【正文】 要能源物質，構成細胞的成分 大米、小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯等 人體內備用能源物質，也是構成細胞的成分 黃豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、豬肉、全脂乳粉 供能物質，構成細胞重要物質，促進生長發(fā)育和細胞的更新與修復 黃豆、綠豆、瘦肉類、魚類、禽類、蛋類等 小 結： 對人體作用 主要食物來源 探究 : 測定某種食物中的能量 ? ?能量是可以互相轉化的，包含在有機物中的化學能可以轉化成熱能，而熱能則可以使水的溫度發(fā)生變化。有的食物可能來自異國他鄉(xiāng)，有的食物可能來自遙遠的海洋深處。 你可能有這樣的體會，病人幾天吃不下食物，身體明顯消瘦了。 水 地方性甲狀腺腫 佝僂病 幾種 無機鹽 的缺乏癥狀和食物來源 無機鹽的種類 缺乏時的癥狀 食物來源 含 鈣 的無機鹽 含 磷 的無機鹽 含 鐵 的無機鹽 含 碘 的無機鹽 含 鋅 的無機鹽 兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、 X形或 O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質疏松癥。 缺乏癥： 夜盲 A 腳氣 B 壞血 C 佝僂 D 簡記歌謠 : 幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源 維生素的種類 缺乏時的癥狀 食物來源 維生素 A 維生素 B1 維生素 C 維生素 D 皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等 神經炎、腳氣?。ňS生素 B1缺乏癥）、消化不良、食欲不振等 壞血病、抵抗力下降等 佝僂病、骨質疏松癥等 肝臟、魚肝油、胡蘿卜 牛肉、谷物 西紅柿、黃瓜 雞蛋、肝臟 課堂總結：食物中的營養(yǎng)物質 種類 作用 食物來源 糖類 脂肪 蛋白質 水 無機鹽 維生素 ①主要的能源物質 ②構成細胞的成分 食糖、谷類等 ①備用的能源物質 ②細胞的成分 植物油、動物油等 ①構成細胞的基本物質②生長發(fā)育、組織更新的原料③供能 豆類、瘦肉、蛋類等 ①細胞的主要成分 ②各項生命活動離不開水 食物、