20xx春北京課改版化學九下131食物中的營養(yǎng)物質(zhì)2(存儲版)
【正文】 人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運輸。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就 不治而愈了。 這些食物中主要含維生素是 缺乏癥： 皮膚粗糙， 夜盲癥，干眼病等。后來醫(yī)生將這些病人分成六組，分別給吃果酒、礬類制劑（一種晶體鹽類）、醋、海水、檸檬和肉豆，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個檸檬的人很快恢復了健康 。 缺乏癥： 夜盲 A 腳氣 B 壞血 C 佝僂 D 簡記歌謠 : 幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源 維生素的種類 缺乏時的癥狀 食物來源 維生素 A 維生素 B1 維生素 C 維生素 D 皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等 神經(jīng)炎、腳氣病（維生素 B1缺乏癥）、消化不良、食欲不振等 壞血病、抵抗力下降等 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等 肝臟、魚肝油、胡蘿卜 牛肉、谷物 西紅柿、黃瓜 雞蛋、肝臟 課堂總結(jié)：食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 種類 作用 食物來源 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無機鹽 維生素 ①主要的能源物質(zhì) ②構(gòu)成細胞的成分 食糖、谷類等 ①備用的能源物質(zhì) ②細胞的成分 植物油、動物油等 ①構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)②生長發(fā)育、組織更新的原料③供能 豆類、瘦肉、蛋類等 ①細胞的主要成分 ②各項生命活動離不開水 食物、飲料中 構(gòu)成人體組織的 重要材料 維持人體正常的新陳代謝、生長發(fā)育，增強抵抗力 動物肝臟、魚肝油、蔬菜、豆類和谷類等 肉類、奶類、蛋、魚類、豆類、蔬菜和海帶等 在一條遠航海輪上，因新鮮蔬菜不足，多數(shù)海員牙齦出血，這是因為缺乏（ ） A、維生素 B B、維生素 C C、維生素 D D、維生素 A 某人皮膚粗糙，傍晚看不清東西，該人體內(nèi)可能缺乏：（ ） A、維生素 C B、維生素 B C、維生素 D D、維生素 A 營養(yǎng)學家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋
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