【正文】 址要有區(qū)別。從長遠(yuǎn)經(jīng)營策略分析，在綠色生態(tài)園增設(shè)“素食餐廳”，可大為增強(qiáng)對消費(fèi)者的吸引力。近年來，我國對山野菜的開發(fā)和利用也取得了可喜的成績，山野菜生長在野生環(huán)境中，沒有農(nóng)藥的污染，沒有化肥的催生，沒有污染空氣的侵蝕，沒有基因的轉(zhuǎn)換，充分吸收著富含負(fù)離子的清新空氣，含有許多家蔬沒有的有益于人體的成分，是得天獨(dú)厚的素食烹飪原料。要探索烹調(diào)方法的改革與創(chuàng)新。作為一個餐飲工作者和烹飪技術(shù)工作者，有責(zé)任向社會宣傳飲食科普知識，提高全社會的素食文化知識水平，引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)健康。核心能力戰(zhàn)略是創(chuàng)業(yè)企業(yè)的根本戰(zhàn)略，不僅決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否存續(xù)，而且決定創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否實(shí)現(xiàn)成功的跨越和進(jìn)一步發(fā)展。所以，建議大家在計劃書中一定要明確指出你們的目標(biāo)市場是誰？這樣在執(zhí)行時會比較容易，你能夠針對你的目標(biāo)市場展開你的營銷活動和促銷活動。對于新創(chuàng)公司來講，公司是否盈利很大程度上取決于你的價格。財務(wù)計劃企業(yè)財務(wù)計劃包括固定資產(chǎn)、變動成本、銷售利潤預(yù)測、盈虧平衡分析、現(xiàn)金流量分析。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚??；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。(1)餐飲公司經(jīng)營策略員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。(3)施工費(fèi)用。(2)批準(zhǔn)的控制估算(IAC)。施工臨時設(shè)施及施工人工費(fèi)用根據(jù)建廠地點(diǎn)的實(shí)際情況計算得出。在詳細(xì)設(shè)計階段,則以FCE 為目標(biāo)進(jìn)行層層分解,并落實(shí)到人,設(shè)計人員根據(jù)限額開展設(shè)計工作。到貨太早,不僅會引起資金的過早投入,增加財務(wù)費(fèi)用,而且會造成貨物的積壓,增加倉庫儲存、保管費(fèi)用。此外,還應(yīng)加強(qiáng)采購過程中的監(jiān)管力度,制定詢價、報價評審制度,項(xiàng)目經(jīng)理、控制經(jīng)理、費(fèi)用控制工程師及相關(guān)專業(yè)的設(shè)計人員都參與報價的評審。⑤發(fā)出招標(biāo)文件。(3)編制合理、可靠的標(biāo)底,嚴(yán)格衡量和審定投標(biāo)報價。由于加強(qiáng)了施工過程的費(fèi)用管理,施工結(jié)算工作相對簡單,主要是進(jìn)行工程變更費(fèi)用的結(jié)算。施工結(jié)算是進(jìn)行費(fèi)用控制的最后一道環(huán)節(jié)。在招標(biāo)過程中,應(yīng)特別注意以下幾點(diǎn):(1)在招標(biāo)文件及合同條件中,要盡可能細(xì)化,對工程量清單、報價要求、承包方式、工程款支付辦法、設(shè)備材料供應(yīng)方式和范圍等進(jìn)行逐一規(guī)定,使投標(biāo)報價更加準(zhǔn)確,減少評價和合同談判的工作量。③辦理有關(guān)招標(biāo)手續(xù)。適價采購就是要求在進(jìn)行采購時嚴(yán)格將采購單價控制在費(fèi)用控制部門批準(zhǔn)的采購限價范圍內(nèi),不得突破。適時采購就是采購人員按計劃要求的時間組織采購和到貨,使物資供應(yīng)進(jìn)度與工程施工進(jìn)度相匹配。為了控制設(shè)計階段的費(fèi)用,主要應(yīng)做以下幾方面的工作:（一）利用價值工程原理 強(qiáng)化對設(shè)計前期階段的方案比較與控制圖2 項(xiàng)目實(shí)施過程的不同階段對項(xiàng)目投資的影響利用價值工程原理,強(qiáng)化對工藝方案、裝置占地、建筑裝修標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備選型及材料使用的優(yōu)化、評審和控制,確定一套技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理的工藝方案、建筑裝修標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備選型和選材標(biāo)準(zhǔn),不盲目追求高標(biāo)準(zhǔn),并通過優(yōu)化裝置設(shè)備布置來減少裝置的占地面積。PCE 在詳細(xì)工程設(shè)計完成時編制,主要用來較為準(zhǔn)確地分析和預(yù)測項(xiàng)目竣工時的最終費(fèi)用,為工程施工結(jié)算奠定基礎(chǔ)。（二）項(xiàng)目費(fèi)用估算的層次及作用(1)初期控制估算(ICE)。(2)設(shè)備材料費(fèi)用。3． 市場策略?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。餐飲公司創(chuàng)業(yè)計劃書 一． 創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展以“和諧社會”為注冊商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。同時，必須預(yù)測你的風(fēng)險有多大？風(fēng)險來自各個方面，有市場風(fēng)險，有執(zhí)行計劃中的風(fēng)險。你如何將這些產(chǎn)品和服務(wù)遞交到客戶手中呢？例如，如果你面對的客戶是消費(fèi)者，那么你就要注重廣告；如果你面對的客戶是企業(yè)，你就要注重銷售人員。市場分析市場分析，包括目標(biāo)顧客情況、市場容量和發(fā)展趨勢、競爭對手的優(yōu)勢分析。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略是在創(chuàng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上，描述未來方向的總體構(gòu)想，它決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)未來的成長軌道以及資源配置的取向。做好“廣而告知”工作要開好一家素食店，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。現(xiàn)在，國內(nèi)市場上新型調(diào)味料、各種調(diào)味汁層出不窮，調(diào)味方法豐富多彩，很多葷菜的調(diào)味料和調(diào)味手段不僅可以借鑒，一些西餐用的調(diào)味料也可融入。無論是三菇六耳、還是四時蔬果，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字。調(diào)查表明，自改革開放以來，一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長率較高，人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識到常吃肉食的危害，開始向素食靠近；五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”。我們應(yīng)當(dāng)看到這一發(fā)展趨勢，抓住有利商機(jī)，投資興辦“素食餐廳”，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發(fā)出一片新的天地。在經(jīng)營時，既可以由顧客隨意點(diǎn)，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例“面包＋牛奶＋蘋果”，“饅頭＋小米粥＋煎雞蛋”，這那就很標(biāo)準(zhǔn)的套餐模式，方便顧客選擇。盡管每天早上困得不行，還是得爬起來為丈夫和兒子做早餐。 成功關(guān)鍵l 開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。l 眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹一幟。隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關(guān)注會越來越多。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧“天之素”食療保健主題餐廳。以下是相關(guān)表格僅供參考。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護(hù)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。(四)協(xié)助采購餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時的一些行為習(xí)慣。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。簽定租貸契約時需注意（１）租金、押金應(yīng)給付多少（２）租貸契約應(yīng)該簽多長（３）多久調(diào)一次租金、調(diào)幅多少（４）租貸所得稅金由誰負(fù)擔(dān)（５）硬體設(shè)備是否完善 １０租約期限５年以上（３）核對財務(wù)明細(xì)Ａ其它店鋪之業(yè)種Ｆ呈現(xiàn)出符合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土民情之氣氛 ｇ十字路口附近，行人流量大ｂ商店與車站前馬路的關(guān)系Ｂ商圈內(nèi)之人口（總?cè)丝跀?shù)、性別、年齡、動態(tài)、品質(zhì)）Ｃ（２）著重新興社區(qū)的地點(diǎn)３冷暖氣機(jī)費(fèi)Ｆ店??建筑費(fèi)ａ加強(qiáng)人事改進(jìn)（譬如：改善服務(wù)態(tài)度）Ｄ生意興隆之要訣（１）如何使店務(wù)欣欣向榮Ａ消耗品費(fèi)：約占營業(yè)額的４－５％ｅ直接成本ａ其余：零散物件2500元(爐子,中,小號各一個；蒸籠一套等)資料費(fèi):：20005000余元證、照、費(fèi)、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元合計:55210—88210元。缺點(diǎn)：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。3． 主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)的早點(diǎn)。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個投資風(fēng)險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對于生存的重要。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。2，快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。 利潤分配： %用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，；年凈利潤的40%用于股東分紅。 開業(yè)準(zhǔn)備： 2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。為該項(xiàng)目所做的專項(xiàng)分析報告，并以此報告為依據(jù)對本項(xiàng)目未來租金水平做出預(yù)測，以及項(xiàng)目的平面圖?？傊陲L(fēng)險發(fā)生之前，對項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)營存在的風(fēng)險因素以及產(chǎn)生的原因，要從系統(tǒng)的觀點(diǎn)出發(fā)，做出判斷。除了投資估算以外還包括項(xiàng)目資金籌措以及資金使用計劃和還款計劃。然后發(fā)現(xiàn)建設(shè)單位優(yōu)勢，這里的優(yōu)勢是成都子公司是環(huán)達(dá)通泰盈成都房產(chǎn)發(fā)展有限公司是環(huán)達(dá)通泰盈成都房產(chǎn)發(fā)展有限公司的全資子公司，作為強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的產(chǎn)物，能夠形成集西方管理和本土運(yùn)作相依存的新型團(tuán)隊，使其項(xiàng)目從規(guī)劃、設(shè)計以及未來的建設(shè)和運(yùn)營中擁有超前的理念和較好的發(fā)展前景。主要用到的方法是未來現(xiàn)金流的貼現(xiàn)加總。八、其它工程項(xiàng)目計價將參照有關(guān)規(guī)定，結(jié)合XX縣具體情況確定。原價分別取自2000年《貴州省造價工程信息》第二期提供的供應(yīng)價，貴州省交通工程定額站發(fā)布的材料價格及地方政府提供的材料供應(yīng)價。五 計算程序及計算方式可行性研究報告估算的計算程序及計算方式代號 項(xiàng) 目 說 明 及 計 算 式一 指標(biāo)直接費(fèi) 指公路工程估算指標(biāo)基價二 直接費(fèi)（即工、料、機(jī)費(fèi)）按估算編制年工程所在地的預(yù)算價格計算三 其他工程費(fèi)（二）其他工程費(fèi)率四 其他直接費(fèi) [（一）+（三）]Х其他直接費(fèi)綜合費(fèi)率五 現(xiàn)場經(jīng)費(fèi) [（一）+（三）]現(xiàn)場經(jīng)費(fèi)綜合費(fèi)率六 指標(biāo)直接工程費(fèi)（一）+（三）+（四）+（五）七 直接工程費(fèi)（二）+（三）+（四）+（五）八 間接費(fèi)（六）+間接費(fèi)綜合費(fèi)率九 施工技術(shù)裝備費(fèi) [（六）+（八）]施工技術(shù)裝備費(fèi)率十 計劃利潤 [（六）+（八）]計劃利潤率十一 稅金 [（七）+（八）+（十）]稅金綜合稅率十二 指標(biāo)建筑安裝工程費(fèi)（六）+（八）+（九）+（十）+（十一）十三 建筑安裝工程費(fèi)（六）+（八）+（九）+（十）+（十一）十四 設(shè)備、工具、器具購置費(fèi)辦公和生活用家具購置費(fèi)Σ（設(shè)備、工具、器具購置數(shù)量單價+運(yùn)雜費(fèi)）（1+采購保管費(fèi)率）按有關(guān)規(guī)定計算十五 工程建設(shè)其他費(fèi)用土地補(bǔ)償費(fèi)和安置補(bǔ)助費(fèi) 按有關(guān)規(guī)定計算建設(shè)單位管理費(fèi)（十二）費(fèi)率工程質(zhì)量監(jiān)督費(fèi)（十二）費(fèi)率工程監(jiān)理費(fèi)（十二）費(fèi)率定額編制管理費(fèi)（十二）費(fèi)率設(shè)計文件審查費(fèi)（十二）費(fèi)率研究試驗(yàn)費(fèi) 按批準(zhǔn)的計劃編制勘察設(shè)計費(fèi) 按有關(guān)規(guī)定計算施工機(jī)構(gòu)遷移費(fèi) 按有關(guān)規(guī)定計算供電貼費(fèi) 按有關(guān)規(guī)定計算大型專用機(jī)械設(shè)備購置費(fèi) 按需購置的清單編制固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅 按有關(guān)規(guī)定計算建設(shè)期貸款利息 按實(shí)際貸款數(shù)及利息計算十六 預(yù)留費(fèi)用工程造價增漲預(yù)留費(fèi) 以（十三）為基數(shù)按規(guī)定公式計算預(yù)備費(fèi) [（13）+（14）+（15）大型專用機(jī)械設(shè)備購置費(fèi)固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅建設(shè)期貸款利息]費(fèi)率十七 投資估算總金額（13）+（14）+（15）+（16）第二篇：項(xiàng)目估算依據(jù)可行性研究報告可行性研究報告項(xiàng)目估算依據(jù)可行性研究報告一、貴州省土建《98定額》。、計劃利潤分別以指標(biāo)直接工程費(fèi)與間接費(fèi)之和為基數(shù)按規(guī)定的費(fèi)率計算，稅金以直接工程費(fèi)、間接費(fèi)及計劃利潤之和為基數(shù)按規(guī)定的費(fèi)率計算。其他材料費(fèi)、機(jī)械使用費(fèi)應(yīng)按本辦法第一章第七條的規(guī)定調(diào)整。直接工程費(fèi)由主要工程的直接費(fèi)（即工、料、機(jī)費(fèi)）、其他工程費(fèi)、其他直接費(fèi)和現(xiàn)場經(jīng)費(fèi)四部分組成。=指標(biāo)直接費(fèi)Х（1+其他工程費(fèi)率）Х其他直接費(fèi)綜合費(fèi)率。二、設(shè)備、工具、器具購置費(fèi)設(shè)備、工具、器具購置費(fèi)應(yīng)列出計劃購置清單，按《公路基本建設(shè)工程概算、預(yù)算編制辦法》中規(guī)定的公式計算。四、工程建設(shè)其他費(fèi)用按國家有關(guān)規(guī)定計入項(xiàng)目總投資。四、施工技術(shù)裝備費(fèi)、計劃利潤、稅金按《公路基本建設(shè)工程概、預(yù)算編制辦法》計算。按照報告所示，在實(shí)際操作中首先要到實(shí)地考察該項(xiàng)目，對項(xiàng)目名稱（成都環(huán)達(dá)通泰盈房地產(chǎn)開發(fā)有限公司“環(huán)達(dá)通”商業(yè)項(xiàng)目）、項(xiàng)目建設(shè)單位概況，建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容、投資估算及資金籌措、可行性