【正文】 址要有區(qū)別。從長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)策略分析，在綠色生態(tài)園增設(shè)“素食餐廳”，可大為增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力。近年來(lái)，我國(guó)對(duì)山野菜的開發(fā)和利用也取得了可喜的成績(jī)，山野菜生長(zhǎng)在野生環(huán)境中，沒(méi)有農(nóng)藥的污染，沒(méi)有化肥的催生，沒(méi)有污染空氣的侵蝕，沒(méi)有基因的轉(zhuǎn)換，充分吸收著富含負(fù)離子的清新空氣，含有許多家蔬沒(méi)有的有益于人體的成分，是得天獨(dú)厚的素食烹飪?cè)?。要探索烹調(diào)方法的改革與創(chuàng)新。作為一個(gè)餐飲工作者和烹飪技術(shù)工作者，有責(zé)任向社會(huì)宣傳飲食科普知識(shí)，提高全社會(huì)的素食文化知識(shí)水平，引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)健康。核心能力戰(zhàn)略是創(chuàng)業(yè)企業(yè)的根本戰(zhàn)略，不僅決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否存續(xù)，而且決定創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否實(shí)現(xiàn)成功的跨越和進(jìn)一步發(fā)展。所以，建議大家在計(jì)劃書中一定要明確指出你們的目標(biāo)市場(chǎng)是誰(shuí)？這樣在執(zhí)行時(shí)會(huì)比較容易，你能夠針對(duì)你的目標(biāo)市場(chǎng)展開你的營(yíng)銷活動(dòng)和促銷活動(dòng)。對(duì)于新創(chuàng)公司來(lái)講，公司是否盈利很大程度上取決于你的價(jià)格。財(cái)務(wù)計(jì)劃企業(yè)財(cái)務(wù)計(jì)劃包括固定資產(chǎn)、變動(dòng)成本、銷售利潤(rùn)預(yù)測(cè)、盈虧平衡分析、現(xiàn)金流量分析。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚??；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。(1)餐飲公司經(jīng)營(yíng)策略員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。(3)施工費(fèi)用。(2)批準(zhǔn)的控制估算(IAC)。施工臨時(shí)設(shè)施及施工人工費(fèi)用根據(jù)建廠地點(diǎn)的實(shí)際情況計(jì)算得出。在詳細(xì)設(shè)計(jì)階段,則以FCE 為目標(biāo)進(jìn)行層層分解,并落實(shí)到人,設(shè)計(jì)人員根據(jù)限額開展設(shè)計(jì)工作。到貨太早,不僅會(huì)引起資金的過(guò)早投入,增加財(cái)務(wù)費(fèi)用,而且會(huì)造成貨物的積壓,增加倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存、保管費(fèi)用。此外,還應(yīng)加強(qiáng)采購(gòu)過(guò)程中的監(jiān)管力度,制定詢價(jià)、報(bào)價(jià)評(píng)審制度,項(xiàng)目經(jīng)理、控制經(jīng)理、費(fèi)用控制工程師及相關(guān)專業(yè)的設(shè)計(jì)人員都參與報(bào)價(jià)的評(píng)審。⑤發(fā)出招標(biāo)文件。(3)編制合理、可靠的標(biāo)底,嚴(yán)格衡量和審定投標(biāo)報(bào)價(jià)。由于加強(qiáng)了施工過(guò)程的費(fèi)用管理,施工結(jié)算工作相對(duì)簡(jiǎn)單,主要是進(jìn)行工程變更費(fèi)用的結(jié)算。施工結(jié)算是進(jìn)行費(fèi)用控制的最后一道環(huán)節(jié)。在招標(biāo)過(guò)程中,應(yīng)特別注意以下幾點(diǎn):(1)在招標(biāo)文件及合同條件中,要盡可能細(xì)化,對(duì)工程量清單、報(bào)價(jià)要求、承包方式、工程款支付辦法、設(shè)備材料供應(yīng)方式和范圍等進(jìn)行逐一規(guī)定,使投標(biāo)報(bào)價(jià)更加準(zhǔn)確,減少評(píng)價(jià)和合同談判的工作量。③辦理有關(guān)招標(biāo)手續(xù)。適價(jià)采購(gòu)就是要求在進(jìn)行采購(gòu)時(shí)嚴(yán)格將采購(gòu)單價(jià)控制在費(fèi)用控制部門批準(zhǔn)的采購(gòu)限價(jià)范圍內(nèi),不得突破。適時(shí)采購(gòu)就是采購(gòu)人員按計(jì)劃要求的時(shí)間組織采購(gòu)和到貨,使物資供應(yīng)進(jìn)度與工程施工進(jìn)度相匹配。為了控制設(shè)計(jì)階段的費(fèi)用,主要應(yīng)做以下幾方面的工作:（一）利用價(jià)值工程原理 強(qiáng)化對(duì)設(shè)計(jì)前期階段的方案比較與控制圖2 項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程的不同階段對(duì)項(xiàng)目投資的影響利用價(jià)值工程原理,強(qiáng)化對(duì)工藝方案、裝置占地、建筑裝修標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備選型及材料使用的優(yōu)化、評(píng)審和控制,確定一套技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理的工藝方案、建筑裝修標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備選型和選材標(biāo)準(zhǔn),不盲目追求高標(biāo)準(zhǔn),并通過(guò)優(yōu)化裝置設(shè)備布置來(lái)減少裝置的占地面積。PCE 在詳細(xì)工程設(shè)計(jì)完成時(shí)編制,主要用來(lái)較為準(zhǔn)確地分析和預(yù)測(cè)項(xiàng)目竣工時(shí)的最終費(fèi)用,為工程施工結(jié)算奠定基礎(chǔ)。（二）項(xiàng)目費(fèi)用估算的層次及作用(1)初期控制估算(ICE)。(2)設(shè)備材料費(fèi)用。3． 市場(chǎng)策略?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。餐飲公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一． 創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展以“和諧社會(huì)”為注冊(cè)商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。同時(shí)，必須預(yù)測(cè)你的風(fēng)險(xiǎn)有多大？風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自各個(gè)方面，有市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，有執(zhí)行計(jì)劃中的風(fēng)險(xiǎn)。你如何將這些產(chǎn)品和服務(wù)遞交到客戶手中呢？例如，如果你面對(duì)的客戶是消費(fèi)者，那么你就要注重廣告；如果你面對(duì)的客戶是企業(yè)，你就要注重銷售人員。市場(chǎng)分析市場(chǎng)分析，包括目標(biāo)顧客情況、市場(chǎng)容量和發(fā)展趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)分析。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略是在創(chuàng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上，描述未來(lái)方向的總體構(gòu)想，它決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)未來(lái)的成長(zhǎng)軌道以及資源配置的取向。做好“廣而告知”工作要開好一家素食店，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作?，F(xiàn)在，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上新型調(diào)味料、各種調(diào)味汁層出不窮，調(diào)味方法豐富多彩，很多葷菜的調(diào)味料和調(diào)味手段不僅可以借鑒，一些西餐用的調(diào)味料也可融入。無(wú)論是三菇六耳、還是四時(shí)蔬果，都要隨時(shí)令的變化突出一個(gè)“鮮”字。調(diào)查表明，自改革開放以來(lái)，一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長(zhǎng)率較高，人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到常吃肉食的危害，開始向素食靠近；五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”。我們應(yīng)當(dāng)看到這一發(fā)展趨勢(shì)，抓住有利商機(jī)，投資興辦“素食餐廳”，也許就會(huì)在擁擠的餐飲市場(chǎng)中開發(fā)出一片新的天地。在經(jīng)營(yíng)時(shí)，既可以由顧客隨意點(diǎn)，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例“面包＋牛奶＋蘋果”，“饅頭＋小米粥＋煎雞蛋”，這那就很標(biāo)準(zhǔn)的套餐模式，方便顧客選擇。盡管每天早上困得不行，還是得爬起來(lái)為丈夫和兒子做早餐。 成功關(guān)鍵l 開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。l 眾所周知，動(dòng)物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠(chéng)合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹一幟。隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟顧“天之素”食療保健主題餐廳。以下是相關(guān)表格僅供參考。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。(四)協(xié)助采購(gòu)餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。簽定租貸契約時(shí)需注意（１）租金、押金應(yīng)給付多少（２）租貸契約應(yīng)該簽多長(zhǎng)（３）多久調(diào)一次租金、調(diào)幅多少（４）租貸所得稅金由誰(shuí)負(fù)擔(dān)（５）硬體設(shè)備是否完善 １０租約期限５年以上（３）核對(duì)財(cái)務(wù)明細(xì)Ａ其它店鋪之業(yè)種Ｆ呈現(xiàn)出符合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土民情之氣氛 ｇ十字路口附近，行人流量大ｂ商店與車站前馬路的關(guān)系Ｂ商圈內(nèi)之人口（總?cè)丝跀?shù)、性別、年齡、動(dòng)態(tài)、品質(zhì)）Ｃ（２）著重新興社區(qū)的地點(diǎn)３冷暖氣機(jī)費(fèi)Ｆ店??建筑費(fèi)ａ加強(qiáng)人事改進(jìn)（譬如：改善服務(wù)態(tài)度）Ｄ生意興隆之要訣（１）如何使店務(wù)欣欣向榮Ａ消耗品費(fèi)：約占營(yíng)業(yè)額的４－５％ｅ直接成本ａ其余：零散物件2500元(爐子,中,小號(hào)各一個(gè)；蒸籠一套等)資料費(fèi):：20005000余元證、照、費(fèi)、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元合計(jì):55210—88210元。缺點(diǎn)：因配料眾多,初期采購(gòu)稍麻煩，推廣需要過(guò)程。3． 主要場(chǎng)合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn)。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛，本小利大，市場(chǎng)前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說(shuō)明了“粥”對(duì)于生存的重要。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。2，快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。 利潤(rùn)分配： %用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，；年凈利潤(rùn)的40%用于股東分紅。 開業(yè)準(zhǔn)備： 2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營(yíng)業(yè)，5月1日正式營(yíng)業(yè)。為該項(xiàng)目所做的專項(xiàng)分析報(bào)告，并以此報(bào)告為依據(jù)對(duì)本項(xiàng)目未來(lái)租金水平做出預(yù)測(cè)，以及項(xiàng)目的平面圖?？傊?，在風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生之前，對(duì)項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)營(yíng)存在的風(fēng)險(xiǎn)因素以及產(chǎn)生的原因，要從系統(tǒng)的觀點(diǎn)出發(fā)，做出判斷。除了投資估算以外還包括項(xiàng)目資金籌措以及資金使用計(jì)劃和還款計(jì)劃。然后發(fā)現(xiàn)建設(shè)單位優(yōu)勢(shì)，這里的優(yōu)勢(shì)是成都子公司是環(huán)達(dá)通泰盈成都房產(chǎn)發(fā)展有限公司是環(huán)達(dá)通泰盈成都房產(chǎn)發(fā)展有限公司的全資子公司，作為強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的產(chǎn)物，能夠形成集西方管理和本土運(yùn)作相依存的新型團(tuán)隊(duì)，使其項(xiàng)目從規(guī)劃、設(shè)計(jì)以及未來(lái)的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)中擁有超前的理念和較好的發(fā)展前景。主要用到的方法是未來(lái)現(xiàn)金流的貼現(xiàn)加總。八、其它工程項(xiàng)目計(jì)價(jià)將參照有關(guān)規(guī)定，結(jié)合XX縣具體情況確定。原價(jià)分別取自2000年《貴州省造價(jià)工程信息》第二期提供的供應(yīng)價(jià)，貴州省交通工程定額站發(fā)布的材料價(jià)格及地方政府提供的材料供應(yīng)價(jià)。五 計(jì)算程序及計(jì)算方式可行性研究報(bào)告估算的計(jì)算程序及計(jì)算方式代號(hào) 項(xiàng) 目 說(shuō) 明 及 計(jì) 算 式一 指標(biāo)直接費(fèi) 指公路工程估算指標(biāo)基價(jià)二 直接費(fèi)（即工、料、機(jī)費(fèi)）按估算編制年工程所在地的預(yù)算價(jià)格計(jì)算三 其他工程費(fèi)（二）其他工程費(fèi)率四 其他直接費(fèi) [（一）+（三）]Х其他直接費(fèi)綜合費(fèi)率五 現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)費(fèi) [（一）+（三）]現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)費(fèi)綜合費(fèi)率六 指標(biāo)直接工程費(fèi)（一）+（三）+（四）+（五）七 直接工程費(fèi)（二）+（三）+（四）+（五）八 間接費(fèi)（六）+間接費(fèi)綜合費(fèi)率九 施工技術(shù)裝備費(fèi) [（六）+（八）]施工技術(shù)裝備費(fèi)率十 計(jì)劃利潤(rùn) [（六）+（八）]計(jì)劃利潤(rùn)率十一 稅金 [（七）+（八）+（十）]稅金綜合稅率十二 指標(biāo)建筑安裝工程費(fèi)（六）+（八）+（九）+（十）+（十一）十三 建筑安裝工程費(fèi)（六）+（八）+（九）+（十）+（十一）十四 設(shè)備、工具、器具購(gòu)置費(fèi)辦公和生活用家具購(gòu)置費(fèi)Σ（設(shè)備、工具、器具購(gòu)置數(shù)量單價(jià)+運(yùn)雜費(fèi)）（1+采購(gòu)保管費(fèi)率）按有關(guān)規(guī)定計(jì)算十五 工程建設(shè)其他費(fèi)用土地補(bǔ)償費(fèi)和安置補(bǔ)助費(fèi) 按有關(guān)規(guī)定計(jì)算建設(shè)單位管理費(fèi)（十二）費(fèi)率工程質(zhì)量監(jiān)督費(fèi)（十二）費(fèi)率工程監(jiān)理費(fèi)（十二）費(fèi)率定額編制管理費(fèi)（十二）費(fèi)率設(shè)計(jì)文件審查費(fèi)（十二）費(fèi)率研究試驗(yàn)費(fèi) 按批準(zhǔn)的計(jì)劃編制勘察設(shè)計(jì)費(fèi) 按有關(guān)規(guī)定計(jì)算施工機(jī)構(gòu)遷移費(fèi) 按有關(guān)規(guī)定計(jì)算供電貼費(fèi) 按有關(guān)規(guī)定計(jì)算大型專用機(jī)械設(shè)備購(gòu)置費(fèi) 按需購(gòu)置的清單編制固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅 按有關(guān)規(guī)定計(jì)算建設(shè)期貸款利息 按實(shí)際貸款數(shù)及利息計(jì)算十六 預(yù)留費(fèi)用工程造價(jià)增漲預(yù)留費(fèi) 以（十三）為基數(shù)按規(guī)定公式計(jì)算預(yù)備費(fèi) [（13）+（14）+（15）大型專用機(jī)械設(shè)備購(gòu)置費(fèi)固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅建設(shè)期貸款利息]費(fèi)率十七 投資估算總金額（13）+（14）+（15）+（16）第二篇：項(xiàng)目估算依據(jù)可行性研究報(bào)告可行性研究報(bào)告項(xiàng)目估算依據(jù)可行性研究報(bào)告一、貴州省土建《98定額》。、計(jì)劃利潤(rùn)分別以指標(biāo)直接工程費(fèi)與間接費(fèi)之和為基數(shù)按規(guī)定的費(fèi)率計(jì)算，稅金以直接工程費(fèi)、間接費(fèi)及計(jì)劃利潤(rùn)之和為基數(shù)按規(guī)定的費(fèi)率計(jì)算。其他材料費(fèi)、機(jī)械使用費(fèi)應(yīng)按本辦法第一章第七條的規(guī)定調(diào)整。直接工程費(fèi)由主要工程的直接費(fèi)（即工、料、機(jī)費(fèi)）、其他工程費(fèi)、其他直接費(fèi)和現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)費(fèi)四部分組成。=指標(biāo)直接費(fèi)Х（1+其他工程費(fèi)率）Х其他直接費(fèi)綜合費(fèi)率。二、設(shè)備、工具、器具購(gòu)置費(fèi)設(shè)備、工具、器具購(gòu)置費(fèi)應(yīng)列出計(jì)劃購(gòu)置清單，按《公路基本建設(shè)工程概算、預(yù)算編制辦法》中規(guī)定的公式計(jì)算。四、工程建設(shè)其他費(fèi)用按國(guó)家有關(guān)規(guī)定計(jì)入項(xiàng)目總投資。四、施工技術(shù)裝備費(fèi)、計(jì)劃利潤(rùn)、稅金按《公路基本建設(shè)工程概、預(yù)算編制辦法》計(jì)算。按照?qǐng)?bào)告所示，在實(shí)際操作中首先要到實(shí)地考察該項(xiàng)目，對(duì)項(xiàng)目名稱（成都環(huán)達(dá)通泰盈房地產(chǎn)開發(fā)有限公司“環(huán)達(dá)通”商業(yè)項(xiàng)目）、項(xiàng)目建設(shè)單位概況，建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容、投資估算及資金籌措、可行性