【正文】 貼均齊全并正確告示牌和張貼上的內(nèi)容都是當(dāng)前酒店正在舉行的活動信息，沒有將已經(jīng)結(jié)束而過期的信息展示于眾酒店的外圍：路標(biāo)、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按規(guī)定開關(guān)指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)三、結(jié)帳高峰時(shí)在各收銀點(diǎn)巡視結(jié)帳員是否禮貌熱情、微笑。是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。三、加強(qiáng)酒店的安全管理工作，每日重點(diǎn)巡查配電室、倉庫、機(jī)房、廚房等易發(fā)生災(zāi)情的場所，并對這些場所的消防設(shè)施故障和火情隱患及時(shí)提交、督促相關(guān)部門處理，并記錄追蹤處理的結(jié)果。一、協(xié)助總經(jīng)理處理酒店的日常事務(wù)，處理大堂副理提交上來無法解決的賓客投訴。20：30pm——22：00pm 安全檢查：酒店中部消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；消防器材：全部擺放到位，可以隨時(shí)使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；地面滑時(shí)有警示牌；設(shè)備維修有警示牌；燈光管制：大廳及外景觀燈主燈光要求關(guān)閉時(shí)間為： 夏 季關(guān)燈時(shí)間：22：30 春秋季關(guān)燈時(shí)間：21：30 冬 季關(guān)燈時(shí)間：21：00建筑外的景觀燈23： 00關(guān)閉，并需檢查燈的完好情況22：00pm——次日8：30am不定時(shí)檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)每夜兩次不定時(shí)電話檢查夜班員工的工作情況辦公區(qū)域下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關(guān)窗。廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。是否向您致謝。1對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務(wù)。點(diǎn)單后您等候多長時(shí)間上飲料、菜肴。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報(bào)。主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時(shí)加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。二、參加總值班的人員行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員；行政人事部經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理房務(wù)部經(jīng)理廚師長工程保安部經(jīng)理餐廳經(jīng)理三、總值班的時(shí)間24小時(shí)制08：30am——次日08：30am四、總值班的匯報(bào)及交接規(guī)定晨會,總值經(jīng)理匯報(bào)工作：反映客人的意見，匯報(bào)發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情 昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”，交待需要跟辦的事項(xiàng)五、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn) 崗位名稱：總值班經(jīng)理 直接上司：總經(jīng)理 直接下屬：各部門員工根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況①酒店今日出租率②今日在店、抵店、離店VIP③今日在店的團(tuán)隊(duì)、會議信息④今日重要宴會信息⑤今日有無計(jì)劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。結(jié)帳員是否準(zhǔn)確迅速。灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。是否仔細(xì)聆聽您的預(yù)訂要求。是否征求您的意見。了解如下信息：了解當(dāng)日VIP客人信息 了解當(dāng)日重要的宴請信息了解當(dāng)日會議、團(tuán)隊(duì)信息、了解當(dāng)日豪華（或重要）團(tuán)隊(duì)的詳細(xì)日程安排了解當(dāng)日會議及大型活動信息、今日預(yù)計(jì)出租率、今日預(yù)計(jì)進(jìn)店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)離店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)餐飲上座率。值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財(cái)務(wù)以及客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。，如需換班或替班，必須請示王總，王總允許后，方可換班或替班。次日在晨會上通報(bào)當(dāng)值情況。當(dāng)值人員除外出巡視外，都應(yīng)該在酒店大堂，以便于隨時(shí)聯(lián)系。檢查員工設(shè)施的情況。如實(shí)記錄值班經(jīng)理日志。抽查各部門服務(wù)水準(zhǔn)及工作情況，糾正不規(guī)范服務(wù)行為，抽查夜班工作人員的工作狀況和檢查夜間酒店客房狀況，并將有關(guān)問題及時(shí)反饋相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。酒店消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；消防器材：全部擺放到位，可以隨時(shí)使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；地面滑時(shí)有警示牌；設(shè)備維修有警示牌；燈光管制：外墻廣告燈光關(guān)閉時(shí)間要求為：夏 季關(guān)燈時(shí)間：餐廳營業(yè)結(jié)束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關(guān)掉一半，6:30全關(guān)；酒店招牌字燈：6:30 春秋季關(guān)燈時(shí)間：餐廳營業(yè)結(jié)束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關(guān)掉一半，7:00全關(guān)；酒店招牌字燈：7:00 冬 季關(guān)燈時(shí)間：餐廳營業(yè)結(jié)束；客房招聘跑馬燈00：00，大探照燈：00:30關(guān)掉一半，7:00全關(guān)；酒店招牌字燈：7:00 00：00pm——次日8：30am不定時(shí)檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)每夜兩次不定時(shí)電話檢查夜班員工的工作情況辦公區(qū)域下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關(guān)窗。餐飲部開始上客燈光必須開啟，帶到客人到達(dá)包間后，開啟所有燈。生、熟食品是否分開存放。是否主動向客人推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目。結(jié)帳時(shí)間是否正常。服務(wù)員在遞菜單時(shí)有無敬語、姿勢是否規(guī)范。１０、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明，對檢查過程中的不合格項(xiàng)進(jìn)行評析，各部門經(jīng)理針對不合格項(xiàng)提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí)。４、加強(qiáng)夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并做好工作記錄?？傊蛋嘟?jīng)理由部門經(jīng)理、主管輪流擔(dān)擋，值班經(jīng)理在凌晨零點(diǎn)后可以在客房前臺開房休息，但有突發(fā)事件必須第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場。五、值班經(jīng)理當(dāng)值期間要求做到：按時(shí)到會館并保證24小時(shí)在崗，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自離崗；到崗后應(yīng)先與前臺部門進(jìn)行聯(lián)系，并保持通訊暢通；當(dāng)值期間不得接待親朋好友，不得利用值班期間的職權(quán)為親友打折或其它越權(quán)行為；正確穿著工作服，保持儀表儀容的正確；當(dāng)值期間，不得飲用含酒精類的飲料。八、值班經(jīng)理需認(rèn)真、詳細(xì)、及時(shí)地做好值班記錄，將值班期間每次巡查的時(shí)間、范圍、情況和突發(fā)問題等記錄清楚。一、值班時(shí)間：每日08:00—08:00（次日）三、巡視次數(shù)：值班期間，對酒店主樓內(nèi)外各區(qū)域巡視次數(shù)不得少于4次，其中16:00—22:30期間不少于3次（分時(shí)間段進(jìn)行），次日早晨6:308:00期間不少于1次；對清涼別墅巡視次數(shù)不得少于2次。一、會館每天安排一名管理人員進(jìn)行24小時(shí)值班。八、值班情況需在例會上通報(bào)，并指出處理的意見、建議。餐廳經(jīng)理客房經(jīng)理銷售經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理/會計(jì)保安部隊(duì)長餐廳主管綜合辦經(jīng)理行政總廚三、總值班的時(shí)間24小時(shí)制09：30am——次日09：3