【正文】 生、公安、工商、質(zhì)量監(jiān)督等有關(guān)部門按照職責(zé)分工，依法負(fù)責(zé)生豬屠宰活動的相關(guān)監(jiān)督管理。本地市場的具體區(qū)域范圍由所在市（州）人民政府在審批小型生豬屠宰場點時根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H核定。第九條 設(shè)立生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（二）設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間，建筑要求和工藝設(shè)置符合國家標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生防疫規(guī)定，光照充足、通風(fēng)良好，建筑和布局符合國家生豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范的規(guī)定；（三）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并取得縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具健康證明的屠宰技術(shù)人員；（四）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)省商務(wù)主管部門考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；（五）配備符合生豬屠宰技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施和藥品；（六）配備符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；（七）配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備；（八）依法取得動物防疫條件合格證。經(jīng)市（州）商務(wù)主管部門會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)部門驗收合格的，由市（州）人民政府頒發(fā)全國統(tǒng)一編碼的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標(biāo)志牌。生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗及其監(jiān)督依照食品安全法的規(guī)定執(zhí)行。病害生豬及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失按照國家規(guī)定予以補(bǔ)貼。第二十三條 生豬定點屠宰廠（場）和小型屠宰點運(yùn)載生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。第二十九條 運(yùn)輸生豬產(chǎn)品不符合本辦法第二十三條規(guī)定的，由縣級以上商務(wù)主管部門依照《中華人民共和國食品安全法》第九十一條的規(guī)定予以處理、處罰。動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其工作人員違反《中華人民共和國動物防疫法》和本《辦法》規(guī)定，對未經(jīng)現(xiàn)場檢疫或者檢疫不合格的生豬、生豬產(chǎn)品出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志，由本級人民政府或者獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，通報批評；對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。本省生豬屠宰、加工、冷藏業(yè)的行業(yè)管理由各級地方人民政府的商業(yè)行政主管部門為主會同各級農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)。第八條 符合規(guī)劃布局要求的需設(shè)置定點屠宰場的單位和個人，須向市、縣商業(yè)行政主管部門提出申請，由商業(yè)行政主管部門會同農(nóng)業(yè)、工商行政管理、衛(wèi)生、環(huán)保、建設(shè)（規(guī)劃）、多管等部門共同審查，符合條件的，報經(jīng)市、縣人民政府批準(zhǔn)后，到工商行政管理機(jī)關(guān)辦理工商登記手續(xù)。第十三條 生豬屠宰后必須按照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》對胴體、內(nèi)臟、頭蹄對照檢驗，摘除有害腺體、病變淋巴及各種病灶，不帶毛、不帶血、不帶污染物。第十九條 運(yùn)輸生豬、肉類產(chǎn)品的工具必須消毒。對沒有檢疫、檢驗證明或檢疫、檢驗證明已超過有效期的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)檢，并可以收取補(bǔ)檢費(fèi)。外貿(mào)經(jīng)營單位憑商檢機(jī)構(gòu)簽發(fā)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證書報關(guān)出口。第三十六條 被處罰的單位和個人對上述行政處罰不服的，可以依法申請復(fù)議或者向人民法院起訴。第三十四條 檢疫、檢驗人員失職、瀆職或越權(quán)濫檢、濫查、亂罰款、亂收費(fèi)，由有關(guān)主管部門視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的行政處分、經(jīng)濟(jì)處罰，直至取消其檢疫、檢驗資格；對造成屠宰場經(jīng)濟(jì)損失的，責(zé)任單位和責(zé)任人員應(yīng)當(dāng)賠償經(jīng)濟(jì)損失。第二十九條 工商行政管理機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)對生豬屠宰、加工、冷藏及肉制品經(jīng)營企業(yè)和個體經(jīng)營者的經(jīng)營資格進(jìn)行審查，符合條件的，發(fā)給營業(yè)執(zhí)照，并依法實施監(jiān)督管理，查處非法屠宰和無證經(jīng)營，加強(qiáng)市場管理，維護(hù)市場秩序。第二十三條 屠宰場對進(jìn)出場的未經(jīng)清洗消毒的運(yùn)載生豬、肉類產(chǎn)品的工具必須進(jìn)行清洗消毒，清洗消毒可按省物價部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取消毒費(fèi)。對生豬進(jìn)場、屠宰、檢疫檢驗情況及檢出的病害肉品及其處理進(jìn)行登記，發(fā)現(xiàn)生豬疫情，按有關(guān)規(guī)定及時報告有關(guān)部門。其他定點屠宰場屠宰生豬，由當(dāng)?shù)匦笄莘酪邫C(jī)構(gòu)或其委托的單位實施檢疫、檢驗。第七條 設(shè)置定點屠宰場必須具備下列條件：（一）交通方便，水源充足，用水水質(zhì)符合國家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)，周圍環(huán)境無有害污染物，距離居民住宅區(qū)、公共場所、學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、畜禽場飼養(yǎng)100米以上，水源保護(hù)區(qū)和城鎮(zhèn)集中式供水取水口1000米以上；（二）場區(qū)布局合理，屠宰工藝流程符合衛(wèi)生防疫獸醫(yī)檢疫的要求，有健全的衛(wèi)生消毒制度，備有必檢項目應(yīng)當(dāng)具備的檢疫、檢驗儀器和設(shè)備以及消毒設(shè)施、消毒藥品；（三）設(shè)有與屠宰量相適應(yīng)的生豬待宰間、屠宰間、病豬隔離舍、急宰間和病死豬、肉類無害化處理以及達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)的污水污物處理設(shè)施，地面、墻裙要使用無毒不滲水便于沖刷消毒的材料；（四）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格的屠宰工人和取得合格資格的檢疫、檢驗人員。凡需屠宰上市銷售的生豬必須到批準(zhǔn)的屠宰場（廠、點，下同）屠宰，嚴(yán)禁在批準(zhǔn)的屠宰場以外屠宰。第三十三條 違反本辦法其他規(guī)定的，由縣級以上商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)量監(jiān)督等相關(guān)部門依據(jù)各自職責(zé)依法進(jìn)行處理、處罰。違反本辦法第十八條第（三）項、第（四）項規(guī)定的，由縣級以上商務(wù)主管部門依照《條例》第三十條的規(guī)定予以處理、處罰。生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓生豬定點屠宰證書、生豬定點屠宰標(biāo)志牌。第十八條 禁止任何單位或者個人從事下列活動：（一）對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；（二）屠宰病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；（三）為對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所；（四）為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供屠宰場所、產(chǎn)品儲存設(shè)施。小型生豬屠宰場點不得在異地設(shè)立急宰間、屠宰間等屠宰設(shè)施，不得在異地屠宰生豬。申請人收到市（州）人民政府同意的書面決定后方可開工建設(shè)。第八條 生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點的選址，應(yīng)當(dāng)符合國家和省環(huán)境保護(hù)、食品衛(wèi)生、動物防疫、土地利用等方面的要求，遠(yuǎn)離醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、敬老院、社會福利機(jī)構(gòu)、居民集中住宅區(qū)及畜禽養(yǎng)殖場等場所。能夠由生豬定點屠宰廠（場）保證生豬產(chǎn)品供應(yīng)的城市周邊地區(qū)不再設(shè)立小型生豬屠宰場點。農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的生豬，屠宰前應(yīng)依法向動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫。第四十一條 設(shè)區(qū)的市級人民政府確定牛、羊等其他動物實行定點屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。第三十五條 冒用、偽造、出借、轉(zhuǎn)讓肉品品質(zhì)檢驗印章、肉品品質(zhì)檢驗合格證等證章標(biāo)志的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。備案銷售的肉品納入肉品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)。運(yùn)輸生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。生豬定點屠宰廠（場、點）應(yīng)當(dāng)如實記錄處理情況，并對處理結(jié)果負(fù)責(zé)，處理情況記錄保存期限不得少于2年。第二十二條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點屠宰廠（場、點）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。第十七條 生豬定點屠宰廠（場、點）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場、點）檢查登記制度。第十四條 生豬定點屠宰廠（場、點）建成竣工后，應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級人民政府商務(wù)主管部門申請驗收。第七條 對在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個人，縣級以上人民政府及商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎勵。第二條 本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰及經(jīng)營管理活動。尚不構(gòu)成犯罪的,依法給予行政處分。情節(jié)嚴(yán)重的,取消辦場資格。第三十七條違反本辦法第十八條第一、三項規(guī)定的,由商品流通行政主管部門責(zé)令限期改正,并處以500元以上2000元以下的罰款。第三十二條違反本辦法規(guī)定,定點屠宰廠(場)對生豬和生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,由商品流通行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動,沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款。第二十八條賓館、飯店、集體伙食單位使用的生豬產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)是定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品,購買生豬產(chǎn)品時應(yīng)索取有效證明,不得使用未經(jīng)檢疫檢驗或者檢疫檢驗不合格的生豬產(chǎn)品。(二)有必要的資金、場地和設(shè)施。生豬和生豬產(chǎn)品必須使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸。第十八條生豬定點屠宰廠(場)必須遵守下列肉品品質(zhì)檢驗規(guī)定:(一)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。第十五條從事生豬及生豬產(chǎn)品經(jīng)營的人員,應(yīng)當(dāng)持有衛(wèi)生行政部門核發(fā)的健康證,并具備必要的動物防疫常識。(七)有經(jīng)考核合格的專職或兼職的肉品品質(zhì)檢驗人員。第九條生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)逐步實行規(guī)?；⒐S化、機(jī)械化屠宰生豬。市、縣(市)人民政府農(nóng)牧行政管理部門主管本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的防疫工作。第七章 附則第四十七條 設(shè)區(qū)的市人民政府確定牛、羊等其他畜禽實行定點屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場、點)屠宰病死生豬的，依照動物防疫法的有關(guān)規(guī)定處罰。舉報的事項屬于本部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理，并依法進(jìn)行調(diào)查、處理、答復(fù)；不屬于本部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)移交有權(quán)處理的部門，并告知舉報人。第五章 監(jiān)督檢查第二十九條縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生豬定點屠宰管理，明確相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，落實生豬屠宰管理執(zhí)法人員及所需經(jīng)費(fèi)，保障生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進(jìn)行。運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時清洗、消毒。第二十二條生豬定點屠宰廠(場、點)接受委托代宰生豬，可以收取代宰費(fèi)，代宰費(fèi)的具體標(biāo)準(zhǔn)由設(shè)區(qū)的市人民政府價格行政主管部門確定。生豬定點屠宰廠(場、點)的生豬產(chǎn)品，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠(場、點)。第十六條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗管理制度，按照國家規(guī)定的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。第十三條設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其批準(zhǔn)設(shè)立的生豬定點屠宰廠(場、點)名單及時向社會公布，并報省人民政府備案。第十一條申請設(shè)立生豬定點屠宰廠(場、點)，應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門提出書面申請，并提交符合本辦法第九條、第十條規(guī)定的有關(guān)材料?？h級以上地方人民政府工商行政管理、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動的相關(guān)管理工作。第一篇：安徽省生豬屠宰管理辦法安徽省人民政府令第228號《安徽省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2010年10月25日省人民政府第62次常務(wù)會議通過，現(xiàn)予公布，自2011年1月1日起施行。第四條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。第十條在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，設(shè)立僅限于向本地市場供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場點，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰間和屠宰設(shè)備；(二)有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；(三)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；(四)依法取得動物防疫條件合格證。申請人應(yīng)當(dāng)持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。鼓勵生豬定點屠宰廠(場、點)按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實施人道屠宰。生豬定點屠宰廠(場、點)屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗合格證上標(biāo)明相關(guān)信息。第二十一條生豬定點屠宰廠(場、點)以及其他任何單位和個人不得從事下列活動：(一)對生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；(二)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；(三)屠宰病死生豬；(四)為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施；(五)為對生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個人提供場所。運(yùn)送豬胴體，應(yīng)當(dāng)使用防塵或者有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)；運(yùn)送其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)實行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。鼓勵實行機(jī)械化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化屠宰并達(dá)到冷鏈加工、運(yùn)輸和儲存條件的生豬定點屠宰廠(場)和大型流通企業(yè)利用現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)開展生豬產(chǎn)品配送，設(shè)立銷售專柜。第三十三條縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址和電子郵箱，受理對違反本辦法規(guī)定行為的舉報；對接到的舉報，應(yīng)當(dāng)及時、完整地進(jìn)行記錄，并為舉報人保密。第三十九條違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場、點)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處2萬元以上5萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。第四十六條違反本辦法規(guī)定