【正文】 整體運營方案、集食品、日用百貨等醫(yī)院規(guī)定的范圍內的物品為一體的超市形式的經營管理；、實現一級管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一編碼、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷、統(tǒng)一價格。使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和食堂的規(guī)章制度。出售貨物合理，買賣公平、不走后門、不搞特殊。 采購商品時，應對供貨商的資質單證、商品質量、送貨能力等進行查驗和評價。 配送中心設危險品、常溫商品、溫控商品等倉庫。 對在庫商品的質量應定期檢查并做好記錄，發(fā)現有質量問題的商品應當即封存處理。、不能背地里說別人壞話。、不能把身子靠在柜臺上。、不能和顧客發(fā)生爭執(zhí)。溫馨提示：服務人員言談清晰文雅，舉止優(yōu)雅大方，態(tài)度熱情慎重，動作干脆利落，都會給顧客以親切、愉快、寬松、舒適的感覺。、雙腳以一條腿為重心，稍微分開。、分開的雙腳不要反復不停的換來換去。這種商品做工精細，價格便宜，您看看是否喜歡。對不起，我們超市不經營這種商品，請您到別處去看看吧。禮貌用語有： 請稍候，我?guī)湍谩Σ黄?，是我拿錯了，您需要的是哪一種，我再給您拿。發(fā)現不合格食品立即向當地衛(wèi)生監(jiān)督機構報告，并采取措施防止流向消費者。1應建立食品展賣活動管理制度。、倉庫管理員要對庫內商品的使用期限有明確的記錄，對于已過期或快過期的商品及時進行妥善處理。、倉庫內要安放溫度計、濕度計，保證倉庫內的溫、濕度符合倉庫的標準。商場超市要建立食品采購、進貨管理制度，采購人員必須經過培訓合格，具有鑒別食品質量的知識和技能。建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。禮貌用語有：對不起，讓您久等了。請您放心，我們一定想辦法解決，辦好后打電話通知您。這種商品過幾天到貨，請您抽空來看一看。您喜歡哪一種，這里有樣品，可以打開試試看。、隨顧客的舉止作適當調整。、男員工雙手相握、疊放于腹前。、對正等待的顧客，客氣地說：“您久等了”，再問顧客想看點什么或要求什么。、對兒童、老人及帶嬰兒的顧客要特別親切關心。、不能在賣場里看書報。、不能隨便離開崗位，離崗時要簽到或取得同事同意并告知去何處。 對限期使用的商品，入庫時對商品保質（保存）期的期限應予以控制，并做好記錄。 采購的食用農產品應是安全、衛(wèi)生、優(yōu)質的。 在商品銷售過程中應建立動態(tài)的商品質量信息監(jiān)控制度和相應的商品采購淘汰制度。對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。、實現統(tǒng)一會員管理超市可使用一卡通或現金銷售。，必須確保安全出口和疏散通道暢通無阻，嚴禁將安全出口門上鎖，通道阻塞，嚴禁任何人在超市內吸煙。，讓廣大學生、職工享受會員價的優(yōu)惠和便捷 ：超市“五無”的綠色標準：無危險、無污染、無異味、無障礙、無噪音。各員工做好責任區(qū)內的衛(wèi)生工作和檢查貨區(qū)安全工作，重點商品點數記錄。，掌握商品合理庫存，熱銷，促銷商品增加存量，確保不斷貨，要貨計劃表填寫準確清楚、完整。，但與顯示屏價格不一致時，經過值班經理同意可按低標價出售，其差價部分由領導追究責任人賠罰，并作記錄。投訴原因：商品質量、價格、服務態(tài)度。、調貨、退貨（手續(xù)完備、督查管理人員到位）。這就要求我們的服務要精細化、專業(yè)化、標準化，從每一位 從業(yè)人員的言語、行動、處理問題的方式等方面嚴格要求自己。首先，我們必須嚴把供貨渠道，商品進店必須有三證一報告，即“營業(yè)證，生產許可證，食品流通許可證和近期的產品質量檢測報告”，牛奶類必須提供本批次檢測報告。長期或適時進行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。在廣大職工中大力宣傳本超市的經營目的，讓每一位潛在消費者需要消費時都自愿到本超市購買商品，切實以方便職工購物為第一要素。超市是碼頭員工生活的一部分，離開宿舍、辦公室，走進超市，我們希望為每位員工提供一個優(yōu)美舒適的購物環(huán)境，燈光明亮，溫度適宜，通風良好，貨架擺放位置合理，地面無雜物堆積、干凈整潔，再配以輕松的音樂，讓大家在一種輕松舒適的環(huán)境下購物，讓環(huán)境幫助我們緩解工作疲勞，放松心情。在結賬時，超市財務部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當期”商品銷售總金額上扣除當初雙方認可的“提成比例”金額后，準時付款給供應商?，F參與美錦碼頭超市承包項目。上述證件復印件必須有生產企業(yè)公章?；瘖y品標簽、說明書、小包裝上應當注明的內容，必須有中文記載。銷售包裝：以銷售為主要目的與內裝物一起到達消費者手中的包裝。染發(fā)化妝品：具有改變頭發(fā)顏色作用的化妝品。建立商超專營庫管理制度：兩種方式：一是建立商超專用庫房，專門存放超市銷售品項；另一種方式是建立虛擬商超專用庫，就是日常的倉庫管理中，每天專門留出超市需要保障的需求數量專供超市，條碼庫存量只有超過此專門需求量時才允許通路出貨，低于或等于此量時供應商要盡快打款進貨。商超產品定價方法：A、順加定價法：零售價格＝產品進價（1＋加價毛利率），產品進價＝零售價247。主要內容：及時收發(fā)訂單，準確開單，及時備貨，準確出貨，及時送貨，及時調換、退貨；理促人員按照公司產品生動化要求加強排面維護、周轉倉的搶占，爭取排面占比只贈不減，及時上貨，先進先出，剔除即期、過期、殘次產品，按照公司促銷標準要求對促銷的堆頭、端架進行維護，周轉倉的維護和空箱歸攏，每日清點庫存防止斷貨或積壓，及時調整、追加訂單，執(zhí)行有獎銷售、換購、買贈、試吃展售等直接面對消費者的促銷活動。排面：單個產品的陳列橫截面，品牌效應和陳列氣勢的保證。無條件退貨：簽訂合同時往往必簽條款，在實際工作中，門店有時會大量的退回即期或過期產品，給供應商造成損失。以上是大部分合同中發(fā)生的費用，下面還有日常合作中發(fā)生的費用：補差價：因為其他超市同條碼商品銷售低于本店而造成的營業(yè)額損失；因為特價促銷或負毛利銷售給本店造成的利潤損失；因為系統(tǒng)原因造成的價格差異的利潤損失。堆頭費、端架費、DM刊費、POP制作費等促銷時店方收取的支持費用。節(jié)慶費：一般指每年的五大節(jié)日：五一、中秋、十一、元旦、春節(jié)，有收六大節(jié)的如在前邊五大節(jié)加了元霄節(jié)、端午節(jié)或圣誕節(jié)等，這跟店方的國籍有關系。財務部，實現銷售的關鍵部門，負責兌帳、結算貨款；收取各項費用并開具發(fā)票等憑證；在結算系統(tǒng)中生成條碼，協(xié)同采購部調整價格。B、常接觸的商超部門： 采購部：最為重要的部門，主要負責產品的采購：年度銷售合同的簽訂，條碼進店談判，促銷談判，產品進店、促銷價格的確定，下首批訂單和促銷訂單，廠家人員進場及進場費用的談判，兌帳后貨款結算的簽批；繪制排面分布圖，產品上架和地堆、端架的確定，免費地堆、端架的批復，特殊陳列如貨架包裝、異型貨架地堆的批復和布置，為了配合上級部門檢查向超市借排面、拉排面等動作的批準；因產品日期問題需要進店產品保函的批復，送貨環(huán)節(jié)與收貨部門產生分歧時進行協(xié)調，銷售中與營運部門的協(xié)調，調換貨的協(xié)調；對廠家因違反合同和賣場規(guī)定采取處罰，直至清場。訂單員、調度員：第二梯隊人員，職責是審核、傳遞訂單，開具出庫手續(xù)和送貨手續(xù)。D、展示品牌生命力，與競品直接展開競爭的場所，也是企業(yè)實力、品牌價值和銷售理念比拼的場所。C、商超里的產品生動化和促銷是銷售過程中拉近與消費者的關系，教育消費者產生品牌效應最快的方式，經營商超也是新品推廣中啟動市場和銷量提升加力的簡捷手段。要求：敬業(yè)、細心勤快、吃苦耐勞任勞任怨、霸氣、做事靈活。要求專業(yè)、敬業(yè)、認真負責、細心勤快、工作縝密。保衛(wèi)部（也有叫防損課）：必須防范的部門，負責賣場的治安，處理糾紛維護正常的銷售秩序；巡視賣場，抓捕盜賊，制止、處罰非本店工作人員抄碼、抄寫價格、拍照、破壞商品等違規(guī)行為；協(xié)助收貨部驗收進店商品；辦理賣場自有人員、廠家駐店促銷員、臨時促銷員、理貨員等的進場工牌、通行證、入場卡等證件。店慶費：包括周年慶（指本門店周年慶）、司慶或全國慶（總部的周年慶贊助費）、同業(yè)慶或事業(yè)部慶（同一城市或大區(qū)其他門店的周年慶贊助費），廠家或供應商大多以給予促銷支持為理由蒙混過關。產品上架費：一般不收取，但是已經開始出現，最好不要簽，如果集團有買斷排面的費用支持可以，但必須對排面、條碼、促銷等條件在合同中明確約定。財務手續(xù)費：因結算貨款發(fā)生的匯兌手續(xù)費，兌帳、郵寄憑證發(fā)生的費用一般也由供應商承擔。退傭差異：家樂福發(fā)生較多，因種種原因出現財務的收支不平衡，為了平帳，財務從供應商貨款中以“退傭差異”為科目進行扣款，如果供應商兌帳不及時或財務混亂查不清原因就會造成損失。有兩種生成模式：門店采購部門自行編制錄入系統(tǒng)；借系統(tǒng)已生成的其他品項的條形碼。服務：包括對門店的服務和對消費者的服務，關鍵執(zhí)行人：商超業(yè)務員、促銷員、理貨員、公司調度、倉庫保管員、送貨員。F、促銷員、理貨員日?？己隧椖浚轰N售目標考核，包括全品目標、新品或主推條碼目標；條碼保全（不準出現鎖碼、刪碼）考核；最低排面保障和排面增長目標考核，按照公司管理規(guī)