【正文】 密度最大，靠近港澳、東南亞等傳統(tǒng)豬肉貿(mào)易地區(qū)，種豬產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好，生豬生產(chǎn)的規(guī)?；?、集約化水平較高，商品豬在港澳市場(chǎng)有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在我國(guó)年出欄超千萬(wàn)頭的省份主要以于華東、華南、西南和東北地區(qū)為主；在全國(guó)的年生豬總出欄量中，華南地區(qū)占 1／ 3，華東地區(qū)占 1/4，西南地區(qū)占 1/5。 豬肉進(jìn)出口價(jià)格穩(wěn)中有降 。 原種豬價(jià)格有一定程度的波動(dòng)，但基本上高于 20xx年同期水平；祖代種豬價(jià)格全年均高于 20xx 年，且較 20xx 年穩(wěn)定的多；父母代種豬價(jià)格基本保持穩(wěn)定狀態(tài)。這些種豬會(huì)分批次出口到泰國(guó)，首批于 20xx年 3月 3日出口 500頭；（ 4） 20xx年 3月 15日，四川省天兆畜牧科技有限公司從加拿大進(jìn)口一批 5 600支種豬凍精液；（ 5） 20xx年 3月 30日，重慶市 69原種豬場(chǎng)、重慶市天豚種公豬站從丹麥引進(jìn) 200頭優(yōu)良原種杜洛克、大約克夏、長(zhǎng)白種豬；（ 6） 20xx年 3月 31日，江蘇 丹陽(yáng)市康樂(lè)農(nóng)牧有限公司從丹麥引進(jìn) 479頭種豬；（ 7）20xx年 4月 27日， 158頭丹麥原種豬抵達(dá)內(nèi)蒙古新浩基農(nóng)牧發(fā)展有限公司原種場(chǎng)，正式落戶興安盟扎賚特旗；（ 8） 20xx年5月，天津市惠康原種豬場(chǎng)從丹麥 SPF 豬場(chǎng)引進(jìn)新丹系原種豬 150頭 ；（ 9） 20xx年６月 20日鄂爾多斯市德鑫種養(yǎng)殖有限責(zé)任公司與蒙古國(guó) ZURGAAN KHOSHUU 公司在呼和浩特市簽署 16 了種豬出口戰(zhàn)略合 作協(xié)議，確定了 360頭種豬的供銷計(jì)劃，其中首批將出口 60頭優(yōu)質(zhì)種豬到蒙古國(guó)。 60%61%62%63%64%65%66%67%68%69%70%1996年 1997年 1998年 1999年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 圖 7 199620xx 年中 國(guó)肉類結(jié)構(gòu)中豬肉比重變化情況 （數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局） 我國(guó)豬業(yè)的發(fā)展對(duì)世界肉類產(chǎn)業(yè)及貿(mào)易的平穩(wěn)性 具有舉足輕重 的作用 。 13 567生豬出欄量（億頭）20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 圖 5 20xx20xx 年全國(guó)生豬出欄量 3. 20xx年中國(guó)豬肉生產(chǎn)情況 生豬產(chǎn)業(yè)在中國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。 20xx 年， 農(nóng) 業(yè) 部根 據(jù)《全 國(guó)生 豬遺 傳改 良計(jì)劃（ 20xx2020）實(shí)施方案》的規(guī)定，組織全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和專家組對(duì)國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)申報(bào)企業(yè)進(jìn)行了形式審查和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，分兩批共確定了 24 10 家企業(yè)為國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)。當(dāng)然， 20xx 年可能會(huì)有理性消費(fèi)，也不利于拉大養(yǎng)豬生產(chǎn)； 20xx 年是中國(guó)糧食七連增之年，糧食價(jià)格持續(xù)走高可能性也不大，有利于養(yǎng)豬生產(chǎn)。 編制養(yǎng)豬業(yè)年度報(bào)告是 3 年 前 的愿望，但一直沒(méi)能實(shí)現(xiàn)這一夙愿。于是中國(guó)種豬信息網(wǎng)從 20xx 年 10 月份開(kāi)始搜集、整理養(yǎng)豬行情數(shù)據(jù)，整理后寫成周報(bào)、月報(bào)和年報(bào)。每次較大的震動(dòng)，我們都邀請(qǐng)行政領(lǐng)導(dǎo)、專家和企業(yè)界朋友們舉行座談會(huì)或沙龍，共同分析，整體面對(duì)。我 3 相信，我們認(rèn)定事情一定要做，一定要努力做好，相信明年的報(bào)告會(huì)更好，會(huì)給業(yè)內(nèi)人士更多的信息。 20xx 年 全國(guó)生豬出欄 66700 萬(wàn)頭，比 20xx 年同期 增長(zhǎng)%； 生豬存欄 45380 萬(wàn)頭，比 20xx年同期 減少 %； 全國(guó)肉類產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量為 7780 萬(wàn)噸，增長(zhǎng) %。 45生豬存欄量（億頭）2 0 0 0 年 2 0 0 1 年 2 0 0 2 年 2 0 0 3 年 2 0 0 4 年 2 0 0 5 年 2 0 0 6 年 2 0 0 7 年 2 0 0 8 年 2 0 0 9 年 2 0 1 0 年 圖 1 20xx20xx 年全國(guó)生豬存欄量 %%%%%%%%%%%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 圖 2 20xx 年各月全國(guó)生豬存欄量 與 20xx 年同比情況 20xx 全年能繁母豬存欄量均不及 20xx 年同期水平， 12月 底 全國(guó)能繁母豬存欄量同比 20xx年減少 %（見(jiàn)圖 3）。 300035004000450050005500全國(guó)豬肉產(chǎn)量（萬(wàn)噸）20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 圖 6 20xx20xx 年全國(guó)豬肉產(chǎn)量 （數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局） 豬肉在肉類結(jié)構(gòu)中的比重 略微有所回落。 20xx年計(jì)劃進(jìn)口 43000頭，進(jìn)口國(guó)家及數(shù)量分布：北美洲（美、加） 25000頭左右，歐洲 14000頭左右，不確定國(guó)別 4000頭左右。 20xx、 20xx年全國(guó)各地又新建了一批種豬場(chǎng)。 1. 豬肉出口情況 豬肉是我國(guó)肉類進(jìn)出口的主要品種 ， 對(duì)肉類貿(mào)易有著舉足輕重的影響。 其中 20xx 年全年出口香港 165 萬(wàn)頭，澳門 萬(wàn)頭。我國(guó)的玉米生產(chǎn)大省主要有東北三省、內(nèi)蒙古、山東和河南等幾個(gè)省份，年產(chǎn)量超過(guò) 1000 萬(wàn)噸，并且其年生豬出欄量也超過(guò)千萬(wàn)頭。而進(jìn)入 4 月份，仔豬價(jià)格開(kāi)始階段性上漲。這為持續(xù)低迷的仔豬市場(chǎng)帶來(lái)了勃勃生機(jī)。供大于求是主要原因 。 5 月 20 日國(guó)家啟動(dòng)第三次收儲(chǔ)，生豬價(jià)格上揚(yáng)乏力。 受供求矛盾制約、氣候變冷因素、飼料原料價(jià)格以及蔬菜、水果價(jià)格持續(xù)上漲的影響，“國(guó)慶”節(jié)后生豬價(jià)格逐周回升， 11月中上旬，北方地區(qū)生豬價(jià)格基本處于 14元 /kg，南方一些地區(qū)生豬價(jià)格直逼 15 元 /kg，個(gè)別地區(qū)達(dá)到 16 元/kg。 （ 二 ） 20xx 年全國(guó)豬糧比價(jià)分析 圖 13 20xx 年 112 月份全國(guó)平均豬糧比價(jià)走勢(shì)圖 20xx年 第 1季度全國(guó)豬糧比價(jià)平均值持續(xù)走低，先后經(jīng)歷綠色區(qū)域、藍(lán)色區(qū)域和黃色區(qū)域；進(jìn)入 4月份，全國(guó)平均豬糧比價(jià)進(jìn)入紅色區(qū)域， 4 月最后 1周豬糧比價(jià)為 ： 1， 26 首次突破 5： 1，但仍顯著低于 6： 1 的生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)； 6月第 1 周統(tǒng)計(jì)全國(guó)平均豬糧比價(jià)僅為 ： 1，已連續(xù)第 4周跌破《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案》中的一級(jí)響應(yīng)警戒線 5： 1；由于 6月上旬至 7月上旬生豬價(jià)格以持續(xù)性上漲為主，而玉米價(jià)格平穩(wěn)，使全國(guó)豬糧比價(jià)持續(xù)性走高； 7 月第 1 周全國(guó)平均豬糧比價(jià)首次突破 5： 1，第 2周豬糧比價(jià) 繼續(xù)上漲，達(dá)到 ： 1，首次突破 ： 1 盈虧點(diǎn)；進(jìn)入 8月份后，每周統(tǒng)計(jì)的全國(guó)平均豬糧比價(jià)均大于 6： 1，處于正常的綠色區(qū)域。 （二） 養(yǎng)豬設(shè)施設(shè)備發(fā)展趨勢(shì) 1. 從單純重視豬欄到開(kāi)始重視氣候調(diào)控和自動(dòng)喂料設(shè)備。 30 4. 與動(dòng)物福利相結(jié)合 。為了節(jié)約用水，應(yīng)改傳統(tǒng)的水沖糞和人工清糞向水泡糞方向發(fā)展 。 ，池容積較小，致使設(shè)施處理效果很差，許多因糞便堵塞而停用，不得不在設(shè)施邊另外挖一條糞溝將廢水直接排放。為了減少水分，晾干便于運(yùn)輸， 90%為露天晾曬堆放，無(wú)任何遮蓋、防滲、防淋措施，蚊蠅滋 生，惡臭熏天，雨天時(shí)糞水遍地橫流，對(duì)周邊環(huán)境危害極大。預(yù)測(cè) 20xx 年中國(guó)玉米播種面積為 3250 萬(wàn)公頃，較 20xx 年增加 132 萬(wàn)公頃，增幅 %。其中， 11 月單月出口量 8546 噸，同比增加 %。預(yù)計(jì) 20xx/11 年度全國(guó)大豆消費(fèi)量 1300億斤，同比增加 100億斤，增幅 %。其中， 11月單月出口量 ，同比減少 %。 不過(guò)，為穩(wěn)定市 場(chǎng)價(jià)格，中國(guó)國(guó)家糧食局下發(fā)通知，陸續(xù)安排一定數(shù)量的食用植物油、大豆投放市場(chǎng)，以增加市場(chǎng)供給。中央繼續(xù)實(shí)施生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)項(xiàng)目， 25億元投資計(jì)劃已下達(dá)各地；繼續(xù)實(shí)施生豬良種補(bǔ)貼政策， 億元補(bǔ)貼資金撥付地方，推進(jìn)生豬品種改良，優(yōu)化生豬品種結(jié)構(gòu)；繼續(xù)實(shí)施生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策，資金規(guī)模不低于 20xx年 21億元的水平，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)地 方政府發(fā)展生豬生產(chǎn)的積極性。 為更好地做好補(bǔ)貼落實(shí)工作， 要求各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門 加強(qiáng)與財(cái)政部門的溝通，相互支持，密切協(xié)作。豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)的日益分離，供給體系的復(fù)雜化，消費(fèi)者對(duì)所消費(fèi)產(chǎn)品的安全性問(wèn)題越來(lái)越備受關(guān)注。 （五） 養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝的改變和新建豬場(chǎng)投資趨勢(shì) 近年來(lái)，尤其 20xx 年，全國(guó)各地在養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝方面做出重大改進(jìn)。其中 新品種（品系）與生物育種方面有 3 項(xiàng) ： （ 1） 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 熊遠(yuǎn)著院士主持的“ 瘦肉型豬新品種 (系 )及配套技術(shù)的創(chuàng)新研究與開(kāi)發(fā) ” 、 （ 2） 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李寧院士主持的“牛和豬體細(xì)胞克隆研究及應(yīng)用”和 （ 3） 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院武英研究員主持的“魯農(nóng)Ⅰ號(hào)豬配套系、魯煙白豬新品種培育與應(yīng)用”；健康養(yǎng)殖方面有 1項(xiàng) ： 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李德發(fā)教授主持的“豬健康養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研究與示范推廣”；豬營(yíng)養(yǎng)研究 方面 有 4項(xiàng) ： （ 1） 國(guó)家糧食局科學(xué)研究院李愛(ài)科研究員主持的“蛋白質(zhì)飼料資源開(kāi)發(fā)利用技術(shù)及應(yīng)用 ”、 （ 2） 中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所印遇龍研究員主持的“仔豬腸道健康調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)及其在飼料產(chǎn)業(yè)化中的應(yīng)用” 、 （ 3） “畜禽氮磷代謝調(diào)控及其安全型飼料配制關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用 ”和 （ 4）四川農(nóng)業(yè)大學(xué)陳代文教授主持的“母豬系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)與應(yīng)用 ”；免疫技術(shù)與豬病研究領(lǐng)域有 2 項(xiàng)： （ 1） 河南省動(dòng)物免 45 疫學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室張改平院士主持的 “生豬主要違禁藥物殘留免疫試紙快速檢測(cè)技術(shù) ” 和 （ 2） 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所蔡雪輝研究員主持的 “ 豬繁殖與呼吸綜合征防制技術(shù)及應(yīng)用 ” ；糞污處理技術(shù)研究領(lǐng)域有 1 項(xiàng)： 浙江大學(xué)陳英旭 教授主持的“畜禽 養(yǎng)殖廢棄物生態(tài)循環(huán)利用與污染減控綜合技術(shù)”。 中國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，中國(guó)人 又有喜歡吃豬肉的飲食習(xí)慣，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)要從數(shù)量型轉(zhuǎn)型質(zhì)量、效益型，必然從傳統(tǒng)養(yǎng)豬的勞動(dòng)密集型向技術(shù)和資本密集型轉(zhuǎn)移。在法國(guó)一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)只有 3個(gè)人，主要自動(dòng)化設(shè)施、設(shè)備來(lái)完成。然而由于養(yǎng)豬設(shè)備和技術(shù)的稅率很高（將近 100%），使得設(shè)備投入的回收周期要長(zhǎng)得多。他們都建議使用軟件控制生產(chǎn)過(guò)程，控制成本的變化。這樣讓母豬這個(gè)生產(chǎn)機(jī)器總是處于優(yōu)化狀態(tài)和高速運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)。 豬場(chǎng)實(shí)施信息化管理是遲早的事情，在奶牛方面做得很好，在豬方面很差。這種情況和北美很相似。國(guó)外養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家，老板就講，什么是現(xiàn)代化豬場(chǎng)，那就是周六日可以談戀愛(ài)、旅游、度假。到了上世紀(jì) 80年代，一批工廠化豬場(chǎng)在沿海地區(qū)誕生，以后逐步傳播到內(nèi)地豬場(chǎng)，使用了較多的機(jī)械，仍然是以勞動(dòng)力和人工操作為主，還是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。還有些按照 1 頭母豬 5000060000 元投入。20xx 年 2月 6 日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)立國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)，作為國(guó)務(wù)院食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，下設(shè)正部級(jí)的辦公室。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng) 殖和龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)水平得到提高，生豬生產(chǎn)方式因規(guī)?；a(chǎn) 發(fā)展而發(fā)生改 變。啟動(dòng)生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)， 20xx年先行創(chuàng)建 500個(gè)生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場(chǎng)，按照品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)?；?、 防疫制度化、糞污處理無(wú)害化和監(jiān)管常態(tài)化的要求，大力推廣科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)和安全高效飼料配制技術(shù)，提高養(yǎng)殖水平和生產(chǎn)效率，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。 20xx年上半年，生 豬價(jià)格持續(xù)下跌、養(yǎng)殖虧損面擴(kuò)大、農(nóng)民養(yǎng)殖積極性受到?jīng)_擊，中央加大工作力度，加快落實(shí)扶持政策，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控和信息引導(dǎo)，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，防止豬賤傷農(nóng)，促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)平穩(wěn)發(fā)展。 6 月中旬以后，隨著養(yǎng)殖業(yè)的復(fù)蘇，豆粕需求亦有所增加，豆粕價(jià)格呈階段性上漲態(tài)勢(shì)。 111月份大豆進(jìn)口均價(jià)為 美元 /噸，同比上漲 %。另?yè)?jù)調(diào)查， 20xx年全國(guó)大豆產(chǎn)量 300億斤，同比增加2 億斤，增幅 %。111 月份玉米進(jìn)口均價(jià)為 美元 /噸，同比下降 35 %。飼料用玉米約占我國(guó)玉米總需求量的 70%以上。 ，造成極大面源污染隱患。 但是隨著對(duì)動(dòng)物福利的關(guān)注，國(guó)外針對(duì)生豬飼養(yǎng)管理的立法越來(lái)越多，并以此作為國(guó)際貿(mào)易的綠 色壁壘，限位飼養(yǎng)的生豬邁向國(guó)際市場(chǎng)具有一定的弊端。 隨著我國(guó) 經(jīng)濟(jì) 的高速發(fā)展，能源問(wèn)題日益突出，成為制約我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸。 3. 設(shè)備從簡(jiǎn)單加工向提高工藝含量發(fā)展。 在近幾年很多歐美養(yǎng)殖設(shè)備的廠商和養(yǎng)豬企業(yè)看到了 29 我們中國(guó)養(yǎng)豬設(shè)備的發(fā)展是很大的潛力市場(chǎng)，國(guó)外的一些設(shè)備廠商的企業(yè)隨在中國(guó)有代理公司 ，他們產(chǎn)品比較成熟，工藝含量高，產(chǎn)品附加值高，目前逐漸進(jìn)入大型豬場(chǎng)，他們是在賣技術(shù)而不是設(shè)備。主要因素有：第一，南方洪災(zāi)影響以及國(guó)家連續(xù)凍肉收儲(chǔ)；第二， 8月正直中高考結(jié)束，學(xué)校畢業(yè)生離校，請(qǐng)客、聚會(huì)開(kāi)始多了起來(lái)，大小餐飲業(yè)加大對(duì)豬肉的需求量，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲；第三，9 月份隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)，豬肉需求階段性增加，同時(shí)進(jìn)入秋季，消費(fèi)者對(duì)肉類的需求穩(wěn)步回升；第四，隨著步入冬季灌香腸、熏臘肉的民俗拉動(dòng)，消費(fèi)者對(duì)豬肉的需求增加， 11月豬肉價(jià)格持續(xù)走高。生豬市場(chǎng)總體上呈現(xiàn)“漲不上去、跌不下來(lái)”的緊平衡狀態(tài)。 5 月生豬價(jià)格持續(xù)回落， 6 月第 1 周價(jià)格開(kāi)始回升。仔豬價(jià)格經(jīng)歷中上