【正文】 持食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全可追溯系統(tǒng)，在食品行業(yè)全面推廣。企業(yè)要切實承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。強化行政監(jiān)察和行政問責(zé)，嚴(yán)肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為。2011年年底前，各監(jiān)管部門按系統(tǒng)對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全食用檔案。（三）切實抓好整治工作的落實各社區(qū)各部門要結(jié)合各自任務(wù)、職責(zé)、制定各自的實施方案。（五）加強督促檢查和評估考核辦事處及食品安全協(xié)調(diào)委員會將對本行政區(qū)域和本系統(tǒng)食品安全整治實施情況進行督導(dǎo)檢查，對整治工作中出現(xiàn)的問題及時監(jiān)督整改，并將于年底前組織督導(dǎo)檢查和考評驗收。四、重點區(qū)域整治對各類集貿(mào)市場、食品超市、食品批發(fā)市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部、食品加工點、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等。**鎮(zhèn)人民政府二〇一一年八月二十日**鎮(zhèn)食品安全專項整治工作實施方案為進一步貫徹落實市、區(qū)食品安全專項整治工作會議精神，規(guī)范食品市場秩序，全面做好我鎮(zhèn)食品專項整治工作，提高食品安全監(jiān)管水平，特制定本實施方案。（一）鎮(zhèn)農(nóng)技站和畜牧獸醫(yī)站，要大力推進農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營和統(tǒng)一化服務(wù)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的集約化程度和農(nóng)民的組織化程度。嚴(yán)厲打擊經(jīng)營、銷售“三無產(chǎn)品”、偽劣食品、仿（假）冒食品等違法行為。要加強信息宣傳，強化輿情監(jiān)測和工作督導(dǎo)，完善食品安全事件處置程序和溝通報告機制。督促企業(yè)堅持誠信守法經(jīng)營，切實履行社會責(zé)任。各村及有關(guān)單位要對食品安全專項整治工作，逐級開展督導(dǎo)檢查。對不符合衛(wèi)生法律法規(guī)及其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，堅決不予辦理；對符合條件的給予辦理，做到各類證件認真及時制作發(fā)放，項目填寫完整，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，各類資料建檔管理，建檔率達到100％。重點檢查餐飲單位有無“地溝油”、食用油的采購渠道、食品原料的索證索票情況、泔水的去向登記情況。和靜縣衛(wèi)生局 二〇一二年四月二十八日。（3）查處對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負責(zé)各科室協(xié)調(diào)工作及專項整治工作的各類信息、報表、總結(jié)等。要加強與新聞媒體的溝通聯(lián)絡(luò)，支持新聞媒體及時報道有關(guān)工作措施、進展和成效，對違法企業(yè)和非法制售窩點予以曝光，為食品安全專項整治工作營造良好氛圍。（二）強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。（六）食品安全專項整治辦公室，要加強對食品安全整治工作的綜合協(xié)調(diào)，形成整治工作合力。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)“三無產(chǎn)品”、偽劣食品、仿（假）冒食品等違法行為，對不具備食品生產(chǎn)、加工條件的堅決取締，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)加工食品行為。在專項整治工作中，要注意加大對重點地區(qū)和重點單位的監(jiān)督檢查。各社區(qū)、村于2012年2月15日前將集中整治活動工作總結(jié)上報辦事處。查漏補缺階段（2012年元月16日—2012年元20日）對轄區(qū)內(nèi)餐飲食品加工等進行一次回頭望，對照年初簽訂目標(biāo)責(zé)任書，查漏補缺，完善工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。對于影響范圍較廣、健康危害較大的典型案件和大案要案線索及調(diào)查處理情況，要采用信息專報方式及時報告，重大事件要有跟蹤調(diào)查處理結(jié)論。正確把握輿論導(dǎo)向，主動做好信息發(fā)布和政策解讀；大力宣傳《食品安全法》及其實施條例，積極宣傳食品安全工作、成效和典型事例。強化誠信自律。要完善快速反應(yīng)機制，及時妥善處理食品安全事故。嚴(yán)格落實部門責(zé)任。工作目標(biāo)逐步建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系，鼓勵企業(yè)強化自身管理，中大對從業(yè)人員培訓(xùn)、考核力度，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系建設(shè)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。（3）加強食用油餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管，以建筑工地食堂、學(xué)校食堂和中、小型餐飲單位為重點整治對象，嚴(yán)厲打擊來源不明、資質(zhì)不齊和包裝標(biāo)識不全的食用油使用，建立食用油進貨索證和使用記錄，規(guī)范餐廚垃圾流向記錄。（3）加強鹽業(yè)市場監(jiān)管，確保碘鹽覆蓋率、合格率、居民碘鹽食用率均達96%以上。（3）開展保健食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容專項檢查。工作目標(biāo)繼續(xù)加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作力度，強化許可與日常監(jiān)管，全面推行餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理；重點強化對中小型餐飲單位、學(xué)校食堂等重點餐飲單位的監(jiān)督，嚴(yán)格督促餐飲單位落實食品原輔材料進貨查驗制度，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。（4）取締無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照的非法食品生產(chǎn)加工窩點。對暫無國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，可以依據(jù)有關(guān)規(guī)定提出參照國際組織或相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)指定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的申請。加大市場檢查力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣白酒、啤酒和葡萄酒等違法行為，整治散裝白酒及非法勾兌和生產(chǎn)假冒他人注冊商標(biāo)酒類的違法行為，全面清理不符合經(jīng)營資質(zhì)的酒類銷售單位。食品流通環(huán)節(jié)。加強對化工廠、獸藥和藥品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，監(jiān)督企業(yè)依法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營。對生產(chǎn)販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員，以及集中使用非法添加物生產(chǎn)食品的單位主要負責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人，一律依法移送司法機關(guān)在法定幅度內(nèi)從重從快懲處。各職能部門要加大監(jiān)督檢查力度，實行網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管，明確責(zé)任，分片包干，消除監(jiān)管死角。通過開展食品安全專項整治，進一步完善政府負總責(zé)、相關(guān)部門各司其責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營者為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系，使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任得到進一步落實，食品行業(yè)自律顯著增強，農(nóng)畜產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實保障。要精心組織,狠抓薄弱環(huán)節(jié),工作重心下移,強化農(nóng)村市場監(jiān)管。第三階段為總結(jié)驗收階段(2006年12月至2007年春節(jié)前)。積極組織、協(xié)調(diào)并逐步整合檢驗檢測資源,發(fā)揮檢測機構(gòu)職能作用。城內(nèi)基本實現(xiàn)五類食品安全準(zhǔn)入上市。三、工作原則繼續(xù)按照“省局統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo),地方政府負責(zé),部門指導(dǎo)協(xié)調(diào),各方聯(lián)合行動”的工作格局,本著標(biāo)本兼治、著力治本的工作方針,突出重點,帶動全面,因地制宜,分類指導(dǎo),整合監(jiān)管力量,下移監(jiān)管重心,強化責(zé)任,發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門作用,加大打擊查處力度,積極營造全州食品安全的良好社會氛圍。二、整治重點以糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為重點品種,以廣大農(nóng)村為重點區(qū)域,抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通和消費四個主要環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊并查處生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為,努力規(guī)范食品市場秩序。吉首、鳳凰至少建立2個以上以銷售無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機食品為主的農(nóng)產(chǎn)品銷售市場。加大對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治力度嚴(yán)格審查和申報食品生產(chǎn)許可證,加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。各地要針對當(dāng)前群眾在食品安全問題上反映強烈的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),采取堅決果斷措施,全面開展整治工作。各縣市局要在前段工作的基礎(chǔ)上,對食品安全專項整治進行全面部署?？傮w目標(biāo)。（2）加強對非法添加行為的監(jiān)督查驗。對提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售；對因未嚴(yán)格履行進貨查驗而銷售、使用含非法添加物食品的，責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)；對故意非法添加的，一律吊銷相關(guān)證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)物品，要求其對造成的危害進行賠償；對上述行為，同時依法追究其他相關(guān)責(zé)任。對國家公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)以及禁止在飲料和飲用水中使用的物質(zhì)，要依法加強監(jiān)管，要求生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飲料加工”等警示標(biāo)識，并建立銷售臺賬，實行實名購銷制度，嚴(yán)禁向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位銷售。全面排查食品生產(chǎn)企業(yè)、保健食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊，監(jiān)督企業(yè)落實原料索票索證和實名登記制度，不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑；規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識管理，嚴(yán)厲打擊在