大臺中學食堂衛(wèi)生及食品安全自查報告精選5篇(存儲版)
【正文】 校成立了靖遠二中餐廳管理機構(gòu)。杜絕非工作人員進入操作間。學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。靖遠二中2012515。加大管理力度，杜絕校外流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。把好消毒關(guān)：所有的餐具、用具高溫蒸汽消毒。根據(jù)《食品安全法》、《食品安全衛(wèi)生管理責任書》、《食品安全應急預案》、衛(wèi)生部下發(fā)的《餐飲業(yè)和集體用餐衛(wèi)生規(guī)范》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將我校自檢自查情況報告如下：一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生工作每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任，簽訂《安全管理責任書》，同時召開餐廳管理小組、各食堂主管人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校餐廳管理小組成員、各食堂主管提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把學生教育好，管理好，保護好。開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應。食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責，層層落實。徐行中學20012特種設(shè)備安全自查匯報我校特種設(shè)備鍋爐及升降式設(shè)備：升降式設(shè)備我校已不再使用（因沒有安全合格證）。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。學生碗筷、餐飲用具洗凈后放消毒柜消毒后使用，食堂有專人消毒。食堂食品加工嚴格按照要求操作，實行一摘二切三清四洗五浸泡的原則，基本符合操作要求，堅決杜絕青皮土豆、發(fā)芽土豆和四季豆進入食堂，消除食品安全隱患。二、查食品安全制度的落實情況。(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。七、整改措施為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。第一篇：大臺中學食堂衛(wèi)生及食品安全自查報告大臺中學食品安全自查報告為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。盈美飲食服務有限公司雙溝第二分公司，系本校食堂餐飯服務許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證等證件齊全，經(jīng)營品種均在規(guī)定，證件有效期為2013年9月1日。六、查食品加工的規(guī)范操作。九、查消毒二十四小時留樣、保潔情況。一是擴大蔬菜加工間的面積，二是將蒸飯間搬至室內(nèi)，做到至9月12日完工?？傊种?
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