【正文】 備工作人 員 260人 ，機(jī)構(gòu)設(shè)置如下： 組織機(jī)構(gòu)圖 二、人員要求及培訓(xùn) 本項(xiàng)目管理人員要求大專以上學(xué)歷，從事本行業(yè)管理工作多年，具董事會(huì) 總經(jīng) 理 生產(chǎn)部 辦公室 經(jīng)營部 技術(shù)品管 紅棗基地 技術(shù)組 加工組 計(jì)劃財(cái)務(wù) 銷售供應(yīng) 市場策劃 售后服務(wù) 化驗(yàn)室 第一章 總論 34 有豐富管理經(jīng)驗(yàn)； 營銷人員要求有較高的市場分析能力和營銷經(jīng)驗(yàn)，善于洞察與預(yù)測市場的變遷； 生產(chǎn)人員具有高中以上文化程度和愛崗敬業(yè)的待業(yè)青年或下崗職工，對(duì)具有相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人員將優(yōu)先考慮。 、投標(biāo)和工程監(jiān)理。驗(yàn)收合格后，把各環(huán)節(jié)的文件、資料等，按有關(guān)規(guī)定收集、整理、歸檔。 （二）衛(wèi)生措施 根據(jù)《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)（ GB174051998）規(guī)定，生產(chǎn)人員必須按照有關(guān)操作規(guī)程進(jìn)行操作，具體要求有： 1. 所有生產(chǎn)人員需經(jīng)體檢合格由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門頒發(fā)合格證后方可上崗，并定期進(jìn)行體檢。 、建設(shè)方案科學(xué)、合理，技術(shù)路線可行。 ，環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，要加強(qiáng)宣傳，全面提高項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶環(huán)保觀念。 20xx 年 12 月公司通過 IS9002 國際質(zhì)量體系認(rèn)證， 20xx 年 12 月通過綠色食品認(rèn)證， 20xx 年 11 月通過QS 認(rèn)證。 1988 年在海南大學(xué)任教，之后棄學(xué)從商，在海南同入事業(yè)有限公司任總經(jīng)理， 1995 年人胃樂食品公司總經(jīng)理。 主要設(shè)備 該項(xiàng)目利用原有設(shè)備 962 臺(tái)（套、輛），新增設(shè)備 54 臺(tái) （套）。通過施用該項(xiàng)目的產(chǎn)品 —— 秸稈有機(jī)肥，可改良土壤，培肥地力，增加土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，改善土壤物理、化學(xué)和生物特性，熟化土壤，培肥地力，能提高根際陽離子交換量，提高根際環(huán)境的緩沖能力。通過向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收購紅棗 4063 噸，使農(nóng)戶增收 200 萬元。 技術(shù)、設(shè)備、建筑物 主要技術(shù)及來源的可靠性、可得性 本項(xiàng)目技術(shù)為企業(yè)的自有技術(shù)，生產(chǎn)線工藝先進(jìn)、設(shè)備精良，能夠充分保證項(xiàng)目產(chǎn)品的質(zhì)量，與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比，整體上具有先進(jìn)性。 法人代表基本情況 公司法人代表薛天祥，男， 1966 年 1 月出生，研究生學(xué)歷，副教授、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。胃樂商標(biāo)被評(píng)為“山西省著名商標(biāo)”。 綜上所述，可以看出，該項(xiàng)目的建設(shè)是必要、及時(shí)、可行的。 第一章 總論 37 第十二章 可行性研究結(jié)論與建議 一、可行性研究結(jié)論 符合國家 相關(guān) 政策 ， 符合 調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和新農(nóng)村建設(shè)的指導(dǎo)思想和原則； 項(xiàng)目建設(shè) 是運(yùn)用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的載體和平臺(tái)，是農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范、推廣、應(yīng)用的基地。對(duì)所有機(jī)械傳動(dòng)部分均設(shè)防護(hù)罩，全區(qū)高、低壓電器設(shè)備均接零保護(hù)，并在個(gè)車間入戶處重復(fù)接地。 好項(xiàng)目的竣工驗(yàn)收和檔案管理工作。 三、組織與管理 為保證本項(xiàng)目保質(zhì)保量按期完成，擬成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)組，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)上下左右的關(guān)系，制定有關(guān)的重大政策、制度與措施，對(duì)項(xiàng)目建設(shè)全過程及資金的使用和建設(shè)進(jìn)度進(jìn)行全方位監(jiān)督檢查。 項(xiàng)目可以解決社會(huì)就 業(yè) 200 余 人 ，增加了社會(huì)就業(yè)機(jī)會(huì)，減少當(dāng)?shù)剞r(nóng)村部分勞動(dòng)力剩余。 公司采用“公司 +基地 +農(nóng)戶”的運(yùn)營模式，原料均直接向農(nóng)戶收購，同農(nóng)戶簽訂收購合同，以保護(hù)價(jià)收購，保證農(nóng)戶的收益，保證農(nóng) 戶種植的積 極性，公司積極向農(nóng)戶提供科學(xué) 的種植管理技 術(shù)，提供技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)，保證 了農(nóng)戶 的種植技術(shù)的提高 及紅棗的生 產(chǎn)質(zhì)量。符合環(huán)保條件同意立項(xiàng)。首先是采取有效的措施，減少熱水鍋爐的應(yīng)用量和使用時(shí)間，合理有效的安排鍋爐利用，使?fàn)t渣和煙塵的排放量減少到最低限度。各項(xiàng)指標(biāo)計(jì)算結(jié)果，表明本項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是可行的。 所得稅后投資回收期為 年（含建設(shè)期），所得稅前投資回收期為 年（含建設(shè)期），均小于行業(yè)基準(zhǔn)回收期，表明項(xiàng)目投資回收時(shí)間也滿足行業(yè)要求，投資能按時(shí)回收。項(xiàng)目整個(gè)計(jì)算期內(nèi)共計(jì)利潤總額為 萬元。 固定資產(chǎn)折舊計(jì)算及遞延資產(chǎn)攤銷計(jì)算詳見附表 5 。投產(chǎn)當(dāng)年達(dá)到生產(chǎn)能力的 80%。 從使用項(xiàng)目分配，用于建設(shè)的投資為 萬元，占總投資的%；流動(dòng)資金為 萬元占總投資的 %。本估算包括該項(xiàng)目工程費(fèi)在內(nèi)的土建費(fèi)及設(shè)備費(fèi)、其它費(fèi)、預(yù)備費(fèi)等所屬的全部費(fèi)用。煮好后連同糖液一起倒入缸內(nèi)，浸泡 40h～ 48h，待棗肉滲飽糖，液呈黑紫色為止。冷卻迅速定型、膨化均勻；③膨化和脫油均在高真空下進(jìn)行。在真空度為 、油溫80℃條件下炸制。 (三 )香酥脆棗 1．工藝流程 鮮棗 → 撿選 → 清洗 → 去核 → 清洗 → 護(hù)色 → 油炸 → 冷卻 → 脫油 → 成品→ 包裝。 7） 干燥完成階段目的是使棗體內(nèi)水分含量 都比較均勻一致，一般需要 6 h左右即可達(dá)到目的。 6） 蒸發(fā)階段該階段的目的是使棗的游離水大量蒸發(fā)。鮮食品種 (如梨棗等 )不宜進(jìn)行烘干加工。 ５ ) 烘焙：將糖漬的棗從缸中撈出瀝干，烘烤 12小時(shí)，溫度保持在 65℃左右（溫度先低后高），烤至不粘手時(shí)，出房整型。 主要技術(shù)要點(diǎn) : １ ） 原料選擇：選用圓鈴大棗等個(gè)大、核小、肉質(zhì)疏松、皮薄等品種，以 脆熟期 采收為宜，剔除蟲害和腐爛的棗。公司設(shè)立營銷中心，負(fù)責(zé)本 縣 和周邊縣區(qū)的銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和銷售人員的聘任、管理。 根據(jù)全國各地市場的特點(diǎn)，將采取直銷、代銷、促銷和自銷相結(jié)合的多種經(jīng)營模式，不斷擴(kuò)大市場覆蓋率，加大網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)力度，劃分片區(qū)進(jìn)行承包。這主要是不同國家和民族飲食消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)我們也缺乏適合外國其他民族消費(fèi)需求的棗產(chǎn)品，對(duì)棗的宣傳力度不夠，外國人還不了解棗的營養(yǎng)、藥用保健價(jià)值的緣故。世界上雖然有 20多個(gè)國家先后從我國引種了棗樹，但大多數(shù)都沒有發(fā)展起來。 解決方案：對(duì)該項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)工人進(jìn)行廣泛的技術(shù)培訓(xùn)，提高其科技素質(zhì)和技術(shù)水平，保證原料的質(zhì)量，對(duì)企業(yè)人員定期進(jìn)行培訓(xùn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量；對(duì)企業(yè)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷降低成本。近年來，由于優(yōu)良品種的推廣、矮密栽培的實(shí)施，表現(xiàn)出了早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益和高效益等特點(diǎn)，極大地調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民種植棗樹的積極性，使紅棗栽培面積迅速擴(kuò)大，呈現(xiàn)出了區(qū)域化、規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。全國棗樹品種共有 700 多個(gè)， ******就有90 多個(gè)品種。 ******鎮(zhèn)位于 ******西部， 20xx 年鄉(xiāng)鎮(zhèn)合并時(shí)由原水槽溝鄉(xiāng)、 ******鎮(zhèn)合并而成，全鎮(zhèn)轄 49個(gè)行政村（ 79 個(gè)自然村），有 4938 戶 20xx4 口人，勞力 6800 個(gè)，耕地104055 畝。 ******礦產(chǎn)資源豐富 ，品種眾多 ，開發(fā)前景廣闊。面積 2971 平方公里，現(xiàn)轄10 鎮(zhèn) 28 鄉(xiāng)，人口 54． 55 萬，是 ******地區(qū)人口最多的縣。多數(shù)加工企業(yè)與原料基地棗農(nóng)、紅棗販銷大戶之間只是單純的買賣關(guān)系 , 還沒有真正形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān) , 利潤均沾”的經(jīng)濟(jì)利益共同體。 ******水土流失極為嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境十分脆弱為減少水土流失，恢復(fù)植被，改善環(huán)境，改善人民生產(chǎn)、生活條件，生態(tài)林建設(shè)應(yīng)引起高度重視。在 ******等地發(fā)展棗樹生產(chǎn)氣候適宜，長期以來農(nóng)民有栽培棗樹的習(xí)慣，且積累了不少的棗樹栽培經(jīng)驗(yàn)，有較好的群眾基礎(chǔ)。 全省萬畝以上的集中連片紅棗基地有 36處，千畝以上的有 380多處，有許多村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了紅棗覆蓋。當(dāng)前全國紅棗原棗及加工產(chǎn)品出口總量約 1000 萬公斤左右 , 占總加工量的 4%左右 , 絕大部分產(chǎn)品在國內(nèi)銷售。所謂粗加工 , 是將采后的紅棗經(jīng)篩選、清洗、包裝或是將其清洗、烘干、篩選、分級(jí)、包裝后進(jìn)入市場。 ，環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，要加強(qiáng)宣傳，全面提高項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶環(huán)保觀念。 項(xiàng)目總投資 萬元，企業(yè)自籌資金 萬元，申請(qǐng) 扶持資金 3600 萬元。 項(xiàng)目建設(shè)資源優(yōu)勢明顯，開發(fā)思路清晰，方案設(shè)計(jì)合理，可操性強(qiáng)，技術(shù)先進(jìn)。 第一章 總論 7 第二章 項(xiàng)目背景 一、項(xiàng)目提出的背景 棗起源于我國，有 3000多年的栽培歷史。 從目前實(shí)際加工看 , 粗加工產(chǎn)品多 , 深加工產(chǎn)品相對(duì)較少。所以紅棗加工產(chǎn)品在國內(nèi)的市場十分廣闊 , 市場潛力巨大。隨著紅棗產(chǎn)業(yè)基地建 設(shè)的不斷加強(qiáng)，集紅棗生產(chǎn)、科研、開發(fā)、營銷于一體并帶動(dòng) ******西紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)龍頭企業(yè)開始起步，以“ ******天淵棗業(yè)有限公司”為代表的國內(nèi)外有影響的龍頭企業(yè)依托紅棗產(chǎn)業(yè)，將生產(chǎn)、加工、銷售連結(jié)起來，初步形成紅棗產(chǎn)業(yè)化“鏈條”。 棗為我國特有，是世界唯一的棗出口國，但目前每年出口僅 l 000噸左右。 5． 產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段需要 ******棗業(yè)發(fā)展種植面積在不斷 提高，但是棗的加工還相對(duì)滯后，存在 產(chǎn)品 存在 結(jié)構(gòu)不合理。 紅棗加工產(chǎn)品深度開發(fā)滯后 , 造成深加工優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品少的不良局面。一般海拔 1000 米以上，主要山峰有北部紫金山；東部柏榆廟山峰海拔 1924 米，為該縣最高峰。此外，還有鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)公路多條，連接著各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及礦區(qū)。 二、項(xiàng)目建設(shè)的有利條件 1．品種優(yōu)勢。此外，近年來選出的臨猗梨棗、襄汾官灘棗、木棗 1號(hào)、金昌 1號(hào)等珍稀優(yōu)良品種已被或正在被其他棗區(qū)爭相引種栽培。省政府把加強(qiáng)棗果生產(chǎn)列入“ 十五規(guī)劃”中。公司采用“公司 +基地 +農(nóng)戶”模式運(yùn)行。在今后相當(dāng)長的時(shí)期中，中國仍然保持最大的棗生產(chǎn)國和唯一出口國的地位。 二、產(chǎn)品生產(chǎn)方案 項(xiàng)目設(shè)計(jì)正常年份年產(chǎn) 3000 噸蜜棗、 1 萬噸精品干棗、香酥脆棗和貢棗各 1000 噸。加強(qiáng)對(duì)營銷人員的培訓(xùn)，逐步提高營銷人員的專業(yè)素質(zhì)水平和市場攻關(guān)能力，實(shí)行擇優(yōu)上崗，按勞取酬，使?fàn)I銷隊(duì)伍的建設(shè)盡快適應(yīng)市場競爭的需要。 加強(qiáng)國際貿(mào)易，爭取更多的出口創(chuàng)匯機(jī)會(huì)，采用公司加農(nóng)戶形式，以協(xié)會(huì)帶動(dòng)銷售。劃破皮既可，劃紋要整齊，兩頭盡量劃到，為防止褐變，劃完后直接投入 0． 5％～ 1％ NaSO3溶液中。 ８ ) 包裝：為防止吸潮，可采用真空包裝或充 N2包裝。 5) 預(yù)熱階段預(yù)熱的目的是使棗由皮部至果肉逐漸受熱，提高棗體溫度，為大量蒸發(fā)水分做好準(zhǔn)備。隨著烘房內(nèi)溫度的升高，棗體溫度第一章 總論 18 超過 50℃，水分大量蒸發(fā)，烘房內(nèi)相對(duì)濕度大大增高，最高可達(dá) 9l％。因這一階段繼續(xù)蒸發(fā)出來的水分較少，通風(fēng)排濕的次數(shù)要相應(yīng)減少，時(shí)間也應(yīng)縮短。 無核酥脆棗采用低溫真空油炸技術(shù)，即在高真空度、低溫狀態(tài)下油炸而膨化，然后在真空狀態(tài)下冷卻、脫油。采用真空充氮包裝，可以保質(zhì) 1年以上。 2. 操作要點(diǎn) 1)選料 選出形狀完整、成熟充分、色澤鮮艷、無蟲蛀、無破頭、無霉變的棗果作原料。 糖棗殘核率不超過 1%，色澤鮮艷，紫紅透明，香甜可口，無異味，無焦糊味，含糖量 70%以上，含水量為 15%～ 18%。 第一章 總論 24 固定資產(chǎn)投資估算詳見附表 5，流動(dòng)資金估算表詳見附表 2。 第一章 總論 25 第八章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 一、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)原則 財(cái)務(wù)效益與費(fèi)用計(jì)算按國家財(cái)稅制度執(zhí)行。 各種原材料、輔助材料的消耗根據(jù)物料平衡量計(jì)算。 四、產(chǎn)品銷售收入及損益 本項(xiàng)目的產(chǎn)品年收入為 萬元，見收入估算表。項(xiàng)目整個(gè)計(jì)算期累計(jì)盈余公積金為 萬元，累計(jì)未分配利潤為 萬元。以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧 平衡點(diǎn)（ BEP）為： BEP＝ ％ 由此可見，只要達(dá)到年生產(chǎn)能力達(dá)到設(shè)計(jì)能力 %，即可保持該項(xiàng)目不虧損，產(chǎn)量越大盈利越大，因此，該項(xiàng)目有較大適應(yīng)市場需求量變化的能力。項(xiàng)目地點(diǎn)空曠廣闊，大 氣擴(kuò)散條件優(yōu)越，環(huán)境狀況良好。少量的爐渣，采用廢物利用的綜合治理措施，擬用于場內(nèi)道路硬化。項(xiàng)目實(shí)施有利于推動(dòng)項(xiàng)目 區(qū) 的紅棗 產(chǎn)業(yè)的 專業(yè)化、節(jié)約化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，使生產(chǎn)、加工、運(yùn)銷以及服務(wù)等環(huán)節(jié)通過利益的形式緊密地聯(lián)系在一起，共同發(fā)展社會(huì)化大生產(chǎn)。 第一章 總論 32 二、項(xiàng)目區(qū) 社會(huì)效益及 農(nóng)民增收 項(xiàng)目實(shí)施可以促進(jìn) 當(dāng)?shù)丶t棗產(chǎn)業(yè) 發(fā)展，由于棗樹也是優(yōu)良的水土保持樹種，我省屬于 我國干旱、半干旱 丘陵 地區(qū) ， 屬于生態(tài)環(huán)境高度脆弱地區(qū) ， 處于嚴(yán)重的荒漠化進(jìn)程之中 ，紅棗在這 一地區(qū)具有廣泛的適應(yīng)能力 ， 發(fā) 展紅棗生產(chǎn) 對(duì)于解決我國目前依然廣泛存在、嚴(yán) 重的 地區(qū)生態(tài)環(huán)境問題具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 市場競爭最終體現(xiàn)的實(shí)際上是“科技、人才 ” 的競爭。 。 四、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 （一）勞動(dòng)保護(hù) ，按建筑物設(shè)計(jì)規(guī)定設(shè)防雷裝置，車間內(nèi)的電氣設(shè)備，供電線路，照明等用電設(shè)施均嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)行安全用電規(guī)程，設(shè)置人身、設(shè)備安全保護(hù)裝置。 2. 定期對(duì)車間進(jìn)行沖洗消毒；外來人員嚴(yán)禁擅自進(jìn)入車間。項(xiàng)目技術(shù)措施得力，技術(shù)有保證，可操作性強(qiáng)，環(huán)境治理措施得力、有效，不存在“三廢”的排放等環(huán)境污染問題。 ，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)。 主營業(yè)務(wù)：公司主要進(jìn)行果脯、蜜餞、果品、蔬菜的生產(chǎn)銷售。曾榮獲“山西省青年五四獎(jiǎng)?wù)隆?、“運(yùn)城市勞動(dòng)模范”、“優(yōu)秀鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家”等稱號(hào)。購置壓力回旋清洗機(jī) 1 套，自動(dòng)分選機(jī) 1 套，自動(dòng)切片機(jī) 3 臺(tái)，自動(dòng)去核機(jī) 2 臺(tái)，微波烘干設(shè)備 2 套，立式電子秤 2 臺(tái)，推車 7 臺(tái)，清洗機(jī) 3套，化糖鍋 6 個(gè) ，預(yù)煮鍋 3個(gè)，真空浸煮鍋 15 個(gè)，真空泵 6 臺(tái)，枕式包裝機(jī) 3 臺(tái)。均衡供應(yīng)作物所需各種養(yǎng)分，提高肥料利用率，避免長期施用