨小提示：豆腐本身的營養(yǎng)就很豐富，清淡宜口，適合給寶寶做主食。11個月此時的寶貝不再以母乳、牛乳為主要的日常飲食，從而結(jié)束了斷乳期，開始吃離乳后的飲食了。因此，寶貝的膳食安排要以米、面為主，同時搭配動物食品及蔬菜、豆制品等。將炒好的土豆、菠菜、番茄放入平底鍋展平，倒入蛋液煎成好看的形狀。【番茄沙拉】番茄30克，三文魚（罐頭）2小匙，調(diào)味汁，荷蘭芹少許（或香菜代替）做法：【拌飯】用黃油炒飯?！臼卟藴垦笫[、胡蘿卜1小匙，青色菜少許，湯100毫升，鹽少許。做法：【涼拌酸甜包菜】包菜洗凈焯熟切絲，用開水澆過的沙丁魚干瀝出水份與焯熟切絲的包菜加糖、醋拌在一起。胡蘿卜煮軟。做法：將紅薯去皮煮熟，趁熱碾碎，加糖、牛奶、蛋充分?jǐn)嚢?，微火熬。做法：軟飯分?等份。三色飯原料：軟飯童碗8成，雞碎肉4小匙，蛋1/2個，四季豆2小匙，糖、醬油、鹽、高湯少許。蛋黃醬拌蔬菜原料：四季豆3－4根，蛋黃醬2小匙，熟雞蛋1小匙，荷蘭芹少許。咸肉切碎。1意大利酥仔魚原料：魚25克，散蛋1大匙，面粉1小匙，油少許，土豆20克，胡蘿卜5克，青豆5克，黃油、鹽少許。再來介紹幾款零食：草莓、牛奶士忌＋蝦條蔬菜汁＋薄脆餅干橙汁果凍法式甜點零食的喂食方法：零食不是主食的替代品，而是嬰兒生活當(dāng)中的一件快樂事。將酸奶倒入鍋中攪勻。將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋，用文火煮并不時的攪動。魚放入盤中旁邊放上炒好的土豆、胡蘿卜、青豆。洋蔥、胡蘿卜切碎與肉拌好，再放入面包屑、散蛋、鹽拌好后用白菜包成草包狀。做法：番茄去皮去籽，洋蔥、胡蘿卜、芹菜都切成1厘米塊。將黃瓜和茄子切成4厘米長條狀，油炸。將菜心葉焯熟切碎。成夾心狀后將保鮮膜取下，面包卷切成方便吃的長短。將散蛋倒入面粉中加入20毫升的水，慢慢攪拌，再加入剛剛做好的小蝦奶酪包菜絲攪拌勻后，分成兩等份，入鍋煎成圓形，拌上醬汁?！局笥箢^】小芋頭1個，高湯適量，醬油、糖少許?！局筇O果】將糖、去芯切片的蘋果放入100毫升滾開的水中，改中火煮，水煮干后加入黃油。將三文魚碾碎，加入荷蘭芹、調(diào)味汁攪拌，放入番茄中。加糖、鹽調(diào)味煮軟，最后調(diào)上黃油。土豆煮熟切成薄片，菠菜焯熟切成1厘米長，番茄去皮去籽粗粗的切碎。一般來說，寶貝每天補(bǔ)充牛奶的量不應(yīng)該低于250毫升。溫馨小提示：沙拉醬特殊的香氣通常會讓寶寶胃口大開，但媽媽們可千萬不要因為寶寶喜歡吃就沒有節(jié)制地給寶寶吃哦！沙拉醬的熱量高，脂肪含量也高，不適合給孩子吃太多。大概10分鐘左右，就蒸熟了。，下入肉末煸炒后，加入圓白菜，略炒后，加入高湯，蓋鍋蓋燜煮3分鐘，加鹽調(diào)味即可。，加入西蘭花煮至熟軟，撈起，切碎。同時注意，在茄子萼片與果實相連的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬，越明顯，說明越嫩，反之則果肉已老。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸，如果單獨食用，蛋白質(zhì)利用率低，如搭配雞蛋同食，則會使蛋氨酸得到補(bǔ)充，使整個氨基酸的配比平衡。輕松做：小圓子也可以自己來做：用糯米粉加水和成糯米面后，像做丸子那樣，揪出一個個小圓子來即可；另外還可以用玉米面以及黃豆面摻雜著糯米面來做，這樣的雜面圓子營養(yǎng)價值更高。，上鍋蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。牛奶所含的鈣、磷總量高于母乳，但鈣、磷比例不當(dāng)，不利于吸寶寶十一個月了，這個月寶貝會有很多的驚人變化，指不定哪天會叫爸爸或媽媽了，可能還會走路。蒸魚餅把1/2條魚去皮和骨、刺后，研碎；與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內(nèi)蒸，把魚湯煮開后加少許鹽，最后把蒸過的魚餅放入魚湯內(nèi)煮熟。多給孩子吃新鮮的水果，但吃前要幫他去皮去核。適當(dāng)喂養(yǎng)面條、米粥、饅頭、小餅干等，以提高熱量。二、保健醫(yī)生每周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。二、幼兒食品有雙人購置，按實際需要采購，購置的食品要求新鮮，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。如享受醫(yī)療保險或新農(nóng)合療，須提前告知老年，公寓按醫(yī)保或新合療規(guī)定辦理有關(guān)手續(xù)。不準(zhǔn)在老人房間留宿，若需留宿，必須辦理有關(guān)手續(xù)。做到四防：防火、防油、防熱、防震。實行崗前安全教育，不經(jīng)崗前安全教育的工作人員不得上崗。每日一小掃，拖地、抹灰、清污物桶、打掃衛(wèi)生間（走道及公用場所每日拖地兩次）；每周一大掃，清潔消毒漱洗池、浴室、馬桶等，做到無污垢、無異味；每月清刷一次地面、門窗、玻璃窗、墻角墻體，做到衛(wèi)生無死角；做好出院老人的終末處理。1定期向上級主管部門匯報、總結(jié)工作。督促檢查中心各項規(guī)章制度和崗位職責(zé)執(zhí)行情況，督促工作人員遵守勞動紀(jì)律，加強(qiáng)責(zé)任心和安全防范意識，定期參加護(hù)理工作，檢查護(hù)理服務(wù)質(zhì)量，了解老人需求，及時向老人家屬反饋老人信息，聽取意見，切實采取有效措施，保證不斷提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)的內(nèi)容:含自理等服務(wù)內(nèi)容外，另增加送到洗臉?biāo)?、洗腳水、負(fù)責(zé)刮胡須、剪指甲，幫助老人洗澡。根據(jù)老人飲食特點，注意營養(yǎng)，科學(xué)合理配餐。牢固樹立熱愛老年工作，尊敬老人，無私奉獻(xiàn)的崇高思想。嚴(yán)防各種事故的發(fā)生。1允許家屬說老人不好，不允許服務(wù)員講老人壞話。允許老人委屈服務(wù)員，不允許服務(wù)員虐待老人。出現(xiàn)事故和嚴(yán)重差發(fā)生的當(dāng)事人未受教育不放過。所有工作人員一律服從和遵守我院一切工作制度，并要服從負(fù)責(zé)人的安排。餐具消毒：消毒設(shè)施必須監(jiān)測合格、符合要求，并正常運轉(zhuǎn)，有專人負(fù)責(zé)餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。食品驗收后入庫，庫存不宜過多。食品選購注意物美價廉，保證幼兒吃飽吃好。十三、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，做好食物24小時留樣工作膳食管理制度11食譜的制定要適合托班幼兒的年齡特點，做到營養(yǎng)豐富品種多樣。五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。七、廚房工作人員必須團(tuán)結(jié)協(xié)作，每天根據(jù)大、中、小班幼兒的年齡特點，足夠供應(yīng)飯菜，避免浪費和不足，餐具及其它用品應(yīng)分配準(zhǔn)確，盡量避免差錯。四、食堂經(jīng)理，以及代班人售完飯后必須做到關(guān)、鎖好門窗和廚房內(nèi)電燈、電扇、水管等。九、嚴(yán)格開飯時間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。并定期召開伙委會，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。還可根據(jù)老人需要或醫(yī)囑提供不同的軟食、流食及其它低鹽等特殊飲食，并照顧不同老年人的飲食習(xí)慣。老人、委托人要積極配合，否則，后果自負(fù)。三、財物保管入住老人自身不允許攜帶大量現(xiàn)金及貴重物品，如攜帶大量現(xiàn)金及貴重物品入住，丟失公寓不予負(fù)責(zé)。七、庫房保管員需持健康證上崗，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，按照從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個人衛(wèi)生。三、食品應(yīng)分類、分架、離地隔墻至少20厘米存放，擺放整齊、貨架整潔、地面干凈。提倡幼兒園自制糕點，午餐做到兩菜一湯，飯菜分開，保證幼兒吃飽、吃好。寄宿制園所按三餐一點或三餐兩點供應(yīng)（午點+晚點）。膳食管理制度3根據(jù)幼兒生長發(fā)育的需要，提供合理的飲食，保證營養(yǎng)素的供給，每日按時供應(yīng)飯菜點心。七、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理，進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。八、保健人員每月計算幼兒的食量，進(jìn)行營養(yǎng)分析。二、伙食費?？顚Ｓ?，精打細(xì)逄算，計劃開支，合理使用。九、嚴(yán)格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。第二篇：膳食管理制度幼兒園膳食管理制度一、明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長，嚴(yán)格膳食核算、審查制度。第一篇：幼兒膳食管理制度幼兒園膳食管理制度一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開伙委會，伙委會由后勤園長、會計、保健醫(yī)生、教師代表、廚師組成，每月召開一次，商討幼兒伙食中出現(xiàn)的一些問題，不斷改進(jìn)，提高膳食質(zhì)量。按時開飯，幼兒進(jìn)餐時間不得少于20~30分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。八、嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。梧田天天樂幼兒園第三篇：膳食管理制度膳食管理制度一、成立膳食管理小組，每月定期開會，研究伙食問題，并做好記錄。七、按時開飯，幼兒進(jìn)餐時間不少于三十分鐘，保證幼兒吃飽。六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時配備好飯菜，盡量具備色香味具全，兩餐間隔不少于三個半小時。七、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理，進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。日托制園所按一餐兩點供應(yīng)飯菜點心。開飯時間要有合理間隔，兩餐間隔5一4小時，幼兒進(jìn)餐時間不少于20一30分鐘，并準(zhǔn)時開飯。做到入庫上帳，出庫下帳，帳物相符。禁止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品貨物。會客時間為每日上午9:00點至21:00點，會客時不