【正文】 屠宰技術(shù)人員；（四）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)省商務(wù)主管部門考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；（五）配備符合生豬屠宰技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和藥品；（六）配備符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；（七）配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備；（八）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。經(jīng)市（州）商務(wù)主管部門會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)部門驗(yàn)收合格的，由市（州）人民政府頒發(fā)全國(guó)統(tǒng)一編碼的生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督依照食品安全法的規(guī)定執(zhí)行。病害生豬及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失按照國(guó)家規(guī)定予以補(bǔ)貼。第二十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型屠宰點(diǎn)運(yùn)載生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。第二十九條 運(yùn)輸生豬產(chǎn)品不符合本辦法第二十三條規(guī)定的，由縣級(jí)以上商務(wù)主管部門依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十一條的規(guī)定予以處理、處罰。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其工作人員違反《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和本《辦法》規(guī)定，對(duì)未經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢疫或者檢疫不合格的生豬、生豬產(chǎn)品出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志，由本級(jí)人民政府或者獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，通報(bào)批評(píng)；對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。本省生豬屠宰、加工、冷藏業(yè)的行業(yè)管理由各級(jí)地方人民政府的商業(yè)行政主管部門為主會(huì)同各級(jí)農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)。第八條 符合規(guī)劃布局要求的需設(shè)置定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的單位和個(gè)人，須向市、縣商業(yè)行政主管部門提出申請(qǐng)，由商業(yè)行政主管部門會(huì)同農(nóng)業(yè)、工商行政管理、衛(wèi)生、環(huán)保、建設(shè)（規(guī)劃）、多管等部門共同審查，符合條件的，報(bào)經(jīng)市、縣人民政府批準(zhǔn)后，到工商行政管理機(jī)關(guān)辦理工商登記手續(xù)。第十三條 生豬屠宰后必須按照《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》對(duì)胴體、內(nèi)臟、頭蹄對(duì)照檢驗(yàn)，摘除有害腺體、病變淋巴及各種病灶，不帶毛、不帶血、不帶污染物。第十九條 運(yùn)輸生豬、肉類產(chǎn)品的工具必須消毒。對(duì)沒(méi)有檢疫、檢驗(yàn)證明或檢疫、檢驗(yàn)證明已超過(guò)有效期的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)檢，并可以收取補(bǔ)檢費(fèi)。外貿(mào)經(jīng)營(yíng)單位憑商檢機(jī)構(gòu)簽發(fā)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證書報(bào)關(guān)出口。第三十六條 被處罰的單位和個(gè)人對(duì)上述行政處罰不服的，可以依法申請(qǐng)復(fù)議或者向人民法院起訴。第三十四條 檢疫、檢驗(yàn)人員失職、瀆職或越權(quán)濫檢、濫查、亂罰款、亂收費(fèi)，由有關(guān)主管部門視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的行政處分、經(jīng)濟(jì)處罰，直至取消其檢疫、檢驗(yàn)資格；對(duì)造成屠宰場(chǎng)經(jīng)濟(jì)損失的，責(zé)任單位和責(zé)任人員應(yīng)當(dāng)賠償經(jīng)濟(jì)損失。第二十九條 工商行政管理機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)對(duì)生豬屠宰、加工、冷藏及肉制品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格進(jìn)行審查，符合條件的，發(fā)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并依法實(shí)施監(jiān)督管理，查處非法屠宰和無(wú)證經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)市場(chǎng)管理，維護(hù)市場(chǎng)秩序。第二十三條 屠宰場(chǎng)對(duì)進(jìn)出場(chǎng)的未經(jīng)清洗消毒的運(yùn)載生豬、肉類產(chǎn)品的工具必須進(jìn)行清洗消毒，清洗消毒可按省物價(jià)部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取消毒費(fèi)。對(duì)生豬進(jìn)場(chǎng)、屠宰、檢疫檢驗(yàn)情況及檢出的病害肉品及其處理進(jìn)行登記，發(fā)現(xiàn)生豬疫情，按有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門。其他定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰生豬，由當(dāng)?shù)匦笄莘酪邫C(jī)構(gòu)或其委托的單位實(shí)施檢疫、檢驗(yàn)。第七條 設(shè)置定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須具備下列條件：（一）交通方便，水源充足，用水水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)，周圍環(huán)境無(wú)有害污染物，距離居民住宅區(qū)、公共場(chǎng)所、學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、畜禽場(chǎng)飼養(yǎng)100米以上，水源保護(hù)區(qū)和城鎮(zhèn)集中式供水取水口1000米以上；（二）場(chǎng)區(qū)布局合理，屠宰工藝流程符合衛(wèi)生防疫獸醫(yī)檢疫的要求，有健全的衛(wèi)生消毒制度，備有必檢項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)具備的檢疫、檢驗(yàn)儀器和設(shè)備以及消毒設(shè)施、消毒藥品；（三）設(shè)有與屠宰量相適應(yīng)的生豬待宰間、屠宰間、病豬隔離舍、急宰間和病死豬、肉類無(wú)害化處理以及達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)的污水污物處理設(shè)施，地面、墻裙要使用無(wú)毒不滲水便于沖刷消毒的材料；（四）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格的屠宰工人和取得合格資格的檢疫、檢驗(yàn)人員。凡需屠宰上市銷售的生豬必須到批準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)，下同）屠宰，嚴(yán)禁在批準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)以外屠宰。第三十三條 違反本辦法其他規(guī)定的，由縣級(jí)以上商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)量監(jiān)督等相關(guān)部門依據(jù)各自職責(zé)依法進(jìn)行處理、處罰。違反本辦法第十八條第（三）項(xiàng)、第（四）項(xiàng)規(guī)定的，由縣級(jí)以上商務(wù)主管部門依照《條例》第三十條的規(guī)定予以處理、處罰。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書、生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。第十八條 禁止任何單位或者個(gè)人從事下列活動(dòng)：（一）對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；（二）屠宰病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；（三）為對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所；（四）為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供屠宰場(chǎng)所、產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施。小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)不得在異地設(shè)立急宰間、屠宰間等屠宰設(shè)施，不得在異地屠宰生豬。申請(qǐng)人收到市（州）人民政府同意的書面決定后方可開(kāi)工建設(shè)。第八條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的選址，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和省環(huán)境保護(hù)、食品衛(wèi)生、動(dòng)物防疫、土地利用等方面的要求，遠(yuǎn)離醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、敬老院、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)、居民集中住宅區(qū)及畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)等場(chǎng)所。能夠由生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）保證生豬產(chǎn)品供應(yīng)的城市周邊地區(qū)不再設(shè)立小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的生豬，屠宰前應(yīng)依法向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。第七章 附則第四十七條 設(shè)區(qū)的市人民政府確定牛、羊等其他畜禽實(shí)行定點(diǎn)屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))屠宰病死生豬的，依照動(dòng)物防疫法的有關(guān)規(guī)定處罰。舉報(bào)的事項(xiàng)屬于本部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理，并依法進(jìn)行調(diào)查、處理、答復(fù)；不屬于本部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)移交有權(quán)處理的部門，并告知舉報(bào)人。第五章 監(jiān)督檢查第二十九條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，明確相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，落實(shí)生豬屠宰管理執(zhí)法人員及所需經(jīng)費(fèi)，保障生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進(jìn)行。運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗、消毒。第二十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))接受委托代宰生豬，可以收取代宰費(fèi)，代宰費(fèi)的具體標(biāo)準(zhǔn)由設(shè)區(qū)的市人民政府價(jià)格行政主管部門確定。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的生豬產(chǎn)品，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場(chǎng)、點(diǎn))。第十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，按照國(guó)家規(guī)定的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。第十三條設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其批準(zhǔn)設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省人民政府備案。第十一條申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))，應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門提出書面申請(qǐng)，并提交符合本辦法第九條、第十條規(guī)定的有關(guān)材料。縣級(jí)以上地方人民政府工商行政管理、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。第三篇：安徽省生豬屠宰管理辦法安徽省人民政府令第228號(hào)《安徽省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2010年10月25日省人民政府第62次常務(wù)會(huì)議通過(guò)，現(xiàn)予公布，自2011年1月1日起施行。第四十五條商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員依照本辦法規(guī)定進(jìn)行生豬屠宰管理監(jiān)督檢查時(shí),應(yīng)當(dāng)出示檢查證件。第三十九條違反本辦法第二十五條第二款、第二十六條規(guī)定的,由工商行政管理部門責(zé)令改正,沒(méi)收違法所得,并處違法所得1倍以上5倍以下或50000元以下的罰款,可以依法沒(méi)收生豬產(chǎn)品。第三十五條違反本辦法第十四條規(guī)定的,由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止違法行為,并采取有效措施收回已售出的生豬和生豬產(chǎn)品,沒(méi)收未售出的生豬及生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法所得5倍以下的罰款。逾期仍達(dá)不到的,經(jīng)市、縣(市)人民政府批準(zhǔn),取消定點(diǎn)資格。第二十六條從事生豬產(chǎn)品零售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個(gè)人,必須從批發(fā)單位或定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))采購(gòu)生豬產(chǎn)品。第二十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))收取屠宰加工服務(wù)費(fèi)應(yīng)按價(jià)格主管部門核準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。(五)不得對(duì)生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)。病害肉類必須在動(dòng)物檢疫員監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理。第三章屠宰和檢疫管理第十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的屠宰檢疫工作,由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施。(五)有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施。第二章定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的確定第八條杭州市市區(qū)范圍內(nèi)的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)),由市商品流通行政主管部門會(huì)同農(nóng)牧、規(guī)劃、衛(wèi)生、環(huán)保等部門,根據(jù)省政府制定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))設(shè)置規(guī)劃和本辦法規(guī)定的條件,提出具體設(shè)置定點(diǎn)意見(jiàn),報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施。第五條各級(jí)人民政府應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。第六章 附 則第四十條 本辦法所稱“生豬產(chǎn)品”，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。第三十三條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查、違法行為查處、肉品銷售登記備案等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）加強(qiáng)監(jiān)督檢查和信息公告。第二十九條 偏遠(yuǎn)地區(qū)小型屠宰點(diǎn)的生豬產(chǎn)品只能供應(yīng)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）在對(duì)生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理前，應(yīng)當(dāng)通知所在地市、縣人民政府商務(wù)主管部門。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括：（一）生豬的健康狀況；（二）有無(wú)傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；（三）有無(wú)有害腺體；（四）有無(wú)有害物質(zhì)；（五）是否注水或者注入其他物質(zhì)；（六）國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。第三章 屠宰與檢疫檢驗(yàn)第十六條 生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國(guó)務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)自收到審查意見(jiàn)之日起20日內(nèi)作出批準(zhǔn)或者不予批準(zhǔn)的決定。縣級(jí)以上人民政府工商、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、規(guī)劃、公安等有關(guān)部門，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。第一篇：湖北省生豬屠宰管理辦法湖北省生豬屠宰管理辦法《湖北省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2012年6月6日省人民政府常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，現(xiàn)予公布，自2012年8月1日起施行。第五條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。第十二條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起20日內(nèi)，根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門依法進(jìn)行審查，經(jīng)書面征求省人民政府商務(wù)主管部門的意見(jiàn)后，提出審查意見(jiàn)報(bào)設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府決定。省人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）名單。第二十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，按照國(guó)家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。第二十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)下列生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理：（一）屠宰前確認(rèn)為國(guó)家規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；（二）屠宰過(guò)程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不合格的生豬或者生豬產(chǎn)品；（三）國(guó)家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)其屠宰的生豬存在質(zhì)量安全隱患、可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向所在地商務(wù)主管部門報(bào)告。進(jìn)入市場(chǎng)、超市銷售的冷鮮生豬分割肉品，經(jīng)營(yíng)過(guò)程不得脫離冷鏈環(huán)境。第三十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證、章、牌。第三十九條 商務(wù)主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第四條國(guó)家對(duì)生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的制度。第七條對(duì)違反本辦法的行為,任何單位和個(gè)人都有權(quán)檢舉和控告。(四)有對(duì)生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理的設(shè)施。未經(jīng)定點(diǎn),任何單位和個(gè)人不得屠宰生豬(農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自養(yǎng)自宰自食的除外)。(五)檢疫不合格和未經(jīng)檢疫的生豬產(chǎn)品不得出廠(場(chǎng))。定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的,不得出廠(場(chǎng))。發(fā)現(xiàn)人畜共患疫病時(shí),有關(guān)農(nóng)牧行政管理部門還應(yīng)當(dāng)與衛(wèi)生行政管理部門及有關(guān)單位互相通報(bào)疫情