食品安全知識競賽試題(存儲版)
【正文】 白塊” 的食品后會導(dǎo)致: : ,把水燒開了再喝 ,不食用未經(jīng)加工的牛奶,菜板用前都應(yīng)清洗干凈,先切生食,后切熟食 “酸牛奶對人體更有益”的說法正確的是: 能促進(jìn)消化酸牛奶中的蛋白質(zhì)易消化吸收,鈣不易消化吸收 降低膽固醇 抑制腸道內(nèi)細(xì)菌繁殖,正確的是: ,種類繁多,有的含有一定的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,:檸檬黃,新紅,日落黃,靛藍(lán),亮藍(lán),赤蘚紅,: ,取決于其制作,食用方式是否合理,食用數(shù)量是否適當(dāng),還取決于食用者自身的一些內(nèi)在條件,而是在提供最豐富營養(yǎng)和最佳品質(zhì)的同時,也就是食品絕對沒有風(fēng)險(xiǎn),食鹽攝入過量會中毒,判斷題“從農(nóng)田到餐桌” 37.《2008年北京奧運(yùn)食品安全行動綱要》的目標(biāo)是構(gòu)筑現(xiàn)代化的首都食品安全控制體系,健全食品安全監(jiān)督管理體制,完善食品安全制度和措施,形成統(tǒng)一協(xié)調(diào),責(zé)任明確,齊抓共管,運(yùn)行高效的食品安全管理工作機(jī)制,全面提升首都食品安全整體水平,保障人民群眾的身體健康和生命安全, 38.“QS”:小麥粉,大米,食用植物油,醬油, “不含膽固醇” ,結(jié)塊或者分層等現(xiàn)象,但是還沒有過包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期, ,魚類,蛋類和乳類, 果細(xì)菌已產(chǎn)生毒素,可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,出現(xiàn)體溫升高, 44.“米豬肉”是患有囊蟲病的死豬肉, “五不”,即不喝沒有煮沸的豆?jié){。A、葡萄糖 B、維生素 C、脂肪 D、微量元素水是人體必需的營養(yǎng)素之一，我們每天離不開水，如果我們在學(xué)?？诳蕰r，你應(yīng)該喝下列哪種水最好？（B）A、井水 B、白開水 C、自來水 D、純凈水為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到什么？（A）A、少吃涼拌菜 B、多吃水果 C、多吃熱的飯菜下列食物中哪些含碘量較高？（B）A、白菜 B、海菜 C、雞蛋 D、梨一、判斷題兒童青少年應(yīng)該多喝含咖啡因的可樂飲料。（√）粗糧、雜糧的營養(yǎng)成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（√）1少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（3）吃正餐不專心。（√）爆米花不能多吃是因?yàn)檫^量食用，可使人鉛中毒。（√）1生雞蛋里可能帶有致病菌，還會妨礙蛋白質(zhì)的吸收，所以不提倡生吃。（√）1補(bǔ)充維生素，種類越多越好。（√）2長期過量吃含脂肪較多的食物，易誘發(fā)肥胖病、冠心病等疾病，對健康不利。（√）3新鮮蔬菜水果洗凈生吃，營養(yǎng)素?fù)p失較少。（√）4水果比糖果的營養(yǎng)價(jià)值高。（√）5少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（）5細(xì)菌性食物中毒多見于夏秋季。（√）6常吃黃色、綠色蔬菜及動物肝臟、雞蛋、紅薯等食品，可以保護(hù)視力。（）5冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置。（）4喝豆?jié){有“五不”，即不喝沒有煮沸的豆?jié){；豆?jié){中不能沖入雞蛋；不要空腹飲豆?jié){；不用保溫瓶儲存豆?jié){；不要過量飲豆?jié){。（√）4青少年挑食、偏食會造成營養(yǎng)不良。（√）3上午9:0010:00，下午3:004:00可以吃少量有營養(yǎng)的零食，能補(bǔ)充能量。（√）2瘦肉、動物肺臟和血液中含鐵較多。（）1六大營養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)六種營養(yǎng)素。（√）粗糧、雜糧的營養(yǎng)成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。椅圈小學(xué)食品安全知識競賽試題 年級姓名一、判斷題兒童青少年應(yīng)該多喝含咖啡因的可樂飲料。什么是不良的飲食習(xí)慣？ 答：（1）長期不吃早餐或吃晚餐太遲。（√）1感染腸道傳染病的共同特點(diǎn)是“病從口入”。（√）兒童少年不要常吃巧克力糖。發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是（龍葵素）。 16.《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定: 應(yīng)當(dāng)采取措施,《中華人民共和國民事訴訟法》起訴條件的消費(fèi)者權(quán)益爭議,必須受理, : “大頭娃娃”的患病原因主要是: ,脂肪含量嚴(yán)重不足 ,鐵,鋅等含量極低 :.此種物質(zhì)對胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激性及腐蝕性,對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用,其次為胃腸炎及肺,肝, 二,多項(xiàng)選擇題,侵犯了消費(fèi)者的權(quán)益,其應(yīng)承擔(dān)得責(zé)任包括: : : ,植物和微生物所制造或生產(chǎn)的食品,不會對人體健康產(chǎn)生危害的食品稱為無公害食品。請問，小明家是否可以按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定，向經(jīng) 營者提出增加賠償?shù)囊?？（B）A、不可以 B、可以第三篇：中小學(xué)生食品安全知識競賽試題田柳中心小學(xué)食品安全知識大賽班級 姓名一、選擇題細(xì)菌性食物中毒在那個季節(jié)高發(fā)（）A、冬季 B、春季 C、夏秋季 D、四季均高發(fā)剩飯的保存時間，以不隔夜為宜，盡量縮短在５－６小時，我們應(yīng)該注意的是（）A、剩飯?jiān)诟泄偕险?，即可以直接食?B、剩飯?jiān)诟泄偕险?，也必須加熱后食用C、剩飯?jiān)诟泄偕险?，加熱后也不能食?D、剩飯?jiān)诟泄偕喜徽?，加熱后也可食用吃剩的菜放進(jìn)冰箱后，正確的處理方法是（）A、只要菜沒有變味什么時候都可以吃 B、時間不超過一星期就可以吃 C、菜變味了以后一加熱就可以吃 D、須經(jīng)加熱并盡快食用食品的保質(zhì)期是指它的（）A、生產(chǎn)日期 B、最終食用期 C、最佳食用期 D、出廠日期促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是（）A、遺傳 B、營養(yǎng)和體育鍛煉 C、生活制度 D、
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