【正文】 密度最大，靠近港澳、東南亞等傳統(tǒng)豬肉貿易地區(qū)，種豬產(chǎn)業(yè)基礎好，生豬生產(chǎn)的規(guī)模化、集約化水平較高，商品豬在港澳市場有較強的競爭優(yōu)勢。在我國年出欄超千萬頭的省份主要以于華東、華南、西南和東北地區(qū)為主；在全國的年生豬總出欄量中，華南地區(qū)占 1／ 3，華東地區(qū)占 1/4，西南地區(qū)占 1/5。 豬肉進出口價格穩(wěn)中有降 。 原種豬價格有一定程度的波動，但基本上高于 20xx年同期水平；祖代種豬價格全年均高于 20xx 年，且較 20xx 年穩(wěn)定的多；父母代種豬價格基本保持穩(wěn)定狀態(tài)。這些種豬會分批次出口到泰國，首批于 20xx年 3月 3日出口 500頭；（ 4） 20xx年 3月 15日，四川省天兆畜牧科技有限公司從加拿大進口一批 5 600支種豬凍精液；（ 5） 20xx年 3月 30日，重慶市 69原種豬場、重慶市天豚種公豬站從丹麥引進 200頭優(yōu)良原種杜洛克、大約克夏、長白種豬；（ 6） 20xx年 3月 31日，江蘇 丹陽市康樂農牧有限公司從丹麥引進 479頭種豬；（ 7）20xx年 4月 27日， 158頭丹麥原種豬抵達內蒙古新浩基農牧發(fā)展有限公司原種場，正式落戶興安盟扎賚特旗；（ 8） 20xx年5月，天津市惠康原種豬場從丹麥 SPF 豬場引進新丹系原種豬 150頭 ；（ 9） 20xx年６月 20日鄂爾多斯市德鑫種養(yǎng)殖有限責任公司與蒙古國 ZURGAAN KHOSHUU 公司在呼和浩特市簽署 16 了種豬出口戰(zhàn)略合 作協(xié)議，確定了 360頭種豬的供銷計劃，其中首批將出口 60頭優(yōu)質種豬到蒙古國。 60%61%62%63%64%65%66%67%68%69%70%1996年 1997年 1998年 1999年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 圖 7 199620xx 年中 國肉類結構中豬肉比重變化情況 （數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局） 我國豬業(yè)的發(fā)展對世界肉類產(chǎn)業(yè)及貿易的平穩(wěn)性 具有舉足輕重 的作用 。 13 567生豬出欄量（億頭）20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 圖 5 20xx20xx 年全國生豬出欄量 3. 20xx年中國豬肉生產(chǎn)情況 生豬產(chǎn)業(yè)在中國是一個傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 20xx 年， 農 業(yè) 部根 據(jù)《全 國生 豬遺 傳改 良計劃（ 20xx2020）實施方案》的規(guī)定，組織全國生豬遺傳改良計劃工作領導小組辦公室和專家組對國家生豬核心育種場申報企業(yè)進行了形式審查和現(xiàn)場評審，分兩批共確定了 24 10 家企業(yè)為國家生豬核心育種場。當然， 20xx 年可能會有理性消費，也不利于拉大養(yǎng)豬生產(chǎn)； 20xx 年是中國糧食七連增之年，糧食價格持續(xù)走高可能性也不大，有利于養(yǎng)豬生產(chǎn)。 編制養(yǎng)豬業(yè)年度報告是 3 年 前 的愿望，但一直沒能實現(xiàn)這一夙愿。于是中國種豬信息網(wǎng)從 20xx 年 10 月份開始搜集、整理養(yǎng)豬行情數(shù)據(jù)，整理后寫成周報、月報和年報。每次較大的震動，我們都邀請行政領導、專家和企業(yè)界朋友們舉行座談會或沙龍，共同分析，整體面對。我 3 相信，我們認定事情一定要做，一定要努力做好，相信明年的報告會更好，會給業(yè)內人士更多的信息。 20xx 年 全國生豬出欄 66700 萬頭，比 20xx 年同期 增長%； 生豬存欄 45380 萬頭，比 20xx年同期 減少 %； 全國肉類產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量為 7780 萬噸，增長 %。 45生豬存欄量（億頭）2 0 0 0 年 2 0 0 1 年 2 0 0 2 年 2 0 0 3 年 2 0 0 4 年 2 0 0 5 年 2 0 0 6 年 2 0 0 7 年 2 0 0 8 年 2 0 0 9 年 2 0 1 0 年 圖 1 20xx20xx 年全國生豬存欄量 %%%%%%%%%%%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 圖 2 20xx 年各月全國生豬存欄量 與 20xx 年同比情況 20xx 全年能繁母豬存欄量均不及 20xx 年同期水平， 12月 底 全國能繁母豬存欄量同比 20xx年減少 %（見圖 3）。 300035004000450050005500全國豬肉產(chǎn)量（萬噸）20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 圖 6 20xx20xx 年全國豬肉產(chǎn)量 （數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局） 豬肉在肉類結構中的比重 略微有所回落。 20xx年計劃進口 43000頭，進口國家及數(shù)量分布：北美洲（美、加） 25000頭左右，歐洲 14000頭左右，不確定國別 4000頭左右。 20xx、 20xx年全國各地又新建了一批種豬場。 1. 豬肉出口情況 豬肉是我國肉類進出口的主要品種 ， 對肉類貿易有著舉足輕重的影響。 其中 20xx 年全年出口香港 165 萬頭，澳門 萬頭。我國的玉米生產(chǎn)大省主要有東北三省、內蒙古、山東和河南等幾個省份，年產(chǎn)量超過 1000 萬噸，并且其年生豬出欄量也超過千萬頭。而進入 4 月份，仔豬價格開始階段性上漲。這為持續(xù)低迷的仔豬市場帶來了勃勃生機。供大于求是主要原因 。 5 月 20 日國家啟動第三次收儲，生豬價格上揚乏力。 受供求矛盾制約、氣候變冷因素、飼料原料價格以及蔬菜、水果價格持續(xù)上漲的影響，“國慶”節(jié)后生豬價格逐周回升， 11月中上旬，北方地區(qū)生豬價格基本處于 14元 /kg，南方一些地區(qū)生豬價格直逼 15 元 /kg，個別地區(qū)達到 16 元/kg。 （ 二 ） 20xx 年全國豬糧比價分析 圖 13 20xx 年 112 月份全國平均豬糧比價走勢圖 20xx年 第 1季度全國豬糧比價平均值持續(xù)走低，先后經(jīng)歷綠色區(qū)域、藍色區(qū)域和黃色區(qū)域；進入 4月份，全國平均豬糧比價進入紅色區(qū)域， 4 月最后 1周豬糧比價為 ： 1， 26 首次突破 5： 1，但仍顯著低于 6： 1 的生產(chǎn)盈虧平衡點； 6月第 1 周統(tǒng)計全國平均豬糧比價僅為 ： 1，已連續(xù)第 4周跌破《防止生豬價格過度下跌調控預案》中的一級響應警戒線 5： 1；由于 6月上旬至 7月上旬生豬價格以持續(xù)性上漲為主，而玉米價格平穩(wěn)，使全國豬糧比價持續(xù)性走高； 7 月第 1 周全國平均豬糧比價首次突破 5： 1，第 2周豬糧比價 繼續(xù)上漲，達到 ： 1，首次突破 ： 1 盈虧點；進入 8月份后，每周統(tǒng)計的全國平均豬糧比價均大于 6： 1，處于正常的綠色區(qū)域。 （二） 養(yǎng)豬設施設備發(fā)展趨勢 1. 從單純重視豬欄到開始重視氣候調控和自動喂料設備。 30 4. 與動物福利相結合 。為了節(jié)約用水，應改傳統(tǒng)的水沖糞和人工清糞向水泡糞方向發(fā)展 。 ，池容積較小，致使設施處理效果很差，許多因糞便堵塞而停用，不得不在設施邊另外挖一條糞溝將廢水直接排放。為了減少水分，晾干便于運輸， 90%為露天晾曬堆放，無任何遮蓋、防滲、防淋措施，蚊蠅滋 生，惡臭熏天，雨天時糞水遍地橫流，對周邊環(huán)境危害極大。預測 20xx 年中國玉米播種面積為 3250 萬公頃，較 20xx 年增加 132 萬公頃，增幅 %。其中， 11 月單月出口量 8546 噸，同比增加 %。預計 20xx/11 年度全國大豆消費量 1300億斤，同比增加 100億斤，增幅 %。其中， 11月單月出口量 ，同比減少 %。 不過，為穩(wěn)定市 場價格，中國國家糧食局下發(fā)通知，陸續(xù)安排一定數(shù)量的食用植物油、大豆投放市場，以增加市場供給。中央繼續(xù)實施生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設項目， 25億元投資計劃已下達各地；繼續(xù)實施生豬良種補貼政策， 億元補貼資金撥付地方，推進生豬品種改良，優(yōu)化生豬品種結構；繼續(xù)實施生豬調出大縣獎勵政策，資金規(guī)模不低于 20xx年 21億元的水平，進一步調動地 方政府發(fā)展生豬生產(chǎn)的積極性。 為更好地做好補貼落實工作， 要求各級畜牧獸醫(yī)主管部門 加強與財政部門的溝通，相互支持，密切協(xié)作。豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)與消費的日益分離，供給體系的復雜化，消費者對所消費產(chǎn)品的安全性問題越來越備受關注。 （五） 養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝的改變和新建豬場投資趨勢 近年來，尤其 20xx 年，全國各地在養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝方面做出重大改進。其中 新品種（品系）與生物育種方面有 3 項 ： （ 1） 華中農業(yè)大學 熊遠著院士主持的“ 瘦肉型豬新品種 (系 )及配套技術的創(chuàng)新研究與開發(fā) ” 、 （ 2） 中國農業(yè)大學李寧院士主持的“牛和豬體細胞克隆研究及應用”和 （ 3） 山東省農業(yè)科學院武英研究員主持的“魯農Ⅰ號豬配套系、魯煙白豬新品種培育與應用”；健康養(yǎng)殖方面有 1項 ： 中國農業(yè)大學李德發(fā)教授主持的“豬健康養(yǎng)殖的營養(yǎng)調控技術研究與示范推廣”；豬營養(yǎng)研究 方面 有 4項 ： （ 1） 國家糧食局科學研究院李愛科研究員主持的“蛋白質飼料資源開發(fā)利用技術及應用 ”、 （ 2） 中國科學院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所印遇龍研究員主持的“仔豬腸道健康調控關鍵技術及其在飼料產(chǎn)業(yè)化中的應用” 、 （ 3） “畜禽氮磷代謝調控及其安全型飼料配制關鍵技術研究與應用 ”和 （ 4）四川農業(yè)大學陳代文教授主持的“母豬系統(tǒng)營養(yǎng)技術與應用 ”；免疫技術與豬病研究領域有 2 項： （ 1） 河南省動物免 45 疫學重點實驗室張改平院士主持的 “生豬主要違禁藥物殘留免疫試紙快速檢測技術 ” 和 （ 2） 中國農業(yè)科學院哈爾濱獸醫(yī)研究所蔡雪輝研究員主持的 “ 豬繁殖與呼吸綜合征防制技術及應用 ” ；糞污處理技術研究領域有 1 項： 浙江大學陳英旭 教授主持的“畜禽 養(yǎng)殖廢棄物生態(tài)循環(huán)利用與污染減控綜合技術”。 中國是養(yǎng)豬大國，中國人 又有喜歡吃豬肉的飲食習慣，中國養(yǎng)豬業(yè)要從數(shù)量型轉型質量、效益型，必然從傳統(tǒng)養(yǎng)豬的勞動密集型向技術和資本密集型轉移。在法國一個萬頭豬場只有 3個人，主要自動化設施、設備來完成。然而由于養(yǎng)豬設備和技術的稅率很高（將近 100%），使得設備投入的回收周期要長得多。他們都建議使用軟件控制生產(chǎn)過程，控制成本的變化。這樣讓母豬這個生產(chǎn)機器總是處于優(yōu)化狀態(tài)和高速運轉的狀態(tài)。 豬場實施信息化管理是遲早的事情，在奶牛方面做得很好，在豬方面很差。這種情況和北美很相似。國外養(yǎng)豬發(fā)達國家，老板就講，什么是現(xiàn)代化豬場，那就是周六日可以談戀愛、旅游、度假。到了上世紀 80年代，一批工廠化豬場在沿海地區(qū)誕生，以后逐步傳播到內地豬場，使用了較多的機械，仍然是以勞動力和人工操作為主，還是勞動密集型產(chǎn)業(yè)。還有些按照 1 頭母豬 5000060000 元投入。20xx 年 2月 6 日，國務院批準設立國務院食品安全委員會，作為國務院食品安全工作的高層次議事協(xié)調機構，下設正部級的辦公室。標準化規(guī)模養(yǎng) 殖和龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營水平得到提高，生豬生產(chǎn)方式因規(guī)?；a(chǎn) 發(fā)展而發(fā)生改 變。啟動生豬標準化示范創(chuàng)建活動， 20xx年先行創(chuàng)建 500個生豬標準化示范養(yǎng)殖場，按照品種良種化、養(yǎng)殖設施化、生產(chǎn)規(guī)?；?、 防疫制度化、糞污處理無害化和監(jiān)管常態(tài)化的要求，大力推廣科學飼養(yǎng)技術和安全高效飼料配制技術，提高養(yǎng)殖水平和生產(chǎn)效率，保障產(chǎn)品質量安全。 20xx年上半年，生 豬價格持續(xù)下跌、養(yǎng)殖虧損面擴大、農民養(yǎng)殖積極性受到?jīng)_擊，中央加大工作力度，加快落實扶持政策，加強市場調控和信息引導，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，防止豬賤傷農，促進生豬生產(chǎn)持續(xù)平穩(wěn)發(fā)展。 6 月中旬以后，隨著養(yǎng)殖業(yè)的復蘇，豆粕需求亦有所增加，豆粕價格呈階段性上漲態(tài)勢。 111月份大豆進口均價為 美元 /噸，同比上漲 %。另據(jù)調查， 20xx年全國大豆產(chǎn)量 300億斤，同比增加2 億斤，增幅 %。111 月份玉米進口均價為 美元 /噸，同比下降 35 %。飼料用玉米約占我國玉米總需求量的 70%以上。 ，造成極大面源污染隱患。 但是隨著對動物福利的關注，國外針對生豬飼養(yǎng)管理的立法越來越多，并以此作為國際貿易的綠 色壁壘，限位飼養(yǎng)的生豬邁向國際市場具有一定的弊端。 隨著我國 經(jīng)濟 的高速發(fā)展，能源問題日益突出，成為制約我國經(jīng)濟發(fā)展的瓶頸。 3. 設備從簡單加工向提高工藝含量發(fā)展。 在近幾年很多歐美養(yǎng)殖設備的廠商和養(yǎng)豬企業(yè)看到了 29 我們中國養(yǎng)豬設備的發(fā)展是很大的潛力市場，國外的一些設備廠商的企業(yè)隨在中國有代理公司 ，他們產(chǎn)品比較成熟，工藝含量高，產(chǎn)品附加值高，目前逐漸進入大型豬場，他們是在賣技術而不是設備。主要因素有：第一，南方洪災影響以及國家連續(xù)凍肉收儲；第二， 8月正直中高考結束，學校畢業(yè)生離校，請客、聚會開始多了起來，大小餐飲業(yè)加大對豬肉的需求量，豬肉價格持續(xù)上漲；第三，9 月份隨著學校開學，豬肉需求階段性增加，同時進入秋季，消費者對肉類的需求穩(wěn)步回升；第四，隨著步入冬季灌香腸、熏臘肉的民俗拉動，消費者對豬肉的需求增加， 11月豬肉價格持續(xù)走高。生豬市場總體上呈現(xiàn)“漲不上去、跌不下來”的緊平衡狀態(tài)。 5 月生豬價格持續(xù)回落， 6 月第 1 周價格開始回升。仔豬價格經(jīng)歷中上