知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)方案(存儲(chǔ)版)
【正文】 有哪些產(chǎn)品種類？白條鴨 凈膛鴨 烤鴨坯 鴨副產(chǎn)品1鴨胚的空氣充氣充的什么部位？鴨皮與肌肉之間1工服的清潔程序是什么？工作結(jié)束后由班組長(zhǎng)將工服統(tǒng)一收回，交洗衣房統(tǒng)一清洗，按不同清潔區(qū)域工服分別浸泡、清洗，然后掛到紫外線消毒間，消毒晾干搶答題我們經(jīng)常使用的消毒液的名稱是什么？ 次氯酸鈉對(duì)不合格的半成品一般采取什么措施？返工或報(bào)廢公司都有哪些部門(mén)？（至少說(shuō)出5個(gè)）財(cái)務(wù)銷(xiāo)售品控后勤設(shè)備人力養(yǎng)殖綜合如果將鑷子、刀具丟失罰款多少？ 各20元車(chē)間鞋靴消毒池的濃度是多少？ 200ppm脫羽前過(guò)幾次浸燙池？2次蠟鍋的溫度應(yīng)控制在多少？7075℃手的消毒濃度以及消毒時(shí)間分別是？50—100ppm30秒腋下開(kāi)口的標(biāo)準(zhǔn)？5cm洗鴨都注意什么事項(xiàng)？嘴皮殘余食管、氣管殘余內(nèi)臟尾腸1產(chǎn)品的無(wú)害化處理有哪幾種？23種焚燒 高溫 深埋1你知道什么是HACCP么？危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)1產(chǎn)品的標(biāo)簽上都有什么內(nèi)容？產(chǎn)品種類、凈重、生產(chǎn)日期、日批號(hào)1凈膛率要求達(dá)到多少？1凈膛開(kāi)口的標(biāo)準(zhǔn)是多大？5cm1速凍庫(kù)的溫度控制區(qū)間是？30℃40℃1包裝為什么要往鴨嘴中塞紙？防止鴨腔內(nèi)血水流出1計(jì)量器具的管理歸屬哪個(gè)部門(mén)？品控部1青腿是在哪個(gè)環(huán)節(jié)如何造成的？掛鴨 血頭是在哪個(gè)環(huán)節(jié)中造成的？宰殺2食品安全管理體系的關(guān)鍵原則是什么？相互溝通體系管理前提方案的HACCP原理2公司的食品安全方針是什么？永創(chuàng)質(zhì)量一流2食品危害主要包括哪幾種？生物的物理的化學(xué)的2對(duì)包裝材料不合格的采取什么措施？退貨或讓步接受或報(bào)廢2新購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的開(kāi)箱驗(yàn)收一般都檢查什么內(nèi)容？設(shè)備在運(yùn)輸過(guò)程中有無(wú)損傷零件、備件、附件是否與 裝箱單相符技術(shù)文件是否齊全2ccp4的關(guān)鍵限值是什么？鐵≤ 不銹鋼≤3mm2簡(jiǎn)述大毛車(chē)間加工工藝的流程：活鴨驗(yàn)收—掛鴨—沖洗—電擊暈—宰殺—瀝血—沖洗—浸燙—機(jī)器脫羽—人工脫羽—沖洗—掛頭—三次浸蠟剝蠟2腋下開(kāi)口去除內(nèi)臟的先后順序是什么？心—肺—胗—肝—腸2員工進(jìn)入車(chē)間必須穿什么？工作服、靴、帽、圍裙、凈區(qū)需帶口罩 此次宣傳月活動(dòng)的主題是？嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn) 客戶在我心中 質(zhì)量在我手中3產(chǎn)品不合格的范圍是什么？包括：原輔材料、包裝材料、半成品、成品等不合格是非題：工作服是可以穿出車(chē)間的 NO工作期間，嚴(yán)守工作崗位，認(rèn)真操作，不得離崗串崗，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事YES工作廠區(qū)內(nèi)可以吸煙NO庫(kù)房的各種物品要分出區(qū)域，堅(jiān)持先進(jìn)先出，確保物品的質(zhì)量和新鮮程度。三級(jí)教育是哪三級(jí)？廠級(jí)、車(chē)間、班組公司日屠宰量首次突破13000是在哪一天？2010年7月14日 2企業(yè)質(zhì)量理念是什么？質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)神圣不可侵犯企業(yè)使命是什么？繁榮飲食，承揚(yáng)文化，推動(dòng)北京鴨產(chǎn)業(yè)走向世界什么是“五統(tǒng)一”模式？ 統(tǒng)一接雛、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一收購(gòu)。公司第一次試屠宰是哪一天？ 2009年7月7日。2燙鍋的溫度是多少？ 60—62度3凈膛鴨按我公司的工藝共分為哪兩種？ 側(cè)凈、肚凈公司生產(chǎn)車(chē)間四個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)分別是什么？活鴨驗(yàn)收、凈膛檢驗(yàn)、消毒預(yù)冷、金屬檢測(cè)4本公司加工色胚時(shí)，所用的糖稀比例是多少？ 1:8 屠宰車(chē)間在擇小毛的工序要求凈毛率達(dá)到多少？99%以上3.乘座出租車(chē)，下車(chē)時(shí)應(yīng)左邊下還是右邊下？右邊下3過(guò)馬路時(shí)應(yīng)先看右邊還是先看左邊？左邊道路交通中的人，指什么人？乘車(chē)人、駕車(chē)人和（行人）。速凍庫(kù)溫度是多少？28℃以下。Yes 每日工作結(jié)束，及時(shí)刷洗更衣室、廁所、儲(chǔ)藏室地溝、地面、墻壁、垃圾房，并使用100mmp的次氯酸鈉消毒。一等獎(jiǎng)一名；二等獎(jiǎng)一名；三等獎(jiǎng)一名。*此輪目的在于每隊(duì)對(duì)難度知識(shí)熟知度培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)取和風(fēng)險(xiǎn)精神。搶答題題目在投影儀中出現(xiàn)，主持人念完題說(shuō)“開(kāi)始”后各隊(duì)通過(guò)撥通主持人優(yōu)先者進(jìn)行搶答。六、競(jìng)賽方式：本次活動(dòng)由團(tuán)隊(duì)知識(shí)競(jìng)賽、觀眾互動(dòng)問(wèn)答和娛樂(lè)活動(dòng)三部分穿插組成其中團(tuán)隊(duì)知識(shí)競(jìng)賽比賽規(guī)則如下：（一）、此次每隊(duì)底分為100分競(jìng)賽；（二）題目準(zhǔn)備從以下五方面設(shè)置：（1）廠規(guī)廠紀(jì)10道；（2）產(chǎn)品工藝30道；（3）質(zhì)量安全30道；（4）安全知識(shí)20道；（5）趣味問(wèn)答10道，共五部分共100道組成，每部分按2：3：5難中易比例出題。(5月16日)布置好會(huì)場(chǎng)，并安排祥光人員維持會(huì)場(chǎng)秩序。限時(shí)20秒，回答聲音清晰洪亮。規(guī)則：每題20分，答對(duì)得分答錯(cuò)不得分，每隊(duì)一次機(jī)會(huì)。規(guī)則：答對(duì)者不加分也不扣分，答錯(cuò)者要表演一個(gè)精彩節(jié)目，否則扣掉10分。三．活動(dòng)程序形式：采用介紹或表演等方式對(duì)代表隊(duì)進(jìn)行三分鐘內(nèi)的形象展示。21世紀(jì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，更是知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)。五、活動(dòng)內(nèi)容及規(guī)則： 第一輪 必答題 ； ，其他隊(duì)員不可以帶答或補(bǔ)答；，違者該隊(duì)取消此題答題資格，該道題目作廢；，答錯(cuò)或棄權(quán)不扣分； 。七、資金預(yù)算：見(jiàn)附表八、預(yù)期效果：通過(guò)此次活動(dòng)的開(kāi)展，促進(jìn)學(xué)風(fēng)建設(shè)，使同學(xué)們能在輕松愉快的節(jié)奏下備戰(zhàn)期末考試，鞏固所學(xué)知識(shí)，樹(shù)立牢固的專業(yè)思想。才藝展示結(jié)束后，選手不退場(chǎng)，與主持人進(jìn)一對(duì)一問(wèn)答。答題過(guò)程中，選手答對(duì)一題便自行在其所在桌子前粘貼小花一個(gè)（小花己由工作人員放于各桌子上，且必答題、搶答題環(huán)節(jié)中的小花有所區(qū)別）。最終確定9人進(jìn)入第二環(huán)節(jié)。）具體安排：（1）2007年12月6日進(jìn)行初賽；（2）2007年12月6日晚評(píng)卷并確定40人進(jìn)入復(fù)賽；（3）2007年12月7日公示進(jìn)入復(fù)賽的人員名單。（注：006級(jí)各班均推選5人，07級(jí)各班均推選10人進(jìn)入初賽。答題過(guò)程中，選手答對(duì)一題便自行在其所在桌子前粘貼小花一個(gè)（小花己由工作人員放于各桌子上）。提前搶答者失去本輪搶答資格。首先由選手或選手?jǐn)y親友團(tuán)進(jìn)行才藝展示。六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：本次比賽中共設(shè)有：一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名，優(yōu)秀獎(jiǎng)九名。計(jì)分計(jì)時(shí)組：時(shí)弘揚(yáng)、趙繼民職責(zé)：負(fù)責(zé)記錄各參賽組的分?jǐn)?shù)和各環(huán)節(jié)中答題有效時(shí)間的把握?；顒?dòng)形式：本活動(dòng)分為二個(gè)階段第一階段：必答題，每個(gè)小組作答5題，主持人介紹答題規(guī)則，主持人念完題后說(shuō)開(kāi)始十秒內(nèi)必須作答，答題時(shí)，間隔時(shí)間如超過(guò)十秒視為
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