【正文】 刻的印象，去解決某個(gè)問題。假設(shè)在面對(duì)客人投訴時(shí)，如果連客人投訴的是什么都沒清楚知道，又如何能去解決這個(gè)投訴呢？無可否認(rèn)，“延伸”是個(gè)積累知識(shí)的好方法。我清晰地記得，當(dāng)我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達(dá)中國石油廣州大廈面試時(shí)，那“眾里尋他千百度”的入口，那灰塵彌漫的樓梯，那通往人力資源部的“九曲十三灣”，讓我如履薄冰；當(dāng)然，我也不曾忘記，進(jìn)入大廈后，各員工整齊劃一的服裝、突顯青春朝氣的綠色掛繩、專心致志的工作面貌、繞梁三日的專業(yè)術(shù)語，還有光亮整潔的員工飯?zhí)?、培?xùn)室、辦公室等，怎少得讓我驀地產(chǎn)生巨大歸屬感的那句“員工，公司最有價(jià)值的資產(chǎn)”，櫥窗中員工聚會(huì)照片透露的一份接一份歡樂??讓我知道，我在陽光物業(yè)下沐浴著陽光；我欣賞陽光物業(yè)的內(nèi)部營銷，我享受著陽光物業(yè)給予我的服務(wù)。我相信，在陽光的帶領(lǐng)下，我的人生路即使風(fēng)雨兼程，我亦無所畏懼，勇往直前，就如干邑白蘭地，無論凈飲、熱飲、冷飲，它的口味始終不變，散發(fā)醇香，四處飄逸。沒有溫柔，那只是普通的一塊棲木，平平淡淡，正如酒吧最初出現(xiàn)的原因般，在沉重緊閉的鐵門內(nèi)躲藏著逃難的士兵，毫無生氣；而正是有了給予客人溫柔呵護(hù)與細(xì)心體貼照顧的調(diào)酒師，酒吧內(nèi)才充滿溫情，充滿陽光，充滿愉悅，充滿休閑。陽光服務(wù)，講的就是“心”。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。實(shí)習(xí)第四周周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。我想只有從最基本的開始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè)。第七周今天酒店接了一個(gè)會(huì)議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧！不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費(fèi)！第九周一天某客人11點(diǎn)的時(shí)候打電話到前臺(tái)說要退房，我接的電話，他問可不可以延遲到12點(diǎn)半，不收半天的房費(fèi)，我問了領(lǐng)班，也幫這位客人修改了退房的時(shí)間。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí)，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不長久。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。新來的不主動(dòng)學(xué)，難道要?jiǎng)e人主動(dòng)教嗎？分析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷，也許人就是要經(jīng)過時(shí)間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理，也算是事后諸葛亮吧，呵呵。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)于邁向社會(huì)還是不夠的，擺在我面前的，是一條長長的摸索之路??。當(dāng)我看到新同事做事情不主動(dòng)，不靈活時(shí)，我會(huì)很不認(rèn)同，這是一種態(tài)度問題。第十四周日益體會(huì)到的是，前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。第十二周周六那天下午，一同事被主管叫進(jìn)辦公室，因?yàn)楦粢粜Ч?，什么都沒聽到，但那同事出來后眼眶紅紅的??傍晚一起去食堂打飯的路上，那位同事忿忿然地向我們描述當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景，還說了一串主管的不好聽的話??當(dāng)然我學(xué)會(huì)了傾聽，也學(xué)會(huì)了聽過就算，安慰安慰就OK了?？磥碜鼍频陿I(yè)真是要有一個(gè)良好的心態(tài)，抗壓的心態(tài)? 酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)周記第十周在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話，會(huì)給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作，開始時(shí)有點(diǎn)緊張，擔(dān)心張冠李戴，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有唱道，“陽光總在風(fēng)雨中”。作為一名調(diào)酒師，我更要對(duì)客傳遞陽光。如果我們浮游在銀河系上，陽光物業(yè)就像太陽，而我就像是一顆小行星。我的路，便是充滿陽光與服務(wù)之路。我們應(yīng)該要知道，“延伸”不是毫無方向的，需要有的放矢。因?yàn)檫@樣做能夠使得兩人之間的對(duì)話得到延伸。第四篇：酒店實(shí)習(xí)周記酒店實(shí)習(xí)周記二10月25日——29日 延伸——積累知識(shí)的方法這個(gè)星期，“延伸”是被整個(gè)酒水部提到最頻繁的一個(gè)詞匯，這是由我們的酒水部何經(jīng)理提出的。上海之行，且行且珍惜。2012年12月03日這周基本在路上過了，學(xué)校臨時(shí)通知回校，就和酒店請(qǐng)了四天假，回一趟要花十五六個(gè)小時(shí)，這四天就在路上了，回學(xué)校時(shí)間很緊，不過見了好久不見的同學(xué)，看見學(xué)校也變了樣，之前走的時(shí)候還是一些個(gè)平地，現(xiàn)在都蓋好了，聽說我們系的迎新晚會(huì)和導(dǎo)游大賽都是在新建的河?xùn)|大講堂舉辦的，是全校第一個(gè)在河?xùn)|大講堂辦活動(dòng)的系，真心感到高興。所以雖然我門是大專出來的，肯定有些地方，這些中專生還有老員工不如我們，但是我們還是有很多地方需要從他們身上學(xué)習(xí)，三人行必有我?guī)熝桑f的就是這個(gè)道理。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升。在包房的這些日子對(duì)我有了一個(gè)很大的提高，和同事們的關(guān)系也愈發(fā)融洽，讓我開始喜歡上了在這里的日子?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺少的素質(zhì)之一。咱們10人被分成了3個(gè)組，分辨在不同的部門，并且每20天換一次部分，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與治理。在社會(huì)中，真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。第二十周時(shí)間也將我變成了老員工，看到前臺(tái)新來的那個(gè)同事做事情會(huì)有不足之處，可以原諒，什么不懂不會(huì)都可以改正，畢竟是新手，但這個(gè)理由也不是萬能的。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上，客人一批一批的上，我們一批一批的打退，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失，當(dāng)然不是敷衍和搪塞，而且要不出問題的做完每一項(xiàng)工作，出一點(diǎn)問題，都會(huì)給自己引來些不必要的麻煩。第十六周說到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情，有時(shí)候接電話接的真是一句話也不想說，“你好，XX”每天要重復(fù)N遍，真是身心疲憊。經(jīng)理還問，最近前臺(tái)你發(fā)現(xiàn)有什么問題嗎？我想了想，其也是習(xí)慣了這個(gè)環(huán)境，感覺也沒什么問題就直接回答了經(jīng)理，但回答完之后卻也后悔了，（因?yàn)橹懊嬖囘^一個(gè)餐廳的儲(chǔ)備經(jīng)理職位，在試工完之后那個(gè)經(jīng)理也問我同樣的問題，當(dāng)時(shí)也主要是只有兩天的試工期，并沒有太多深入的觀察就簡(jiǎn)單的說了幾個(gè)，那個(gè)經(jīng)理說，難道你到我這來是做服務(wù)員的么？我要的是儲(chǔ)備經(jīng)理，你說的我這里服務(wù)員都能說上來，我要的是可以幫我發(fā)現(xiàn)問題并更好的解決問題的人。然后自然少不了客人的一頓抱怨，也只能忍著，畢竟也是自己出的錯(cuò)，因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動(dòng)延房的。這周開始接觸會(huì)員卡理，底薪兩千多工資全靠會(huì)員卡加提成，XX金卡原價(jià)198現(xiàn)價(jià)98，提成的話可以提20，銀卡就是39，提成提10塊；真心佩服一同事每個(gè)月賣卡都能提一千多，我賣卡就是簡(jiǎn)單跟客人介紹兩句，客人不辦就算了，但那位同事就是一直叨叨叨叨的在給客人說，意思就是客人不辦就不讓他上去，有時(shí)候說的客人都笑了，那辦一個(gè)吧，然后就給拿下，一般我這位同事拿不下的，我和其他同事就跟別提了，跟同事說這個(gè)話題時(shí)候他也說，有時(shí)候說的我自己都不好意思了，但還是要說，畢竟是靠這個(gè)正提成的，不賣卡去哪兒掙錢啊；這也算是我要學(xué)的銷售吧第七周不知不覺時(shí)間過的真快，我在這個(gè)前臺(tái)崗位上學(xué)會(huì)了很多的東西。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值，也很值得。“不怕出錯(cuò)，就怕不知道錯(cuò)在哪里，不怕不你懂，就怕你不懂了卻還不說出來”這是師傅常對(duì)我說的話。第一篇：酒店實(shí)習(xí)周記二十篇第一周2015年12月7日這天，我到XX酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。這一周，感覺沒有第一周那么輕松，因?yàn)榈谝恢軙r(shí)只是幫其他同事打下手，了解一些不太深入的東西，但是一入系統(tǒng)感覺整個(gè)人都處于慌亂之中，雖然有師傅指導(dǎo)，但也還是經(jīng)常出錯(cuò)。每天上班，我基本可以保證提前到酒店，在開始工作的前一段時(shí)間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適愉快，也能從這一點(diǎn)時(shí)間里了解一些我不太清楚的事務(wù)。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定、登記入住房間、處理遺留物品等等。后來客人下來說，他打不開門，經(jīng)理告訴我房卡過了退房時(shí)間會(huì)自動(dòng)消磁。第十一周周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話，問我學(xué)的怎么樣了，我想了想說，基本的流程，操作都會(huì)了，就是不夠熟練，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。如家酒店事件給他們?cè)斐闪硕啻蟮臎_擊，我們也收到總部發(fā)來的郵件，對(duì)一些突發(fā)事件的處理辦法做出了一系列的解答及注意事項(xiàng)；這不這周還真遇到了一些事，酒店位于開元路于泉北東大街交叉口的泉北泉商務(wù)廣場(chǎng)，毗鄰邢臺(tái)學(xué)院，故名為“XX邢臺(tái)學(xué)院店”，因?yàn)槭羌用说瓴豢赡苷麠潣嵌际荴X的，整棟樓一樓大廳為XX前臺(tái)，十樓以上才是XX客房，十樓一下都是商務(wù)樓以及餐廳，因客流量較大所以電梯經(jīng)常出現(xiàn)一些小毛病，但是一晚電梯突然在上升的過程中停止運(yùn)行了上下不能動(dòng)，更重要的是里面還有客人，真是急壞了！首先給修電梯的打電話，讓他們趕緊過來，另外一邊及時(shí)告知店長和經(jīng)理，也不斷的安撫客人，告知維修馬上就到，還好工程人員來之后馬上把客人解救出來，也沒造成其他的一些事故，客人也是幾個(gè)男性也沒說什么，最后向客人做表示了歉意并贈(zèng)送了幾份早餐，還算完美的解決了此事，幸好客人也好說話，不然免一晚房費(fèi)都是輕的；也發(fā)現(xiàn)了對(duì)于客人友好的溝通可以解決很多問題，多用禮貌用語，對(duì)待賓客要做到來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲就會(huì)收到意想不到的效果。看到忙碌的場(chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn)。在經(jīng)過一段時(shí)期的磨合之后，我們的心也累了，激情也滅了，我們被現(xiàn)實(shí)的社會(huì)打敗了，開始學(xué)會(huì)接受，重新定義這個(gè)社會(huì)。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課。第一局部：中餐部明園新都的餐飲部大抵分成如下多少個(gè)部門：中餐部(包含廣東軒、多功效廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。另一件令我感到為難的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)略得可以，因?yàn)榫频隂]有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人簡(jiǎn)直沒有差別，甚至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)