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幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)[范文模版](存儲(chǔ)版)

  

【正文】 食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理,非直接工作人員不得接近。幼兒園周邊管理幼兒園周邊無(wú)快餐店、燒烤店、餐飲店,配合工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門(mén)對(duì)冷飲店、副食品店銷(xiāo)售的冷飲、糖果糕點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查,禁止不合格食品出售給幼兒。組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。工作人員下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全。一年來(lái),在區(qū)教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,在衛(wèi)生防疫部門(mén)的監(jiān)督、指導(dǎo)下,我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理,非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專(zhuān)用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開(kāi),擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長(zhǎng):韓雪紅組 員:張建紅 丁耀娟 張潔軍層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人:總責(zé)任人:韓雪紅各班責(zé)任人:各班班主任分別召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教師會(huì)議,組織教師特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。個(gè)人衛(wèi)生管理上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí),增強(qiáng)防范意識(shí)。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴(yán)格把關(guān)工作。不過(guò)我們一般不買(mǎi)四季豆等有危害性蔬菜,一定要確保幼兒安全,預(yù)防食物中毒。工作人員下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全。使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害。六、食品加工管理食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。四、索證索票食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,檢查食品的保質(zhì)期,不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品?!叭齻€(gè)落實(shí)”是指:安全工作要落實(shí)到具體人;安全工作要落實(shí)到每一件事;安全工作要落實(shí)到每一個(gè)班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭和嚴(yán)格管理不動(dòng)搖;嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;堅(jiān)持做好各種記錄不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問(wèn)題堅(jiān)持“四不放過(guò)”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理,非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專(zhuān)用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開(kāi),擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,教師要嚴(yán)把關(guān),杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全。嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況12全文查看第五篇:幼兒園食品衛(wèi)生安全年終工作總結(jié)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害。成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長(zhǎng):(園長(zhǎng)、黨支部書(shū)記)副組長(zhǎng):(副園長(zhǎng)、分管安全衛(wèi)生工作)(副園長(zhǎng))組員:左應(yīng)文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應(yīng)層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人:總責(zé)任人:具體責(zé)任人:大班組責(zé)任人:中班組責(zé)任人:小班組責(zé)任人:后勤組責(zé)任人:各班責(zé)任人:班長(zhǎng)。飲用水管理生活飲用水二次供水堅(jiān)持一年清洗兩次,每學(xué)期開(kāi)學(xué)前請(qǐng)自來(lái)水廠人員進(jìn)行認(rèn)真清洗,水池加蓋加鎖。工作人員下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全。組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。雖然我們?cè)谑程眯l(wèi)生工作方面做了大量的工作,但是還有欠缺的地方,我們會(huì)繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時(shí)以?xún)?nèi)讓幼兒就餐,以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。五、清洗消毒我園由于地理位置原因,食堂共設(shè)立三個(gè)水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每周情況進(jìn)行一次深入細(xì)致地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。第二篇:幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂(lè)健康成長(zhǎng),根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報(bào)告制度。,引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)交通標(biāo)志,教育幼兒遵守交通規(guī)則。如由專(zhuān)人負(fù)責(zé)定期檢查房層、消防、大型器械玩具的安全情況,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)檢修,保證幼兒安全。食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時(shí)以?xún)?nèi)讓幼兒就餐,以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴(yán)格把關(guān)工作。幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖。一、明確責(zé)任,組織制度建設(shè)園內(nèi)成立了食品安全組,由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng),由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,為此,我園組織
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